Jednym z moich ulubionych przysmaków świątecznych są pierniki. Ten pikantny i lekko ciągnący biszkoptowy przysmak rozgrzewa żołądek i jest uwielbiany przez prawie wszystkich, od małych wróżek po Świętego Mikołaja! (Plotka o jedzeniu piernikowych ciasteczek jest powodem, dla którego Rudolph, zaprzyjaźniony ze Świętym Mikołajem renifer, zawsze błyszczy!) Pokażemy Ci, jak je zrobić, a także dodamy różowego rumieńca Twoim policzkom! Czytaj dalej.
Składniki
- 2 1/2 szklanki (310 g) mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki goździków w proszku
- 1/4 łyżeczki sproszkowanej gałki muszkatołowej
- 1/2 szklanki (110 g) masła w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki (100 g) cukru pudru
- 1/2 szklanki (125 ml) melasy lub syropu
- 1/4 szklanki (60 g) przegotowanej wody
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Lukier, lukier, posypka itp. do dekoracji
Krok
Krok 1. Wymieszaj wszystkie składniki
W średniej misce wymieszaj sól, sodę oczyszczoną, mąkę, imbir, goździki, gałkę muszkatołową i cynamon.
Krok 2. Wymieszaj mokre składniki
Weź dużą miskę i wymieszaj razem masło, cukier, wodę, syrop i wanilię. Możesz użyć elektrycznego ubijaka lub miksera, jeśli masło nie jest wystarczająco miękkie, aby ubić ręczną trzepaczką.
Krok 3. Wymieszaj suchą mieszankę z mokrą mieszanką
Dodaj niewielką ilość mieszanki mąki do mokrej mieszanki, a następnie delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, aż cała mieszanka będzie miękka. Zachowaj ostrożność podczas używania elektronarzędzi, ponieważ może to spowodować rozpryskiwanie się mąki z miski podczas ubijania.
Krok 4. Przygotuj ciasto
Podziel ciasto na pół i zawiń dwie połówki plastikiem. Przechowuj je w lodówce przez dwie godziny lub do stwardnienia.
Krok 5. Rozgrzej piekarnik
Ustaw temperaturę na 190°C (375°F).
Krok 6. Wydrukuj ciastka
Posyp mąką powierzchnię, która będzie używana do drukowania, zwykle na stole kuchennym. Użyj wałka do ciasta lub płaskiej części pustej butelki po syropie, aby rozwałkować ciasto na grubość 30 lub 50 milimetrów. Użyj foremki do ciastek na cieście, postaci patyka lub innego kształtu, a następnie umieść je na foremce na herbatniki. Powtórz ten proces z pozostałym ciastem i zdobądź więcej herbatników.
Krok 7. Piecz ciastka przez 9 do 12 minut lub do momentu, gdy ciastka lekko się zrumienią
Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blasze do pieczenia na 5 minut przed przeniesieniem na stojak do ostygnięcia. Jeśli podniesiesz herbatniki prosto z patelni, mogą pojawić się części formy, które się kruszą. W takim przypadku możesz zjeść zmiażdżone części.
Krok 8. Udekoruj
To najfajniejsza część pieczenia ciasteczek (oprócz ich oczywiście!). Użyj lukru, lukru i posypki, aby nadać laleczkom twarz. Możesz także „przykleić” cukierek do żucia za pomocą lukru na dno herbatnika.
