Aloe vera może ukoić poparzoną słońcem skórę, ale czy jest również przydatny do jedzenia lub picia? Niektórzy twierdzą, że spożywanie aloesu może złagodzić szereg schorzeń, takich jak zgaga, wrzody, zaparcia i stany zapalne przewodu pokarmowego. Chociaż istnieje niewiele dowodów klinicznych na poparcie tego twierdzenia, aloes jest powszechnym źródłem pożywienia, którym cieszą się ludzie w wielu miejscach, szczególnie w Azji i Ameryce Południowej. Ten artykuł wyjaśnia, co musisz wiedzieć, aby wybrać odpowiedni rodzaj aloesu, przygotować go i dodać do ulubionych potraw.
Krok
Metoda 1 z 12: Wybierz odmianę Miller barbadensis
Krok 1. Uważa się, że ta odmiana aloesu ma największe zalety
Bez względu na nazwę tę odmianę można rozpoznać po szerokich, grubych, mięsistych liściach. Liście rosną pionowo, a roślina wytwarza żółte kwiaty.
- Rodzaj aloesu, którego nie można jeść, to odmiana „chinensis”. Jeśli chcesz go zjeść, nie wybieraj tej odmiany.
- Możesz kupić aloes, który można zjeść w sklepie spożywczym lub domu towarowym. Jeśli w sekcji składników znajduje się aloes, możesz go bezpiecznie spożywać.
Metoda 2 z 12: Spożywaj aloes w małych ilościach lub dodaj go do przepisów
Krok 1. Nadmierne spożycie aloesu może powodować silne skurcze i biegunkę
Aloe vera jest środkiem przeczyszczającym i może powodować szereg nieprzyjemnych skutków ubocznych trawiennych. Można je jednak bezpiecznie spożywać w małych porcjach. Możesz również zminimalizować ten efekt, dodając trochę aloesu do innych przepisów.
- Niewiele badań sprawdzało ilość żelu Aloe Vera, która jest bezpieczna lub zdrowa do spożycia, ale staraj się spożywać go z umiarem. Zjedzenie odrobiny (około łyżeczki lub mniej) jest bardzo przydatne.
- Jeśli kupujesz gotowy do spożycia aloes, postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu dotyczącymi porcji, którą można spożyć. Produkty te zazwyczaj zawierają mniej niż 10 ppm (części na milion) składników z aloesu. Nie powinieneś jej jeść za dużo.
- Zrób aloes jako przekąskę. Niektóre dowody sugerują, że regularne spożywanie aloesu (przez co najmniej 3 tygodnie) może prowadzić do ostrego zapalenia wątroby.
Metoda 3 z 12: Pokrój liście na kawałki
Krok 1. Pokrój i usuń kolce, a następnie pokrój liść aloesu na małe kawałki
Kolce liści, mała podstawa i górna jedna trzecia liścia są niejadalne i należy je wyrzucić. Następnie pokrój liście na dwie lub trzy części, aby łatwiej było usunąć żel.
- Rozmiar nacięcia zależy od Ciebie, ale upewnij się, że cięcie, które wykonasz, ułatwi Ci nabranie żelu.
- Jeśli chcesz ugotować liście, zrób małe kawałki po usunięciu żelu.
Metoda 4 z 12: Usuń żel Aloe Vera z liści
Krok 1. Pokrój płaską część liścia tak, aby żel był widoczny
Jedna strona liścia aloesu jest płaska. Pokrój płaską stronę tak, aby przezroczysty żel był widoczny. Zeskrob przezroczysty żel za pomocą łyżki lub noża. Możesz również użyć obieraczki do warzyw, jeśli ją masz. Ten proces nazywa się „filetowaniem”, a gdy już jesteś w tym dobry, możesz bezproblemowo i w całości przyjmować żel.
Nie zapomnij spłukać żelu wodą, aby usunąć cały lateks (żółty sok). Lateks ten jest silnym środkiem przeczyszczającym, dlatego nie należy go spożywać
Metoda 5 z 12: Spłucz lateks przyklejony do liści lub żelu
Krok 1. Lateks aloesowy (żółty sok) jest silnym środkiem przeczyszczającym
Umieść liście lub żel (niezależnie od tego, jaką część chcesz spożyć) pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć lateks. Aby ułatwić odsączenie, umieść aloes w durszlaku. Pamiętaj, aby spłukać wszystkie boki aloesu.
Samo spożycie 1 grama lateksu Aloe Vera może spowodować niewydolność nerek, a nawet utratę życia. Przynajmniej wystąpią silne skurcze żołądka i biegunka
Metoda 6 z 12: Wymieszaj żel Aloe Vera z wodą lub sokiem do wypicia
Krok 1. Pokrój żel w drobną kostkę, aby można go było łatwo mieszać lub mieszać
Żel Aloe Vera nie ma mocnego smaku, więc nie wpływa na smak już obecnego soku lub płynu. Ponieważ żel jest bardzo gęsty, konsystencja i konsystencja napoju/soku może się nieznacznie zmienić.
Metoda 7 z 12: Dodaj żel do koktajlu, aby go zamaskować
Krok 1. Pokrój żel w kostkę i wstaw do lodówki przed dodaniem do koktajlu
Żel na zimno ma orzeźwiający smak, dzięki czemu idealnie nadaje się do smoothie, zwłaszcza jeśli chcesz dodać odrobinę pikanterii. Jego lekki smak jest mniej prawdopodobne, że zmieni równowagę w Twoim smoothie. Jednak warto najpierw użyć trochę, aby mieć pewność.
Słodkie owoce o mocnym smaku mogą maskować lekko gorzki smak aloesu
Metoda 8 z 12: Dodaj zimny żel do sosu, aby zrównoważyć ciepło
Krok 1. Pokrój żel w kostkę i wstaw do lodówki na noc przed dodaniem do przepisu
Przed zmieszaniem z innymi składnikami jeszcze raz spłucz pokrojony w kostkę żel, aby się nie ślizgał. Świeży, „zielony” żelowy smak daje przyjemny efekt chłodzący w połączeniu z papryką i lekko pikantnymi przyprawami.
Smak żelu Aloe Vera nie jest zbyt mocny, więc nie wpłynie na smak sosu. Jednak po dodaniu aloesu może być konieczne dostosowanie przypraw
Metoda 9 z 12: Podawaj gotowany żel na jogurcie, aby uzyskać łagodny smak
Krok 1. Wymieszaj żel Aloe Vera z cukrem i sokiem z limonki w rondlu
Użyj 200 gram cukru i soku z 1 limonki. Gotuj miksturę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż żel Aloe Vera stanie się jędrny jak wino, a płyn nie będzie już ciekł. Zwykle zajmuje to około 10 minut.
- Gdy skończysz gotować, umieść ten pokrojony w kostkę żel Aloe Vera na misce jogurtu do pożądanego smaku. Teraz jesteś gotowy, aby go zjeść.
- Gotowany aloes ma łagodniejszy smak. Możesz preferować tę metodę, jeśli surowy aloes jest zbyt gorzki.
Metoda 10 z 12: Dodaj liście aloesu do sałatek lub salsy, aby uzyskać chrupiącą konsystencję
Krok 1. Pokrój liść aloesu lub „skórę” bez kolców
Ciernie aloesu nie są jadalne, ale liście mogą. Upewnij się, że spłukałeś go dokładnie wodą. Możesz go pokroić w cienkie plasterki, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce.
Aloe vera ma zimny smak, dlatego nadaje się do dodania do sałatki lub salsy, która jest pikantna i lekko ostra
Metoda 11 z 12: Kup gotowy sok z aloesu lub wodę
Krok 1. To najłatwiejsza opcja, jeśli nie chcesz samodzielnie brać żelu
Wydobywanie żelu Aloe Vera z liści nie jest trudne, ale wymaga trochę wysiłku. Jeśli chcesz użyć gotowego aloesu, możesz kupić butelkowany sok z aloesu lub wodę w sklepie spożywczym.
- Sok z aloesu to żel z aloesu, który został zmieszany z sokiem owocowym (zwykle pomarańczowym). Sprawdź opakowanie produktu, aby zobaczyć, co się w nim znajduje, zanim go kupisz.
- Możesz pić sok lub wodę prosto z butelki lub wymieszać z ulubionym koktajlem.
Metoda 12 z 12: Uważaj na nieprzyjemne skutki uboczne
Krok 1. Spożywanie aloesu może powodować skurcze i biegunkę
Aloes może również powodować podrażnienie lub swędzenie skóry, zwłaszcza jeśli jesteś uczulony na rośliny z rodziny liliowatych, takie jak cebula i tulipany. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych skutków ubocznych, należy zaprzestać przyjmowania aloesu.
- Aloesu nie powinny spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią, ponieważ może zaszkodzić dziecku.
- Aloe vera jest środkiem przeczyszczającym, więc może zakłócać zdolność organizmu do wchłaniania przyjmowanych leków. Jeśli przyjmujesz leki w leczeniu przewlekłego schorzenia, przed spożyciem aloesu skonsultuj się z lekarzem.
Porady
Umieść świeży aloes w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce. W ten sposób aloes może trwać około 1 tygodnia
Ostrzeżenie
- Skonsultuj się najpierw z lekarzem, jeśli chcesz spożywać aloes w leczeniu niektórych chorób. Twój lekarz może powiedzieć, czy aloes jest dla ciebie bezpieczny i zasugeruje inne opcje, jeśli nie powinieneś go przyjmować.
- Różne założenia dotyczące korzyści płynących ze spożywania aloesu nie są poparte dowodami naukowymi. Zwróć uwagę na ryzyko, jeśli nadal chcesz spożywać aloes, ponieważ istnieją obawy dotyczące negatywnych skutków, które mogą wystąpić, jeśli ten składnik jest używany przez długi czas.
Bibliografia
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermaculture.com/2019/04/16/identyfikacja-i-uprawa-jadalnego-aloesu/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poached-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/sierpień/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/sierpień/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
