Szpinak to powszechnie znane warzywo pochodzące z Persji. Postać Popeye została stworzona, aby zachęcić dzieci do jedzenia szpinaku, ponieważ szpinak jest bardzo dobry dla zdrowia! Aby zachować świeżość szpinaku, musisz najpierw wybrać wysokiej jakości szpinak, a następnie przechowywać go w czystym, chłodnym i suchym pojemniku. Następnie możesz ją pielęgnować, jak chcesz! Od makaronu po koktajle, szpinak zapewnia dodatkowy zastrzyk witamin A, C, E i K. Szpinak to superfood, który jest niskokaloryczny i może wzmocnić układ odpornościowy!
Krok
Metoda 1 z 3: Kupowanie szpinaku
Krok 1. Wybierz zielone i świeże liście szpinaku
Szpinak, który jest jeszcze świeży, będzie wyglądał, jakby był świeżo zerwany, wyprostowany i nie zwiędły. Jeśli to możliwe, kup ekologiczny szpinak, który nie zawiera pestycydów, ponieważ zwykły szpinak ma dość dużo pozostałości pestycydów.
- Wyrzuć liście szpinaku, które są poplamione lub wykazują oznaki gnicia, żółte lub brązowe. Liście o takich cechach nie są apetyczne.
- 450 gramów surowego szpinaku to około jednej szklanki wyciśniętego ugotowanego szpinaku.
Krok 2. Sprawdź łodygi i kup w razie potrzeby
Smukłe i elastyczne łodygi wskazują na młody szpinak, natomiast grube, włókniste łodygi wskazują na dojrzałe i silniejsze rośliny. Kup według przepisu, którego chcesz przestrzegać.
- Młode rośliny nadają się do sałatek i przepisów, w których szpinak należy podawać na surowo.
- Do gotowania potraw należy używać dojrzałego szpinaku o grubych łodygach.
Krok 3. Unikaj używania torebek lub pojemników z nadmierną wilgocią
Nadmiar wilgoci spowoduje gnicie szpinaku. Szpinak również nie wytrzyma długo, jeśli będzie przechowywany w mokrej plastikowej torbie.
- Przed zakupem upewnij się, że szpinak jest suchy.
- Nie myj szpinaku przed użyciem.
Krok 4. Pamiętaj, że świeży szpinak niekoniecznie jest najlepszym wyborem
Szpinak traci swoje wartości odżywcze kilka dni po zbiorze, natomiast szpinak w puszkach i przetworzony jest przetwarzany bezpośrednio po zbiorze.
Szpinak w puszce i mrożony prawdopodobnie ma więcej składników odżywczych i witamin niż świeży szpinak, który przeszedł długą drogę
Metoda 2 z 3: Przechowywanie świeżego szpinaku
Krok 1. Przechowuj świeży szpinak w czystym pojemniku zawiniętym w papierowe ręczniki
Pojemnik ze szpinakiem umieść w lodówce w specjalnej szufladzie na warzywa, aby przechowywać go do 10 dni.
- Zadaniem pojemnika jest zabezpieczenie warzyw przed przesunięciem lub zmiażdżeniem, jak gdyby były przechowywane w torbie.
- Ręczniki papierowe pochłaniają wilgoć, dzięki czemu szpinak pozostaje świeży.
- Nie przechowuj szpinaku w pobliżu owoców, które emitują etylen, takich jak banany i jabłka, jeśli nie chcesz, aby szpinak przedwcześnie zepsuł się. Oznacza to, że przejrzałe jabłka lub zgniłe owoce mogą powodować szybsze więdnięcie i gnicie szpinaku.
Krok 2. Przechowuj szpinak w oryginalnym opakowaniu producenta lub w suchej plastikowej torbie, jeśli planujesz przechowywać go nie dłużej niż tydzień
Ten sposób przechowywania jest dobry w przypadku szpinaku, który zostanie spożyty w ciągu 3 do 7 dni.
- Upewnij się, że wysuszyłeś szpinak, poklepując go papierowym ręcznikiem, aby usunąć wilgoć z warzyw.
- Ręczniki papierowe trzymaj razem ze szpinakiem w torebce, aby wchłonąć nadmiar wody.
Krok 3. Przechowuj szpinak tak zimno, jak to możliwe, ale nie do zamrożenia
Zachowaj ostrożność podczas przechowywania szpinaku w lodówce, ponieważ zamarznie, jeśli będzie przechowywany w temperaturze 32ºF lub niższej. Upewnij się, że temperatura lodówki jest wyższa niż 0ºC.
- Utrzymuj temperaturę lodówki na poziomie 4 stopni Celsjusza, aby szpinak nie utracił zawartości kwasu foliowego i karotenoidów.
- Przechowywanie szpinaku w lodówce pozwoli dłużej zachować zawarte w nim składniki odżywcze. Lodówka o temperaturze 10 stopni lub wyższej grozi szybkim usunięciem składników odżywczych ze szpinaku.
Krok 4. Zamroź szpinak do przechowywania przez kilka miesięcy
Dzięki tej metodzie możesz przechowywać szpinak przez 9 do 14 miesięcy. Najpierw zanurz warzywa we wrzącej wodzie na minutę lub dwie, a następnie schłodź je na kilka minut w lodowatej łaźni wodnej. Odcedź i wyciśnij wodę ze szpinaku, przekręcając ją rękoma. Weź garść szpinaku i zwiń w kulkę, a następnie zawiń w plastikową folię spożywczą. Umieścić w dużej mrozoodpornej plastikowej torbie, przechowywać w zamrażarce. Mrożone kulki szpinakowe rozmrozić przed użyciem.
- Jeśli będziesz jadł szpinak w ciągu sześciu miesięcy, możesz go zamrozić bez wcześniejszego blanszowania. Zamrożenie szpinaku bez blanszowania spowoduje, że po rozmrożeniu produkt będzie lekko śliski i dobrze nadaje się do przepisów gotowanych lub pieczonych.
- Możesz również wycisnąć wodę przed włożeniem szpinaku prosto do mrozoodpornej plastikowej torby, nie zamieniając go najpierw w kulki.
- Użyj słomki, aby zassać powietrze do wnętrza plastiku, aby stał się hermetycznym opakowaniem, aby zapobiec przypaleniom w zamrażarce (żywność zmienia kolor i staje się sucha przed zamarzaniem).
Metoda 3 z 3: Jedzenie szpinaku
Krok 1. Szpinak należy spożyć w ciągu 2-3 dni od zakupu
Szpinak nie trwa długo po zebraniu i sprzedaży i najlepiej jest jeść świeży.
- Spróbuj posiekać szpinak i dodać go do zup, chilli, frytek lub sosu do spaghetti na dwie minuty przed podaniem.
- Dodaj świeży młody szpinak do sałatki.
- Dodaj szpinak do ulubionego dania z jajek na śniadanie wraz z innymi zdrowymi warzywami.
- Użyj kostek lodu zrobionych z puree ze szpinaku do koktajli, sosów lub gulaszu.
Krok 2. Oddziel liście szpinaku od łodyg przed umyciem ich na pyszny posiłek
Łodygi szpinaku zawierają włókna, które są sztywne, jak nici i niełatwo je przeżuć. Usuń łodygi, aby wykorzystać je jako kompost lub zachowaj je, aby zrobić wywar warzywny.
Złóż liście szpinaku wzdłuż kości liści, przytrzymaj podstawę liścia, a następnie zerwij go w kierunku czubka liścia
Krok 3. Umyj szpinak tylko wtedy, gdy będzie używany
Przed gotowaniem dokładnie umyj liście szpinaku, aby usunąć brud i inne zanieczyszczenia. Osusz liście przed gotowaniem, ponieważ szpinak nie potrzebuje wody do gotowania.
- Umyj szpinak, wcierając liście w misce z zimną wodą. Szpinak moczyć przez minutę, następnie wyjąć i odcedzić. Wylej wodę i powtarzaj aż do oczyszczenia.
- Nadal należy prać szpinak ekologiczny i szpinak, który „powiedział” został umyty. Nigdy nie wiemy, co dzieje się podczas procesu wysyłki.
- Użyj wirówki do sałatek, aby usunąć nadmiar wody z osuszonego ręcznikiem szpinaku.
