Steki są uważane za najsmaczniejsze, gdy są grillowane. Można jednak również uzyskać smak mięsa grillowanego na żeliwnej patelni i piekarniku. Dowiedz się, jak gotować stek w piekarniku z poniższym przepisem.
Krok
Część 1 z 5: Przygotowanie mięsa
Krok 1. Kup steki w supermarkecie lub sklepie mięsnym
Wybieraj kawałki mięsa o grubości od około 2,5 do 3,8 cm.
Krok 2. Rozmrozić stek w lodówce przez noc, jeśli mięso jest zamrożone
Pozostaw mięso na 8 do 12 godzin, aby dokładnie się rozmroziło.
Krok 3. Wyjmij stek z lodówki około 20 minut przed gotowaniem
Poczekaj chwilę, aż mięso się podgrzeje, aby upewnić się, że piecze się równomiernie.
Część 2 z 5: Przyprawianie steku
Krok 1. Przygotuj 2 łyżki stołowe (30 ml) oleju roślinnego
Wlej olej z obu stron steku.
Krok 2. Posyp trochę grysu z jednej strony mięsa
Krok 3. Dodaj 2 do 6 razy drobno zmielony czarny pieprz
Możesz również użyć pakowanych przypraw do steków zamiast soli i pieprzu.
Krok 4. Wcieraj przyprawy w mięso
Odwróć mięso, a następnie powtórz proces płukania przypraw.
Część 3 z 5: Ogrzewanie piekarnika
Krok 1. Umieść żeliwną patelnię w piekarniku
Ten rodzaj patelni bardzo równomiernie rozprasza ciepło.
Krok 2. Ustaw temperaturę i poczekaj, aż piekarnik się nagrzeje
Patelnia żeliwna powinna się nagrzewać w tym samym czasie, co piekarnik. Odczekaj około 5 do 10 minut.
Część 4 z 5: Grillowanie steków
Krok 1. Połóż rękawice kuchenne na obie ręce, a następnie wyjmij żeliwną patelnię z piekarnika
Żeliwne patelnie są ciężkie, więc podnieś ruszt piekarnika i ostrożnie unieś patelnię nad kuchenką.
Krok 2. Włącz piec na dużym ogniu
Krok 3. Włóż mięso na żeliwną patelnię
Gotuj każdą stronę mięsa przez 30 sekund, aby je przyrumienić.
Krok 4. Odwróć mięso do pierwotnej pozycji
Wyłączyć kuchenkę.
Krok 5. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika
Krok 6. Gotuj mięso przez 2 minuty pierwszą stroną do góry
Krok 7. Odwróć mięso szczypcami
Gotuj mięso przez kolejne 2 minuty drugą stroną do góry. Wyjmij mięso z piekarnika.
Ten przepis dotyczy gotowania mięsa ugotowanego na ćwiartki (średnio wysmażone) o wadze 453 gramów. Jeśli chcesz, aby mięso było niedogotowane (średnie), pozostaw mięso w piekarniku przez 2 minuty dłużej
Część 5 z 5: Serwowanie steków
Krok 1. Połóż mięso na ciepłym talerzu
Przykryj talerz folią i odstaw mięso na 5 minut.
Krok 2. Pokrój mięso na ziarnie mięsa
Natychmiast podawaj.
