Zatrucie salmonellą jest zwykle spowodowane spożyciem pokarmu lub napoju skażonego bakteriami salmonelli. Może to powodować gorączkę, biegunkę i skurcze żołądka. Objawy mogą wystąpić w ciągu 2-48 godzin i trwać do 7 dni. Ogólnie rzecz biorąc, bakterie te znikają same, ale w niektórych rzadkich przypadkach mogą wystąpić komplikacje. Zobacz krok pierwszy, aby dowiedzieć się, jak leczyć i zapobiegać zatruciu salmonellą.
Krok
Część 1 z 3: Diagnozowanie zatrucia salmonellą
Krok 1. Zidentyfikuj objawy
Zakażenia salmonellą zwykle występują w wyniku spożywania surowych jaj lub produktów mięsnych, które są zanieczyszczone bakteriami. Okres inkubacji trwa od kilku godzin do 2 dni, po których występuje kilka objawów, które ogólnie można sklasyfikować jako zapalenie żołądka i jelit, zapalenie żołądka lub jelit. Oto typowe objawy, które występują z powodu infekcji salmonellą:
- Knebel
- Nudny
- Biegunka
- Dreszcze
- Gorączka
- Bół głowy
- Krew w kale
Krok 2. Dowiedz się, kiedy nadszedł czas na wizytę u lekarza
Chociaż salmonella na ogół nie stanowi dużego zagrożenia dla zdrowia, osoby z osłabionym układem odpornościowym, takie jak osoby z AIDS, niedokrwistością sierpowatokrwinkową lub nieswoistym zapaleniem jelit, są bardziej narażone na powikłania zatrucia salmonellą. Dzieci i osoby starsze również mogą doświadczyć poważnych komplikacji. Jeśli objawy nie ustępują, a osoba znajduje się w grupie wysokiego ryzyka, zaleca się natychmiastową wizytę u lekarza. Powinieneś natychmiast zwrócić się o pomoc medyczną, jeśli ty lub osoba, której jesteś zaniepokojony doświadczają któregokolwiek z poniższych:
- Odwodnienie, powodując zmniejszenie produkcji moczu i łez, suchość w ustach i zapadnięte oczy.
- Objawy bakteriemia, stan, w którym salmonella dostaje się do krwiobiegu i zakaża tkanki w mózgu, rdzeniu kręgowym, wątrobie i szpiku kostnym. Nagła wysoka gorączka, dreszcze, przyspieszone bicie serca i nadmierny ból to objawy tej choroby.
Krok 3. Wykonaj test na salmonellę
Lekarz oceni objawy i ogólną radą jest, aby pić więcej i odpoczywać, aż objawy ustąpią – w większości przypadków nastąpi to po pewnym czasie. Jeśli lekarz stwierdzi, że konieczne jest przeprowadzenie testu, próbka kału zostanie zbadana pod kątem obecności salmonelli.
- Lekarz może zdecydować o wykonaniu badania krwi w celu ustalenia, czy wystąpiła bakteriemia.
- Lekarz może również podać antybiotyki, jeśli infekcja salmonellą rozprzestrzeniła się poza układ trawienny.
- Jeśli odwodnienie stanie się wystarczająco poważne, pacjent może wymagać hospitalizacji w celu przyjęcia płynów dożylnych.
Część 2 z 3: Leczenie tego
Krok 1. Pij więcej płynów, zwłaszcza wody
Utrata płynów z powodu wymiotów i biegunki naraża Cię na odwodnienie. Ważne jest, aby utracone płyny i elektrolity uzupełniać wodą, herbatami ziołowymi, sokami i bulionami. Nawet jeśli picie nie smakuje dobrze, jest to najlepszy sposób, aby utrzymać energię w ciele i przezwyciężyć najgorsze objawy.
- Spróbuj jeść popsicles, chipsy lodowe lub sorbety jako sposób na wprowadzenie wody i cukru do organizmu.
- Pij dużo wody, zwłaszcza po ciężkich wymiotach i biegunce.
- Dzieci mogą pić roztwór nawadniający, taki jak Pedialyte, aby przywrócić płyny i elektrolity.
Krok 2. Weź lek przeciwbiegunkowy
loperamid (Imodium A-D) może pomóc złagodzić skurcze wywołane salmonellą związane z biegunką. Ale te leki mogą również przedłużyć samą biegunkę.
Krok 3. Jedz mdłe potrawy, gdy dochodzisz do siebie po infekcji salmonellą
Słone lub pikantne potrawy mogą podrażniać i tak już wrażliwy układ trawienny. Unikaj także tłustych potraw, które mogą podrażniać przewód pokarmowy.
Krok 4. Użyj podkładki grzewczej lub ciepłego kompresu
Połóż go na brzuchu, aby zmniejszyć skurcze. Pomocna będzie również butelka gorącej wody lub ciepła kąpiel.
Krok 5. Odpocznij i daj swojemu ciału czas na regenerację
Wykonywanie dużej ilości pracy może spowolnić czas regeneracji. Twoje ciało naturalnie zwalczy salmonellę i szybciej się zregeneruje, jeśli nie będziesz na niego zbytnio naciskać. Zrób sobie kilka dni wolnego od pracy lub szkoły, jeśli nadal masz wymioty i biegunkę.
Część 3 z 3: Zapobieganie możliwym infekcjom
Krok 1. Dokładnie ugotuj produkty zwierzęce
Nie spożywaj żywności ani napojów zawierających niepasteryzowane mleko lub surowe jajka. Jest to najczęstszy sposób rozprzestrzeniania się salmonelli. Jeśli kupujesz jedzenie na zewnątrz, możesz ponownie ugotować niedogotowane mięso, drób lub jajka w kuchni.
- Salmonella najczęściej występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, ale skażone mogą być również warzywa. Upewnij się, że umyłeś wszystkie warzywa przed ich ugotowaniem.
- Umyj ręce i powierzchnie robocze po kontakcie z surowym drobiem, mięsem lub jajkami.
Krok 2. Umyj ręce po pracy ze zwierzętami lub ich odchodami
To kolejny powszechny sposób rozprzestrzeniania się salmonelli. Zdrowe gady i ptaki mogą przenosić salmonellę w swoich ciałach, podobnie jak odchody kotów i psów. Upewnij się, że myjesz ręce mydłem za każdym razem, gdy masz do czynienia ze zwierzętami lub ich odchodami.
Krok 3. Nie pozwalaj małym dzieciom dotykać gadów i piskląt
Na przykład pisklęta, jaszczurki i żółwie, każdy z nich nosi na twarzy salmonellę. Małe dzieci, które mają kontakt z jednym z tych zwierząt, mogą mieć salmonellę. Ponieważ infekcja jest trudniejsza dla układu odpornościowego dziecka niż dla osoby dorosłej, najlepiej jest zapobiegać zbliżaniu się dzieci do zwierząt, które mogłyby je zanieczyścić.
Porady
- Umyj ręce po skorzystaniu z łazienki, aby zmniejszyć ryzyko zarażenia się lub przenoszenia bakterii salmonelli.
- Unikaj ryzyka zatrucia salmonellą, nie jedząc niedogotowanego lub niedogotowanego mięsa, drobiu lub jajek i dokładnie myjąc ręce po obróbce surowego mięsa.
- Zaleca się używanie rękawic podczas obchodzenia się z gadami lub płazami i/lub ich otoczeniem. Upewnij się, że myjesz ręce, jeśli nie nosisz rękawiczek.
- Upewnij się, że zawsze jesz gotowane jajka, surowe jajka mogą powodować salmonellę.
Ostrzeżenie
- Kiedy zarażasz się salmonellą, stajesz się nosicielem i możesz ją przenosić, aż całkowicie uwolnisz się od infekcji.
- Uważaj na zanieczyszczenie krzyżowe ze sprzętu używanego do obsługi surowego mięsa i drobiu oraz obszaru roboczego z żywnością.
- Nie przechowuj świeżych owoców i warzyw w pobliżu surowego mięsa, ponieważ soki z mięsa mogą zanieczyścić owoce i warzywa oraz zwiększyć ryzyko przeniesienia bakterii salmonelli.
