Sajgonki są ulubione w wielu restauracjach wietnamskich, tajskich i chińskich. To danie jest najsmaczniejsze, gdy maczane jest w zwykłym sosie słodko-kwaśnym. Sajgonki można zjeść w domu przy minimalnym wysiłku i można je zjeść o każdej porze i na każdy posiłek lub okazję. Dowiedz się, jak prawidłowo składać sajgonki, a reszta będzie łatwa. Jeśli chcesz wiedzieć, jak składać sajgonki, zapoznaj się z krokiem 1, aby rozpocząć.
Krok
Metoda 1 z 2: Stosowanie metody Burrito
Krok 1. Rozłóż opakowanie równomiernie
Jeśli używasz okrągłego ciasta, możesz ułożyć opakowanie w dowolny sposób. Jeśli twoje ciasto jest kwadratowe, ułóż je jak diament.
Krok 2. Zrób mieszankę jajeczną
Rozbij surowe jajko i umieść zawartość w małej misce i ubij widelcem, aż dokładnie się połączą. Pomoże to w przygotowaniu mieszanki, która owija razem sajgonki. Po ugotowaniu sajgonki będą bezpieczne do spożycia. Jeśli używasz papieru ryżowego lub innego opakowania, którego nie planujesz gotować, nie powinieneś używać mieszanki jajek do zabezpieczenia opakowania, ponieważ jajka nadal będą surowe.
Krok 3. Zanurz pędzelek do ciasta w mieszance jajek i użyj pędzla, aby posmarować dwie przeciwne strony opakowania (górną i dolną)
Pomoże to skleić się części opakowania, gdy nadejdzie czas.
Krok 4. Włóż nadzienie do rolki
Umieść nadzienie na wierzchu opakowania blisko dna i rozłóż je w linii. Linia ta powinna mieć długość około 2/3 cala. Upewnij się, że ta linia nie wylewa się z opakowania. Z każdej strony owijki należy pozostawić wystarczająco dużo miejsca, aby można było wygodnie złożyć chustę bez zdejmowania wypełnienia.
Krok 5. Złóż lewą i prawą stronę opakowania na mieszankę
Po prostu złóż go, aż te dwie tutaj zetkną się lub prawie zetkną się na nadzieniu.
Niektórzy ludzie lubią najpierw złożyć górną i dolną część opakowania, a następnie nasunąć boki na dwie połówki opakowania, zanim go zwiną
Krok 6. Złóż spód opakowania na nadzienie
Zachowaj ostrożność podczas wkładania go pod przednią część mikstury, stroną z dala od siebie.
Krok 7. Kontynuuj składanie rolek
Gdy linia łączenia jest poza zasięgiem wzroku, ponieważ znajduje się pod opakowaniem, złóż krawędzie blisko linii mety. Trzymaj go, kontynuując składanie. Upewnij się, że złożyłeś go ręcznie na środku linii blendowania.
Krok 8. Gdy fałdy po bokach są zakryte po bokach, zwiń folię
Twoje sajgonki są teraz gotowe do gotowania!
Krok 9. Jeśli ostatni róg się nie zagina, rozprowadź na nim mieszankę jajeczną i przyklej ją do reszty rolki
Ta metoda na pewno zadziała.
Krok 10. Kontynuuj metodę zwijania pozostałych sajgonek
Możesz zrobić tyle, ile chcesz, lub po prostu zrobić jeden dla siebie.
Krok 11. Smażyć na złoty kolor
Wystarczy 2-3 minuty z każdej strony. Wlej trochę oleju na patelnię i usmaż sajgonki na średnim ogniu. Odstaw na minutę, aż ostygnie, a sajgonki będą gotowe do spożycia.
Metoda 2 z 2: Korzystanie z metody kopertowej
Krok 1. Umieść opakowanie na talerzu w kształcie rombu
Jeśli używasz papieru ryżowego, który jest tradycyjnie używany w wielu sajgonkach, powinieneś zapoznać się z instrukcją, jak go przygotować. Może być konieczne włożenie go do gorącej wody na 15 sekund, aby był gotowy do użycia. Każdy róg czterech boków powinien być skierowany na zewnątrz, więc utworzysz diament, a nie kwadrat.
Pamiętaj, że w przeciwieństwie do pierwszej metody, nie możesz użyć pasty jajecznej do sklejenia bułek, ponieważ opakowanie jest już ugotowane. Nie powinieneś nakładać na wierzch surowych jajek, jeśli nie planujesz ich ugotować
Krok 2. Umieść zawartość w dolnej środkowej części opakowania poziomo
Teraz nałóż nadzienie tak, aby było poziomo od lewego do prawego rogu. Dzięki temu farsz nie będzie zsuwał się z boków. Nie należy ustawiać go zbyt wysoko – maksymalnie około 2,5 cm – dzięki czemu masz dużo miejsca na zawinięcie opakowania na nadzienie.
Krok 3. Złóż dolny róg na nadzienie
Teraz weź dolny róg i złóż go na nadzieniu, tak aby dolny róg był teraz skierowany w tym samym kierunku co górny róg. Około 2,5 cm narożnika należy zagiąć do górnej części nadzienia, tak aby pozostało jeszcze 2-3 cale (5-7,5 cm) między dolnym rogiem a górnym rogiem.
Krok 4. Rozważ podwinięcie lub zwinięcie dolnego rogu nad wypełnieniem (opcjonalnie)
Niektórzy ludzie lubią wsuwać górny róg do nadzienia, aby ten róg zniknął w składnikach. Niektórzy nawet obracają go po składnikach w pełnym obrocie, aby zabezpieczyć tam jego pozycję. Inni wolą wybrać tradycyjną trasę i trzymać rogi złożone – wszystko zależy od Ciebie.
Krok 5. Złóż lewy róg do środka rolki
Złóż rogi tak, aby były skierowane w przeciwną stronę rolki. Wynik zacznie wyglądać jak koperta.
Krok 6. Złóż prawy róg na środku rolki, aż spotka się z lewym rogiem
Teraz po prostu zrób to, co zrobiłeś dla lewego rogu. Prawe i lewe rogi powinny się po prostu dotykać. Teraz prawie skończyłeś robić kopertę. Do tej pory te sajgonki powinny wyglądać jak koperty z wypełnieniem w środku i wieczkiem skierowanym do góry.
Krok 7. Zwijaj dno, aż skończysz zwijać sajgonki
Teraz zwiń spód do góry, aż w pełni zwiniesz sajgonki metodą kopertową. Teraz wszystko, co musisz zrobić, to usiąść wygodnie i cieszyć się posiłkiem.
Porady
- Nie spiesz się i nie spiesz się. Wynik będzie tego wart.
- Bądź delikatny z opakowaniem. Opakowanie jest bardzo cienkie i miękkie.
