Biały ryż to podstawa, która pasuje do prawie wszystkiego: mięsa, warzyw, zup i gulaszu. Niezależnie od tego, czy gotujesz na kuchence, w kuchence mikrofalowej, czy w urządzeniu do gotowania ryżu, musisz odmierzyć ryż i wodę we właściwych proporcjach. Po ugotowaniu odstaw ryż na jakiś czas. W przeciwnym razie ryż będzie grudkowaty i papkowaty. Jednak przy odpowiedniej technice uzyskasz doskonale ugotowany i puszysty biały ryż.
Składniki
Gotowanie ryżu na piecu
- 1 szklanka (225 g) białego ryżu
- 1 do 1 szklanki (250-300 ml) wody
- 1/2 łyżeczki soli koszernej (opcjonalnie)
- 1 łyżka (15 g) masła niesolonego (opcjonalnie)
Na 4 porcje
Gotowanie ryżu w kuchence mikrofalowej
- 1 szklanka (225 g) białego ryżu
- 2 szklanki (450 ml) wody
- 1/8 łyżeczki soli (opcjonalnie)
Na 4 porcje
Gotowanie ryżu w urządzeniu do gotowania ryżu
- 1 szklanka (225 g) białego ryżu
- 1 szklanka (250 ml) wody
- 1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie)
Na 4 porcje
Krok
Metoda 1 z 3: Gotowanie ryżu na kuchence
Krok 1. Umyj 1 szklankę (225 g) ryżu pod czystą bieżącą wodą
Ryż wsypać do ciasnego sitka, następnie trzymać pod bieżącą wodą. Delikatnie wymieszaj ryż czystymi rękami, aby spłukać ziarna. Kontynuuj płukanie i mieszaj ryż, aż woda będzie czysta.
- Ryż nie musi być całkowicie suchy, ale dobrze jest po prostu potrząsnąć filtrem, aby nie pozostała woda.
- Możesz ugotować tyle ryżu, ile chcesz, o ile odpowiednio dostosujesz stosunek ryżu do wody.
Krok 2. Wymieszaj wodę i umyty ryż w 2 litrowym garnku
Najpierw wlej wodę do garnka, a następnie dodaj ryż. Ryż i woda nie muszą być mieszane. Powoli obróć patelnię tak, aby się połączyły. Ilość potrzebnej wody zależy od rodzaju gotowanego ryżu:
- Ryż krótkoziarnisty: użyj 1 szklanki (250 ml) wody na 1 szklankę (225 g) ryżu.
- Ryż długoziarnisty: użyj 1 szklanki (300 ml) wody na 1 szklankę (225 g) ryżu.
Krok 3. W razie potrzeby dodaj trochę soli i masła i zagotuj ryż
Możesz dodać 1/2 łyżeczki soli koszernej i 1 łyżkę (15 g) niesolonego masła na każdą szklankę (225 g) ryżu. Po włożeniu wszystkiego do rondla zagotuj wodę na dużym ogniu.
- Dodatek soli i masła to tylko dodatek smakowy.
- Nie mieszaj ryżu. Delikatnie potrząśnij patelnią, aby wszystko razem wymieszać.
Krok 4. Przykryj garnek i gotuj ryż na małym ogniu przez 18 do 20 minut
Garnek szczelnie przykryj, a następnie zmniejsz ogień na niski lub średnio niski. Poczekaj, aż woda powoli się zagotuje, a następnie ustaw minutnik na 18 minut. Sprawdź ryż; jeśli nie jest ugotowany, gotuj jeszcze przez 1 do 2 minut.
- Jeśli woda całkowicie zniknęła, oznacza to, że ryż jest ugotowany.
- Użyj szklanej pokrywki. Widać więc, że woda całkowicie się skurczyła.
Krok 5. Wyjmij ryż z pieca i odstaw go pod przykryciem na 15 do 20 minut
Jeśli na pokrywce jest wilgoć, podnieś pokrywkę i umieść serwetkę na garnku. Nałóż pokrywkę z powrotem na garnek, na serwetkę i odczekaj 15 do 20 minut. Ma to na celu zapobieganie kapaniu wody na ryż.
Niech ryż usiądzie, bo inaczej nie będzie w pełni ugotowany; spód będzie cieknący, a górny suchy
Krok 6. Przed podaniem wymieszaj ryż widelcem
Ryż podawaj prosto z garnka lub przełóż do miski. Przechowuj resztki ryżu w hermetycznym pojemniku w lodówce. Ryż jest przechowywany do 5 dni.
Metoda 2 z 3: Gotowanie ryżu w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Umyj 1 szklankę (225 g) ryżu czystą wodą
Ryż wsypać do ciasnego sitka, następnie trzymać pod bieżącą wodą. Delikatnie mieszaj ryż palcami, aż woda będzie czysta.
Możesz ugotować mniej ryżu, jeśli chcesz, ale nie mniej niż 1 szklankę (225 g) tą metodą
Krok 2. Wymieszaj ryż i wodę w 1,5-litrowym szklanym naczyniu żaroodpornym
Dodaj 2 szklanki (450 ml) wody, niezależnie od rodzaju gotowanego ryżu (długoziarnisty, średnioziarnisty czy krótkoziarnisty). Wygląda na to, że danie jest za duże na tak małą ilość ryżu, ale ryż będzie się powiększał podczas gotowania.
- Dla dodatkowego smaku dodaj 1/8 łyżeczki soli.
- Jeśli gotujesz mniej ryżu, odpowiednio dostosuj ilość wody. Ilość wody jest dwa razy większa niż ryżu.
Krok 3. Ugotuj ryż w kuchence mikrofalowej, nie przykrywaj go, włącz moc na 10 minut
Sprawdź swoją kuchenkę mikrofalową, aby upewnić się, że jest na dużym ogniu. Następnie włóż ryż do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez 10 minut. Pojemnik na ryż nie musi być zamykany. Ryż jest ugotowany, jeśli na ryżu pojawi się lekka para.
Jeśli lekka para nie jest widoczna, kontynuuj gotowanie co 1 minutę, aż pojawi się lekka para
Krok 4. Przykryj ryż talerzem żaroodpornym lub folią, a następnie gotuj przez 4 minuty
Do wyjmowania naczynia z kuchenki mikrofalowej używaj otulaczy lub rękawiczek. Przykryj naczynie żaroodporne szczelną pokrywką lub folią, a następnie włóż je z powrotem do kuchenki mikrofalowej. Ryż gotuj na dużym ogniu przez 4 minuty.
Upewnij się, że pokrywka naczynia ze szkła żaroodpornego może być używana w kuchence mikrofalowej. W przeciwnym razie użyj folii plastikowej
Krok 5. Odstaw ryż pod przykryciem na 5 minut
Pozostawiając ryż ugotuje się na niższym ogniu. To tak samo, jak pozostawienie ryżu po ugotowaniu na kuchence.
Jeśli ryż nie zostanie ugotowany po tych 5 minutach, gotuj go co 1 minutę, aż będzie gotowy
Krok 6. Otwórz pokrywkę, wymieszaj ryż widelcem, a następnie podawaj
Zachowaj ostrożność podczas otwierania pokrywki lub plastikowej folii, ponieważ jest dużo pary. Po otwarciu pokrywki wymieszaj ryż widelcem.
Pozostały ryż umieść w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce. Ryż jest przechowywany do 5 dni
Metoda 3 z 3: Gotowanie ryżu w urządzeniu do gotowania ryżu
Krok 1. Umyj 1 szklankę (225 g) ryżu czystą wodą
Ryż mieszaj palcami, aby zmyć każde ziarno. Rób to, aż woda będzie czysta.
Możesz ugotować mniej lub więcej ryżu, ale może to wpłynąć na czas gotowania
Krok 2. Włóż 250 ml ryżu i wody do urządzenia do gotowania ryżu
Aby dodać smaku, dodaj i wymieszaj 1/2 łyżeczki soli. Jeśli to możliwe, dokładnie sprawdź instrukcję urządzenia do gotowania ryżu. Niektóre urządzenia do gotowania ryżu wymagają innego stosunku ryżu do wody.
Jeśli twoja maszyna do gotowania ryżu wymaga innego stosunku ryżu do wody, użyj tej miary
Krok 3. Włącz urządzenie do gotowania ryżu i poczekaj, aż się ugotuje
Proste urządzenia do gotowania ryżu zwykle mają włącznik/wyłącznik, ale lepsze urządzenia do gotowania ryżu mają kilka opcji gotowania. W takim przypadku wybierz odpowiednie opcje gotowania, zanim urządzenie zacznie być używane do gotowania ryżu.
Wybrane opcje gotowania zależą od rodzaju używanego urządzenia do gotowania ryżu i rodzaju użytego ryżu: krótko-, średnio- lub długoziarniste
Krok 4. Pozostaw ryż w urządzeniu do gotowania ryżu pod przykryciem na 10 do 15 minut
Umożliwi to powolne uchodzenie pary z urządzenia do gotowania ryżu, co sprawi, że ryż będzie bardziej puszysty. Jeśli tego nie zrobisz, ziarna ryżu będą wyglądały na papkowate, lepkie lub grudkowate.
Nie otwieraj pokrywy. Jeśli go otworzysz, para wypłynie zbyt szybko i zniszczy teksturę ryżu
Krok 5. Do podania ryżu użyj łyżki do ryżu lub silikonowej szpatułki
Nie używaj metalowych przyborów, ponieważ mogą porysować wnętrze urządzenia do gotowania ryżu. Podawaj ryż prosto z urządzenia do gotowania ryżu lub włóż go do miski do serwowania.
- Pozostały ryż umieść w hermetycznym pojemniku. Przechowywać w lodówce. Ryż można przechowywać przez 5 dni.
- Następnie należy wyczyścić garnek do ryżu wilgotną ściereczką.
Porady
- Jeśli ryż ma tendencję do zbrylania się, dodaj do wody 1/2 łyżeczki białego octu podczas gotowania. Ta ilość dotyczy każdej 1 szklanki (225 g) ryżu.
- Zamiast wody spróbuj wywaru wołowego lub warzywnego. Możesz nawet spróbować użyć mleka kokosowego do pysznego ryżu!
- Aby dodać smaku, dodaj trochę posiekanej pietruszki do ryżu po ugotowaniu. Inne dobre wybory to pokrojone zioła, szalotki lub szczypiorek.
Rzeczy, których potrzebujesz
Gotowanie ryżu na piecu
- Miarka (miarka)
- Szczelny filtr
- 2 litrowy garnek z pokrywką
- Serwetka (opcjonalnie)
- Widelec
- miska do serwowania
Gotowanie ryżu w kuchence mikrofalowej
- Miarka
- Szczelny filtr
- Szklane naczynie żaroodporne 1,5 litra
- Folia plastikowa (folia foliowa)
- Pieluszki lub pieluszki
- Widelec
- miska do serwowania
Gotowanie ryżu w urządzeniu do gotowania ryżu
- Miarka
- Szczelny filtr
- Urządzenie do gotowania ryżu
- Szpatułka drewniana lub silikonowa
