Prawdziwe korzyści płynące z soku z selera wciąż są przedmiotem dyskusji. Nie ma naukowego poparcia dla twierdzenia, że jest to cudowny sok, który może promować zdrowe tworzenie się skóry, optymalne krążenie, wysoką odporność i różne inne korzyści zdrowotne. Mimo to seler jest niskokalorycznym warzywem bogatym w błonnik, witaminę K, potas, kwas foliowy i przeciwutleniacze. Jeśli lubisz soki warzywne i owocowe, spróbuj codziennie wypijać jedną szklankę soku z selera i zobacz, jakie korzyści zdrowotne przynosi! Pamiętaj, również spożywaj zbilansowaną dietę, która zawiera inne zdrowe owoce i warzywa.
Składniki
- 1-2 pęczki selera
- 1/2 szklanki (110 gramów) posiekanego ananasa (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki (5 gramów) świeżych listków mięty (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki (10 ml) soku z cytryny (opcjonalnie)
- 1 posiekane jabłko (opcjonalnie)
Na 1 do 2 porcji soku z selera
Krok
Metoda 1 z 3: Używanie sokowirówki
Krok 1. Przygotuj 1 pęczek selera, następnie odetnij podstawę łodygi i liście na górze
Połóż seler na desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża kuchennego pokrój liście na górze i białe łodygi na dole.
- Jedna pęczek selera zawiera zwykle od 8 do 9 łodyg selera.
- Zwolennicy soku z selera zalecają picie jednej szklanki rano na pusty żołądek, chociaż żadne badania nie wykazały, że sok ten jest bardziej skuteczny przy przyjmowaniu rano niż w jakimkolwiek innym czasie.
Wskazówka: Jeśli to możliwe, wybierz seler ekologiczny. Ten rodzaj selera nie jest spryskiwany pestycydami ani innymi chemikaliami rolniczymi.
Krok 2. Opłucz każdą łodygę selera, aby dokładnie je wyczyścić
Trzymaj łodygę selera pod bieżącą wodą i delikatnie pocieraj palcami cały seler, aby usunąć brud i inne zanieczyszczenia. Zrób to na każdej łodydze selera, aby wszystko było całkowicie czyste.
Możesz również umieścić seler na dużym sicie i wypłukać go od razu
Krok 3. Włóż pojedynczo łodygi selera przez rurkę podającą sokowirówkę
Włącz sokowirówkę i włóż 1 łodygę selera do rurki do karmienia. Delikatnie popchnij laski selera i użyj popychaczy, jeśli to konieczne. Powtórz ten krok dla każdego pręta.
Jeśli sokowirówka nie ma wbudowanego pojemnika, umieść szklankę lub czajnik pod dziobkiem przed wyciskaniem soku z selera
Krok 4. Podawaj sok natychmiast
Sok z selera wlać do szklanki i od razu wypić. Niezmieszany sok z selera ma nieprzyjemny smak. Więc powinieneś go pić, aby smak soku nie był zbyt przywiązany do ust.
Jeśli nie możesz tego wszystkiego dokończyć, przechowuj pozostały sok w szczelnie zamkniętym pojemniku i wstaw do lodówki do 24 godzin. Idealnym pojemnikiem jest szklany słoik
Metoda 2 z 3: Przygotowanie soku z selera w blenderze
Krok 1. Przygotuj 2 pęczki selera i pokrój je na 2,5 cm kawałki
Na desce do krojenia połóż pęczek selera i odetnij białe liście i łodygi. Pokrój słupki selera na około 2,5 cm i zrób to samo z pozostałym 1 pęczkiem selera.
Aby przygotować 1 porcję soku w blenderze, będziesz potrzebować dwa razy więcej selera niż przy użyciu sokowirówki. Dzieje się tak, ponieważ dostaniesz dużo błonnika, który później będzie musiał zostać przefiltrowany
Krok 2. Umyj kawałki selera w durszlaku, aby je wyczyścić
Umieść kawałki selera na durszlaku. Umyj seler pod bieżącą wodą i ręcznie przesuwaj kawałki, aby usunąć brud i inne zanieczyszczenia.
Jest to szczególnie ważne, jeśli używasz nieekologicznego selera, aby usunąć pozostałości pestycydów i inne chemikalia. Jeśli to możliwe, wyciśnij sok z ekologicznego selera
Krok 3. Umieść około 1/4 selera w blenderze, aż zostanie grubo posiekany
Umieść około 1/4 kawałków selera w blenderze szybkoobrotowym i zamknij pokrywkę. Uruchom blender na średnich lub wysokich obrotach, aż kawałki selera zostaną grubo posiekane i zaczną wyciekać płyn.
Ułatwi to blenderowi zmielenie pozostałego selera. Jeśli cały seler zostanie zmiksowany razem, trudno będzie uzyskać równomierną, gładką konsystencję
Krok 4. Dodaj pozostałe kawałki selera i włącz blender, aż wszystko stanie się gładkie
Otwórz pokrywę blendera i umieść pozostały seler w blenderze na wierzchu pierwszego grubo posiekanego selera. Załóż pokrywkę i włącz blender na wysokich obrotach, aż uzyska gładką konsystencję przypominającą sok.
Użyj patyczka do miksowania (jeśli blender jest wyposażony) lub innego narzędzia, aby docisnąć seler do ostrza siekającego podczas pracy blendera. Uważaj, aby popychacz nie utknął w ostrzu tnącym, jeśli używasz czegoś długiego
Wskazówka: Aby ułatwić zmielenie selera, dodaj do blendera około 1/4 do 1/2 szklanki (60-120 m) wody.
Krok 5. Użyj torebki z mlekiem orzechowym (rodzaj filtra), aby odcedzić puree z selera
Umieść sitko nad szklanką lub innym pojemnikiem i zalej pokruszony seler. Podnieś filtr i ściśnij go ręcznie, aby spuścić płyn do pojemnika. Usuń wszelkie pozostałości na tkaninie filtracyjnej.
- Torebka na mleko orzechowe to worek z tkaniny, który służy do filtrowania miąższu orzechów, gdy chcesz zrobić mleko z orzechów, takich jak mleko migdałowe lub nerkowca. Torebki na mleko orzechowe mogą być również używane do filtrowania soku.
- Jeśli nie masz woreczka na mleko orzechowe, możesz użyć cienkiego sitka lub gazy (bawełnianej szmatki do owinięcia sera). Pamiętaj, jeśli użyjesz sitka, nie będziesz w stanie uzyskać tak dużej ilości soku. Powstałych osadów jest również więcej.
Krok 6. Natychmiast podawaj sok z selera
Przefiltrowany sok wlej do szklanki. Natychmiast wypij sok, aby uzyskać świeży smak.
Sok można przechowywać w szklanym słoiku lub innym zamkniętym pojemniku do 24 godzin, jeśli jest przechowywany w lodówce
Metoda 3 z 3: Dodawanie innych składników
Krok 1. Dodaj 1/2 szklanki (110 gramów) posiekanego ananasa, aby uzyskać tropikalny akcent
Ananas sprawia, że sok jest słodszy i dostarcza wielu składników odżywczych i witamin. Puree z posiekanego ananasa z selerem za pomocą sokowirówki lub blendera na tropikalny napój.
Jeśli świeży ananas nie jest dostępny, użyj ananasa mrożonego lub w puszkach. Jeśli używasz ananasa w puszkach, wodę w puszce można również dodać do soku, aby dodać smaku. Jeśli używasz blendera, dodanie wody z ananasa w puszkach ułatwi blenderowi jego wygładzenie
Krok 2. Dodaj 1/4 szklanki (5 gramów) świeżych liści mięty, aby uzyskać sok o smaku miętowym
Zmiksuj liście mięty z selerem za pomocą sokowirówki, aby uzyskać sok z selera o smaku miętowym. Min może również sprawić, że trawienie będzie zdrowe, co jest uważane za jedną z zalet soku z selera.
Jako dodatkowy bonus, sok z selera zmieszany z liśćmi mięty może odświeżyć oddech
Krok 3. Dodaj 2 łyżeczki (10 ml) soku z cytryny, aby uzyskać sok z selera o smaku cytrynowym
Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny do soku z selera i dokładnie wymieszaj, aby wzmocnić smak i dodaj trochę witaminy C. Możesz dodać sok z cytryny w ilości, która Ci odpowiada.
Jeśli chcesz, możesz użyć limonki zamiast cytryny
Krok 4. Dodaj 1 posiekane jabłko, aby uzyskać sok z selera o smaku jabłkowym
Usuń środek jabłka i posiekaj owoce. Umieść pokrojone jabłka w sokowirówce lub mikserze razem z selerem podczas wyciskania soku.
Dobrym rozwiązaniem są jabłka Granny Smith, ponieważ mają lekko cierpki smak, który może pomóc ukryć mdły smak selera
Wskazówka: Możesz dodać dowolne składniki, aby przygotować swój własny domowy przepis na sok z selera. Niektóre składniki, które można dodać, to imbir, jarmuż, ogórek lub marchewka.
