Lubisz jeść seler lub robić z niego mieszankę do zup? Przy odpowiednim przechowywaniu świeżość i kruchość selera utrzyma się bardzo długo. Aby uzyskać pełne wskazówki dotyczące przechowywania selera, czytaj dalej!
Krok
Metoda 1 z 3: Przechowywanie selera w wodzie
Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne materiały
Nie martw się, nie potrzebujesz wielu składników, aby utrzymać seler w wodzie. Po przechowywaniu w wodzie od razu włóż go do lodówki!
- Przygotuj dużą szklaną miskę lub plastikowy pojemnik; oba będą działać równie dobrze. Jeśli używany pojemnik nie ma pokrywki, przykryj go plastikową folią. Jeśli chcesz, możesz również użyć plastikowej torby wypełnionej wodą.
- Przygotuj czystą i świeżą wodę. Jeśli to możliwe, używaj przefiltrowanej wody pitnej. Zaufaj mi, nawet zwiędły seler wróci świeży, jeśli włożysz go do wody.
- Wybierz seler, którego łodygi są proste i sztywne, a liście wyglądają świeżo. Nie kupuj selera, który brzydko pachnie.
Krok 2. Usuń końce selera
Aby zachować świeżość, pamiętaj, aby przed przechowywaniem odciąć końce selera.
- Następnie wyczyść również liście przyczepione do łodyg selera. Bądź ostrożny, jeśli robisz to za pomocą noża.
- Następnie przekroić łodygi selera na pół.
- Następnie włóż posiekane słupki selera do szklanej miski lub plastikowego pojemnika. Przynajmniej zostaw odległość 2,5 cm. od górnej powierzchni łodygi do ujścia pojemnika lub miski.
Krok 3. Wlej wodę do miski
Napełnij pojemnik czystą, świeżą wodą (jeśli to możliwe, użyj przefiltrowanej wody).
- Zamknij szczelnie pojemnik. Jeśli nie masz pokrywki w odpowiednim rozmiarze, użyj folii plastikowej. Nie przechowuj również selera, który nie jest nasączony wodą w zamkniętym pojemniku, ponieważ konsystencja na pewno wyschnie.
- Codziennie zmieniaj wodę w pojemniku, aby zachować świeżość selera.
- Jeśli chcesz zjeść lub ugotować seler, wystarczy wyjąć go z wody, dokładnie opłukać i zjeść lub przetworzyć. Zamknij pojemnik do przechowywania selera, jeśli pozostał w nim seler.
Krok 4. Przygotuj jedną szklankę wody
Inną metodą, której możesz użyć, jest umieszczenie posiekanych selerów naciowych w szklance wody. Przechowywany w ten sposób seler może wytrzymać 1-2 tygodnie w lodówce.
- Wrzuć kilka łodyżek selera do szklanki wody i przechowuj w lodówce. Aby zastosować tę metodę, potrzebujesz dość dużej szklanki lub nawet dzbanka.
- Nie umieszczaj szklanki selera w najzimniejszej części lodówki, aby zapobiec zamarznięciu selera.
- Przynajmniej zmieniaj wodę w szklance co kilka dni; Ta metoda zachowuje kruchość i świeżość selera, ponieważ łodyga wchłania wodę w szklance. Możesz użyć tej samej metody do przechowywania innych warzyw korzeniowych, takich jak buraki czy pasternak.
Metoda 2 z 3: Zawijanie selera
Krok 1. Zawiń seler w folię aluminiową
Folia aluminiowa jest jednym z najbardziej prawdopodobnych przyborów kuchennych w Twojej domowej kuchni. Seler zawinięty w folię aluminiową zachowa swoją kruchość i nie zgnije nawet po kilku tygodniach.
- Selera, który jest jeszcze cały lub pokrojony, zawijamy w folię aluminiową. Seler najlepiej przykryć lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym przed zawinięciem w folię aluminiową.
- Włóż paczkę selera do lodówki. Po owinięciu w folię aluminiową seler uwalnia hormon etylen, który jest hormonem, który dojrzewa seler i utrzymuje go w świeżości. Możesz nawet użyć tej samej folii aluminiowej do przechowywania innego selera.
- Te same hormony nie zostaną uwolnione, jeśli seler będzie przechowywany w plastikowej torbie; W rezultacie seler szybciej gnije. Jeśli przechowujesz seler w plastikowej torbie, upewnij się, że umieszczasz go w lodówce o bardziej stabilnej temperaturze.
Krok 2. Zawiń seler w papier kuchenny
Jeśli nie masz folii aluminiowej, świeżość i kruchość selera można również zachować za pomocą innych narzędzi do pakowania.
- Odetnij końce selera tak, aby wszystkie łodygi selera były od siebie oddzielone. Jeśli chcesz, możesz przekroić selera na pół, chociaż ten krok nie jest obowiązkowy.
- Mokra chusteczka kuchenna. Pamiętaj, wilgotność jest kluczowa w tej metodzie. Seler zawinąć w lekko wilgotny ręcznik papierowy, a następnie włożyć do dużego plastikowego klipsa. Zamknij szczelnie plastik i włóż do lodówki.
- Nie wyrzucaj końcówek i liści selera! Zamiast tego przechowuj je w plastikowych klipsach i w razie potrzeby zamroź je na zapas.
Krok 3. Posadź końce selera
Oprócz tego, że można je przetworzyć na bulion warzywny, można również posadzić końce selera, aby wyhodować nowy seler!
- Umyj końce selera. Następnie umieść czubek selera w misce z ciepłą wodą do góry nogami jak miska; Umieść miskę w pobliżu okna wystawionego na działanie promieni słonecznych.
- Co dwa dni zmieniaj wodę w misce. Ogólnie rzecz biorąc, potrzeba około tygodnia lub 10 dni, aby żółtawe liście wychodzące z wierzchołków selera zmieniły kolor na ciemnozielony.
- Gdy liście selera osiągną wysokość około 3-4 cm, natychmiast przesadzamy je do doniczek. Następnie napełnij doniczkę ziemią, aby zobaczyć tylko liście selera. Regularnie podlewaj doniczkę i obserwuj jej wzrost!
Metoda 3 z 3: Zamrażanie selera
Krok 1. Krótko zagotuj seler
Umieść seler we wrzącej wodzie na 3 minuty przed zamrożeniem.
- Następnie zanurz seler w misce z zimną wodą (w razie potrzeby dodaj kostki lodu), aby zapobiec gotowaniu selera.
- Spuść nadmiar wody. Seler jest gotowy do przechowywania w plastikowych klipsach lub zamkniętych pojemnikach i zamrożenia w zamrażarce.
- Umieść plastikowy klips lub pojemnik z selerem w zamrażarce. Mrożony seler jest smaczniejszy do posypywania gotowanych potraw (takich jak soto), ponieważ nadal pozostaje chrupiąca konsystencja. Sposób gotowania przed zamrożeniem dotyczy również innych warzyw.
Krok 2. Zamroź seler, aby wydłużyć jego trwałość
Chociaż nie gwarantuje świeżości, mrożenie selera jest przydatne, aby zapobiec jego gniciu, jeśli musi być przechowywany przez długi czas.
- Umyj seler, aby usunąć pozostały brud, który się przykleja. Jeśli kupiłeś seler w sklepie, wyjmij go z opakowania przed umyciem. Odetnij również końce.
- Posiekaj łodygi selera i usuń liście. Najlepiej pokroić seler na grubość 2,5-4 cm. przed zamrożeniem w zamrażarce.
- Posiekany seler można również ułożyć na płaskiej blasze do pieczenia przed zamrożeniem. Gdy seler zamarznie, wyjmij puszkę i umieść mrożony seler w plastikowym klipsie; Przechowuj z powrotem w zamrażarce, aż nadejdzie czas jedzenia.
Krok 3. Zjedz seler
Smak i konsystencja selera nie zmieni się, nawet jeśli będzie przechowywany w zamrażarce przez 1-1, 5 lat.
- W rzeczywistości zamrożona żywność w temperaturze -17°C nie zepsuje się, nawet jeśli będzie przechowywana przez bardzo długi czas. Jednak jedzenie będzie zazwyczaj najlepszej jakości, jeśli zostanie zjedzone maksymalnie 12-19 miesięcy po zamrożeniu.
- Konsystencja selera zmięknie po rozmrożeniu. Seler przechowywany w lodówce (nie w zamrażarce) wystarczy na kilka tygodni.
- W przeszłości seler był bardzo szanowanym warzywem, głównie ze względu na jego rzadkie występowanie i bogate właściwości lecznicze. Według historii seler był hodowany przez królów perskich; Chociaż 94% jego zawartości to woda, seler jest bardzo bogaty w błonnik, witaminy (A, C, B i E) oraz minerały. Na co czekasz? Nie wahaj się włączyć tych zdrowych warzyw do swojej diety!
