Lubisz koktajle Manhattan? Jeśli tak, najprawdopodobniej myślisz, że nadmiernie złożone smaki Manhattanu sprawiają, że trudno jest zrobić własne w domu. W rzeczywistości nie potrzeba specjalnych umiejętności ani sprzętu, aby wyprodukować kieliszek pysznego koktajlu Manhattan, lo! W szczególności wystarczy zmieszać w odpowiednich proporcjach żytnią whisky, słodki wermut i gorzką angosturę. Aby zmaksymalizować smak, schłodź szklankę do późniejszego użycia i upewnij się, że tekstura Manhattan nie zmienia się podczas mieszania. Voila, kieliszek Manhattanu, który jest nie mniej pyszna z niezawodną miksturą baristy, jest gotowy do delektowania się!
Składniki
- 60 ml whisky żytniej
- 30 ml słodkiego wermutu
- 2 szczypty gorzkie Angostura
- Wiśnie Maraschino do dekoracji
Zrobi: 1 kieliszek koktajlowy
Krok
Metoda 1 z 2: Przygotowanie klasycznego przepisu na Manhattan
Krok 1. Schłodź szklankę do serwowania podczas przygotowywania koktajlu
Sztuczka, napełnij kieliszek coupe, kieliszek do martini lub inny kieliszek koktajlowy o krótkich ściankach kostkami lodu; odłożyć na bok. Aby uprościć i usprawnić proces, po prostu umieść szklankę w zamrażarce na co najmniej 15 minut przed jej użyciem.
Jeśli później Manhattan będzie serwowany z dodatkowymi kostkami lodu, zalecamy użycie kieliszka o krótkich ściankach zamiast kieliszka coupe
Krok 2. Włóż 2 szczypty gorzkich angostury do shakera do koktajli lub szklanki, aby wymieszać składniki koktajlu
Jeśli nie masz obu, możesz użyć dowolnej dużej szklanki. Pamiętaj, nawet jeśli butelka nie będzie później wstrząsana, nadal przygotuj nakrętkę do butelki lub filtr, którego rozmiar jest zgodny ze średnicą ujścia butelki.
Bittersy Angostura można kupić w sklepach internetowych i stacjonarnych, które sprzedają sfermentowane wino i/lub alkohol
Krok 3. Dodaj 60 ml whisky żytniej i 30 ml słodkiego wermutu
Wlej oba do butelki lub szklanki przez sito. Chociaż można używać innych rodzajów whisky żytniej, upewnij się, że używana ilość nadal wynosi 1 część wermutu na 2 części whisky żytniej.
Słodki wermut można kupić w sklepach sprzedających sfermentowane wino lub likier. Jeśli masz problem ze znalezieniem słodkiego wermutu, spróbuj poszukać czerwonego wermutu lub różowego wermutu
Krok 4. Napełnij butelkę lub szklankę kostkami lodu
Najlepiej używać kostek lodu zamiast kruszonego lodu, zwłaszcza że kostki lodu mogą szybko się stopić i mogą zmienić konsystencję koktajlu. Nawet jeśli używasz kostek lodu, pamiętaj, aby dodać je tuż przed wymieszaniem i podaniem koktajlu.
Jeśli kostki lodu zostaną dodane przed wlaniem bitters, żyta i wermutu do butelki lub szklanki, nie będziesz w stanie kontrolować ich zdolności do rozrzedzania tekstury koktajlu
Krok 5. Mieszaj koktajl przez 30 do 40 sekund
Za pomocą długiej łyżki mieszaj roztwór koktajlu, aż ścianki butelki będą bardzo zimne. Stopniowo kostki lodu nieco rozrzedzą konsystencję koktajlu i sprawią, że koktajl będzie bardziej solidny.
Nie potrząsaj Manhattanem, ponieważ ryzykujesz rozmycie koloru lub spienienie tekstury
Krok 6. Odcedź koktajl do szklanki
Wyjmij kostki lodu ze szklanki lub wyjmij szklankę z zamrażarki. Następnie wlej do niego koktajl z butelki.
Krok 7. Udekoruj szklankę wiśniami powszechnie używanymi w koktajlach, takimi jak wiśnie maraschino lub luxcardo
Włóż wiśnię na koniec patyczka koktajlowego, a następnie wsuń patyczek do szklanki. Podawaj Manhattan natychmiast, gdy jest jeszcze zimny!
Zmiana:
Jeśli nie chcesz używać wiśni jako przybrania, spróbuj dodać do koktajlu startą skórkę z cytryny.
Metoda 2 z 2: Modyfikacja podstawowego przepisu Manhattan
Krok 1. Zastąp bourbon whisky żytniej koktajlem, który smakuje łagodniej
W rzeczywistości tradycyjna receptura Manhattanu wykorzystuje whisky żytnią dla mocniejszego, bardziej pikantnego smaku. Dlatego jeśli wolisz bardziej subtelny koktajl, spróbuj użyć bourbonu zamiast żytniej whisky.
Wskazówka:
Nie boisz się eksperymentować? Spróbuj użyć overproof rumu (ponad 50% alkoholu) lub tequili zamiast burbona lub żyta. Chociaż smak różni się od tradycyjnej wersji Manhattan, są szanse, że pokochasz jego wyjątkowość!
Krok 2. Wymieszaj równe części słodkiego wermutu i suchego wermutu, aby zrobić szklankę Perfect Manhattan
Jeśli klasyczny smak Manhattanu jest dla Ciebie zbyt słodki, spróbuj użyć równych ilości słodkiego wermutu i wytrawnego wermutu. W szczególności dodanie wytrawnego wermutu może sprawić, że koktajl będzie bardziej zrównoważony.
Zmodyfikuj ilość suchego wermutu i słodkiego wermutu, aby uzyskać mieszankę smaków, która pasuje do Twojego gustu
Krok 3. Zrób koktajl Brooklyn z suchą mieszanką wermutu
Jeśli nie chcesz używać słodkiego wermutu, spróbuj zastąpić go wermutem wytrawnym. Aby zrobić koktajl Brooklyn, wystarczy zmieszać whisky żytnią, bitters i 2 szczypty likieru wiśniowego maraschino. Następnie mieszaj koktajl przez 30 sekund przed odcedzeniem go do szklanki.
Jeśli nie możesz znaleźć likieru wiśniowego maraschino, spróbuj amaretto
Krok 4. Dodaj kilka kropel soku wiśniowego, aby trochę osłodzić koktajl
Zasadniczo Manhattan smakuje już trochę słodko ze względu na słodką mieszankę wermutów. Jednak nadal możesz dodać kilka kropel soku wiśniowego z puszki, jeśli nadal brakuje słodyczy.
Jeśli nie masz wiśni maraschino lub luxcardo w puszce, spróbuj dodać kilka kropli syropu z grenadyny
Krok 5. Bądź kreatywny z różnymi rodzajami bitterów, aby uzyskać bardziej wyjątkowy smak koktajlu
Podczas gdy bitters angostura są najczęściej używanym składnikiem do robienia klasycznych przepisów Manhattanu, próbowanie różnych rodzajów bitters może zaowocować koktajlami o różnych właściwościach. Dlatego spróbuj zrobić Manhattan z różnymi rodzajami bitterów:
- Cytrusy: pomarańcza, grejpfrut, cytryna Meyera, yuzu
- Czekolada lub kawa
- Zioła: lawenda, tymianek, kardamon
- Kret
Krok 6. Podawaj koktajl z dodatkowymi kostkami lodu, aby dopracować smak
Przed dodaniem koktajlu włóż 2 do 3 kostek lodu do schłodzonej szklanki. Kostki lodu są w stanie stopniowo rozcieńczyć teksturę Manhattanu, dzięki czemu smak nie jest już tak mocny, jak kiedyś.
