Pieczone jabłka to pyszny, prosty przepis, który gotuje się od wieków lub, jak ujął to New York Times, „z ognia i jabłek”. Ten przepis to tradycyjna wersja pieczonego jabłka, w której zawsze używa się rodzynek, przypraw i słodzików, takich jak cukier lub syrop. Jabłka możesz upiec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Obie metody zostaną opisane w tym artykule.
Składniki
- 1 jabłko na osobę
- Rodzynki (ilość zależna od wielkości jabłka)
- Cynamon
- 1/4-1/2 łyżki masła lub zamiennika (margaryna lub olej makadamia to dobra alternatywa)
- Trochę brązowego cukru lub syropu lub cukru trzcinowego
- Opcjonalnie: pokrojona brzoskwinia, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, imbir lub sok z cytryny.
Krok
Krok 1. Usuń środek (nasiona) jabłka
Średniej wielkości jabłko to zazwyczaj najlepszy wybór na odpowiednią porcję. Zbyt duże jabłka gotują się zbyt długo. Użyj skrobaczki do owoców, aby wyczyścić środek. Opuść bazę. Obierz skórkę, aby jabłko było łatwiejsze do zjedzenia.
Krok 2. Zdejmij skórkę jabłka wokół górnej części „dziurki”
„Dziura” to miejsce, w którym znajduje się materiał wypełniający. Obierz około 2,5 cm skórki jabłka. Połóż każde jabłko na blasze do pieczenia (odpowiedniej dla kuchenki mikrofalowej lub piekarnika w zależności od użytej metody) o odpowiedniej wielkości.
Krok 3. Wypełnij wydrążony środek ziołami i owocami
Zwykle używane składniki to cynamon i rodzynki, ale można je zmieniać. Przeczytaj „Wskazówki”, aby uzyskać sugestie. Ilość użytych rodzynek zależy od wielkości dołka. Jeśli użyjesz innych owoców, ilość użytych rodzynek będzie musiała zostać zmniejszona. Dodaj cynamon do smaku i trochę świeżej gałki muszkatołowej.
Krok 4. Rozłóż masło lub alternatywnie na górze otworu
Nie nakładaj za dużo masła. Wystarczy nałożyć 1/4-1/2 łyżki masła, aby zakryć otwór.
Krok 5. Dodaj trochę cukru lub syropu na rodzynki
Jeśli nie chcesz dodawać słodzika, pomiń ten krok. Pamiętaj, aby wybrać słodszy rodzaj jabłka, jeśli nie chcesz używać słodzika.
Krok 6. Wlej do miski łyżkę wody
Woda doda wilgoci, której jabłka potrzebują podczas pieczenia, aby nie wyschły. Ta technika stworzy również mały cydr na dnie miski, który doda smaku pieczonym jabłkom.
Krok 7. Upiecz jabłka
- Piekarnik - Ustaw piekarnik na 180ºC. Piecz jabłka przez 1 godzinę lub do miękkości po naciśnięciu widelcem. Należy to regularnie sprawdzać i dodawać więcej wody, aby jabłka nie wyschły podczas pieczenia. Lub, jeśli nie masz czasu lub nie chcesz tego sprawdzać, przykryj patelnię folią na 30 minut i wyjmij ją na ostatnie 30 minut. Należy jednak pamiętać, że niektórzy uważają, że aluminium psuje jabłka. Jeśli użyjesz tej metody, sprawisz, że folia będzie świecić na dole.
- ' kuchenka mikrofalowa' - Chociaż niektórzy ludzie nie lubią jej używać, mikrofalówka służy nie tylko do podgrzewania mrożonek, ani nie jest przeznaczona dla leniwych. Czas gotowania w kuchence mikrofalowej jest nieprzewidywalny i zależy od tego, jak twarde są jabłka. Większość jabłek potrzebuje co najmniej 10 minut. Po 5 minutach gotowania podgrzej jabłka w 30-sekundowych odstępach i sprawdzaj jabłka za każdym razem, gdy kuchenka mikrofalowa się zatrzyma. Jabłka można podawać, gdy jabłka i skórki są miękkie.
Krok 8. Wyjmij i pozwól jabłkom ostygnąć przez kilka minut
Nie próbuj jeść od razu, bo jabłko będzie bardzo gorące. Niektórzy lubią dodawać na wierzch śmietanę lub bitą śmietanę. Pamiętaj, aby pokroić jabłka, aby nie jeść ich wszystkich naraz.
Krok 9. Gotowe
Porady
- Niektóre firmy sprzedają narzędzia do podnoszenia środka jabłka. Jeśli tak, możesz go użyć. Można również użyć łyżki skrobaczki do owoców. Użyj noża, aby zeskrobać wnętrze jabłka, aby nie jeść nasion.
- Jeśli nie lubisz skórki, obierz jabłko, usuwając środek. Pamiętaj jednak, że pieczone skórki jabłek można łatwo obrać, jeśli ich nie lubisz.
- Pomysł opcjonalny: pokrój świeżą brzoskwinię i dodaj małe kawałki wraz z rodzynkami do wydrążonego jabłka. Brzoskwinię pokrój na 8 kawałków i weź 2 kawałki. Następnie pokrój każdy kawałek na 5 kawałków. Resztę można wykorzystać do przygotowania innych przepisów lub zjeść. Posyp niewielką gałką muszkatołową, aby uzyskać dodatkową pikantność. Jeśli chcesz, dodaj ziele angielskie, a nawet imbir. Orzechy pekan nadają się również jako materiał wypełniający.
- Dodaj pianki, brązowy cukier i cynamon. Z tej mieszanki powstanie beza karmelowa.
- Posyp owoce i zioła wokół jabłek, gdy pestka jabłek jest całkowicie wypełniona. Ten krok można wykonać pod koniec procesu gotowania lub nawet później, jeśli chcesz uzyskać „świeższy” smak.
- Spróbuj przykryć jabłka dżemem owocowym, np. truskawkami, i posyp brązowym cukrem.
Ostrzeżenie
- Nie rób Pokrój jabłka przed pieczeniem. Jabłka będą papkowate i będą źle smakować.
- Dodając gałkę muszkatołową i brzoskwinie nie zapomnij też posypać rodzynkami i cynamonem. Brzoskwinie i gałka muszkatołowa smakowałyby dziwnie bez rodzynek i cynamonu.
- Zachowaj ostrożność podczas wyjmowania jabłek z kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, ponieważ będą bardzo gorące.
