Jabłka potrzebują niskich temperatur, aby zachować świeżość, gdy są przechowywane przez długi czas. Zwykle niskie temperatury wystarczają, aby jabłka były świeże przez kilka tygodni, ale dzięki kilku dodatkowym sztuczkom możesz je przechowywać przez kilka miesięcy.
Krok
Metoda 1 z 2: Przechowywanie krótkoterminowe
Krok 1. Użyj dobrego jabłka
Sprawdź swoje jabłka i oddziel jabłka dobre od tych złych lub zgniłych. Jedno zepsute jabłko może spowodować gnicie innego, ponieważ jabłka wytwarzają etylen, gdy gniją. Dlatego nigdy nie należy przechowywać zgniłych lub uszkodzonych jabłek z dobrymi.
Krok 2. Oddziel zepsute jabłka i przechowuj w temperaturze pokojowej
Przechowywane w temperaturze pokojowej w koszu jabłka zachowują świeżość do dwóch dni. Rzeczywiście niedługo. Poza tym w przypadku jabłek uszkodzonych należy je natychmiast zjeść, ponieważ uszkodzone jabłka szybciej gniją.
Jeśli jabłka są zbyt zepsute, aby je zjeść, lepiej wyrzucić je na zewnątrz do spożycia przez zwierzęta. Nawet jeśli żadne zwierzęta ich nie zjedzą, nawet gnijące jabłka staną się źródłem pożywienia dla owadów i innych organizmów żyjących pod ziemią
Krok 3. Włóż do lodówki jeszcze dobre jabłka
Jabłka będą dłużej świeże, gdy będą przechowywane w niskiej temperaturze. Większość nowoczesnych lodówek ma specjalne szuflady na owoce i warzywa, a jeśli masz taką, dobrze jest przechowywać tam jabłka. Jeśli go nie masz, przechowuj jabłka w otwartym plastikowym pojemniku na samym końcu lodówki, czyli w najzimniejszym miejscu.
Krok 4. Przykryj pojemnik wilgotnym ręcznikiem papierowym
Oprócz niskich temperatur jabłka potrzebują również trochę wilgoci, aby zachować świeżość. Umieszczenie zwilżonych ręczników papierowych na wierzchu jabłek może zapewnić wystarczającą ilość wilgoci, ale jeśli chcesz to zrobić, upewnij się, że nie przechowujesz jabłek w hermetycznym pojemniku.
Krok 5. Jeśli to możliwe, monitoruj temperaturę lodówki
Jeśli możesz kontrolować temperaturę w szufladzie na owoce w swojej lodówce, ustaw temperaturę w zakresie od -1, 1 do 1,7 stopni Celsjusza, idealną temperaturę do przechowywania jabłek. Jeśli temperatura jest zbyt niska, komórki w jabłku rozpadają się, czyniąc jabłko papkowatym i niejadalnym. Z drugiej strony, jeśli temperatura jest zbyt wysoka, na przykład o 10 stopni Celsjusza, jabłka dojrzewają lub dojrzewają dwa razy szybciej.
Jeśli nie możesz wyregulować temperatury w szufladzie na owoce w lodówce, ale nadal możesz wyregulować temperaturę w lodówce, umieść termometr w szufladzie na owoce, a następnie wyreguluj temperaturę w lodówce, aż termometr wskaże odpowiednią temperaturę
Krok 6. Monitoruj stan jabłek
Dzięki tej metodzie jabłka zachowują świeżość do trzech tygodni.
Metoda 2 z 2: Przechowywanie długoterminowe
Krok 1. Przechowuj jabłka, które są trwałe
Jabłka o grubej skórce zwykle trwają dłużej podczas przechowywania, podczas gdy jabłka o cienkiej skórce zwykle nie trwają tak długo.
Ponadto upewnij się, że Twoje jabłka są nadal w dobrym stanie. Jabłka, które są posiniaczone lub uszkodzone, wytwarzają etylen i powodują, że inne jabłka gniją szybciej niż zwykle, co na próżno
Krok 2. Owiń każde jabłko osobno
Wszystkie jabłka emitują etylen, nawet te, które są w dobrym stanie. Z tego powodu jabłka, które stykają się ze sobą podczas przechowywania, mogą szybciej gnić. Ponadto, jeśli jedno jabłko zacznie gnić podczas przechowywania, może to zanieczyścić inne jabłka, gdy zetknie się z nim, powodując szybsze gnicie wielu lub wszystkich jabłek. Owinięcie każdego jabłka zapobiegnie większości uszkodzeń, które mogą wystąpić, gdy jabłka się zetkną.
- Użyj czterech warstw gazety na każde jabłko. Wybierz arkusz gazety, na którym nie ma kolorowego tuszu, ponieważ kolorowy tusz jest toksyczny.
- Połóż jabłka na stosie gazet, zawiń jedną warstwę gazety, a następnie przekręć każdy napotkany róg. Nie owijaj ich zbyt ciasno, ponieważ owijanie jabłek ma zapobiec ich stykaniu się ze sobą, a nie blokować powietrza. Rób to, aż skończysz owijać każde jabłko.
Krok 3. Przykryj podstawę drewnianego lub kartonowego pudełka izolatorem temperatury
Pojemnik nie powinien być hermetyczny, ponieważ nie chcesz blokować cyrkulacji powietrza w jabłkach podczas ich przechowywania, ale dobrze jest chronić je przed powietrzem. Wyłożenie pudełka może pomóc w regulacji temperatury i cyrkulacji powietrza w jabłkach. Wyłóż pudełko słomą lub perforowanym plastikiem.
Krok 4. Włóż jabłka do wyściełanego pudełka
Ustaw się obok siebie. Upewnij się, że opakowania gazet nie są luźne lub luźne, aby jabłka nie stykały się ze sobą.
Krok 5. Przechowuj jabłka w chłodnym miejscu
Do wyboru jest kilka opcji, takich jak strych czy piwnica. Co jasne, miejsce jest zimne, ale nie poniżej zera, ponieważ w punkcie zamarzania wody komórki jabłka zostaną uszkodzone, a jabłko po powrocie do wyższej temperatury stanie się papkowate.
Krok 6. Nie przechowuj jabłek w pobliżu ziemniaków
Z wiekiem ziemniaki uwalniają gazy, które powodują, że jabłka szybciej gniją. Możesz trzymać je oba w tym samym pomieszczeniu, ale nie przechowuj ich obok siebie.
Krok 7. Sprawdź swoje jabłka po kilku miesiącach
Dzięki tej metodzie przechowywania jabłka mogą pozostać świeże przez kilka miesięcy, ale po tym czasie zaczną gnić.
