Czy wiesz, że awokado to owoc o miękkiej konsystencji, który nie tylko świetnie smakuje, ale jest również bogaty w potas, witaminę E i wiele innych ważnych składników odżywczych? Świeże awokado można spożywać bezpośrednio jako zdrową przekąskę lub przetwarzać na bardziej złożone, ciężkie posiłki. Ze względu na bardzo kremową konsystencję awokado można również przetwarzać na dżem, dip taco, a nawet gęste i pyszne koktajle. Ponadto awokado można również dodawać do różnych produktów spożywczych, aby zwiększyć poziom dobrych tłuszczów. Bez względu na rodzaj awokado, które chcesz zrobić, upewnij się, że stan awokado, które chcesz użyć, jest naprawdę dojrzały. Następnie zeskrob miąższ awokado i usuń nasiona przed przetwarzaniem, a pozostałe awokado zawsze przechowuj w hermetycznym pojemniku.
Krok
Metoda 1 z 5: Siekanie Awokado
Krok 1. Delikatnie naciśnij awokado, aby określić stopień dojrzałości
W pełni dojrzałe awokado będzie lekko miękkie po naciśnięciu. W szczególności tekstura przypomina skórę, która po rozciągnięciu przechodzi między kciukiem a palcem wskazującym. Jeśli konsystencja jest nadal bardzo jędrna, oznacza to, że awokado nie jest dojrzałe. Mimo że jest bezpieczny do spożycia, konsystencja i smak nie będą tak pyszne jak dojrzałe awokado. Z drugiej strony, jeśli konsystencja jest zbyt papkowata, oznacza to, że awokado jest przejrzałe i nie chce dobrze smakować po zjedzeniu.
- Innym sposobem określenia dojrzałości awokado jest pociągnięcie łodygi. Jeśli obszar skóry pod łodygą awokado wygląda zdrowo i zielono, oznacza to, że awokado jest gotowe do spożycia. Jeśli jednak łodyga jest trudna do wyrwania, istnieje duże prawdopodobieństwo, że awokado nadal nie jest dojrzałe. Tymczasem jeśli mięso pod awokado jest brązowe, oznacza to, że awokado jest zbyt dojrzałe.
- Generalnie skórka dojrzałego awokado jest ciemnozielona lub nawet czarna, a tekstura nie jest gładka w dotyku.
- Jeśli awokado nie jest w pełni dojrzałe, spróbuj przechowywać je w plastikowej torebce z klipsami z bananami, jabłkami lub innymi owocami, aby szybciej dojrzewały.
Krok 2. Pokrój awokado na dwie równe części
Trzymaj awokado mocno na desce do krojenia nieaktywną stroną dłoni. Trzymaj ostry nóż aktywną stroną dłoni i pokrój awokado pionowo. Kiedy dotkniesz nasion awokado, trzymaj ostrze na miejscu, a następnie obróć awokado, aby odciąć pozostałą część otaczającą nasiona.
Jeśli awokado nie rozpada się samo po pokrojeniu, użyj rąk, aby przekręcić dwie połówki awokado w przeciwnych kierunkach, aż miąższ awokado oddzieli się od nasion
Krok 3. Przebij nasiona awokado, aby je usunąć
Trzymaj połowę awokado stroną z nasionami do góry. Następnie wbij nóż w środek nasion awokado i delikatnie potrząsaj rękojeścią noża, aż awokado zostanie uwolnione. Upewnij się, że nóż jest mocno i stabilnie włożony, aby końcówka nie ślizgała się po śliskiej powierzchni nasion awokado! Następnie wyciągnij nasiona awokado, obracając nożem.
- Użyj ostrego, dużego noża zamiast mniejszego noża do owoców. Pamiętaj, im mniejszy nóż, tym mniej siły będzie musiał przebić nasiona awokado.
- Wyrzuć nasiona awokado po ich usunięciu. Chociaż niektóre badania wskazują, że nasiona awokado są bezpieczne do spożycia, nie należy ich próbować.
Krok 4. Pokrój awokado bez obierania skóry
Jeśli awokado ma być pokrojone w kostkę, użyj bardzo ostrego noża, aby przeciąć miąższ awokado. Upewnij się jednak, że nie przecinasz też skórki awokado! Następnie po prostu zeskrob pokrojony miąższ awokado dużą łyżką.
Pokrojone w kostkę awokado można podawać z sałatą, jajkami, nachosami i wieloma innymi potrawami
Krok 5. Zeskrob miąższ awokado łyżką przed posiekaniem lub zgnieceniem
Łyżką poluzować skórkę awokado, a następnie zeskrobać miąższ w całości. Następnie awokado można rozgnieść widelcem lub umieścić na desce do krojenia, a następnie pokroić bardzo ostrym nożem.
Jeśli awokado jest bardzo dojrzałe, prawdopodobnie nie będziesz w stanie zeskrobać całego miąższu, zwłaszcza że jest tak miękkie. Jeśli chcesz uzyskać schludne i spójne plastry awokado, spróbuj użyć awokado, które nie jest zbyt dojrzałe
Metoda 2 z 5: Zmiksuj awokado na dżem i kakao
Krok 1. Zetrzyj awokado, aby zrobić dżem
W rzeczywistości puree z awokado można przetworzyć na dżem, aby poprawić smak tostów, kanapek, bajgli, hamburgerów i innych przekąsek! Aby to zrobić, wystarczy zeskrobać miąższ awokado i rozgnieść widelcem, aż uzyska miękką konsystencję. Aby wzbogacić smak, możesz dodać trochę soli, pieprzu, soku z cytryny i chili w proszku.
Chcesz zrobić sos ranczo? Spróbuj zmiksować 2 awokado, a następnie zmieszać je z 1 paczką błyskawicznego sosu ranczo, 2 łyżkami. świeżo wyciśnięta cytryna i 1 łyżka. majonez. Sos przechowuj w lodówce przez 1 godzinę, zanim posmarujesz nim hamburgery, kanapki, a nawet smażonego kurczaka
Krok 2. Wymieszaj sok z limonki, cebulę, pomidor, kolendrę i czosnek, aby uzyskać guacamole
W misce połącz 3 awokado, wyciśniętą 1 limonkę, 1/2 łyżeczki. sól i 1/2 łyżeczki. Kminek. Następnie dodaj posiekaną cebulę, 2 pomidory Roma, 1 łyżkę. kolendra i 1 ząbek czosnku. Wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą, i natychmiast podawaj z chipsami kukurydzianymi.
Aby guacamole było bardziej pikantne, dodaj 1/2 łyżeczki. Sproszkowany pieprz Cayenne i posiekaną 1/2 papryczki jalapeno, która została wysiewana
Krok 3. Zmiksuj świeże awokado, aby uzyskać kremowy sos sałatowy
Aby zrobić pyszny i zdrowy sos sałatowy, możesz przetworzyć 1 duże awokado, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżki. sok z cytryny lub sok z limonki, 3 łyżki. Użyj blendera z oliwą z oliwek, solą i pieprzem, aż konsystencja będzie miękka i nie grudkowata. W razie potrzeby dodawaj stopniowo wodę, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Sos sałatkowy podawaj od razu lub przechowuj w hermetycznym pojemniku do tygodnia.
Metoda 3 z 5: Podawaj awokado jako główny Hidangan
Krok 1. Posyp sałatę plastrami lub kawałkami awokado
W rzeczywistości, awokado doprawione odrobiną soli i pieprzu jest idealnym uzupełnieniem delikatności sałaty, wiesz! Aby wzmocnić smak, możesz również dodać wyciśniętą cytrynę, ocet balsamiczny i/lub ser feta. Jeśli chcesz, możesz również posypać awokado odrobiną chili w proszku, aby było bardziej ostre.
Awokado jest powszechnym składnikiem sałaty cobb z mieszanką kurczaka, bekonu, jajek na twardo i sera pleśniowego
Krok 2. Upiecz ćwiartkę awokado, aż będzie ciepła i chrupiąca, aby zamieniła się w sałatę
Najpierw pokrój awokado na ćwiartki, następnie obierz skórkę i usuń pestki. Następnie delikatnie posmaruj powierzchnię plastrów awokado oliwą, solą i pieprzem i ułóż na blasze wyłożonej folią aluminiową lub nasmarowanej olejem. Piecz plastry awokado w temperaturze 230°C przez 15 minut, aż brzegi się lekko zarumienią. Wyjmij awokado z piekarnika i wrzuć do miski sałaty z pszenicy.
Jeśli chcesz, aby brzegi awokado były bardziej chrupiące, możesz je piec do 25 minut. Pamiętaj jednak, aby nadal monitorować proces pieczenia, aby awokado się nie przypaliło
Krok 3. Upiecz pół awokado na nadzienie do taco
Po podzieleniu na pół i usunięciu nasion, delikatnie posmaruj powierzchnię dwóch plasterków awokado olejem, a następnie piecz awokado stroną z olejem do dołu przez 30 sekund. Następnie wyjmij awokado z grilla i pozwól mu ostygnąć. Następnie obierz skórkę z awokado i pokrój miąższ. Zanurz opiekane plastry awokado w tortilli, a następnie posyp sosem salsa pomidorowym lub owocowym, świeżą kolendrą i serem queso fresco.
Nie masz tostera? Uzyskaj podobny ślad palenia, piecząc awokado na bardzo gorącej żeliwnej patelni
Krok 4. Rozbij jajko na powierzchni połowy awokado, a następnie upiecz awokado, aby przygotować pyszne i zdrowe menu śniadaniowe
Najpierw rozgrzej piekarnik do 230°C. Czekając, aż piekarnik się nagrzeje, podziel awokado i usuń nasiona. Jeśli wgłębienie w awokado jest mniejsze niż rozmiar jajka, użyj łyżki, aby zeskrobać trochę miąższu awokado wokół wgłębienia. Następnie połóż dwa plasterki awokado na blasze do pieczenia i rozbij jajko na każdym. Piecz awokado przez 12 minut lub do momentu, gdy białka będą w pełni ugotowane i jędrne.
- Jeśli masz problemy z ustabilizowaniem pozycji awokado na blasze do pieczenia, spróbuj zrobić małe „gniazda” z folii aluminiowej, które będą służyć jako tace z awokado.
- Aby nadać awokado bardziej „gryzący” smak, przed rozbiciem jajka polej powierzchnię awokado odrobiną ostrego sosu.
Krok 5. Zrób kremową pastę z awokado
Umieść miąższ 2 dojrzałych awokado w blenderze, a następnie zmiksuj awokado z 15 gramami szpinaku, 20 gramami świeżych liści bazylii, 2 ząbkami czosnku, 2 łyżkami. sok z cytryny, 1 łyżeczka. sól i 240 ml oliwy z oliwek. Gdy konsystencja będzie gładka i nie grudkowata, polej sosem z awokado jeszcze ciepłą powierzchnię makaronu. Jeśli chcesz, możesz posypać powierzchnię parmezanem, pieczonymi pomidorkami koktajlowymi lub posiekaną bazylią, aby wzmocnić smak.
- Wybierz rodzaj makaronu, który jest gęsty i gęsty, taki jak spaghetti, makaron soba, fusilli lub farfalle, aby sos lepiej przylegał do powierzchni. Aby zrobić niskowęglowodanowe lub bezglutenowe warianty makaronu, użyj makaronu z cukinii.
- Resztki pasty z awokado i sosu można umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 3 dni, chociaż kolor z czasem nieco ciemnieje, gdy awokado się utlenia.
Metoda 4 z 5: Zamienianie awokado w napój
Krok 1. Zmiksuj awokado z mrożonym bananem i mlekiem, aby uzyskać prosty w smaku smoothie
Najpierw umieść miąższ jednego awokado w blenderze. Następnie dodaj do niego 2 mrożone banany i 400 ml mleka. Zmiksuj wszystkie składniki, aż uzyskają gładką konsystencję i natychmiast podawaj koktajl.
Możesz przećwiczyć ten prosty przepis na smoothie jako menu śniadaniowe, lekkie menu na lunch lub przekąskę po treningu, zwłaszcza, że zawiera bardzo dużo białka, węglowodanów i dobrych tłuszczów
Krok 2. Dodaj awokado do koktajli owocowych, aby były bardziej miękkie i gęstsze w konsystencji
W rzeczywistości awokado może być również używane do zagęszczania koktajli bez zmiany smaku innych owoców, wiesz! Spróbuj dodać awokado lub pół awokado do różnych przepisów na smoothie, aby zastąpić banany lub jogurt grecki.
Aby uzyskać koktajl z mieszanych jagód, spróbuj przetworzyć 150 gram mieszanych owoców jagodowych (takich jak jagody, maliny i jeżyny) z 30 gramami świeżego szpinaku, 240 ml mleka zwierzęcego lub roślinnego, 1 łyżka. syrop klonowy i pół awokado w blenderze. Następnie zmiksuj wszystkie składniki, aż konsystencja będzie miękka i nie grudkowata
Krok 3. Zrób słodkie lassi z awokado w stylu indyjskim
Lassi to słodki napój z jogurtu, który można spożywać jako przekąskę lub lekki deser. Aby zrobić lassi o smaku awokado, wystarczy przetworzyć 2 dojrzałe awokado z 120 ml jogurtu, 240 ml odtłuszczonego mleka, 2 łyżki. (25 gramów) cukru i nasion 4 zielonych owoców kardamonu, które zostały zmielone na gładką masę. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj cukier.
Dla tych z was, którzy są wegetarianami, zastąp mleko krowie i jogurt różnymi rodzajami mleka roślinnego, takimi jak mleko sojowe lub mleko migdałowe. Następnie dodaj trochę soku z limonki, aby upewnić się, że smakuje jak lassi
Krok 4. Przygotuj kremowe, wysoko odżywcze awokado z ubitą czekoladą
Przede wszystkim wymieszaj jedno dojrzałe awokado z 360 ml mleka, 3 łyżki. (22 gramy) niesłodzonego proszku kakaowego, 3 łyżki. (37 gramów) brązowy cukier, 2 łyżki. (20 gramów) roztopionych kawałków czekolady i 1 łyżka. ekstrakt waniliowy. Następnie naciśnij przycisk „impuls” na blenderze, aby zmiksować wszystkie składniki, aż konsystencja będzie gładka i nie grudkowata. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników dodaj 12 kostek lodu, a następnie ponownie włącz blender, aż awokado utworzy zimne i gęste puree.
Dla tych z was, którzy są wegetarianami, używajcie waniliowego mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego. Użyj również wariantu chipsów czekoladowych, które nie są wykonane z produktów mlecznych
Metoda 5 z 5: Przechowywanie świeżych plasterków awokado
Krok 1. Zawiń plastry awokado w folię przed przechowywaniem
Chociaż najlepiej kroić awokado tuż przed jedzeniem, jeśli tak nie jest, przynajmniej zapobiegaj ich brązowieniu, owijając je ciasno plastikową folią. Folia z tworzywa sztucznego jest w stanie zapobiec przedostawaniu się powietrza do miąższu awokado i powodowaniu jego utleniania, dzięki czemu świeżość awokado może trwać co najmniej jeden dzień w lodówce.
Aby zapobiec zmianie koloru miąższu, włóż awokado, które zostało owinięte w plastikową folię, do plastikowej torebki z klipsem. Upewnij się, że powietrze z worka zostało usunięte przed szczelnym zamknięciem worka
Krok 2. Namocz rozgniecione awokado w wodzie, aby wydłużyć jego trwałość
Aby zaoszczędzić rozgniecione awokado, spróbuj nalewać wodę, aż wypełni 1,5 cm dna miski i zanurzyć awokado. Woda służy jako bariera blokująca powietrze z zewnątrz. Podczas serwowania po prostu usuń wodę z miski i szybko wymieszaj awokado.
Krok 3. Posmaruj plasterki awokado sokiem z tamaryndowca, aby dłużej zachowały świeżość
Na przykład można pokroić plasterki awokado sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy, aby wydłużyć jego trwałość. Jeśli chcesz, możesz również najpierw rozgnieść awokado, a następnie polać je kwasem przed owinięciem w folię. Możesz również użyć innych kwaśnych płynów, takich jak ocet, aby uzyskać te same korzyści.
W rzeczywistości pomidory i cebula zawierają również kwasy, które mogą zapobiegać brązowieniu awokado. Jeśli chcesz zrobić guacamole z wyprzedzeniem, dodaj do niego posiekane pomidory i cebulę
Porady
- Chociaż niedojrzałe awokado można również bezpiecznie spożywać, ich konsystencja i konsystencja nie będą dobrze smakować na języku. Nawet przejrzałe awokado można nadal spożywać, o ile usunie się brązową część. Jednak nie jedz awokado, które jest całkowicie brązowe, ponieważ oznacza to, że awokado jest zgniłe.
- Spośród wielu odmian awokado istniejących na świecie, niektóre z najpopularniejszych to awokado Fuerte, Ettinger i Hass. W Indonezji jedną z najpopularniejszych odmian jest awokado maślane, głównie ze względu na bardzo miękką konsystencję oraz słodszy i smaczniejszy smak niż inne odmiany awokado.
