Lekarze szacują, że aż 1% populacji cierpi na celiakię, czyli uszkodzenie jelita cienkiego spowodowane nietolerancją glutenu. Gluten to białko występujące w produktach z pszenicy, żyta i jęczmienia. Osoby, które nie mają celiakii, mogą nawet wykazywać reakcję układu odpornościowego lub zaburzenia jelita cienkiego z powodu glutenu. Lekarze szacują, że aż 15 procent populacji ma wrażliwość na gluten. Chociaż nie ma badań medycznych, które mogłyby potwierdzić diagnozę nietolerancji glutenu, można podjąć kilka kroków w celu określenia stanu organizmu doświadczającego nietolerancji glutenu i rozpoczęcia leczenia dla zdrowszej przyszłości.
Krok
Część 1 z 3: Wczesne objawy
Krok 1. Obserwuj swój poziom energii po zjedzeniu pokarmów zawierających gluten
Czasami poziom energii może nieznacznie spaść po zjedzeniu dużego posiłku, ponieważ organizm pracuje nad trawieniem pokarmu.
- Ponieważ organizm osoby nietolerującej glutenu musi ciężej pracować, aby przeciwdziałać skutkom dla przewodu pokarmowego, uczucie zmęczenia jest powszechne po jedzeniu.
-
W przeciwieństwie do okazjonalnego zmęczenia, pacjenci z nietolerancją glutenu mogą czuć się całkowicie zmęczeni po jedzeniu.
Krok 2. Sprawdź swój stan psychiczny i emocjonalny po zjedzeniu pszenicy lub produktów pszennych
Jest wielu pacjentów z nietolerancją glutenu, którzy skarżą się na rozdrażnienie po jedzeniu.
- Pogorszenie może być związane ze zmęczeniem lub może wynikać z uogólnionego uczucia zmęczenia, podobnego do tego, jakie zwykle odczuwają ludzie podczas przeziębienia lub grypy.
-
Niektórzy pacjenci z nietolerancją glutenu skarżą się na „mglisty umysł” zaraz po jedzeniu. Innymi słowy, pacjent bardzo łatwo stracić swój sposób myślenia i trudno się skoncentrować.
Krok 3. Uważaj na bóle głowy po jedzeniu
Objawy tych bólów głowy są niespecyficzne i mogą przypominać migreny, napięciowe bóle głowy (napięciowe bóle głowy) lub klasterowe bóle głowy (nawracające częściowe bóle głowy). Chociaż żaden typ nie jest konkretnie związany z nietolerancją glutenu, schemat bólów głowy, których doświadcza wielu nietolerujących glutenu pacjentów, konsekwentnie pojawia się w ciągu 30 minut do 1 godziny po jedzeniu.
Krok 4. Obserwuj zmiany w kończynach
Często pacjenci z nietolerancją glutenu odczuwają ból stawów, a czasami drętwienie lub mrowienie w rękach i nogach.
Krok 5. Obserwuj objawy związane ze złym zdrowiem przewodu pokarmowego
Pacjenci uczuleni na gluten mają tendencję do odczuwania mniej objawów żołądkowych i jelitowych, ale nadal mogą wystąpić zaburzenia żołądkowe i jelitowe. Po jedzeniu mogą wystąpić takie stany jak wzdęcia, pierdzenie, biegunka, zaparcia i bóle brzucha.
Część 2 z 3: Objawy długoterminowe
Krok 1. Bądź świadomy wahań wagi
Wrażliwość na gluten jest ściśle powiązana z utratą wagi, ale nietolerancja glutenu z biegiem czasu może również prowadzić do niewyjaśnionego przyrostu masy ciała.
Krok 2. Bądź świadomy przedłużających się zmian w stanie psychicznym
Występowanie depresji, zmiany w zachowaniu lub wahania nastroju mogą być spowodowane nietolerancją glutenu. Zapisz wszystkie szczegóły dotyczące objawów psychicznych, w tym nasilenie i częstotliwość objawów.
Krok 3. Szczegółowo zanotuj pojawienie się jakiejkolwiek wysypki, w tym egzemy
Jeśli to możliwe, zrób zdjęcia wysypki i zmierz średnicę wysypki, jeśli pojawia się tylko na niektórych częściach ciała. Zwróć uwagę na następujące kwestie:
- Opisz wygląd i cechy wysypki. Czy jest wybrzuszony, płaski, okrągły czy poplamiony? Czy są pęcherze?
- Czy wysypka jest swędząca, bolesna lub zaogniona?
- Jakie warunki pogarszają wysypkę? Innymi słowy, czy obcisłe ubranie, gorące prysznice lub wilgoć sprawiają, że wysypka jest bardziej dokuczliwa?
Krok 4. Zwróć uwagę na problemy zdrowotne kobiety, takie jak nieregularne cykle miesiączkowe, zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS), silne skurcze menstruacyjne, poronienie i niepłodność
Niektórzy lekarze rutynowo badają obecnie możliwość nadwrażliwości na gluten u par, które nie mają dzieci i cierpią na niewyjaśnioną niepłodność.
Część 3 z 3: Środki zaradcze
Krok 1. Skontaktuj się z lekarzem, aby wykluczyć celiakię i alergię na gluten
Oba są poważnymi stanami, które mogą prowadzić do długotrwałych powikłań zdrowotnych, jeśli nie są leczone.
-
Alergia na gluten:
mieć objawy, które obejmują swędzenie, obrzęk i podrażnienie wokół ust; swędząca wysypka lub pokrzywka (pokrzywka); zatkany nos i swędzące oczy; skurcze, nudności, wymioty lub biegunka; duszność i anafilaksja Alergie na gluten występują najczęściej u dzieci i zwykle ustępują po 5 roku życia. Testy skórne lub krwi mogą wykryć alergię na gluten.
-
Nietolerancja glutenu:
to reakcja immunologiczna, która stopniowo niszczy kosmki wchłaniające składniki odżywcze w jelicie cienkim. Organizm może nie wchłaniać prawidłowo składników odżywczych, a jelito cienkie może stać się przepuszczalne, co oznacza, że treść jelitowa może z niego wyciekać. Celiakię można wykryć za pomocą badania krwi i biopsji jelita cienkiego.
- Jeśli wyniki obu testów są negatywne i podejrzewasz, że możesz być wrażliwy na gluten, główną przyczyną może być nietolerancja glutenu.
Krok 2. Porozmawiaj z lekarzem i zapytaj o testy diagnostyczne, które mogą wykryć stany związane z nietolerancją glutenu
Chociaż nie może potwierdzić wrażliwości na gluten, może potwierdzić obecność pewnych warunków, które zwykle wynikają z nietolerancji glutenu. Niektóre z powiązanych warunków obejmują:
- Niska zawartość żelaza
- Tłuszcz w kale
- Zły stan zdrowia zębów z powodu złego odżywiania
- Słabe wchłanianie wapnia
- zahamowanie wzrostu u dzieci
Krok 3. Wyeliminuj z diety wszystkie pokarmy zawierające gluten na 2-4 tygodnie
Bądź świadomy ukrytych źródeł glutenu w sosach do sałatek, przyprawach, zupach, sosach, a nawet kosmetykach. Witaminy i suplementy mogą również zawierać gluten. Zawsze sprawdzaj etykiety składników na wszystkich produktach spożywczych i kosmetycznych.
Krok 4. Prowadź dziennik objawów, aby rejestrować wszystkie zmiany, które zachodzą podczas zmiany diety
Wróć do strony objawów i sprawdź, czy wymienione objawy zmieniły się lub zniknęły od czasu usunięcia glutenu z diety.
Krok 5. Ponownie włącz gluten do swojej diety po zakończeniu okresu usuwania
Zwróć uwagę na to, jak się czujesz, gdy ponownie zaczniesz jeść gluten. Jeśli objawy, które ustąpiły, pojawiają się ponownie po ponownym wprowadzeniu glutenu do diety i czujesz się gorzej niż na diecie bezglutenowej, prawdopodobnie masz nietolerancję glutenu.
Krok 6. Wyeliminuj na stałe gluten z diety po stwierdzeniu ewentualnej nietolerancji glutenu
Aby poprawić stany wynikające z nietolerancji glutenu, musisz wyeliminować przyczynę, a nie tylko leczyć objawy.
- Zastąp żywność zawierającą gluten, taką jak pszenica, jęczmień, żyto, kasza manna i orkisz, porównywalnymi alternatywami, które nie zawierają glutenu, takimi jak maranta, mąka z orzeszków ziemnych, komosa ryżowa, mąka ryżowa i mąka sojowa. Wypróbuj wskazówki z National Institutes of Health, aby dowiedzieć się, jakie rodzaje żywności możesz, a czego nie możesz jeść.
-
W przeciwieństwie do alergii na gluten, która z czasem ustępuje samoistnie, u większości pacjentów uogólniona nietolerancja na gluten jest stanem trwałym.
Porady
- Jednym z powszechnych ukrytych źródeł glutenu w przetworzonej żywności są produkty oznaczone jako „naturalne smaki”.
- Należy pamiętać o ukrytych glutenach, takich jak słód (produkt jęczmienny) i modyfikowana skrobia spożywcza, chyba że produkt jest wyraźnie oznaczony jako pochodzący z kukurydzy.
- Objawy nietolerancji glutenu mogą ulec pogorszeniu przez ciążę, poród, chorobę, infekcję, stres i operację.
- Tylko dlatego, że jest oznaczony jako „bezglutenowy”, nie oznacza to, że produkt jest dla Ciebie dobry. Również przejście na dietę bezglutenową nie gwarantuje utraty wagi.
- Przeczytaj inne artykuły, aby uzyskać więcej informacji na temat celiakii i diety bezglutenowej
Ostrzeżenie
- Nie rozpoczynaj diety bezglutenowej swojego dziecka bez uprzedniej konsultacji z pediatrą. Lekarze muszą wykluczyć celiakię i alergię na gluten. Jeśli lekarz oceni, że Twoje dziecko potrzebuje diety bezglutenowej, udzieli wskazówek, jak prawidłowo stosować dietę, a także będzie nadzorował cały proces.
- Nieleczona wrażliwość na gluten wiąże się nie tylko z zaburzeniami reprodukcji u kobiet, ale także z zaburzeniami autoimmunologicznymi, osteoporozą, rakiem jelita cienkiego i chorobami wątroby.
