Wszyscy kochają Krispy Kreme! Pączki Krispy Kreme podawane są podczas zbiórek pieniędzy, śniadań, a nawet w celu zaspokojenia ochoty na przekąskę. Ale po co marnować pieniądze na zakup jednego, skoro możesz zrobić własne w domu? Prawdopodobnie masz już większość składników w swoim domu; Pyszne pączki, które kochasz, można zrobić w kilka minut.
Składniki
Ciasto na pączki
- 2 opakowania drożdży standardowych lub szybko rosnących
- 1/4 szklanki ciepłej wody (105-115 stopni)
- 1 1/2 szklanki ciepłego mleka (zagotuj i ostudź)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 1/3 szklanki margaryny
- 5 filiżanek mąki uniwersalnej
- Olej roślinny
Glazura Lapisan
- 1/3 szklanki masła
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
- 2-4 łyżki gorącej wody
Krok
Metoda 1 z 3: Pączki
Krok 1. W misce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami
Niech drożdże rozpuszczą się w wodzie.
Krok 2. Dodaj sól, margarynę, mleko, cukier, jajka i 2 szklanki mąki
Połącz te składniki, delikatnie mieszając, ponieważ będziesz musiał wymieszać i rozbić grudki. Zrób to przez 30 sekund.
Krok 3. Ubijaj lub mieszaj mieszaninę przez kolejne 2 minuty ze średnią prędkością
Kontynuuj spłaszczanie i konturowanie. Dodaj pozostałą mąkę i wymieszaj ciasto, aż będzie idealne.
Krok 4. Przykryj ciasto i pozwól mu wyrosnąć przez 50 do 60 minut
Umieść w ciepłym miejscu. Ciasto będzie gotowe, gdy powierzchnia będzie podążać w kierunku, w którym je dotkniesz; co oznacza, że jeśli naciśniesz ciasto palcem, ciasto pozostanie w pozycji docisku w dół i nie odbije się z powrotem.
Krok 5. Rozłóż mąkę na macie, np. na stole lub desce do krojenia
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie rozwałkuj tak, aby się pokryło. Ostrożnie rozwałkuj ciasto tak, aby miało około 1,3 cm grubości wałkiem do ciasta (lepiej jeśli najpierw obtocz je mąką, żeby ciasto nie przyklejało się do wałka). Użyj noża do pączków dla każdego owocu, robiąc dziurę w środku.
Krok 6. Ponownie przykryj te kawałki pączka i pozwól im wyrosnąć przez 30 do 40 minut
Krok 7. Użyj frytkownicy w 180 C i wlej olej roślinny
Użyj łopatki szerokiej po bokach i wsuń pączki do oleju. Smaż z każdej strony przez około 1 minutę, aż pączki będą złotobrązowe.
Krok 8. Ostrożnie wyjmij pączki z oleju i osusz kawałki tych pączków
Nie pozwól, aby powierzchnia pączka się rozpadła.
Krok 9. Nałóż warstwę glazury i włóż do niej pączki
Pozwól pączkom ostygnąć, a następnie użyj polewy czekoladowej jako dżemu.
Metoda 2 z 3: Kremowa glazura
Krok 1. Podgrzej masło na małej patelni
Poczekaj, aż masło się rozpuści i wyłącz ogień.
Krok 2. Dodaj mieszankę wanilii i cukru pudru, aż mieszanina będzie gładka
Krok 3. Wlewaj wodę (jedna łyżka na raz) i mieszaj do uzyskania konsystencji
Metoda 3 z 3: Glazura Czekoladowa
Krok 1. Na małej patelni rozpuść czekoladę i masło na małym ogniu
Krok 2. Wyłącz ogień, dodaj cukier puder i wanilię, mieszaj, aż masa będzie gładka
Krok 3. Wlewaj wodę (jedna łyżka na raz) i mieszaj do uzyskania konsystencji
Krok 4. Gotowe
Porady
- Ten przepis pozwoli na zrobienie od 2 do 3 tuzinów (24-36 sztuk) pączków.
- Użyj posypki lub innej posypki na wierzch polewy czekoladowej, aby urozmaicić pączki.
- Spróbuj nałożyć glazurę za pomocą pędzla do żywności; to sprawi, że będzie się równomiernie rozprowadzał!
