Pozbądź się całego złego tłuszczu z pakowanych burgerów! Przygotowanie własnego burgera to łatwa opcja, a także znacznie zdrowsza. Wszystko, czego potrzebujesz, to kupić świeżą wołowinę od zwykłego rzeźnika i włożyć trochę wysiłku. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić hamburgery, wykonaj następujące kroki!
Składniki
Na hamburgery
- Około 500 g mielonej wołowiny
- 6 burgerów bułkowych
- 1 żółtko
Do Przyprawy (według gustu)
- cebula
- Sos pomidorowy
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka białego pieprzu
- 1 ząbek czosnku
- Kilka listków świeżych ziół, grubo posiekanych
- Pieprz i sól do smaku
Do posypywania
- 2 świeże pomidory, pokrojone w cienkie plasterki
- 6 plastrów sera
- Sałata
- Sos pomidorowy
- majonez
Krok
Część 1 z 3: Robienie Burger Patti
Krok 1. Wybierz odpowiednie mięso
Poproś rzeźnika o zmielenie wołowiny zawierającej 15% tłuszczu. Jeśli użyjesz więcej tłuszczu, mięso będzie tylko skapywać i wywołać większy ogień, a burger wyschnie. Jeśli to możliwe, kup mięso w dniu, w którym je ugotujesz.
Poproś rzeźnika, aby dwukrotnie zmielił wybrane przez ciebie mięso. Raz z grubo mielonym, a potem drobniejszym mieleniem
Krok 2. Umieść mieloną wołowinę w misce
Gdy będzie gotowa, dodasz do niej inne składniki.
Krok 3. Grubo posiekaj cebulę i czosnek
Włóż do miski i wymieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 4. Dodaj inne składniki, które chcesz dodać do burgera
Zawiera sos Worcestershire, ketchup, musztardę lub przyprawione szalotki. Te składniki można dodawać według własnych upodobań, ale z pewnością mogą dodać smaku Twojemu domowemu burgerowi.
Krok 5. Dodaj żółtka
Dopraw jedno żółtko pieprzem i solą, dobrze wymieszaj. Wymieszaj łyżką, a następnie używaj czystych rąk, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Krok 6. Zrób hamburgery
Trzymaj mięso tak mało, jak to możliwe, aby płynny tłuszcz nie wydostawał się tak bardzo.
- Za pomocą rąk uformuj z burgera 6 jednakowych klopsików.
- Dociśnij klopsika, aby spłaszczyć go do grubości około 1,27 cm. Zrób kciukiem małe wcięcie na środku burgera. Spowoduje to, że środek burgera wybrzuszy się, więc burger będzie się nierówno gotować.
Część 2 z 3: Gotowanie hamburgerów
Krok 1. Połóż hamburgery na talerzu
Przykryj plastikiem lub papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki przez 30 minut do kilku godzin, aby je usztywnić i łatwiej je ugotować. Burgery najlepiej gotować na zimno.
Krok 2. Wybierz metodę gotowania
Domowe burgery mogą być grillowane, smażone lub grillowane. Wybierz metodę w zależności od posiadanego sprzętu oraz smaku i konsystencji burgera, który chcesz. Niezależnie od wybranej metody gotowania, po wyjęciu hamburgerów z lodówki, przed ugotowaniem lekko skropij je odrobiną oleju lub posmaruj roztopionym masłem. Oto kilka metod, których możesz użyć:
- Grill: Rozgrzej grill (górny) na średnim ogniu. Przykryj naczynie używane do pieczenia folią, aby ułatwić czyszczenie po zakończeniu. Połóż hamburgery na talerzu. Piecz przez 6-7 minut z każdej strony, aż będzie równomiernie ugotowany.
- Smażenie: Dodaj olej lub masło na patelnię i usmaż burgery. Pamiętaj, aby używać małego ognia i gotować dłużej, aby upewnić się, że hamburgery są w pełni ugotowane.
- Umieść hamburgery na grillu. Gotuj jak zwykle hamburgera na grillu.
- Piec w piekarniku: Umieść hamburgery w piekarniku w temperaturze 180ºC na 15 do 30 minut, w zależności od grubości. Odwróć burgera po tym, jak jest w połowie ugotowany i sprawdź, czy jest wysmażony.
Krok 3. Czekając, aż burger się ugotuje, przygotuj dodatki
Możesz wybrać dowolne dodatki, a oto kilka tradycyjnych dodatków do burgerów, które warto wziąć pod uwagę:
- Umyj sałatę i pomidory.
- Podziel bułki burgera na pół i cienko pokrój pomidory.
- Przygotuj sos pomidorowy i majonez na stole zgodnie z upodobaniem.
Krok 4. Podawać
Po ugotowaniu burgera do smaku podawaj burgera. Włóż dodatki do bułki do burgera i podawaj na stole.
Alternatywnie umieść burgera na talerzu z innymi produktami, takimi jak ryż, chipsy ziemniaczane, puree ziemniaczane lub sałatka
Część 3 z 3: Robienie kolejnego burgera
Krok 1. Zrób burgera z King Whopper
Prawie wszyscy uwielbiają tego klasycznego hamburgera z pysznym amerykańskim serem i piklami.
Krok 2. Zrób podwójnego cheeseburgera McDonalds
Ten pyszny hamburger, ma podwójny przysmak - z dwoma burgerami mięsnymi!
Krok 3. Zrób burgera z pieczonego piwa
Ten pyszny hamburger zrobiony jest z piwa, zupy cebulowej i odrobiny sosu Tabasco.
Krok 4. Zrób burgery do pizzy
Dodaj ser mozzarella i sos do spaghetti do swoich burgerów, aby dodać włoskiego smaku swoim ulubionym burgerom.
Krok 5. Zrób burgera z fasoli i bekonu
Lubisz boczek? Kochasz masło orzechowe? Więc dlaczego nie dodać go do burgera.
Krok 6. Gotowe
Porady
- Podczas gotowania nie naciskaj burgera patti łopatką! To tylko sprawi, że stracisz dobry płyn tłuszczowy i sprawisz, że burger będzie suchy.
- Jeśli smażysz na patelni, najlepiej przykryj patelnię, aby hamburgery były tłuste i wilgotne.
- Jeśli chcesz cheeseburgera, pokrój go w cienkie plasterki i włóż do burgera, gdy burger patti jest prawie gotowy i gotowy do wyjęcia z grilla.
- Mielona jagnięcina może być inną opcją, jeśli chcesz.
- Szukaj przypraw, które nie zawierają dużo cukru (lub syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy).
- Czy wiesz? Ateny, Teksas; Seymour, Wisconsin; i New Haven w Connecticut są uważane za miejsca, w których wynaleziono hamburgera.
- Umieść burgery i dodatki na bułce burgerowej wraz z keczupem i majonezem na brzegach.
Ostrzeżenie
- Dokładnie ugotuj mięso, aby zapobiec obecności bakterii lub innych źródeł infekcji. Aby uniknąć zakażenia E. coli, unikaj jedzenia hamburgerów, które są nadal surowe w środku.
- Grill jest na pewno bardzo gorący, używaj niezbędnych zabezpieczeń i używaj ochrony rąk.
