Czy kiedykolwiek jadłeś ryż z ryżu jaśminowego? W rzeczywistości ryż jaśminowy jest dość popularny wśród smakoszy ze względu na lżejszy smak i słodszy aromat niż zwykły ryż. Choć częściej przerabiany na dania tajskie, ryż jaśminowy jest również pyszny spożywany z różnymi ulubionymi przekąskami, takimi jak curry czy przetworzony kurczak. Jeśli chcesz, możesz nawet zamienić go w pyszny pilaw, zapiekankę lub pudding ryżowy, wiesz!
Składniki
Korzystanie z pieca
- 350 ml wody
- 225 gramów ryżu jaśminowego
- 1/2 łyżeczki. sól (opcjonalnie)
Na: 4 porcje
Korzystanie z urządzenia do gotowania ryżu
- 240 ml wody
- 225 gramów ryżu jaśminowego
- 1/2 łyżeczki. sól (opcjonalnie)
Na: 12 porcji
Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
- 225 gramów ryżu jaśminowego
- 475 ml wody
- 1/8 łyżeczki sól (opcjonalnie)
Na: 4 porcje
Krok
Metoda 1 z 3: Gotowanie ryżu na kuchence
Krok 1. Umyj 225 gramów ryżu jaśminowego zimną wodą, aż będzie czysty
Możesz to zrobić 2 do 3 razy w rondlu lub za pomocą specjalnego sitka. Pamiętaj, ryż należy dokładnie umyć, aby usunąć mąkę, która przyklei się do powierzchni! Tak więc ugotowany ryż może mieć bardziej puszystą i mniej lepką konsystencję.
Ryż należy myć, aż woda będzie czysta, około 2-3 razy lub więcej, jeśli to konieczne
Krok 2. Włóż ryż i wodę do średniej grubości rondla
Generalnie na każde 225 gramów ryżu jaśminowego potrzeba 350 ml wody. Upewnij się, że garnek, którego używasz, jest gruby i ma pokrywkę, która się nie obluzuje.
- Aby wzbogacić smak ryżu, dodaj 1/2 łyżeczki. Sól.
- Jeśli chcesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość ryżu, dostosuj również ilość wody. Ogólnie stosunek ryżu do wody ugotowanej na kuchence wynosi 1:1, 5.
- Wybierz garnek, który jest 4 razy większy niż ilość gotowanego ryżu. Później rozmiar ryżu rozszerzy się do 3 razy, więc potrzebujesz wystarczająco dużego garnka, aby go ugotować.
Krok 3. Zagotuj ryż i wodę na średnim ogniu
Jeśli masz ograniczony czas, użyj wysokiej temperatury, ale upewnij się, że woda się nie zagotuje, aby ryż nie przywarł do dna garnka.
Upewnij się, że cały ryż jest zanurzony w wodzie. Jeśli nadal jest ryż, który nie jest zanurzony, spróbuj wepchnąć go do wody łyżką
Krok 4. Przykryj garnek i gotuj ryż na małym ogniu przez 15 do 20 minut
Upewnij się, że rozmiar pokrywki odpowiada średnicy garnka! Jeśli patelnia, której używasz, nie ma specjalnej pokrywki, spróbuj przykryć powierzchnię folią aluminiową lub dużym naczyniem żaroodpornym.
Pamiętaj, że garnek musi być przykryty, aby zatrzymać w nim gorącą parę
Krok 5. Odstaw ryż w garnku na 5 minut pod przykryciem
Przenieś garnek do blatu lub innego pieca i odstaw na 5 minut bez otwierania pokrywki.
Na tym etapie gorąca para uwięziona w garnku ugotuje ryż
Krok 6. Wymieszaj ryż widelcem przed podaniem, aby uzyskać bardziej puszystą konsystencję
Podobno ryż przyklejony do dna patelni będzie miał suchą konsystencję. Co z tego, że konsystencja ryżu nie odpowiada Twoim oczekiwaniom, mimo że właściwie postępowałeś zgodnie ze wszystkimi instrukcjami? W takim przypadku zastosuj następujące wskazówki, aby to naprawić:
- Jeśli konsystencja ryżu jest zbyt sucha lub twarda, dodaj trochę wody, przykryj garnek i gotuj przez kolejne 5 do 10 minut na małym ogniu.
- Jeśli konsystencja ryżu jest zbyt mokra, przykryj garnek i gotuj przez kolejne 5 do 7 minut na małym ogniu.
Metoda 2 z 3: Gotowanie ryżu w urządzeniu do gotowania ryżu
Krok 1. Umyj 225 gramów ryżu jaśminowego zimną wodą, aż będzie czysty
Możesz to zrobić bezpośrednio w urządzeniu do gotowania ryżu lub użyć filtra w zlewie. Myj ryż, aż woda będzie czysta, około 2 do 3 razy.
Proces ten musi być przeprowadzony w celu usunięcia nadmiaru mąki przywierającego do powierzchni ryżu i uczynienia ryżu bardziej puszystym i mniej lepkim po ugotowaniu
Krok 2. Włóż ryż do urządzenia do gotowania ryżu i dodaj 240 ml wody
Zaleca się przeczytanie instrukcji dołączonej do opakowania urządzenia do gotowania ryżu, aby zapewnić odpowiedni stosunek wody do ryżu, a także prawidłowy czas gotowania.
- Aby wzbogacić smak ryżu, dodaj 1/2 łyżeczki. Sól.
- Po umyciu ryż można ugotować bezpośrednio bez konieczności wcześniejszego suszenia.
- Jeśli chcesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość ryżu, dostosuj również ilość używanej wody. Ogólnie stosunek ilości ryżu i wody ugotowanej w urządzeniu do gotowania ryżu wynosi 1:1.
Krok 3. Włącz urządzenie do gotowania ryżu, a następnie gotuj ryż, aż zgaśnie światło urządzenia do gotowania ryżu
Ponownie, konkretny proces naprawdę zależy od instrukcji urządzenia do gotowania ryżu. Ogólnie rzecz biorąc, wystarczy postawić urządzenie do gotowania ryżu na stole lub powierzchni żaroodpornej, podłączyć je do gniazdka elektrycznego i włączyć. Większość urządzeń do gotowania ryżu również wyłączy się sama, gdy ryż zostanie ugotowany.
Istnieją jednak również urządzenia do gotowania ryżu, które działają inaczej. Dlatego obserwuj ustawienia urządzenia do gotowania ryżu i wybierz opcję, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom
Krok 4. Po ugotowaniu pozostaw ryż w garnku do ryżu na 10 do 15 minut pod przykryciem
Na tym etapie gorąca para uwięziona w urządzeniu do gotowania ryżu zakończy proces gotowania ryżu. Dzięki temu ryż nie będzie zbyt lepki ani rozmoczony podczas podawania.
W niektórych przypadkach możesz pozostawić ryż w urządzeniu do gotowania ryżu do 30 minut
Krok 5. Przed podaniem wymieszaj ryż drewnianą łyżką
Ugotowany ryż można podawać bezpośrednio z urządzenia do gotowania ryżu lub najpierw przenieść do miski.
Po usunięciu ryżu otwórz garnek do gotowania ryżu, aby odsączyć pozostałą konsystencję ryżu. Następnie zeskrob ugotowany ryż i wyczyść wnętrze urządzenia do gotowania ryżu wilgotną gąbką lub ręcznikiem
Metoda 3 z 3: Gotowanie ryżu w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Umyj 225 gramów ryżu jaśminowego, aż kolor wody będzie klarowny
Generalnie ryż wystarczy umyć 2-3 razy, aby usunąć nadmiar mąki, który jest przyczepiony do każdego ziarna. Uważaj, ryż, który nie jest dokładnie umyty, będzie bardziej lepki po ugotowaniu.
- Ryż myj w zimnej wodzie, a nie w gorącej.
- Ryż można myć w rondlu lub za pomocą specjalnego sitka.
Krok 2. Wlej ryż i wodę do żaroodpornego pojemnika
Przede wszystkim dokładnie umyty ryż włóż do pojemnika o pojemności 1,5 litra. Następnie wlej do pojemnika 475 ml wody. Nie zakrywaj powierzchni pojemnika folią lub innymi osłonami.
- Aby wzbogacić smak ryżu, dodaj 1/8 łyżeczki. Sól.
- Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość użytego ryżu, o ile dostosowana jest również ilość wody. Ogólnie rzecz biorąc, prawidłowy stosunek ryżu do wody wynosi 1:2.
Krok 3. Gotuj ryż na dużym ogniu przez 10 minut
Po 10 minutach większość wody powinna zostać wchłonięta przez ryż. Ponadto na powierzchni ryżu utworzą się małe dziurki umożliwiające ucieczkę pary wodnej. Jeśli gotowany ryż nie wygląda na taki, należy zwiększać czas gotowania w odstępach 1-2 minut, aż na powierzchni ryżu pojawią się dziury parowe.
- W rzeczywistości czas gotowania w każdej kuchence mikrofalowej nie jest taki sam. Dlatego czasami dziura, o której mowa, nie jest widoczna, mimo że ryż był gotowany przez 10 minut.
- Jeśli moc kuchenki mikrofalowej jest bardzo wysoka, może być konieczne skrócenie zalecanego czasu gotowania. Pamiętaj, że dopóki pojawia się wylot pary, oznacza to, że ryż jest ugotowany.
- Nie martw się, jeśli otrzymany ryż wygląda na niedogotowany, ponieważ rzeczywisty proces gotowania ryżu nie kończy się tutaj.
Krok 4. Przykryj pojemnik plastikową folią lub specjalną pokrywką, a następnie gotuj przez kolejne 4 minuty
Do wyjmowania pojemnika z kuchenki mikrofalowej należy zawsze używać rękawic przeznaczonych do kuchenek. Po wyjęciu przykryj pojemnik plastikową folią lub specjalną pokrywką. Następnie włóż pojemnik do kuchenki mikrofalowej i gotuj ryż przez kolejne 4 do 5 minut.
- Nie rób dziur w folii, aby wilgoć mogła zostać uwięziona w środku!
- Na tym etapie ryż powinien wyglądać na prawie ugotowany, mimo że proces gotowania nie został ukończony.
Krok 5. Następnie pozostaw ryż pod przykryciem przez 5 minut
Na tym etapie wilgoć uwięziona za folią lub pokrywką pojemnika dobrze ugotuje ryż. Jeśli konsystencja ryżu jest nadal zbyt mokra, kontynuuj proces gotowania w odstępach 1-minutowych, aż ryż będzie w pełni ugotowany.
Jeśli konsystencja ryżu jest zbyt sucha, dodaj trochę wody, ponownie zamknij pokrywkę i kontynuuj proces gotowania przez 1 do 2 minut, aby nawodnić ryż
Krok 6. Otwórz pokrywkę pojemnika lub plastikowej folii przed podaniem ryżu
Następnie wymieszaj ryż widelcem lub drewnianą łyżką, aby uzyskać bardziej puszystą konsystencję. Zachowaj ostrożność podczas otwierania pokrywy lub plastikowej folii, ponieważ wydobywająca się gorąca para będzie bardzo gorąca.
Porady
- Ilość ryżu można zmniejszyć lub zwiększyć, o ile stosunek dawek wszystkich składników pozostaje taki sam.
- Ryż umyj od 4 do 5 razy, jeśli później zostanie przetworzony na ryż smażony.
- Wybierz dobrej jakości ryż jaśminowy. Nie używaj ryżu błyskawicznego ani pakowanego.
- Ugotowany ryż można umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 4 dni.
- Aby wzbogacić smak ryżu, spróbuj zastąpić porcję wody wywarem z kurczaka lub mlekiem kokosowym.
