Koneserzy kulinarni z pewnością wiedzą, że francuskie tosty to jedno z najpopularniejszych menu śniadaniowych w krajach zachodnich. Ogólnie rzecz biorąc, tradycyjne francuskie tosty robi się z chleba nasączonego mieszanką jajka i mleka. Jeśli jednak nie tolerujesz laktozy lub jesteś weganinem, przepis będzie oczywiście musiał zostać zmodyfikowany. Na szczęście istnieją różne warianty przepisów na francuskie tosty, które nie zawierają mleka i są nie mniej smaczne, wiesz! A co, jeśli nie masz nawet mleka roślinnego lub mleka bez nabiału? Nie martw się, ten artykuł zawiera również zmodyfikowany przepis!
Składniki
Francuskie tosty bezmleczne
- 2 jajka
- łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 2 łyżeczki. cukier
- łyżeczka proszek cynamonowy
- 4-6 kromek jednodniowego białego chleba
- Olej kokosowy lub masło do smażenia
Uzupełniające (opcjonalnie)
- syrop klonowy
- Plastry banana
- świeże jagody
Na: 2 porcje
Francuskie tosty bez produktów mlecznych
- 4 jajka
- 160 ml gęstego lub cienkiego mleka kokosowego
- 2 łyżeczki. cukier lub syrop klonowy
- 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
- łyżeczka Sól
- 10-12 kromek jednodniowego białego chleba
- Olej kokosowy do smażenia
Uzupełniające (opcjonalnie)
- Masło warzywne
- Pieczony kokos
- Plastry banana
- syrop klonowy
Na: 4-6 porcji
Francuskie tosty dla wegan
- 1 banan
- 240 ml mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
- 1 łyżeczka. proszek cynamonowy
- łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 6 kromek jednodniowego białego chleba
- Olej kokosowy do smażenia
Uzupełniające (opcjonalnie)
- 125 ml gęstego mleka kokosowego (wysokotłuszczowego)
- Truskawka
- Malina
- Jagody
Na: 2 porcje
Krok
Metoda 1 z 3: Przygotowanie francuskich tostów bezmlecznych
Krok 1. Chleb pozostawiony na noc lub jeden dzień w grubych kromkach
Ten przepis powinien dać wystarczająco dużo ciasta, aby namoczyć cztery kromki chleba o grubości 2,5 cm lub sześć kromek chleba o grubości 2 cm.
Krok 2. Ubij jajka, ekstrakt waniliowy, cukier i mielony cynamon
Wbij jajka do płaskiej miski, a następnie ubij trzepaczką, aż staną się blade i nie będą już płynne. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, cukier i mielony cynamon; Następnie ubij ponownie, aż wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane.
Krok 3. Podgrzej dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu
Jeśli nie masz patelni zapobiegającej przywieraniu, możesz użyć zwykłej patelni, nasmarowanej 1 łyżką. masło lub olej kokosowy. Upewnij się, że patelnia jest wystarczająco gorąca, aby po upuszczeniu wydać syczący dźwięk.
Krok 4. Zanurz obie strony chleba w cieście i upewnij się, że ciasto dobrze wchłania się w każdy por chleba
Następnie wyjmij chleb i pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął z powrotem na patelnię przed smażeniem.
Krok 5. Połóż chleb na patelni, a następnie smaż z każdej strony przez 2-4 minuty
Po upieczeniu jednej strony odwróć chleb łopatką i jednocześnie smaż drugą stronę. Chleb jest gotowy, gdy powierzchnia jest chrupiąca i brązowa.
Jeśli patelnia jest wystarczająco duża, możesz usmażyć jednocześnie dwie kromki chleba. Upewnij się jednak, że brzegi chleba nie stykają się ze sobą
Krok 6. Przenieś chleb na talerz do serwowania, a następnie kontynuuj proces smażenia pozostałego chleba
Jeśli patelnia wygląda na suchą, dodaj do smaku więcej masła lub oleju kokosowego. Nie zapomnij przykryć upieczonego chleba czystym ręcznikiem kuchennym, aby utrzymać wysoką temperaturę.
Krok 7. Podawaj francuskie tosty
Chleb można podawać prosto lub przybrać pokrojonymi bananami lub świeżymi jagodami. Jeśli chcesz, możesz również polać trochę syropu klonowego na wierzch chleba, aby wzmocnić smak.
Metoda 2 z 3: Robienie francuskich tostów bez produktów mlecznych
Krok 1. Pokrój chleb na grubość 2 cm
Aby zrobić francuskie tosty, należy użyć chleba pozostawionego na noc lub jednego dnia. Im bardziej sucha konsystencja chleba, tym bardziej nadaje się do przetworzenia na francuskie tosty!
Krok 2. Ubij jajka w płaskiej misce
Jaja należy ubijać, aż konsystencja będzie gładka i kremowa, a kolor będzie jasnożółty. Ten proces można wykonać za pomocą rąk, miksera lub blendera ręcznego.
Krok 3. Połącz mleko kokosowe, cukier, ekstrakt waniliowy i sól
Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, konsystencja będzie gładka i gęsta, a kolor będzie spójny.
Aby uzyskać bardziej tradycyjny smak, dodaj 2 łyżki. proszek cynamonowy
Krok 4. Podgrzej patelnię na średnim ogniu
Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Jeśli nie masz patelni zapobiegającej przywieraniu, możesz użyć zwykłej patelni nasmarowanej 1 łyżką. olej kokosowy lub masło roślinne. Pamiętaj, że temperatura patelni powinna być na tyle wysoka, aby podczas kapania wody słychać było syczenie.
Krok 5. Zanurz kawałek chleba w cieście
Upewnij się, że ciasto dobrze wchłania się w każdy por chleba. Następnie wyjmij chleb i pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął z powrotem na patelnię.
Krok 6. Smaż każdą stronę chleba przez 2-4 minuty
Połóż kawałek chleba na patelni. Jeśli rozmiar patelni jest wystarczająco duży, możesz jednocześnie usmażyć kilka kawałków chleba, które zostały nasączone w cieście. Upewnij się jednak, że brzegi chleba nie stykają się ze sobą! Smaż każdą stronę bochenka przez 2-4 minuty, następnie odwróć łopatką i jednocześnie smaż drugą stronę. Chleb jest ugotowany i gotowy do podania, gdy powierzchnia jest chrupiąca i przyrumieniona.
Krok 7. Przenieś chleb na talerz do serwowania, a następnie kontynuuj proces smażenia pozostałego chleba
Po pewnym czasie patelnia wyschnie, ponieważ skończył się olej. Jeśli tak się stanie, po prostu dodaj trochę oleju kokosowego (lub masła roślinnego) na patelnię. Nie zapomnij przykryć upieczonego chleba czystym ręcznikiem kuchennym, aby był ciepły!
Krok 8. Podawaj francuskie tosty
Chleb może być podawany prosto lub wstępnie przybrany z ulubionym akompaniamentem. Ogólnie rzecz biorąc, najczęstszymi dodatkami są syrop klonowy i/lub masło roślinne. Jednak możesz również być kreatywny, posypując prażone plasterki kokosa lub banana na powierzchni francuskiego tosta.
Metoda 3 z 3: Robienie francuskich tostów dla wegan
Krok 1. Najpierw schłodź mleko kokosowe
Jeśli chcesz udekorować powierzchnię chleba kremem kokosowym, najpierw musisz schłodzić przez noc puszkę mleka kokosowego w lodówce. Pamiętaj, że mleka kokosowego nie należy wstrząsać, aby oddzielić śmietankę lub mleko kokosowe od płynu.
Krok 2. Pokrój chleb na grubość 2,5 cm
Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj jednodniowego lub pozostawionego na noc. Jeśli uznasz, że jest zbyt gruby, spróbuj pokroić chleb na 2 cm plastry.
Krok 3. Przetwarzaj banany, mleko i inne składniki, aż konsystencja będzie gładka i gęsta
Najpierw obierz banany, a następnie umieść miąższ owoców w blenderze. Następnie dodaj mleko migdałowe, cynamon w proszku i ekstrakt waniliowy, a następnie zmiksuj wszystkie składniki, aż konsystencja będzie gęsta i nie grudkowata.
- Jeśli smak jest zbyt słodki jak na twój gust, spróbuj dodać łyżeczkę. Sól.
- W rzeczywistości możesz wykonać ten proces ręcznie. Upewnij się jednak, że konsystencja banana jest całkowicie rozgnieciona i nie pozostawia grudek.
- Jeśli nie masz lub nie lubisz smaku mleka migdałowego, możesz użyć innych roślinnych produktów mlecznych, takich jak rzadkie mleko kokosowe lub mleko sojowe.
Krok 4. Przełóż ciasto na płaską blachę do pieczenia, a następnie zanurz w nim kawałek chleba
Gdy ciasto zostanie przelane na płaską patelnię, zanurz w nim kawałek chleba i upewnij się, że ciasto dobrze się w nim wchłonęło. Wyjmij chleb i pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął z powrotem na patelnię.
Krok 5. Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu
Wlej około 1 łyżki. olej kokosowy na patelni; Odstaw, aż olej się rozpuści i będzie gorący. Aby sprawdzić temperaturę patelni, spróbuj wlać do niej kroplę wody. Jeśli temperatura jest wystarczająco wysoka, patelnia powinna wydawać syczący dźwięk, gdy uderza w wodę.
Krok 6. Smaż każdą stronę chleba przez 3-4 minuty
Połóż kawałek chleba na patelni i smaż z jednej strony przez 3-4 minuty. Gdy ta strona jest upieczona, odwróć chleb łopatką, a następnie ugotuj drugą stronę w tym samym czasie. Gdy powierzchnia będzie chrupiąca i przyrumieniona, odcedź chleb i przełóż na talerz.
Krok 7. Kontynuuj proces maczania i smażenia chleba
Nie zapomnij przykryć upieczonego chleba papierowym ręcznikiem, aby był ciepły! Jeśli powierzchnia patelni zaczyna wyglądać na suchą, dodaj olej kokosowy przed kontynuowaniem procesu smażenia chleba.
Krok 8. Zrób krem kokosowy, jeśli chcesz go użyć
Najpierw wyjmij puszkę mleka kokosowego z lodówki, a następnie wygarnij łyżką stwardniałe mleko kokosowe. W przypadku tego przepisu nie musisz używać płynnego mleka kokosowego oddzielnie od mleka kokosowego. Następnie ubijaj mleko kokosowe przez 30 sekund lub do momentu, gdy konsystencja będzie miękka i gęsta. Proces ten można wykonać za pomocą miksera lub robota kuchennego wyposażonego w ubijak do ciasta.
- Aby śmietanka była słodsza, dodaj trochę syropu klonowego lub nektaru.
- Stosowanie kremu kokosowego jest opcjonalne, ale warto spróbować dodać pyszności francuskiemu toście!
Krok 9. Podawaj francuskie tosty
Na talerzu ułożyć kilka kromek chleba, a następnie polać łyżką kremu kokosowego. Następnie chleb można posypać jagodami, malinami i/lub pokrojonymi truskawkami, aby uzyskać świeższy smak.
Jeśli nie chcesz używać kremu kokosowego, możesz polać chleb odrobiną syropu klonowego lub nektaru
Porady
- W rzeczywistości chleb, który dojrzewał przez jeden dzień lub pozostawiony na noc, jest najbardziej odpowiedni do przetworzenia na francuskie tosty.
- Jeśli chleb jest jeszcze świeży, możesz go najpierw pokroić, a następnie pozostawić w temperaturze pokojowej (jak na blacie kuchennym) na kilka godzin, aby tekstura wyschła.
- Jeśli chcesz usmażyć dużo francuskich tostów, spróbuj użyć patelni lub płaskiego grilla, który jest wystarczająco szeroki. Najpierw ustaw grill na 177°C. Gdy toster jest gorący, smaż każdą stronę bochenka przez 1-2 minuty.
- Innym sposobem na utrzymanie ciepła francuskich tostów jest przechowywanie ich w piekarniku ustawionym na najniższą możliwą temperaturę.
- Aby wzbogacić ostateczny smak, posyp francuskie tosty odrobiną cukru pudru, a następnie udekoruj powierzchnię świeżymi plasterkami truskawek.
- Oprócz płaskich patelni, ciasto chlebowe można również mieszać w formach do ciasta, patelniach do ciast lub patelniach do zapiekanek.
- Upewnij się, że płaska patelnia jest wystarczająco duża, aby zmieścić cały arkusz białego chleba.
