Po co nóż tak tępy, że nie może niczego przeciąć? Kieszonkowe scyzoryki są praktyczne, ale ze względu na ich praktyczny charakter scyzoryki są używane do różnych celów. Często widzimy ludzi, którzy używają scyzoryków do rzeźbienia w drewnie, otwierania pudełek, otwierania opakowań z żywnością, a nawet dźgania nieznanego małego zwierzęcia, a następnie wycierają nóż o spodnie i wkładają go z powrotem do kieszeni. Ludzie nadal trzymają się tępych noży bez powodu - mimo że tępe noże wymagają większej siły, gdy są używane. Naostrzenie noża zajmuje tylko kilka minut. Wypróbuj dwie poniższe metody, aby naostrzyć nóż.
Krok
Metoda 1 z 2: Ostrzenie noży za pomocą kamienia
Krok 1. Wybierz rodzaj osełki, której chcesz użyć do naostrzenia scyzoryka
Niezależnie od tego, jaki rodzaj kamienia wybierzesz, szukaj kamieni o wymiarach co najmniej 5x15 cm, aby ułatwić sobie pracę. Niektóre opcje kamieni, które można kupić, obejmują kamienie diamentowe, kamienie ceramiczne i kamienie do ostrzenia.
- Osełka: Ten kamień jest powszechnie uważany za najłatwiejszy w obróbce i jest wykonany zarówno z drobnego, jak i grubego żwiru. Osełkę należy namoczyć w czystej, zimnej wodzie na dziesięć minut przed jej użyciem. Należy pamiętać, że często używane osełki często tworzą doliny lub rowki, w których ostrze jest często ocierane.
- Kamień ceramiczny: Kamień ten należy również namoczyć w wodzie przed użyciem, ale tylko przez trzy do pięciu minut. Ten kamień jest twardszy niż osełka, co oznacza, że szybciej naostrzy twój nóż. Kamienie ceramiczne są zwykle trwalsze niż osełki, ale są nieco trudniejsze w obróbce.
- Kamienie diamentowe: Kamienie te są dostępne w kilku rodzajach, w tym twardych, gładkich i bardzo drobnych diamentów. Diamenty są bardzo twarde i bardzo porowate. Ogólnie rzecz biorąc, kamienie diamentowe to w rzeczywistości metalowe płytki z małymi diamentami przymocowanymi do powierzchni. Ten kamień jest najtwardszym kamieniem do ostrzenia i najszybciej ostrzy twój nóż. Pamiętaj jednak, że diamenty są również zdecydowanie najdroższymi kamieniami do ostrzenia.
Krok 2. Nasmaruj osełkę
Jeśli używasz zwykłej osełki lub kamienia ceramicznego, musisz zanurzyć kamień w wodzie na zalecany czas. Eksperci od ostrzenia noży zalecają również stosowanie smaru, takiego jak olej mineralny. Możesz kupić ten olej w lokalnym sklepie z narzędziami. Zadaniem smaru jest zapobieganie zatykaniu porów kamienia przez proszki i grys. Smar zmniejsza również ciepło powstałe w wyniku tarcia, gdy ostrze jest pocierane o kamień. Zbyt wysoka temperatura może spowodować wygięcie noża.
Olej maszynowy lub olej do honowania można stosować do kamieni szlifierskich lub ceramicznych, a rozcieńczone mydło do naczyń działa dobrze z kamieniami diamentowymi
Krok 3. Określ kąt nachylenia ostrza
Nazywa się to również zgrubnym kątem ostrzenia. Ostrze jest ostrzone pod pewnym kątem zgodnie z użyciem noża. Większość scyzoryków ma kąt nachylenia ostrza od 25 do 30 stopni.
Jeśli masz wątpliwości co do ostrzenia noża, ponieważ nie znasz odpowiedniego kąta, możesz udać się do lokalnego sklepu z nożami po pomoc lub skontaktować się z producentem noża. Możesz również znaleźć odpowiedni kąt dla swojego noża online
Krok 4. Ustaw nóż na skale pod odpowiednim kątem
Podczas ostrzenia trzymaj ostrze w pozycji z ostrzem skierowanym od siebie pod kątem prostym do kamienia.
Trzymanie noża w tej samej pozycji przez długi czas może być trudne. Jeśli ostrzysz nóż po raz pierwszy lub czujesz, że twoja ręka nie może pozostać wystarczająco długo, powinieneś rozważyć zakup prowadnicy do ostrzenia. Prowadnica do ostrzenia jest przymocowana do ostrza i utrzymuje je pod stabilnym kątem. Zwróć uwagę, że prowadnice do ostrzenia są mniej niezawodne, gdy są używane z zakrzywionymi ostrzami
Krok 5. Przesuń nóż po kamieniu
Zgarnij nóż w dół i od czubka osełki. Powtórz tyle razy, ile potrzeba, aby uzyskać ostrą krawędź noża, zwykle około 12 razy. Gdy udoskonalisz swoje umiejętności ostrzenia, twoje ruchy będą bardziej przypominały ruchy okrężne, gdy ostrze będzie dotykane kamieniem.
Ostrza zakrzywione lub dłuższe niż osełka muszą być szczotkowane ruchem w górę iw dół, aby całe ostrze było równomiernie ostre
Krok 6. Naostrz drugą stronę ostrza
Odwróć nóż i przesuwaj ostrze w górę iw dół po osełce, utrzymując kąt. Zrób to 6-8 razy, aż ostrze stanie się ostre.
Krok 7. Obróć osełkę tak, aby gładka strona była skierowana do góry
Przesuń nóż pod odpowiednim kątem po gładkiej stronie kamienia. Ma to na celu usunięcie grudek lub „wybrzuszeń”, które mogły powstać wzdłuż ostrza podczas procesu ostrzenia.
Oprócz używania cieńszej strony kamienia, możesz również pocierać każdą stronę ostrza o pręt ostrzący pod kątem szerszym niż kąt podczas procesu ostrzenia. To usunie wszelkie nierówności ostrza i poprawi jego ostrość. Pręt do ostrzenia to również szybki sposób na przywrócenie ostrza między ostrzami
Krok 8. Sprawdź ostrość swojego scyzoryka
Podnieś kawałek papieru i spróbuj pokroić go nożem. Ostry nóż z łatwością przesunie się przez papier.
Możesz również sprawdzić, czy nie ma zaokrąglonych krawędzi na ostrzu lub jakichkolwiek niedoskonałości ostrza, trzymając nóż pod światło (możesz również użyć słońca) i szukając jasnych odbić światła. Odbicie pojawia się tylko wtedy, gdy gdzieś wzdłuż noża znajduje się zaokrąglona krawędź lub część noża nie jest już ostra
Metoda 2 z 2: Używanie pręta do ostrzenia
Krok 1. Przypomnij sobie, że do „ostrzenia” ostrza lepszy jest pręt do ostrzenia
Ten pręt jest również znany jako stal do ostrzenia. Podczas gdy ten pręt w pewnym sensie naostrzy twój nóż, tak naprawdę ten pręt naostrzy ostrze - z takim samym skutkiem, jak ostrzenie noża na kamieniu.
Istnieje kilka rodzajów prętów do ostrzenia. Najczęściej spotykane są pręty stalowe do ostrzenia, zwane również stalami do ostrzenia. To bardzo skuteczny i niezawodny sposób na ostrzenie noża. Pręty ostrzące mogą być również wykonane z ceramiki i diamentu. Te dwa materiały są niezawodne, ponieważ są to dwa najtwardsze materiały w historii. Wiadomo, że ostrzenie diamentowych prętów powoduje, że ostrze jest gładsze, ale oba te sposoby bardzo szybko go ostrzą
Krok 2. Trzymaj pręt ostrzący za uchwyt tak, aby koniec pręta znalazł się na stole
Aby być bezpiecznym, umieść końcówkę na starym małym ręczniku na desce do krojenia lub desce do krojenia (aby nie pozostawić smug na stole). Listwa ostrząca powinna być trzymana prosto w górę iw dół, tak aby była idealnie pionowa.
Krok 3. Znajdź swój kąt pochylenia
Musisz ponownie określić kąt nachylenia ostrza, gdy ostrze jest ostrzone do łodygi. Noże kieszonkowe powinny być trzymane pod kątem od 25 do 30 stopni.
Idź do lokalnego sklepu z nożami lub sprzętem i poproś ich o określenie kąta noża, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do kąta noża
Krok 4. Przesuń ostrze wzdłuż pręta ostrzącego
Powinieneś przesuwać go powoli i delikatnie dotykać - nie dociskaj mocno noża do łodygi. Przesuwaj ostrze od podstawy do czubka, przesuwając je w dół wzdłuż pręta ostrzącego.
Krok 5. Zamień strony, aby ostrzyć obie strony noża
Jeśli twój nóż jest dość ostry, wystarczy kilka razy przesunąć nóż wzdłuż pręta ostrzącego z każdej strony. Jeśli twój nóż jest bardzo tępy, będziesz musiał kilka razy go przesunąć.
Porady
- Jeśli denerwujesz się naostrzeniem własnego noża, możesz poprosić profesjonalistę o jego naostrzenie.
- Nie drap noża podczas ostrzenia: nie spiesz się i staraj się często ostrzyć część używaną do cięcia.
- Regularne ostrzenie noży jest bardzo ważne, ponieważ wypadki zdarzają się częściej w przypadku tępych noży ze względu na siłę wywieraną podczas cięcia tępym nożem.
