Kto nie lubi pysznego mięsa z homara podawanego z masłem i cytryną? Jest to jedno z najsmaczniejszych dań na świecie, ale zjedzenie jednego homara może być dość onieśmielające. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak jeść homara kawałek po kawałku z pazurów, ogona, tułowia i nóg.
Krok
Metoda 1 z 3: Zbieranie homara
Krok 1. Zdecyduj, czy muszla jest cała, czy już obrana
Jeśli pójdziesz do restauracji, prawdopodobnie pozwolą ci wybrać własnego homara, niezależnie od tego, czy chcesz homara łuskanego, czy łuskanego.
- Homary o twardej skorupie są wystarczająco dojrzałe, aby ich skorupy były dość trudne do otwarcia. Jednak mięso w środku było bardzo gęste i pyszne.
- Te obrane mają bardziej miękką skorupę, ponieważ zostały oddzielone od starych skorupek. Miąższ jest słodki, a łupinę łatwo się otwiera, ale zwykle mają mniej miąższu.
Krok 2. Wybierz homary męskie lub żeńskie
Jeśli lubisz mięso z ogona, wybierz samicę homara, ponieważ samicy ogon jest większy do przenoszenia jaj.
Krok 3. Wybierz taki, który wygląda świeżo i zdrowo
Nie wybieraj homara, który jest nieruchomy, wybierz homara, którego czułki poruszają się i aktywnie poruszają w zbiorniku. Ma jasny kolor (choć nie czerwony – po ugotowaniu zmieni kolor na czerwony), a jej oczy błyszczą.
Unikaj homarów, które wyglądają na słabe i chore. homary z połamanymi skorupkami lub szarymi oczami mogły być skażone. Homary z ogonami zwiniętymi w dół są martwe, więc ich unikaj
Metoda 2 z 3: Przygotowanie do jedzenia homara
Krok 1. Ubierz się odpowiednio
Homary są często podawane w eleganckich restauracjach, ale doświadczenie ich jedzenia może być nieco niechlujne. Mały kawałek homara może odlecieć z twojego widelca, gdy go zjesz, a koszula może wylać się na masło. Często dostarczane są serwetki, ale możesz użyć czegoś, co nie będzie łatwo plamić.
Krok 2. Przygotuj się do użycia rąk
Trudno jest zjeść homara bez obsługi dużej porcji homara. Przygotuj się na dotknięcie palcami skorupy homara, łap, pazurów, ogona i farszu. Gdy skończysz jeść, zrozumiesz wnętrze ciała homara.
Krok 3. Poznaj sprzęt
Homary są podawane z następującymi narzędziami, aby ułatwić ich spożywanie:
- Kruszarka pazurowa homara, która jest podobna do kruszarki do orzechów. Bez tego będziesz miał trudności z przebiciem skorupy homara w celu odzyskania mięsa.
- Widelec do homara lub szpikulec do homara to małe żelazko do wyrywania mięsa homara.
- Płyta skorupowa, jako pojemnik na skorupki homara.
- Ręczniki do rąk są często podawane po jedzeniu, więc możesz zetrzeć z rąk przyprawę do homara.
Krok 4. Jedz prosto lub najpierw posiekaj
Niektórzy lubią jeść homara kawałek po kawałku, wyjadając mięso po trochu z wnętrza skorupy. Inni wolą usuwać mięso na raz, jeśli są zbyt leniwi, by podważać. Wybór należy do Ciebie – oba są akceptowalne, etycznie.
Metoda 3 z 3: Jedzenie homara
Krok 1. Przekręć pazury
Pchnij szczypce w dół i oddziel je od ciała. Przekręć spód dwóch pazurów, aby mieć dwie „ręce” homara bez pazurów.
- Jedz mięso z rąk. Użyj widelca do homara, aby wyrwać mięso z rąk, niewiele, ale warto.
- Usuń część pazurów. Zniszcz szczypce na środku. Zobaczysz ciało w małych szponach; użyj widelca do homara, aby go usunąć.
- Zniszcz większą część pazura. Użyj kruszarki do skorupek, aby dostać się do mięsa, a następnie użyj widelca do homara, aby je zgarnąć. Mięso jest na tyle gumowe, że można je pokroić nożem na mniejsze kawałki.
- Usuń muszle i ułóż je na przygotowanym talerzu.
Krok 2. Wyciągnij nogi homara
Wyjmij mięso w podobny sposób jak szczypce. Pokrój skorupki na mięso lub użyj wykałaczki, aby nabrać mięso i odessać.
Krok 3. Odetnij ogon do wewnątrz
Wyciągnij skorupkę z otwartego ogona i wyciągnij mięso w jednym dużym kawałku. Przekręć obracającą się część ogona i wyciągnij mały kawałek mięsa. Znajdź i usuń duże czarne żyły na ogonie, które są przewodem pokarmowym homara.
Krok 4. Wytnij prosto pod tułowiem homara
Otwórz główną skorupę ciała i złap całe białe mięso, jakie możesz znaleźć.
Krok 5. Zjedz część „tomologiczną”
To jest serce homara, niektórzy miłośnicy homarów to lubią, niektórzy nie. Jest to czarny organ znajdujący się w ciele homara pomiędzy jego narządami wewnętrznymi.
Krok 6. Znajdź jajka homara
Jeśli zjesz samicę homara, możesz znaleźć w jej ciele czerwone jaja lub małe jajka. Wszystko jest jadalne, ale nie jest to najsmaczniejsza część homara.
