Masz nadmiar soku z cytryny i nie chcesz od razu skończyć? Staraj się przechowywać go we właściwy sposób, aby sok mógł trwać dłużej. W ten sposób smak i świeżość soku z cytryny nie zmieni się, dopóki nie nadejdzie czas spożycia! Jednym z najłatwiejszych sposobów ćwiczenia jest zamrożenie soku z cytryny w pojemniku na kostki lodu. Jeśli jednak masz dużą ilość soku z cytryny, dobrym pomysłem jest skorzystanie z nieco bardziej bezproblemowego sposobu pakowania go w puszki. Cokolwiek wybierzesz, nie martw się, ponieważ soki będą w dobrym stanie przez następny rok!
Krok
Metoda 1 z 2: Zamrażanie soku z cytryny w kostce lodu
Krok 1. Wlej sok z cytryny do pojemnika na kostki lodu
Powoli przechyl szklankę, aby wlać sok z cytryny do każdego otworu w pojemniku na kostki lodu, aż będzie do połowy wypełniony. Nie przepełniaj otworów, ponieważ sok lekko rozszerzy się po zamrożeniu.
- Zamrażając go, łatwiej jest wydobyć sok z cytryny wymagany w przepisie.
- Jeśli chcesz, możesz odmierzyć porcję soku z cytryny włożoną do każdego otworu, aby objętość była spójna. Na przykład możesz wlać 2 łyżki. sok z cytryny do każdego otworu tacki na kostki lodu.
Krok 2. Trzymaj pojemnik na kostki lodu w zamrażarce na noc lub do momentu, aż konsystencja soku z cytryny będzie naprawdę twarda
Zazwyczaj całkowite zamrożenie soku z cytryny zajmuje kilka godzin. Dlatego możesz zostawić go na 8 godzin w zamrażarce lub na noc, aby zmaksymalizować rezultaty.
Nie próbuj wyciskać soku z cytryny, który nie jest całkowicie zamrożony, aby zapobiec kruszeniu się konsystencji. Dzięki temu sok, który nie został zamrożony, może rozsypać się wszędzie
Krok 3. Wyjmij zamrożony sok z cytryny z pojemnika na kostki lodu
Zegnij lub wygnij pojemnik tak, aby tworzył rodzaj zakrzywionej krzywej na środku, aby ułatwić proces uwalniania soku z cytryny. Jeśli sok z cytryny nie spływa od razu, spróbuj przekręcić pojemnik lekko w prawo, a potem w lewo. Powinieneś usłyszeć trzask oznaczający, że zamrożony sok z cytryny zaczyna wypływać z pojemnika.
Jeśli którykolwiek z zamrożonych soków z cytryny jest trudny do usunięcia z pojemnika, usuń cały zamrożony sok z cytryny, który łatwo odchodzi, a następnie zegnij pojemnik z powrotem
Krok 4. Włóż mrożony sok owocowy do plastikowej torebki z klipsem
Aby mrożony sok z cytryny był łatwiejszy do spożycia za każdym razem, gdy go używasz, nie zapomnij przenieść go do innego pojemnika, takiego jak pudełko na lunch lub plastikowa torba. W rzeczywistości plastikowe torebki na zatrzask są najlepszą opcją, ponieważ za każdym razem, gdy trzeba je spożyć, wystarczy otworzyć torebkę, wyjąć żądaną ilość mrożonego soku z cytryny, a resztę włożyć z powrotem do zamrażarki.
Jeśli chcesz, możesz również umieścić mrożony sok z cytryny w twardym pojemniku, pod warunkiem, że pokrywka jest szczelnie dopasowana
Krok 5. Oznacz torbę i włóż zamrożony sok z cytryny z powrotem do zamrażarki
Aby mieć pewność, że sok wyczerpie się przed upływem terminu ważności, pamiętaj o napisaniu permanentnym markerem daty przechowywania soku na powierzchni torebki. Jeśli później planujesz zamrozić w zamrażarce inne soki owocowe, na powierzchni torebki napisz również nazwę produktu, czyli „Sok z cytryny”, aby nie było ryzyka pomyłki.
Użyj mrożonego soku z cytryny w ciągu 3-4 miesięcy, aby uzyskać najlepszy smak, chociaż jakość mrożonego soku z cytryny będzie w rzeczywistości dobra przez co najmniej 6 miesięcy
Krok 6. Wymieszaj mrożony sok z cytryny z przepisem lub najpierw go rozmroź
Jeśli chcesz dodać świeżo wyciśniętą cytrynę do swojego napoju lub przepisu na jedzenie, wystarczy, że weźmiesz z torebki trochę mrożonego soku z cytryny. Jeśli cytryna będzie mieszana z zimnym napojem lub jedzeniem, które będzie się odgrzewać, możesz dodać ją bezpośrednio do przepisu bez wcześniejszego rozmrażania. Jeśli jednak musisz użyć płynnego soku z cytryny, włóż zamrożony sok z cytryny do miski i pozostaw na noc w lodówce, aż będzie zupełnie wodnisty.
Wskazówka:
Dodaj trochę mrożonego soku z cytryny do szklanki wody lub mrożonej herbaty, aby uzyskać schłodzony napój, który jest pyszny w gorące letnie dni!
Metoda 2 z 2: Pakowanie świeżego soku z cytryny do puszek
Krok 1. Sterylizuj kilka puszek o pojemności 250 ml z wieczkami
Niektóre sposoby, które można zrobić, to wstawić puszkę z pokrywką do zlewu, a następnie opróżnić ją wodą z kranu, która została ustawiona na tryb sterylizacji, lub gotować przez 10 minut w puszce lub dużym garnku wyposażonym w stojak. Jeśli w pojemniku nadal pozostaną bakterie, sok z cytryny z pewnością szybciej zwietrzeje.
- Aby zastosować tę metodę, będziesz musiał przygotować 250 ml pojemnik na każde 240 ml soku z cytryny.
- Upewnij się, że pojemnik ma specjalną pokrywę i pasek, aby zapewnić, że powietrze nie może dostać się po zamknięciu pojemnika.
- Jeśli chcesz, możesz namoczyć puszkę w gorącej wodzie, aż nadejdzie czas, aby wypełnić ją sokiem.
Wskazówka:
Jeśli mieszkasz na wysokości powyżej 300 metrów, dodaj 1 minutę gotowania na każde 300 metrów dodatkowej wysokości.
Krok 2. Wlej sok z cytryny do średniej wielkości rondla i podgrzej na małym ogniu
Na małym ogniu podgrzewaj sok z cytryny przez 5 minut, aby temperatura szybciej wzrosła po włożeniu do konserw. Ponadto puszki, które zostały podgrzane, są mniej podatne na pękanie lub pękanie, ponieważ nie są już zimne po umieszczeniu we wrzącej wodzie.
Jeśli nie chcesz, aby pojawił się sok z cytryny, nie zapomnij odcedzić go przed podgrzaniem soku
Krok 3. Napełnij połowę puszki wodą i zagotuj
Najłatwiejszym sposobem zapakowania soku z cytryny do puszki jest namoczenie go w puszce. Jeśli nie masz puszki, możesz ją również zanurzyć w dużym rondlu ze stojakiem na dnie. Napełnij również połowę garnka wodą, a następnie zagotuj wodę na średnim lub dużym ogniu na kuchence.
Jeśli używasz patelni, upewnij się, że spód puszki nie dotyka dna patelni, aby bardzo wysokie ciepło nie pękło ani nie uszkodziło puszki
Krok 4. Wlej sok do puszki, a następnie szczelnie zamknij puszkę
Pamiętaj, że puszka powinna być napełniona jak najdokładniej, ponieważ nawet najmniejsza ilość powietrza w puszce może sprawić, że sok z cytryny szybko zwietrzeje. Należy jednak pozostawić około 2,5 cm wolnej przestrzeni, ponieważ podczas sterylizacji soki mogą wypłynąć na powierzchnię, a wynikające z tego ciśnienie może spowodować eksplozję puszki.
Aby zaizolować puszkę, przymocuj wieczko do jej powierzchni, a następnie zabezpiecz wieczko specjalnym metalowym pierścieniem, aż będzie całkowicie szczelne
Krok 5. Włóż puszki pojedynczo do puszek
Jeśli masz specjalne narzędzie do podnoszenia puszek, przypnij je do powierzchni puszki i umieść puszkę w puszce lub patelni. Jeśli go nie masz, użyj ręcznika lub otulacza, aby trzymać puszkę. Uważaj jednak, aby nie dotykać ręcznika lub pieluchy w bardzo gorącej wodzie, aby nie zranić skóry! Tak czy inaczej, wkładaj puszkę bardzo powoli, aby gorąca woda nie rozpryskiwała się i nie zraniła.
- Zasadniczo narzędzia do podnoszenia puszek są sprzedawane po bardzo niskich cenach w dużych supermarketach. Mają kształt szczypiec do żywności, ale są specjalnie zaprojektowane do zaciskania okrągłych puszek o większej objętości.
- Jeśli twój zakład ma stojak z uchwytami, po prostu umieść puszkę na stojaku i wsuń stojak do pojemnika, trzymając za uchwyt. Uważaj jednak, aby nie spryskać skóry bardzo gorącą wodą.
- Po przejściu całej puszki do puszki należy ją zanurzyć, aż odległość między powierzchnią puszki a powierzchnią wody osiągnie 2,5 do 5 cm. Jeśli tak nie jest, dodaj z powrotem zużytą porcję gorącej wody.
Krok 6. Zamknąć puszkę i sterylizować puszkę przez 15 minut
Pamiętaj, że woda w puszce musi gotować się przez te 15 minut, aby zapewnić świeżość soku z cytryny w puszce podczas sterylizacji.
Po 15 minutach wyłącz piec i poczekaj, aż woda przestanie się gotować
Krok 7. Bardzo ostrożnie wyjmij puszkę z wody, a następnie pozwól jej ostygnąć
Gdy puszka jest sterylna, a woda przestanie się gotować, użyj podnośnika do puszek, aby wyjąć puszkę z puszki. Ponieważ puszka i wieczko będą w tym momencie bardzo gorące, uważaj, aby nie poparzyć skóry rąk. Następnie umieść każdą puszkę w odległości około 5 cm w szerokim, oddalonym miejscu, aby zapobiec pękaniu lub pękaniu podczas stygnięcia.
Możliwe, że całkowite ostygnięcie puszki zajmie kilka godzin
Krok 8. Oznacz puszkę, a następnie od razu przechowuj ją w suchym i chłodnym miejscu
Dołącz etykietę z nazwą produktu, czyli „Sok z cytryny”, wraz z datą opakowania, aby nie zapomnieć o zawartości produktu i/lub nie przeoczyć daty ważności. Następnie umieść puszkę w miejscu, które jak najmniej rozprasza, na przykład na stole kuchennym lub w szafce kuchennej.
- Jeśli puszki zostały wysterylizowane i szczelnie zamknięte, jakość soku z cytryny powinna być dobra przez 12-18 miesięcy.
- Aby upewnić się, że wieczko puszki jest bezpiecznie na swoim miejscu, spróbuj nacisnąć bańkę na środku wieczka puszki. Jeśli bańka wydaje dźwięk trzaskania lub pękła, a następnie wróci do swojej pierwotnej pozycji, oznacza to, że wieczko puszki nie jest prawidłowo zamocowane. W takim przypadku przechowuj puszkę w lodówce i odcedź sok z cytryny w ciągu 4-7 dni.
