Pizza to przysmak, którym można się delektować o każdej porze dnia i nocy, i pozostaje pyszny, gdy jest sporadycznie spożywany na zimno. Jednak odgrzewanie resztek pizzy może sprawić, że będzie papkowata, ciągnąca się lub sucha. Niezależnie od tego, czy robisz własną pizzę, czy kupujesz ją w środku nocy, możesz zachować pizzę tak smaczną, jak świeżo kupioną, przechowując ją odpowiednio i ostrożnie podgrzewając.
Krok
Metoda 1 z 2: Oszczędzanie pizzy?
Krok 1. Rozłóż ręczniki papierowe na talerzu lub hermetycznym pojemniku
Jeśli zechcesz poświęcić czas, aby zachować resztki pizzy, nadal możesz cieszyć się pizzą o zupełnie nowym smaku i fakturze, która jest podobna do oryginału. Zacznij od umieszczenia arkusza bibuły lub pergaminu na dnie pojemnika lub talerza wystarczająco dużego, aby pomieścić pozostałe kawałki pizzy.
- Możesz pokusić się o umieszczenie pizzy w pudełku od razu w lodówce. Jednak ta akcja może sprawić, że pizza będzie papkowata. Wilgoć z warzyw, sosu pomidorowego i mięsa przeniknie do skórki (spód pizzy), która nie powróci do swojej pierwotnej tekstury, nawet jeśli użyjesz różnych metod podgrzewania.
- Jeśli planujesz zamrozić pizzę, najlepiej użyć hermetycznego pojemnika zamiast talerza.
W pośpiechu?
Pozwól pizzy ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie umieść plastry pizzy w plastikowej torebce strunowej. Może pizza będzie trochę bardziej sucha, w przeciwieństwie do wyłożenia jej papierowymi ręcznikami. Jednak pizza będzie świeższa niż w lodówce z pudełkiem.
Krok 2. Ułóż pizzę na talerzu, umieszczając między każdą warstwą papierowy ręcznik
Połóż warstwę pizzy na talerzu, a następnie połóż warstwę ręczników papierowych na wierzchu. Jeśli jest więcej niż jedna warstwa pizzy, kontynuuj układanie pizzy i ręczników papierowych, aż wszystkie plasterki zostaną ułożone.
W razie potrzeby podziel pizzę na kilka pojemników lub talerzy
Krok 3. Przykryj płytkę folią lub pokrywką pojemnika
Gdy wszystkie plasterki pizzy zostaną ułożone w stos, owiń plastikową folię na cały talerz lub pojemnik. Dzięki temu pizza jest świeża, ponieważ do pojemnika nie dostaje się powietrze.
Jeśli używasz hermetycznego pojemnika, po prostu go zamknij
Krok 4. Włóż pizzę do lodówki, jeśli chcesz ją zjeść w ciągu 3 do 5 dni
Przechowywanie go w lodówce może utrzymać pizzę nawet przez pięć dni, a jej konsystencja nie zmieni się zbytnio, niż po jej zamrożeniu. Jednak pizza nie może trwać dłużej. Dlatego przechowuj pizzę w lodówce tylko wtedy, gdy planujesz ją zjeść lub zamrozić za kilka dni.
Jeśli do trzeciego dnia pizza nie została zjedzona, najlepiej ją wyrzucić lub włożyć do zamrażarki
Krok 5. Przechowuj pizzę w zamrażarce, aby zachować świeżość w ciągu 6 miesięcy
Mrożona pizza może trwać do 6 miesięcy. Jest to więc dobra opcja, jeśli masz za dużo pizzy i nie wiesz, kiedy ją zjeść.
- Jeśli początkowo pizzę przechowywałeś na talerzu, przenieś pizzę do hermetycznego pojemnika. Jednak między każdym kawałkiem pizzy umieść ręcznik papierowy.
- Aby uzyskać najlepsze wyniki, rozmrażaj pizzę przez około 1 godzinę, pozostawiając ją na blacie przed podgrzaniem.
Wskazówka:
Jeśli kupujesz mrożoną pizzę, zwykle wytrzymuje ona w zamrażarce około 1 roku. Jednak te pizze są komercyjnie mrożone i są zaprojektowane tak, aby służyły przez długi czas. Jeśli chcesz być bezpieczny, zjedz pizzę, którą sam zamrozisz w ciągu sześciu miesięcy.
Metoda 2 z 2: Podgrzej resztki pizzy
Krok 1. Rozgrzej pizzę w piekarniku, aby ciasto było chrupiące
Rozgrzej piekarnik do 177°C przez 5 do 10 minut, aby mógł się równomiernie rozgrzać. Gotową pizzę połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 5 minut. Niezależnie od tego, czy podgrzejesz pizzę w całości, czy tylko w jednym kawałku, piekarnik sprawdzi się znakomicie, ponieważ pizza będzie chrupiąca z bulgoczącym serem, podobnie jak oryginał.
- Jeśli masz kamień do pizzy, połóż na nim pizzę. Ten kamień równomiernie rozprowadza ciepło, dzięki czemu ciasto na pizzy jest bardziej chrupiące.
- Aby ułatwić czyszczenie, rozłóż pergamin na blasze do pieczenia, zanim położysz na niej pizzę.
Wskazówka:
Usuń i wyrzuć wszelkie dodatki, które wyglądają na przemoczone, zwiędłe lub suche przed podgrzaniem pizzy.
Krok 2. Użyj tostera, jeśli chcesz szybko podgrzać 1 lub 2 plasterki pizzy
Rozgrzej toster (mały piekarnik) do 204 °C, a następnie dodaj pizzę. Pozostaw pizzę w piekarniku na około 10 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie musujący i przypieczony.
Ponieważ piece tosterowe są niewielkie, najlepiej nadają się do podgrzewania pizzy, którą zje tylko jedna osoba
Krok 3. Podgrzej pizzę na patelni, aby uzyskać dobrą konsystencję
Podgrzej żeliwną patelnię lub patelnię na kuchence na średnim ogniu. Gdy jest gorąco, włóż 1 lub 2 plasterki pizzy na patelnię i przykryj je pokrywką. Podgrzewaj pizzę przez 6 do 8 minut bez otwierania pokrywki. Kiedy skończysz, będziesz miał świetną pizzę z musującą górą i ciepłymi dodatkami oraz piękną, chrupiącą skórką.
- Przykrycie patelni pozwoli równomiernie się nagrzać i będzie chrupiące na spodzie skórki. Jeśli patelnia nie ma pokrywki, możesz ją przykryć folią aluminiową.
- Po 6-8 minutach, jeśli ciasto jest jeszcze papkowate, ale dodatki są ciepłe, zdejmij patelnię i kontynuuj podgrzewanie pizzy jeszcze przez kilka minut.
Krok 4. Podłóż pizzę w kuchence mikrofalowej, jeśli chcesz uzyskać szybkie rezultaty
Kuchenka mikrofalowa zmieni teksturę pizzy, dzięki czemu skórka będzie twarda i gumowata. Ta metoda nie jest lubiana przez miłośników pizzy. Jeśli jednak się spieszysz, ta metoda może być dobrą opcją. Aby uzyskać dobrą konsystencję podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej, umieść ręcznik papierowy między talerzem a pizzą, włącz kuchenkę mikrofalową na 50% i podgrzewaj pizzę tylko przez 1 minutę.
Wskazówka:
Aby zapobiec rozmoknięciu skórki podczas podgrzewania pizzy w kuchence mikrofalowej, spróbuj dodać szklankę wody. Umieść pizzę w szklance do kuchenki mikrofalowej wypełnionej do połowy wodą. Woda pochłonie odbijające się mikrofale, dzięki czemu pizza będzie się podgrzewać bardziej równomiernie.
