Otwarcie baru może być bardzo ryzykownym biznesem. Ale przy dużym ryzyku zwykle przyniesie dużą nagrodę. Aby odnieść sukces jako właściciel baru, wejdź do swojego biznesu i bądź zorganizowany. Zaprojektuj budżet i trzymaj się go. Przygotuj się na katastrofę i nadgodziny. A co najważniejsze, bądź przyjazny. Jeśli chcesz otworzyć pasek, oto kilka kroków, które ci pomogą.
Krok
Metoda 1 z 4: Pierwsze kroki
Krok 1. Uznaj, że bycie w biznesie barowym wymaga ostrej konkurencji
Będziesz konkurować z innymi barami w Twojej okolicy, a także z innymi rozrywkami i innymi sklepami. Kiedyś było tak, że kiedy ludzie chcieli drinka, musieli iść do baru, aby go dostać. Teraz ludzie mogą bez problemu kupować alkohol w pobliskim sklepie lub w supermarkecie. Tak więc zaangażowanie się w biznes barowy nie jest łatwe. Według niektórych szacunków 3 na 4 sztabki zawodzą w pierwszym roku.
Krok 2. Przygotuj się na różne harmonogramy pracy
Zwłaszcza w pierwszym roku baru właściciel będzie personel i zamykał do 4 lub 5 rano. Codziennie i z powrotem o 11 rano. Może to sprowadzić ciężar na życie Twojej rodziny; porozmawiaj z rodziną o tym, jak bycie właścicielem baru może na nich wpłynąć.
Krok 3. Znajdź licencję na alkohol
Każdy wodopoj opiera się na dobrze przechowywanym alkoholu; Jeśli nie możesz sprzedawać alkoholu swoim klientom, ponieważ nie masz licencji na alkohol, Twoja mała oaza szybko wyschnie.
- Pozwolenia na alkohol mogą być dość drogie. W miejscach takich jak Ameryka licencje na alkohol mogą kosztować od 400 000 do 1,5 miliona dolarów. Licencje na alkohol zwykle nie kosztują tak dużo, ale nadal będziesz musiał sporo zapłacić za to uprawnienie.
- Kiedy otrzymasz pozwolenie, upewnij się, że uzyskałeś pozwolenie od lokalnego, miasta, kraju i zainteresowanej strony.
Krok 4. Stwórz przejrzysty biznesplan
Poznaj lokalne zasady i klientów, których chcesz przyciągnąć. Posiadanie biznesplanu może pomóc w zabezpieczeniu finansów, którym bankom trudno będzie pomóc.
- Jeśli miejscowi mają minimalny nawyk picia, rozważ zapewnienie jedzenia, ponieważ może to pomóc w miejscach, w których ludzie nie rezygnują od razu po pracy lub w miejscach, w których ludzie wychodzą wcześnie wieczorem.
- Nie bądź pod kapitałem. Wiele barów zbankrutowało z powodu braku kapitału. Idealnie potrzebujesz jednego roku wydatków. A co najmniej 4 do 6 miesięcy wystarczającego czynszu i wydatków przed rozpoczęciem działalności.
Metoda 2 z 4: Wybór lokalizacji i motywu
Krok 1. Znajdź dokładną lokalizację
Nie używaj zamkniętych prętów. Bar musiał zostać zamknięty z jakiegoś powodu. Znajdź odpowiednie miejsce. Zamiast tego szukaj miejsc, które mają bardziej zapracowaną populację młodych dorosłych, którzy – o dziwo – spędzają czas w barach. Im więcej masz barów/klubów nocnych, tym większa konkurencja.
- Wybierając lokalizację swojego baru, pamiętaj o następujących rzeczach:
- Dostęp do autostrady jest kluczowy, jeśli chcesz przyciągnąć ludzi przemieszczających się z miasta do miasta.
- Parking jest również dobry, jeśli znajdujesz się w miejscu, w którym ludzie nie lubią chodzić.
- Łatwe do znalezienia miejsce na ulicy to również dobre miejsce. Rozpoznawalność z ulicy jest ważnym czynnikiem przyciągania klientów.
Krok 2. Ogólnie szukaj lokalizacji, która jest bliżej biura klienta niż jego domu
Nie jest tajemnicą, że zestresowani i zmęczeni klienci chcą wpaść do baru po męczącym dniu w biurze. Zwłaszcza w dni powszednie przebywanie w centrum handlowego gwaru okazuje się bardziej opłacalne niż przebywanie na obrzeżach miasta.
Krok 3. Wybierz motyw dla swojego paska
Motywy nie zawsze muszą być Twoim wyświetlaczem, bez wątpienia motywem. Subtelny motyw może być również dobry, o ile masz inne czynniki na swoją korzyść. Ale motyw powinien powiedzieć, o co chodzi w twoim barze. Więc jaki jest twój motyw?
- Bary wokół domu. To tutaj Chuck i jego przyjaciele zbierają się po pracy w środy, a może grają w rzutki lub nawet sprawdzają gotówkę (tak, może nie). Bar w domu jest prawdopodobnie najpopularniejszym rodzajem baru i jest również idealny dla małej skali zabawa.
- Bar sportowy. To tutaj zagorzali fani i ciekawscy kibice zbierają się, aby obejrzeć mecz w niedzielę. Nie zapomnij dodać jedzenia w tego typu barze i telewizora, który jest widoczny ze wszystkich miejsc w barze.
- Bar piwny. To tutaj pijący piwo idą, aby się poprawić. Prawdopodobnie będziesz mieć tu dużą konkurencję, a niektóre z tych barów warzy nawet własne piwo. Ten bar produkuje popularne piwa, które mogą przynieść im wiele korzyści.
- Specjalistyczny bar. To miejsce, w którym znajdziesz wyjątkowe wino lub drinka. Specjalistyczne bary mają motyw deco, taki jak motyw piracki, lub motyw alkoholowy, taki jak rum – albo łączą je w motyw piracki, niesamowity bar rumowy.
Krok 4. Jeśli chcesz mieć muzykę na żywo, zrozum klientów, których chcesz pozyskać
Istnieje kilka barów o tematyce country, blues, punk, rock, jazz i inne. Przyciąganie tej samej klienteli, co twój typ baru, jest plusem, a nie koniecznością.
- Opustoszała winiarnia może potrzebować jazzu lub pianina.
- Bary wokół domu mogą być bardziej odpowiednie dla grup rockowych lub komiksowych.
- Lepiej byłoby, gdyby kluby miały podnoszącą na duchu muzykę taneczną do swojego repertuaru.
Metoda 3 z 4: Wykańczanie ważnych rzeczy
Krok 1. Nazwij swój pasek
Jest to bardziej skomplikowane, niż mogłoby się wydawać, a każdy drobiazg jest tak samo ważny jak każdy inny aspekt Twojej firmy. Nazwa Twojego baru stanie się żywą reklamą, zawierającą całą zawartość Twojego baru. Upewnij się, że nazwa twojego baru powinna łączyć się z klientami na głębokim poziomie, powiedz im, czym naprawdę jest twój bar i jednocześnie spraw, aby brzmiał atrakcyjnie.
- Upewnij się, że pasek nazwy odzwierciedla Twój motyw. Jeśli jesteś nowoczesną winiarnią, prawdopodobnie nie chcesz przyjmować nazwy „Bill's Warung” – ludzie będą sobie wyobrażać, że Twój bar nie odzwierciedla prawdziwego baru.
- Nie bój się badać możliwości. Poświęć czas na zastanowienie się, jakiego typu klienta chcesz przyciągnąć i jaka nazwa może być dla niego odpowiednia. Nie przestawaj, dopóki nie uzyskasz co najmniej trzech imion, które lubisz; następnie wybierz jedną z trzech nazw.
Krok 2. Stwórz atrakcyjny pasek menu
Jeśli chcesz serwować wysokiej jakości jedzenie lub koktajle, wydaj więcej na przygotowanie; świeże jest zawsze lepsze. Postaraj się, aby pasek menu był zgodny z motywem Twojego paska, jeśli taki istnieje. Bar o tematyce meksykańskiej byłby trochę dziwny, gdyby nie miał tequili, margarity lub cervezy.
Rozważ utworzenie menu promocyjnego w określonych godzinach. Ostatecznie Twoje zyski nie będą bardzo wysokie, ale subskrybenci na pewno wzrosną, a niektórzy klienci prawdopodobnie zostaną po upływie określonej godziny
Krok 3. Umowa z firmami rozrywkowymi na automaty na monety
Stoły bilardowe, tarcze do rzutek i ekrany dotykowe lub gry zręcznościowe mogą zapewnić ludziom rozrywkę podczas picia. Pomyśl o pozytywkach (szafach grających) i rozmieniarkach, zwłaszcza jeśli Twój bar jest ustawiony w sąsiedztwie. Zwykle zysk jest dzielony 50/50, a opłata za usługę jest bezpłatna.
Metoda 4 z 4: Przygotowanie do otwarcia
Krok 1. Zadzwoń do lokalnego urzędnika, aby pomóc w obejrzeniu nieruchomości i poproś właściciela o potwierdzenie wszystkiego przed podpisaniem umowy najmu
Podziękujesz później. Kiedy to zrobisz, poproś departament zdrowia o zbadanie tego i poproś o pozwolenie.
Krok 2. Skorzystaj z pomocy przyjaciół i znajomych w zakresie elektryczności, hydrauliki, dźwięku i budownictwa
Daj im na zawsze ofertę na tańsze napoje. Są twoimi przyjaciółmi i chcesz, aby przyprowadzili swoich przyjaciół do twojego miejsca. W tym biznesie bardzo ważna jest poczta pantoflowa.
Krok 3. Zareklamuj otwarcie pod koniec tygodnia
Pozbądź się na chwilę budżetu marketingowego. Zaangażuj się w wydarzenia społeczności. Prowadź kampanie direct-mail i korzystaj z mediów społecznościowych. Żywe otwarcie pomoże wytworzyć szum, a buzz pomoże rozpowszechnić go pocztą pantoflową.
Krok 4. Zdobądź produkty promocyjne
Współpracuj z lokalnymi dystrybutorami alkoholu i piwa, aby dostarczać prezenty dla klientów. Każdy lubi dostać coś za darmo, nawet jeśli jest to tylko tania koszula.
Krok 5. Bądź widoczny
Przede wszystkim upewnij się, że pracujesz na zmiany w kuchni, za barem i z przodu. Musisz skutecznie nadzorować pracę swojego baru i jednocześnie uczyć się. Klienci lubią też widzieć właścicieli sklepów.
Porady
- Sprawdź komu wynajmujesz ziemię i jak wygląda ich działalność. Jeśli ludzie mówią: „Och, są w porządku, po prostu nie najlepsi”, nie podpisuj umowy. Mogą po prostu wyłudzić pieniądze i niczego nie naprawią. Wpłynie to na Twoich klientów, biznes i inwestycje.
- Miej oko na swoich barmanów i kelnerów. Upewnij się, że nie wkładają rąk do kieszeni i nie dyskryminują napojów, aby uzyskać więcej wskazówek. Nawiasem mówiąc, nie zrobią więcej wskazówek z tanimi zakładkami.
- Nie wiąż się ze swoim personelem. Na dłuższą metę może to być kosztowne.
- Oddziel aktywa biznesowe i osobiste.
- Nie pij w pracy. Możesz dać się ponieść emocjom i rzeczy mogą spaść.
Ostrzeżenie
- Prawdopodobnie nie zarobisz tyle pieniędzy, ile myślałeś, przynajmniej na początku.
- Musisz rozumieć wszystko o biznesie i mieć doświadczenie.
- To nie dobre rzeczy tworzą twój biznes, złe rzeczy niszczą twój biznes.
- Dobrzy klienci to klienci, których trudno zdobyć i łatwo stracić. Dowiedz się, jak je zachować, gdy je zdobędziesz.
