Sok ananasowy to zdrowy i pyszny napój. Sok ananasowy zawiera bromelainę, która wspomaga trawienie, dzięki czemu idealnie nadaje się do deserów. Sok ananasowy jest również pełen witaminy C. Łatwo jest przygotować sok ananasowy, ale czasami obieranie i krojenie ananasa nie jest możliwe. Ciesz się świeżym, domowym sokiem ananasowym, wolnym od sztucznych substancji i konserwantów.
Krok
Metoda 1 z 4: Przygotowanie ananasa
Krok 1. Wybierz odpowiedni ananas
Jeśli nie zostanie ugotowany, ananas będzie kwaśny. Jeśli jednak jest rozgotowany, może smakować zbyt słodko. Wybór odpowiedniego ananasa to najważniejszy krok w przygotowaniu pysznego soku ananasowego.
- Zapach ananasa. Ogólnie rzecz biorąc, słodki aromat jest najważniejszym aspektem przy wyborze dojrzałego ananasa. Bezzapachowy ananas wskazuje na niedojrzały stan.
- Unikaj ananasa, który pachnie sfermentowanymi. Nawet jeśli chcesz słodko pachnącego ananasa, nie rozgotuj go, dopóki słodki zapach nie będzie miał śladów octu lub alkoholu.
- Spójrz na kolor ananasa. Ananasy często mają złocistożółty kolor. Jednak zielone ananasy nie zawsze są niedojrzałe.
- Należy pamiętać, że niektóre ananasy są uważane za dojrzałe, gdy są zielone. Postaw na zdrowy wygląd ananasa.
- Unikaj ananasów, które mają pomarszczoną skórę, czerwonawo-brązową skórę, pęknięcia lub dziury, spleśniałe lub brązowe i suche liście.
- Ananas powinien być jędrny, ale na tyle miękki, aby trochę opadł po naciśnięciu.
- Chociaż możesz użyć ananasa w puszkach lub mrożonego, świeży ananas zwykle zapewnia smaczniejszy sok.
Krok 2. Pokrój łodygi ananasa
Umieść ananasa na desce do krojenia. Do prawidłowego obrania ananasa potrzebny będzie bardzo ostry nóż szefa kuchni. Połóż ananasa na boku. Umieść nóż 0,5 cm poniżej liścia. Pokrój, aż dotrze do liści. Odwróć ananasa i powtarzaj, aż odetniesz wierzch ananasa, a liście pozostaną w kółku. Przeciągnij wszystkie liście przez środek liścia i wyrzuć.
- Możesz użyć środkowego liścia do przytrzymania ananasa, aby nie poruszał się podczas krojenia.
- Niektórzy kucharze sugerują odcięcie całego blatu. Możesz to również zrobić, ale uważaj, aby ręce nie ześlizgnęły się z wierzchu ananasa. Cięcie ananasów uwalnia dużo śliskiego soku.
Krok 3. Obierz ananasa
Zacznij od wierzchu ananasa i pokrój zewnętrzną skórkę aż do dołu. Możesz ciąć pod niewielkim kątem na zewnątrz, aby zostawić więcej ananasa. Obróć ananasa zgodnie z ruchem wskazówek zegara o 5-10 cm i powtórz. Skręć, pokrój i powtarzaj, aż usuniesz całą skórę i pozostaną tylko ananasowe oczy. Połóż ananasa na boku i pokrój spód poziomo.
Wyrzuć skórkę ananasa do pojemnika na kompost lub kosza na śmieci
Krok 4. Usuń oczy ananasa
Trzymaj ananasa pionowo i spójrz na oczy ananasa ułożone w ukośną linię. Samo usunięcie oczu pozostawi najwięcej ciała.
Krok 5. Ustaw nóż po lewej stronie jednej z ukośnych linii ananasowego oka
Tnij pod kątem 45 stopni pod okiem.
Krok 6. Weź nóż i umieść go po prawej stronie tej samej ukośnej linii
Tnij pod kątem 45 stopni w przeciwnym kierunku. Kiedy wytniesz te rowki w ananasie, zmarszczki ananasa znikną, pozostawiając większość słodkiego miąższu ananasa na skórce owocu.
Krok 7. Kontynuuj w dół
Kontynuuj cięcie od góry ukośnej linii w kierunku dołu ukośnej linii, tworząc długie równoległe rowki w miąższu ananasa. Ta krzywa zacznie wyglądać jak spirala.
Krok 8. Obracaj ananasa o ćwierć obrotu na raz
Po przerobieniu wszystkich części ananasa uzyskasz ładny spiralny wzór i jasnożółty miąższ ananasa.
Krok 9. Pokrój ananasa na ćwiartki pionowo
Środek ananasa pokroić w pionowe plastry. Usuń środek. Ta część ananasa jest twarda i włóknista. Ta część też nie jest zbyt słodka.
Krok 10. Pokrój ananasa na kawałki
Pokrojenie ananasa na kawałki ułatwi późniejsze zmiażdżenie ananasa na sok. Nie ma znaczenia rozmiar kawałka, który wycinasz, ale spróbuj pociąć go na 2,5 cm lub mniej.
Metoda 2 z 4: Przygotowanie świeżego soku ananasowego za pomocą blendera
Krok 1. Wlej wszystkie kawałki ananasa do blendera
W zależności od wielkości blendera, możesz nie być w stanie dodać wszystkich kawałków na raz. Napełnij blender mniej niż do połowy ananasem.
Krok 2. Spraw, aby było trochę słodsze (opcjonalnie)
Zwykły sok ananasowy jest bardzo przyjemny, ale często jest nieco cierpki. Jeśli próbowałeś wcześniej soku ananasowego i polubiłeś go, prawdopodobnie zawiera cukier. Dodaj 2 do 3 łyżek cukru lub miodu, aby nadać sokowi lekką słodycz.
Krok 3. Dodaj lód (opcjonalnie)
Jeśli chcesz gęstszy zimny napój, dodaj 6 lub 8 kostek lodu. Więcej lodu sprawi, że napój będzie gęstszy.
Jeśli chcesz zimny napój, który nie jest gęsty, po prostu wlej sok na lód i ciesz się
Krok 4. Dodaj wodę
Dodaj szklankę wody. Jeśli chcesz bardzo gęsty sok, po prostu dodaj lub filiżankę. Dodanie wody lekko rozpuści smak soku, dzięki czemu będzie bardziej miękki i mniej cierpki.
W ogóle nie musisz dodawać wody, chociaż odrobina wody na dnie blendera ułatwi miksowanie kawałków ananasa
Krok 5. Zetrzyj ananasa za pomocą blendera
W tym momencie zetrzyj ananasa, aż będzie miękki. Czasy blendowania mogą się różnić w zależności od blendera oraz ilości dodawanej wody i lodu. Spróbuj użyć blendera przez 1 minutę, a następnie zatrzymaj blender i wymieszaj łyżką.
Po wymieszaniu nałóż pokrywkę z powrotem na blender i włącz na minutę, a następnie zatrzymaj, aż będzie gładka
Krok 6. Odcedź sok (opcjonalnie)
Jeśli wolisz soki bez kawałków owoców, odcedź sok przed wypiciem. Mimo to można po prostu wypić sok.
Krok 7. Podawać
Wlej sok ananasowy do schłodzonej wysokiej szklanki i udekoruj kawałkami ananasa. Wlej sok na lód i w razie potrzeby dodaj słomkę.
Metoda 3 z 4: Przygotowanie świeżego soku ananasowego za pomocą wyciskarki do owoców
Krok 1. Umieść kawałki ananasa w sokowirówce
Upewnij się, że sokowirówka jest czysta przed użyciem i zawsze postępuj zgodnie z instrukcją użytkowania. Napełnij sokowirówkę po brzegi lub do wyczerpania ananasa.
Krok 2. Zrób sok ananasowy
Wciśnij kawałki ananasa pokrywką sokowirówki i włącz sokowirówkę. Przytrzymaj pokrywkę i lekko dociśnij, aż kawałki ananasa przejdą przez sokowirówkę.
Krok 3. Służyć
Wylej sok z sokowirówki i ciesz się. Ponieważ wyciskarki do owoców są tak wydajne, powinny być bardzo cienkie i czyste i wystarczy je tylko trochę przefiltrować.
Metoda 4 z 4: Tworzenie kreatywnego napoju z soku ananasowego
Krok 1. Zrób koktajl
Istnieje prawie nieskończony wybór różnych odmian koktajli, które możesz przygotować ze świeżego soku ananasowego. Wypróbuj jeden z poniższych koktajli z owoców tropikalnych, idealny na ciepły letni wieczór, lub wykaż się kreatywnością i stwórz własny!
- Aby zrobić piña coladę, dodaj 30 ml kremu kokosowego do blendera. To doda Twojemu napojowi odrobinę kokosowego smaku bez przesadzania. Dodaj do blendera 60 ml białego rumu. Ten alkohol da piña coladę „kopa”, którego szukasz. W przypadku dziewiczej piña colady możesz pominąć ten krok.
- Aby zrobić twardy koktajl owocowy, wlej do blendera 60 ml rumu Malibu, 90 ml soku pomarańczowego, 60 ml ananasa i 15 ml kwaśnej mieszanki. Dodaj odrobinę granatu. To świetny napój na imprezę z przyjaciółmi.
Krok 2. Wymieszaj
Zrób swój własny tropikalny i egzotyczny napój bezalkoholowy z sokiem ananasowym, dodając odrobinę ulubionego soku. Zrób połówki z sokiem ananasowym i żurawinowym lub lemoniadą. Baw się swoim ulubionym sokiem, aby przygotować idealny napój z soku ananasowego.
Krok 3. Zakończ
Udekoruj napój ananasowy odrobiną bitej śmietany, szczyptą cukru lub kroplą miodu. Możesz również zakończyć wiśniami maraschino lub cienkimi plasterkami cytryny, limonki lub pomarańczy. Dodaj szczyptę soli lub kilka listków mięty. Bądź tak kreatywny, jak chcesz.
Porady
- Używanie blendera zapewni zdrowsze soki, które mają większą objętość niż użycie sokowirówki. Sokowirówki mają tendencję do filtrowania ciał stałych, podczas gdy blendery po prostu je kruszą. Soki zmiksowane są zazwyczaj gęstsze i bardzo dobrze smakują. Jeśli jednak masz problem z konsystencją, możesz woleć ją odcedzić lub użyć sokowirówki.
- Dodaj lód, aby uzyskać chłodniejszą, bardziej miękką konsystencję.
- Załóż pokrywkę na blender, gdy silnik pracuje. W przeciwnym razie możesz napotkać problemy!
Ostrzeżenie
- Zawsze odcinaj od dłoni i palców.
- Nigdy nie wkładaj niczego do blendera, który jest uruchomiony.
- Zawsze pij odpowiedzialnie podczas mieszania z alkoholem.
