Gorzki smak jest jednym z podstawowych smaków w ludzkim odczuciu smaku, a większość gorzkich potraw jest zdrowa dla organizmu. Możesz jednak nie lubić gorzkich smaków lub przypadkowo gotować potrawy o zbyt gorzkim smaku. Nie martw się, masz szczęście! Istnieje wiele sztuczek i strategii, które ukrywają gorzki smak, abyś mógł nadal cieszyć się podawanym jedzeniem.
Krok
Metoda 1 z 10: Zrównoważ goryczkę tłuszczem
Krok 1. Tłuszcz naturalnie maskuje gorzki smak i sprawia, że smakuje lepiej
Z tego powodu mleko lub śmietanka dodane do kawy sprawiają, że napój smakuje lepiej. Spróbuj użyć sosu śmietanowego, tłustego sera, oliwy z oliwek lub innych tłustych składników, aby ukryć gorzki smak.
To świetna sztuczka, aby dzieci jadły lekko gorzkie warzywa, takie jak brokuły, kiełki fasoli lub kapusta. Dodaj trochę sera lub sosu serowego do ugotowanych warzyw, aby nie zauważyły gorzkiego smaku
Metoda 2 z 10: Zamaskuj goryczkę słodzikiem
Krok 1. Kto nie lubi słodyczy w jedzeniu?
Ponownie wyobraź sobie filiżankę kawy – jest powód, dla którego lubimy dodawać do niej odrobinę słodzika. Smak słodki naturalnie przykryje smak gorzki. Dodaj szczyptę cukru lub miodu do słodkich potraw i napojów, aby uzyskać odrobinę smaku.
- Połączenie gorzkiego smaku z cukrem lub czekoladą daje również niepowtarzalny smak deserowy.
- Nie dodawaj za dużo cukru! American Heart Association zaleca, aby nie spożywać więcej niż 25 do 36 gramów cukru dziennie, aby zachować dobry stan zdrowia. Zwróć więc uwagę na ilość użytego cukru i nie przekraczaj tego limitu.
Metoda 3 z 10: Posyp jedzenie solą
Krok 1. Szczypta soli sprawia, że wszystko smakuje lepiej, w tym gorzkie potrawy
Naturalnie słony smak może ukryć gorycz. Nie bój się więc dodawać trochę soli do potraw, które są zbyt gorzkie.
- To świetna sztuczka, jeśli gotujesz gorzkie warzywa, takie jak brokuły lub pieczone kiełki fasoli. Dodaj sól i trochę oliwy z oliwek przed ugotowaniem, aby uzyskać nowy smak.
- Podobnie jak cukier, musisz ograniczyć spożycie soli, aby zachować zdrowie. Zalecane dzienne spożycie soli to 2300 miligramów lub tylko około łyżki stołowej.
Sposób 4 z 10: Posyp szczyptą sody oczyszczonej
Krok 1. To może brzmieć trochę dziwnie, ale jest dość potężne
Soda oczyszczona ma odczyn zasadowy, dzięki czemu skutecznie poprawia smak zbyt gorzkich potraw. Posyp potrawę szczyptą sody oczyszczonej i dokładnie wymieszaj, aby zmniejszyć goryczkę.
- To świetna sztuczka, gdy podczas gotowania dodasz zbyt dużo gorzkiego składnika. Dodaj szczyptę sody oczyszczonej przed gotowaniem, aby to naprawić.
- Uważaj, aby nie dodać więcej niż szczypta lub dwie sody oczyszczonej! Jedzenie źle smakuje, jeśli użyjesz zbyt dużej ilości sody oczyszczonej.
Metoda 5 z 10: Dodaj trochę octu i soku z cytryny
Krok 1. Kwaśny smak dwóch składników jest naturalnie w stanie ukryć gorzki smak
Dodaj trochę soku z cytryny lub dodatkową łyżkę octu do gorzkich potraw, aby trochę zneutralizować smak.
- Używanie sosu o kwaśnym smaku to świetny sposób na dodanie pysznych gorzkich warzyw do sałatek, takich jak kapusta, rzodkiewka czy rukola.
- Jeśli popełniłeś błąd, dodając zbyt dużo octu lub soku z cytryny, trochę sody oczyszczonej może poprawić smak i nieco zredukować kwaśny smak.
Metoda 6 z 10: Dodaj pikantne składniki do jedzenia
Krok 1. Dobra wiadomość dla pikantnych miłośników
Pikantny smak może zamaskować gorzki smak. Więc nie wstydź się. Dodaj ostrą paprykę lub chili w proszku do potraw lub posyp nimi gotowe do spożycia potrawy, aby uzyskać odrobinę pikanterii.
- Pieprz czarny zawiera w szczególności substancje, które mogą ukryć gorzki smak.
- Niektóre pikantne składniki, których można użyć, to pieprz cayenne, czerwone chili, papryka i chili w proszku.
Metoda 7 z 10: Użyj różnych przypraw, aby zmniejszyć gorzki smak
Krok 1. Przyprawy odciągną Cię od gorzkiego smaku, aktywując inne receptory smakowe
Dodaj bazylię, kolendrę, szałwię i rozmaryn do swojego gotowania, aby uzyskać pyszne, pozbawione goryczy danie.
- Zmieszanie świeżych ziół z potrawami smażonymi lub pieczonymi doda potrawie nowej delikatności.
- Możesz również posypać naczynia suchymi ziołami, takimi jak bazylia, imbir i oregano. Te zioła będą trwać znacznie dłużej niż świeże zioła.
Metoda 8 z 10: Przechowuj jedzenie w lodówce, aby zmniejszyć gorycz
Krok 1. Jeśli chcesz jeść zimne jedzenie, jest to najlepsza opcja
W rzeczywistości gorzki smak chłodzonych potraw i napojów zostanie zmniejszony. To jest powód, dla którego łatwiej pić mrożoną herbatę lub mrożoną kawę. Staraj się wkładać gorzkie potrawy do lodówki przed ich zjedzeniem, aby zmniejszyć gorzki smak.
- To świetna sztuczka do gotowania gorzkich warzyw. Przed zjedzeniem pozostaw warzywa w lodówce na kilka godzin do ostygnięcia.
- Możesz też połączyć tę metodę z innymi sztuczkami, takimi jak dodawanie soli lub tłuszczu do potraw.
Metoda 9 z 10: Dodaj gorzkie składniki do dużych posiłków
Krok 1. W razie wątpliwości po prostu zamaskuj gorzki smak swojej kuchni
Przygotuj potrawy z różnych składników i dodaj na koniec kilka składników o gorzkim smaku. To zamaskuje gorzki smak, zapewniając jednocześnie korzyści zdrowotne wynikające z gorzkich potraw.
- Niektóre produkty, które nie mają smaku gorzkiego, to fasola, kukurydza, bakłażan, sałata i ziemniaki. Spróbuj zamaskować gorzki smak jedzenia, dodając te składniki.
- Ta sztuczka jest skuteczna dla pysznego smaku sałatki. Możesz zmieszać gorzki składnik, taki jak rukola, z neutralnym w smaku składnikiem, takim jak sałata rzymska. Posyp sałatkę octem cytrynowym, aby zamaskować gorzki smak.
Metoda 10 na 10: jedz częściej gorzkie potrawy, aby się do tego przyzwyczaić
Krok 1. Możesz nauczyć swoje ciało lubić określone pokarmy
Jeśli zjesz więcej gorzkich pokarmów, z czasem staniesz się mniej wrażliwy na gorzkie smaki. Na początku może się to wydawać przytłaczające, ale na dłuższą metę może mieć ogromne znaczenie!
