Owoc Ugli jest bogaty w witaminę C i błonnik, a przy mniej niż 40 kalorii na plasterek stanowi świetną lekką przekąskę dla każdego, kto jest na diecie niskokalorycznej. Chociaż wygląd tego owocu jest nieatrakcyjny na zewnątrz, wnętrze wypełnione jest owocami o słodko-kwaśnym smaku. Ten owoc może być spożywany na surowo i tak jak jest lub można go dodać do innych potraw.
Krok
Część 1 z 4: Wybór i przygotowanie owoców Ugli
Krok 1. Dowiedz się, kiedy i gdzie szukać
Owoce Ugli są dostępne tylko od grudnia do kwietnia i być może trzeba będzie udać się do specjalistycznego sklepu spożywczego, aby znaleźć ten owoc.
- Owoc ugli to właściwie inna nazwa jamajskiego tangelo. Ten owoc został znaleziony na Jamajce i od 1914 roku stał się jednym z owoców eksportowych tego kraju.
- Chociaż ten owoc jest importowany do Stanów Zjednoczonych, dostawy są bardzo ograniczone, więc może być drogie. Ten owoc kosztuje średnio dwa lub trzy razy więcej niż grejpfrut.
- Sprawdź sklepy w Twojej okolicy, które są znane z szerokiej gamy towarów międzynarodowych, w tym importowanych. Wiele standardowych sklepów spożywczych nie sprzedaje brzydkich owoców, a lokalne sklepy rolników prawie nigdy ich nie sprzedają.
Krok 2. Wybierz owoc, który wydaje się ciężki ze względu na swój rozmiar
Nie można stwierdzić, jak dojrzały jest owoc ugli, patrząc tylko na jego kolor. Należy jednak szukać owoców, które są ciężkie jak na swój rozmiar i lekko wystają, gdy naciskasz kciukiem spód kwiatu.
- Ten owoc zasługuje na swoją nazwę, a większość ludzi zgadza się również, że wygląda brzydko z zewnątrz. Skórka jest zielonkawo-żółta, czasami lekko pomarańczowa i najgrubsza na czubku szyi. Ten owoc wygląda jak mandarynka, ale ma większe, wydatne pory lub nierówny wygląd.
- Nie martw się, że powierzchnia ma dużo zadrapań, nierówny kolor lub luźną skórę. Żaden z wymienionych nie mówi nic o jakości owoców.
- Większość brzydkich jest dość dużych, ale mniejsze wydają się być bardziej aromatyczne i słodsze. Owoc ma od 10 do 15 cm średnicy.
- Jeśli na owocu pojawi się miękka lub brązowa plama, delikatnie naciśnij ją kciukiem. Jeśli twój kciuk może dostać się do środka, owoc jest zepsuty.
- Owoce powinny być lekko wybrzuszone, szczególnie pod koniec kwitnienia, ale nie powinny być papkowate.
Krok 3. Przechowuj ten owoc w temperaturze pokojowej
Powinieneś zjeść ugli w ciągu pięciu dni, jeśli jest przechowywany w temperaturze pokojowej. Jeśli jednak włożysz go do lodówki, możesz go przechowywać do 2 tygodni.
- Ten owoc nie musi być przechowywany w jakimkolwiek pudełku.
- Codziennie sprawdzaj owoce, aby upewnić się, że nie gniją. Sprawdź, czy zaczynają się tworzyć miękkie plamy i naciśnij je kciukiem, aby sprawdzić, czy skóra jest odsłonięta, czy nie. Jeśli skórka jest odsłonięta, owoc jest przejrzały i częściowo zgniły.
Krok 4. Umyj owoce przed użyciem
Opłucz owoce ugli pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Nawet jeśli nie będziesz jeść skórki, musisz obchodzić się z nią tak, jak z owocami, dlatego ważne jest, aby mieć czystą skórę i czyste ręce.
Część 2 z 4: Jedzenie owocu Ugli
Krok 1. Zjedz ugli owoc łyżką
Przekrój na pół, poluzuj segmenty i zjedz łyżką prosto ze skóry.
- Kiedy pokroisz owoc ugli, aby go otworzyć, wnętrze powinno wyglądać podobnie do owocu cytrusowego, ale owoc ugli wygląda bardziej mięsisty i soczysty niż zwykła pomarańcza.
- W przeciwieństwie do grejpfruta, owoce ugli są na tyle słodkie, że można je spożywać bezpośrednio w ten sposób i nie trzeba dodawać do nich cukru. Jeśli dodasz cukier, możesz nawet uznać go za zbyt słodki.
- Owoce Ugli można spożywać w ten sposób jako proste i lekkie śniadanie.
- Jeśli chcesz użyć tego owocu na lunch lub lekki, ale egzotyczny deser, możesz podzielić go na pół i posypać sherry lub kirsch, zanim się nim skosztujesz.
Krok 2. Obierz i oddziel segmenty
Obierz skórkę owocu ugli i podziel na sekcje, tak jak w przypadku pomarańczy. Te części można spożywać pojedynczo.
- Skórka jest gruba, ale luźna i puszysta, więc powinieneś być w stanie ją obrać palcami.
- Ten owoc rzadko ma nasiona, więc nie musisz się martwić o usunięcie nasion przed delektowaniem się tym owocem.
- Segmenty w tym owocu są również łatwe do oddzielenia i powinieneś być w stanie oddzielić je również palcami.
- Ciesz się takimi ugli owocami jako lekką przekąską lub dodatkiem na śniadanie, lunch lub kolację.
Część 3 z 4: Używanie owoców Ugli do potraw
Krok 1. Używanie owoców ugli w zimnych potrawach
Podobnie jak inne owoce cytrusowe, pomarańcze ugli doskonale nadają się do dań na zimno, takich jak mieszane sałatki z mieszaną zieleniną lub sałatki tropikalne.
-
Do prostej sałatki użyj różnych liściastych warzyw, takich jak sałata liściasta, endywia, roszponka i szpinak. Rozważ dodanie uzupełniających owoców, takich jak truskawki, lub innych akcentów, takich jak pokrojone migdały, przyprawa do sera pleśniowego lub granola (mieszanka zbóż). Unikaj jednak dodawania zbyt wielu innych smaków, ponieważ mogą one kolidować ze smakiem brzydkich owoców.
Jeśli chodzi o przyprawę, wybierz lekki lub kwaśny vinaigrette
- Aby uzyskać prostą sałatkę owocową lub danie z mieszanych owoców, wymieszaj owoce ugli z warzywami tropikalnymi lub innymi warzywami uzupełniającymi, takimi jak mango, ananas, truskawka lub grejpfrut. Unikaj dodawania ugli owoców z innymi kwaśnymi smakami, takimi jak mandarynki, ponieważ smakują zbyt podobnie.
- Oprócz używania owoców ugli w daniach mieszanych bez podgrzewania, można je również stosować jako dodatek do niektórych deserów, takich jak serniki.
Krok 2. Użyj go zamiast pomarańczy lub grejpfruta
Owoc Ugli smakuje podobnie do pozostałych dwóch owoców cytrusowych i ma podobną strukturę, więc owoc ugli zwykle sprawdza się jako zamiennik.
- W rzeczywistości, jako rodzaj tangelo, owoc ugli jest w rzeczywistości hybrydą grejpfruta (lub pamelo) i mandarynki.
- Smak jest bliższy pomarańczy niż grejpfruta, ale owoc ugli ma pikantny smak, którego nie mają owoce cytrusowe. Szczególnie ten owoc jest bardzo soczysty i słodki.
Krok 3. Zrób słodycze
Skórki i sok z owoców ugli można wykorzystać do przygotowania marmolady, tak jak z owoców cytrusowych można zrobić marmoladę.
Połącz jeden posiekany owoc ugli z filiżanką (180 ml) białego cukru i 1 łyżką stołową (15 ml) startej skórki ugli w małym rondlu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 do 10 minut. Po zakończeniu marmolada straci wodę i powinna być gęsta i błyszcząca
Krok 4. Dodaj segmenty pod koniec procesu gotowania
Jeśli używasz owoców ugli w ugotowanym naczyniu, takim jak stir fry, możesz dodać przygotowane fragmenty pod koniec procesu gotowania, aby zapobiec kruszeniu się owoców.
- Segmenty owoców Ugli świetnie sprawdzą się w smażeniu na patelnię ze słodkimi sosami i słodkimi warzywami, takimi jak papryka. Najpierw ugotuj wszystkie pozostałe składniki i dodaj kawałki ugli przez ostatnie 5 minut, delikatnie mieszając i gotując na ogniu tylko tak długo, aby podgrzać je bez łamania.
- Możesz również użyć segmentów owoców jako ozdoby do pieczonej kaczki, szynki lub innych mięs przygotowanych z tropikalnymi owocami lub glazurą cytrusową. Pozostaw owoce ugli w temperaturze pokojowej przed użyciem ich jako przybrania lub udekoruj miąższ owocami i włóż je z powrotem do piekarnika na dodatkowe 5 minut, aby ogrzać segmenty ugli.
Część 4 z 4: Używanie owoców Ugli w napojach
Krok 1. Zrób „lemoniadę” z owoców ugli
Świeżo wyciśnięty sok owocowy ugli można zmieszać z wodą i cukrem, aby uzyskać napój podobny do lemoniady.
- Zrób prosty syrop, mieszając kubek (125 ml) białego cukru z kubkiem (125 ml) wody i podgrzej mieszaninę w małym rondlu na średnim ogniu.
- Gdy cukier się rozpuści, przelej syrop do czajnika i dodaj do mieszanki 1 szklankę (250 ml) świeżo wyciśniętego soku owocowego ugli.
- Dodaj 3 do 4 filiżanek (750 do 1000 ml) zimnej wody do czajnika i dobrze wymieszaj, aby wymieszać wszystkie składniki. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
Krok 2. Przygotuj gorącego toddy'ego
Wymieszaj sok owocowy ugli z rumem i słodzikiem. Podgrzej, aby zrobić słodki, pikantny, pocieszający napój.
- Wyciśnij sok z dwóch brzydków za pomocą wyciskarki do pomarańczy. Wlej sok do małego rondla wraz z 60 ml ciemnego rumu i 1 łyżką (15 ml) miodu. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż miód się rozpuści.
- Aby podać, wyjmij patelnię z pieca, posyp odrobiną cynamonu (jeśli wolisz) i podawaj w dwóch czystych szklankach.
Krok 3. Zmiksuj w smoothie
Po zmieszaniu z cukrem, lodem i innymi owocami lub sokami, owoce ugli można przekształcić w owocowy koktajl o pikantnym smaku.
-
Obierz i pokrój jeden owoc ugli, a następnie obierz i pokrój banana. Dodaj je do blendera z filiżanką (60 ml) soku ananasowego, szklanką (60 ml) mleka i 2 łyżkami stołowymi (30 ml) białego cukru lub miodu. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodaj 8 kostek lodu i ponownie wymieszaj, aż lód zostanie zmiażdżony.
Z tego można zrobić około 4 porcji, którymi należy się delektować od razu
- Możesz także eksperymentować z własnymi odmianami. Każdy smak, który połączysz z cytrusami, zwykle załatwi sprawę, w tym truskawka, mango lub inne owoce tropikalne lub owoce cytrusowe.
