Mojito jest uważany za napój orzeźwiający, który najlepiej nadaje się na upały. Po opanowaniu tego przepisu na orzeźwiający napój z mieszanki liści mięty, limonki i cukru, Ty i Twoi znajomi możecie cieszyć się nim jako odświeżaczem po upalnej pogodzie. Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczne przepisy na mojito, czy chcesz spróbować różnych smaków, takich jak świeża truskawka lub kokos, ten artykuł zdradzi Ci sekret przygotowania idealnego mojito.
Składniki
Klasyczne Mojito
Do: 1 szklanka napoju
- 1-2 łyżki cukru pudru lub roztworu cukru
- 8 listków mięty
- Sok z 1/2 limonki
- 88 ml lub 2 jiggery (miarki) biały rum
- Woda sodowa
- lód
Truskawkowe Mojito
Do: 1 szklanka napoju
- 1 łyżeczka cukru pudru lub roztworu cukru
- 4-6 listków mięty
- 4 truskawki, obrane, pokrojone w ćwiartki
- Sok z 1/2 limonki
- 88 ml lub 2 jiggery z białym rumem
- Woda sodowa
- lód
kokosowe mojito
Do: 1 szklanka napoju
- 1-2 łyżeczki cukru lub roztworu cukru
- 8 listków mięty
- Sok z 1/2 limonki
- 30 ml kremu kokosowego
- 88 ml lub 2 jiggery z białym rumem
- Woda sodowa
- lód
Krok
Metoda 1 z 3: Robienie klasycznego Mojito
Krok 1. Przygotuj wysoką, mocną szklankę
Krótkie szklanki sprawią, że napój będzie wyglądał na pełny i niechlujny, a delikatne szklanki mogą pękać, gdy wyciskasz składniki napoju. Jeśli nie chcesz, aby Twój napój był płynny, dodaj więcej rumu później. Należy jednak pamiętać, że napój ten jest napojem orzeźwiającym, którym należy się delektować powoli, a nie pić od razu.
Szklanki pint lub kieliszki collins są idealne do serwowania mojito. Szklanki pint są zwykle grubsze, więc możesz preferować prosty, cylindryczny kształt collinsa
Krok 2. Dodaj do szklanki miętę, 2 łyżeczki cukru i sok z limonki
Ilość wsypanego soku z limonki powinna wystarczyć do namoczenia i zwilżenia cukru. Ponieważ ilość soku uwalnianego przez limonki jest różna, sok z 1/2 limonki może nie wystarczyć. Jeśli tak, wyciśnij jeszcze 1/2 limonki.
- Hierba buena to rodzaj mięty używany w kubańskich przepisach na mojito, ale mięta zielona może być łatwiejsza do zdobycia. Możesz również użyć mięty pieprzowej lub mięty ananasowej.
- Klasycznym słodzikiem w mojito jest cukier puder. Cukier granulowany pomoże zeskrobać liście mięty podczas mieszania, a cukier puder rozpuści się łatwiej niż cukier gruboziarnisty, taki jak Turbinado.
- Możesz również użyć roztworu cukru zamiast cukru pudru. W ten sposób cały napój będzie słodko smakował i nie pozostaną żadne płatki cukru.
Krok 3. Wciśnij okrągły koniec zamulacza w dno szklanki i delikatnie przekręć go kilka razy
Możesz przestać po powąchaniu mięty, nie pozwól, aby liście mięty się rozerwały. Mięty nie trzeba tłuc – wystarczy ją nacisnąć, aby uwolnić olejek. Jeśli liście mięty pękną, z żyłek uwolni się chlorofil, a napój będzie gorzki jak trawa.
- Możesz pokroić wyciśniętą wzdłuż pół limonki, a następnie włożyć ją do szklanki i wycisnąć. Skórka z limonki wzmocni smak limonki i napoju. Nie należy jednak ściskać warstwy między miąższem a skórką, ponieważ smakuje bardzo gorzko.
- Jeśli nie masz tłuczka, użyj tylnej części łyżki (lepiej drewniana) lub rączki młynka do chleba. Powinieneś użyć drewnianego maddlera, który jest nielakierowany (aby napój nie był żywiczny), ma okrągłą końcówkę i postrzępiony na krawędziach.
- O ile liście, których używasz, nie pochodzą z odmiany hierba buena, pamiętaj, aby usunąć łodygi z napoju. W mięty zielonej smak pochodzi z liści, a łodygi zawierają jedynie chlorofil, który ma gorzki smak i psuje smak napoju.
- Jeśli używasz liści hierba buena, dodaj dwa pęczki liści wraz z łodygą. Smak hierba buena pochodzi z łodygi i jest świeższy i bardziej kwaśny niż inne rodzaje mięty.
Krok 4. Dodaj 2 jiggery lub 88 ml rumu
Kubański biały rum sprawi, że smak mojito będzie bardziej autentyczny, ale trudno go znaleźć w niektórych krajach. Jeśli go nie masz, możesz zamiast tego użyć białego lub srebrnego rumu.
Jeśli lubisz mocniejszy napój, dodaj teraz więcej rumu. Dodatek rumu jest bardziej odpowiedni, jeśli użyjesz krótkiej szklanki, aby napój był gęstszy, ponieważ przy wysokiej szklance możesz pić mojito powoli
Krok 5. Dodaj cztery kostki lodu i zalej je wodą gazowaną
Zamiast lodu należy używać kostek lodu, ponieważ golony lód szybciej się topi (sprawia, że napój szybko będzie zimny, ale i płynny).
- Woda gazowana ma łagodny, świeży smak i nie wpływa na smak Twojego mojito. Aby napój smakował inaczej, możesz dodać sodę o smaku cytrynowo-limonkowym lub wodę mineralną.
- Udekoruj ćwiartkami limonki, listkami mięty lub posypanymi cukrem patyczkami do mieszania.
Metoda 2 z 3: Robienie Truskawkowego Mojito
Krok 1. Umieść miętę, cukier, sok z limonki i truskawki w wysokiej, mocnej szklance
Do podania tego mojito należy użyć wysokiej szklanki, ponieważ truskawki zwiększą objętość. Pamiętaj, aby ułożyć warstwy napoju w powyższej kolejności, aby liście mięty były chronione przed zamuleniem i nie pękały.
- Jeśli nie lubisz szorstkiej konsystencji truskawek, możesz zmiksować je na gładką konsystencję i dodać rum. Konsystencja napoju będzie gładsza, a jeśli chcesz, możesz usunąć niektóre nasiona truskawek.
- Pamiętaj, aby dodać obrane (bez łodyg) truskawki.
- Ponieważ truskawki są naturalnie słodkie, może być konieczne zmniejszenie ilości cukru w przepisie. (w klasycznym mojito używa się około dwóch łyżeczek cukru, ale w tym przepisie zmniejsz go o połowę).
Krok 2. Wciśnij muddler w spód szklanki i obróć go
Jeśli czubek maczugi jest spiczasty, użyj tej części do wygładzenia truskawek – ale upewnij się, że listki mięty znajdują się na dolnej warstwie, aby się nie rozerwały. Przyciśnij, aż truskawka zostanie zmiażdżona i wyjdzie sok.
- Nie wypuszczaj gorzkiego chlorofilu z mięty, używaj tylko liści i wyrzuć łodygi. Nie naciskaj zbyt mocno, aż liście się rozerwą. Ostateczny wygląd liści mięty powinien być pomarszczony, ale nie zmiażdżony i podarty.
- Smak olejku z mięty łatwiej wyjdzie dzięki konsystencji cukru. Cukier wchłonie również olej i smak truskawek, dzięki czemu napój będzie jeszcze smaczniejszy.
Krok 3. Dodaj 2 jiggery lub 88 ml rumu i mieszaj, aż wszystkie smaki w napoju dobrze się połączą
Możesz użyć rumu białego lub srebrnego, albo jeszcze lepiej rumu kubańskiego, jeśli możesz. Czarny rum będzie wydzielał mocny smak przypraw i melasy, przez co nie nadaje się do mojito. Ciemniejszy kolor rumu wpłynie również na kolor napoju. Kolor twojego napoju powinien być wyraźny, aby podkreślić zawarte w nim jasne zielenie i róże.
Jeśli wolisz używać miękkich truskawek, dodaj truskawki, które zostały zmiksowane w tym kroku. Możesz również dodać kilka małych plasterków truskawek, jeśli lubisz owocowy wygląd w swojej szklance
Krok 4. Dodaj kostki lodu i zalej je wodą gazowaną
Dodaj lód, aż wypełni około 3/4 wysokości szklanki.
Udekoruj truskawkami i listkami mięty
Metoda 3 z 3: Robienie kokosowego Mojito
Krok 1. Włóż listki mięty, 2 łyżeczki cukru, sok z limonki i 30 ml kremu kokosowego do wysokiej, mocnej szklanki
Pamiętaj, aby wcześniej wstrząsnąć puszką kremu kokosowego, ponieważ krem może się w nim osadzić.
- Mleko kokosowe i krem kokosowy to nie to samo i nie mogą się wzajemnie zastępować. Nie używaj więc mleka kokosowego zamiast kremu kokosowego. Mleko kokosowe jest zbyt płynne i nie gęste jak krem kokosowy.
- „Krem kokosowy” różni się od „kremu kokosowego”. Krem kokosowy nie jest słodki, natomiast krem kokosowy smakuje bardzo słodko, prawie jak słodzone mleko skondensowane. Jeśli masz tylko krem kokosowy, dodaj trochę cukru przed użyciem do mojito.
- Jeśli dostaniesz tylko krem kokosowy w postaci proszku, wymieszaj go z niewielką ilością wody, aż zgęstnieje jak słodzone mleko skondensowane. Spróbuj, aby upewnić się, że jest słodki, zanim dodasz go do napoju.
Krok 2. Wciśnij okrągły koniec zamulacza w dno szklanki i delikatnie go przekręć
Twoje otoczenie będzie pachniało miętą, gdy wyjdą olejki eteryczne. To znak, że wystarczająco nacisnąłeś. Uważaj, aby nie naciskać zbyt mocno. Jeśli liście mięty są podarte, a żyły podarte, napój będzie smakował gorzko jak trawa.
- Jeśli nie masz tłuczka, użyj tylnej części metalowej łyżki lub końcówki drewnianej łyżki lub młynka do chleba.
- Jeśli boisz się zbyt mocno naciskać listki mięty, umieść listki mięty w dłoni i klaszcz. Ten krok nie jest tak skuteczny jak wyciskanie liści mięty, ale nacisk dłoni powinien wystarczyć, aby wydobyć trochę miętowego smaku.
- Pozostaw składniki napoju na chwilę po wyciśnięciu, aby cukier wchłonął miętowy i kokosowy smak.
Krok 3. Wlej 2 jiggery lub 88 ml rumu o smaku kokosowym
Jednak krem kokosowy w napoju już sprawia, że smakuje pysznie i świeżo jak kokos, więc jeśli chcesz, aby smak był lżejszy, użyj zamiast tego białego lub srebrnego rumu.
Wymieszaj napój, aby połączyć smaki i zapobiec osadzaniu się kremu kokosowego na dnie szklanki. Ciesz się nim, gdy jest biały jak mleko
Krok 4. Wypełnij 3/4 wysokości szklanki lodem i zalej ją wodą gazowaną
Udekoruj listkami mięty, ćwiartkami limonki, a nawet odrobiną miąższu kokosa.
