W szklanych butelkach możesz przechowywać suchą i mokrą żywność w chłodnym i suchym miejscu, aby była trwała. Ta metoda gotowania w celu przechowywania żywności w szklanych butelkach jest prawdopodobnie najczęstszym sposobem zamykania słoików z masonem. Można jednak również kupić hermetyczne uszczelnienie lub zastosować estetyczną metodę uszczelniania woskiem do projektów rzemieślniczych butelek. Zamknięte butelki utrzymają żywność nawet przez rok.
Krok
Metoda 1 z 3: Uszczelnianie przez gotowanie butelki
Krok 1. Przygotuj butelkę
Zanim rozpoczniesz proces zamykania butelki przez gotowanie, najpierw przygotuj butelkę. Najpierw sprawdź, czy na butelce lub nakrętce nie ma pęknięć, pęknięć lub ostrych, nierównych krawędzi. Sprawdź wewnętrzną i zewnętrzną stronę pokrywy. Upewnij się, że nakrętka pasuje do butelki. Wadliwe butelki należy odłożyć na bok. Po upewnieniu się, że wszystkie butelki są bezpieczne, umyj wszystkie butelki i nakrętki mydłem w ciepłej wodzie. Po dokładnym umyciu osuszyć na stojaku lub wysuszyć czystą szmatką.
Krok 2. Wysterylizuj butelkę
Umieść butelkę w dużym garnku z wodą. Do czasu włożenia butelki woda powinna być gorąca, ale nie wrząca. Wielkość garnka powinna być na tyle duża, aby butelka była całkowicie zanurzona w wodzie. Zagotuj wodę. Pozostaw butelkę, aż będzie gotowa do użycia.
Jeśli często musisz zamykać szklane butelki przez gotowanie, rozważ zakup puszek do kąpieli. Jest to urządzenie specjalnie zaprojektowane do zanurzania butelek w wodzie w celu sterylizacji. Ale to narzędzie jest tylko dla wygody, ponieważ jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłej dużej doniczki
Krok 3. Przygotuj żywność do butelkowania
W przypadku stosowania metody gotowania z zapiekaniem upewnij się, że butelkowana żywność zawiera naturalne kwasy lub dodaje kwas. To jedyny sposób, aby zapewnić, że bakterie nie rozmnażają się w butelkowanej żywności. Podczas gdy butelki są sterylizowane, przygotuj składniki do butelkowania.
Pokarmy bogate w kwas to owoce, soki owocowe, dżemy, galaretki i inne dżemy owocowe, salsa, pomidory z dodatkiem kwasu, pikle, przysmaki, chutney, sosy, ocet i przyprawy
Krok 4. Przygotuj gulasz
Najpierw wyłącz kuchenkę i wyjmij wysterylizowaną butelkę z garnka za pomocą szczypiec. Możesz również kupić narzędzie zaprojektowane specjalnie do podnoszenia butelek z gorącej wody, a mianowicie zacisk do butelek. To narzędzie jest bezpieczniejsze niż zwykłe zaciski. Wysusz butelkę na stojaku lub czystą szmatką. Następnie zagotuj wodę w dużym rondlu na małym ogniu.
Krok 5. Napełnij butelkę
Odstawić wrzącą wodę i napełnić butelkę. Użyj lejka, aby ułatwić dostanie się płynu do butelki.
- Zostaw trochę miejsca na powietrze. W przypadku miękkich składników, takich jak dżemy i galaretki, pozostaw około 0,5 cm wolnej przestrzeni. W przypadku pokarmów stałych, takich jak owoce i marynaty, pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni. Założyć nakrętkę do butelki i mocno nakręcić pierścień nasadki.
- Postukaj w bok butelki drewnianą szpatułką, aby usunąć bąbelki.
- Powtórz ten krok na drugiej butelce.
- Nie dociskaj pierścienia uszczelniającego zbyt mocno, ponieważ pozostałe powietrze nie będzie mogło uciec.
Krok 6. Umieść butelkę na stojaku do gotowania na parze
Jest to narzędzie, które możesz umieścić na dnie wanny lub garnka, aby butelka nie dotykała dna i nie pękała. Upewnij się, że masz stojak do gotowania na parze przed rozpoczęciem procesu zgrzewania. Nigdy nie układaj butelek na półce. Zamykanie butelek może być konieczne partiami, w zależności od wielkości stojaka do gotowania na parze.
Krok 7. Opuść butelkę do wrzącej wody
Umieść stojak do gotowania na parze zawierający butelki we wrzącej wodzie. Przetwarzaj zgodnie ze wskazówkami receptury. Czas przetwarzania różni się w zależności od przepisu.
- Czas przetwarzania rozpoczyna się, gdy woda w garnku ponownie zaczyna się gotować.
- Upewnij się, że poziom wody znajduje się powyżej 2,5 do 5 cm powyżej zakrętki butelki. W razie potrzeby dodaj wodę przed ponownym zagotowaniem.
Krok 8. Podnieś butelkę
Wyjmij stojak do gotowania na parze zawierający butelki i opróżnij je na blacie przez noc. Podczas przesuwania rusztu do gotowania na parze używaj rękawic kuchennych, aby uniknąć obrażeń cieplnych. Użyj szczypiec lub pęsety do butelek, aby ostrożnie podnieść butelkę z półki.
Krok 9. Gdy butelka ostygnie, przechowuj ją w chłodnym i suchym miejscu
Jeśli nakrętka nie wydaje się być ściśnięta, butelka nie jest zamknięta. Zawartość należy spożyć natychmiast, zamiast przechowywać ją lub ponownie zamknąć butelkę kolejnym korkiem. Zanim to zrobisz, sprawdź, czy w butelce nie ma pęknięć.
Metoda 2 z 3: Uszczelnianie za pomocą pakowania próżniowego
Krok 1. Przygotuj niezbędne przedmioty
Potrzebujesz maszyny do pakowania próżniowego. Będziesz także potrzebować uszczelniacza do butelek do uszczelniania próżniowego. To specjalne urządzenie, które mieści się w szklanej butelce jak słoik i pozwala na jej zamknięcie próżniowe.
Krok 2. Wysterylizuj butelki przed zamknięciem
Na wszelki wypadek wysterylizuj wszystkie używane butelki. Butelki można gotować lub myć w bardzo gorącej wodzie w zmywarce. Jeśli się zagotuje, włóż butelkę do rondla i zanurz całą butelkę w wodzie. Gotowane do wrzenia. Zmniejsz ogień i pozostaw butelkę, aż będziesz gotowa do użycia.
Krok 3. Napełnij butelkę
Czekając na sterylizację butelek, przygotuj żywność, która ma być konserwowana. Możesz zrobić dżem lub galaretkę. Wiele osób przechowuje również artykuły spożywcze, które łatwo pękają i których nie można przechowywać w hermetycznych torbach. Na przykład małe cukierki lub orzechy.
- Po przygotowaniu jedzenia wyjmij butelkę z wrzącej wody. Użyj szczypiec lub szczypiec do butelek. Wysuszyć, a następnie dodać jedzenie.
- Ponownie zostaw miejsce na powietrze. W przypadku miękkich pokarmów, takich jak dżemy lub galaretki, pozostaw 0,5 cm wolnej przestrzeni. W przypadku produktów pełnoziarnistych, takich jak orzechy lub słodycze, pozostaw 1 cm przestrzeni powietrznej.
- Użyj niemetalowej łyżki, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Aby to zrobić, delikatnie dociśnij jedzenie drewnianą/plastikową łyżką wokół wewnętrznej powierzchni butelki.
Krok 4. Skonfiguruj maszynę próżniową
Po przygotowaniu żywności przygotuj maszynę próżniową. Nałóż nakrętkę na butelkę, która ma być uszczelniona. Nie zakładaj jeszcze pierścienia zamykającego. Podłącz wąż odkurzacza do uszczelniacza butelek. Stamtąd umieść urządzenie na butelce. Upewnij się, że urządzenie jest mocno przymocowane, aby nie spadło po rozpoczęciu odkurzania butelki.
Krok 5. Uruchom maszynę próżniową
Wykonaj proces zgodnie z instrukcjami maszyny, której używasz. Zwykle wystarczy uruchomić silnik, aż silnik wskaże, że butelka jest zaplombowana. Po zamknięciu butelki usłyszysz dźwięk „plucia”. Maszyna pokaże również zielony znak przypominający światło wskazujące, że proces zgrzewania został zakończony.
Krok 6. Przymocuj pierścień nasadki do butelki
Wyjąć wąż z urządzenia uszczelniającego. Wyjmij urządzenie zamykające z butelki. Następnie mocno przymocuj pierścień do butelki. Przechowuj butelkę w chłodnym i suchym miejscu.
Metoda 3 z 3: Uszczelnianie za pomocą nocnego wosku
Krok 1. Przygotuj cały niezbędny sprzęt
Aby uszczelnić butelkę woskiem, będziesz potrzebować ceramicznej płytki woskowej, taśmy filamentowej, nożyczek, wosku herbacianego, zapalniczki i wosku do uszczelnienia butelki. Te przedmioty można znaleźć w sklepach rzemieślniczych lub w domach towarowych. Jeśli nie możesz go znaleźć w najbliższym sklepie, poszukaj go w Internecie. Ten jeden proces zamykania najlepiej nadaje się do szklanych słoików i butelek z małą szyjką.
Krok 2. Przygotuj ceramiczną płytkę uszczelniającą nocną na stole
Jeśli kupiłeś nocną płytkę uszczelniającą ze świecznikiem pod spodem, po prostu umieść uszczelniacz na stole. W przeciwnym razie będziesz musiał umieścić go na małej półce, aby można było pod nią umieścić świece.
Krok 3. Zapal świeczkę do herbaty
Zapal świeczkę i umieść ją pod talerzem.
Krok 4. Podgrzej noc
Na wierzch płytki ceramicznej nałóż dowolny wosk kolorowy. Gdy wosk się rozpuści, dodaj więcej wosku na wierzch talerza, aż stopiony wosk zgromadzi się około 2 cm od wierzchu talerza.
Noc zajmie około 20 minut, aby się stopić. Po zakończeniu tego procesu wyłącz świeczki do herbaty
Krok 5. Wlej alkohol do butelki
Przekręć pokrywkę. Upewnij się, że butelka jest szczelnie zamknięta. Jeśli ta butelka nie będzie wypełniona jedzeniem, wybierz korek, aby zatkać butelkę.
Krok 6. Przyklej taśmę z filamentem
Umieść taśmę z filamentu wokół korka lub zakrętki butelki, aż nałoży się na siebie, tj. tam, gdzie korek/nakrętka styka się z butelką. Przetnij taśmę z filamentem. Zwinąć wystającą taśmę i uszczelnić końce. Ta zakrzywiona część zostanie później użyta do otwarcia plomby.
Krok 7. Zanurz butelkę
Odwróć butelkę do góry nogami i zanurz ją bezpośrednio w nocy. Po chwili podnieś go do góry. Odwróć go, gdy tylko butelka zostanie wyjęta z wosku, aby zapobiec niechcianym kapaniu.
Krok 8. Naciśnij stempel
Ten krok nie jest obowiązkowy. Wciśnij stempel w wosk na nakrętce butelki, gdy tylko butelka zostanie wyjęta. Pieczątki z monogramami lub symbolami to świetny sposób na personalizację projektów rzemieślniczych. Pozostaw butelkę do wyschnięcia przed przeniesieniem.
