Czy kiedykolwiek widziałeś lub jadłeś kumkwaty? Ten mały owoc ma zazwyczaj owalny kształt i jasnopomarańczowy kolor. Ze względu na kwaśny smak kumkwaty mogą być hodowane razem z innymi owocami cytrusowymi, ale czasami są klasyfikowane jako osobny rodzaj. Kolejna wyjątkowość, skórka owocu kumkwatu ma słodki smak i jest naprawdę pyszna do jedzenia. W rezultacie zjedzenie ich w całości spowoduje bardzo wyjątkową eksplozję smaku w ustach!
Krok
Metoda 1 z 2: Jedzenie Kumkwatu
Krok 1. Wybierz w pełni dojrzały kumkwat
Ogólnie dojrzałe kumkwaty będą miały kolor od jasnopomarańczowego do pomarańczowo-żółtego. Unikaj zielonych kumkwatów, które wskazują, że miąższ nie jest dojrzały. Ponadto upewnij się, że skóra kumkwatu jest gładka, gęsta i wolna od plam i zmarszczek.
Krok 2. Umyj i wysusz kumkwaty
Gdziekolwiek kupujesz kumkwaty, nie zapomnij najpierw oczyścić skóry pod bieżącą zimną wodą. Ponieważ skóra kumkwatu jest jadalna, upewnij się, że nie pozostały żadne ślady brudu ani pestycydów. Następnie osusz kumkwaty papierem kuchennym.
Krok 3. Potrzyj skórę kumkwatu (opcjonalnie)
Według niektórych osób pocieranie lub uciskanie palcami skórki kumkwatu może sprawić, że maleńki owoc będzie miał słodki, cytrusowy aromat.
Krok 4. Usuń nasiona (opcjonalnie)
Chociaż nie są toksyczne, nasiona kumkwatu mają gorzki smak jak nasiona owoców cytrusowych. Tak więc, jeśli nie jesteś leniwy lub zajęty, spróbuj pokroić kumkwat i zbierać nasiona. Jeśli chcesz, możesz również wypluć nasiona kumkwatu podczas ich jedzenia, a nawet żuć je, jeśli nie masz nic przeciwko bardzo gorzkiemu smakowi.
Usuń również zielone łodygi
Krok 5. Jedz kumkwaty
Wyjątkowo kumkwat ma słodką skórkę i kwaśny miąższ. Dlatego spróbuj żuć czubek kumkwatu, aby najpierw poczuć skórę. Po skosztowaniu soku, kumkwat można żuć kawałek po kawałku lub jeść w całości. Uwierz mi, połączenie słodko-kwaśnego smaku poczuje się wyjątkowo na Twoim języku!
- Niektóre gatunki kumkwatu mają mniej kwaśny smak lub grubszą skórkę. Jeśli połączenie smaków kumkwatu nie jest przyjemne dla kubków smakowych, poszukaj innego gatunku kumkwatu lub użyj kumkwatu do gotowania.
- Jeśli nie lubisz kwaśnego smaku, wyciśnij sok z kumkwatu i zjedz tylko skórkę.
Krok 6. Zapisz nadmiar kumkwatu
Kumkwaty mogą wytrzymać dwa dni w temperaturze pokojowej lub dwa tygodnie w hermetycznym pojemniku przechowywanym w lodówce. Przechowywane w lodówce kumkwaty można spożywać od razu na zimno lub najpierw podgrzać w temperaturze pokojowej.
Metoda 2 z 2: Przekształcanie kumkwatów w różnorodną kuchnię
Krok 1. Pokrój kumkwaty i wymieszaj je w misce sałaty
Jego intensywny smak sprawia, że kumkwaty są pyszne w połączeniu z gorzkimi lub pikantnymi warzywami, takimi jak endywia czy rukola. Najpierw cienko pokrój kumkwat bardzo ostrym nożem. Następnie usuń nasiona i ułóż plastry kumkwatu na powierzchni sałaty, aby wydobyć kolor.
Krok 2. Przetwórz kumkwaty w marmoladę lub dżem z mieszanki skórki i miąższu owoców
Dżem z kumkwatu będzie miał znacznie słodszy smak niż zwykła marmolada i nie różni się zbytnio od innych przepisów na marmolady lub dżemy owocowe.
Ponieważ nasiona kumkwatu zawierają pektyny, można je ugotować z miąższem, aby zagęścić konsystencję marmolady. Nie zapomnij włożyć nasion kumkwatu do sitka do sera i mocno związać końce szmatki, aby nasiona nie zmieszały się z marmoladą
Krok 3. Przetwórz kumkwaty w marynaty
Generalnie uzyskanie pożądanych rezultatów zajmuje około trzech dni. Jednak proces ten jest bardzo wart posmakowania marynowanych kumkwatów, które są dość wyjątkowe, ponieważ nie usuwają całkowicie słodyczy kumkwatu.
Krok 4. Dodaj kumkwaty do mięsnych potraw
Kwaśne kumkwaty mogą nadać niepowtarzalny smak potrawom z jagnięciny i drobiu. Trik, dodaj kumkwat około 30 minut przed zakończeniem gotowania mięsa. W szczególności kumkwaty są pyszne w połączeniu z różnymi owocami morza. Jednak nie używaj kumkwatów jako marynaty! Zamiast tego dodaj kumkwaty w ostatniej sekundzie, takie jak przybranie lub mieszanka vinaigrette.
Krok 5. Wlej wódkę o smaku kumkwatu
Umyj tyle kumkwatów, ile możesz, a następnie pokrój na pół. Wlej co najmniej 10 kumkwatów do szklanki do wódki o pojemności 240 ml. Następnie wlej wódkę do szklanki i umieść szklankę w chłodnym, ciemnym miejscu. Codziennie potrząśnij szklanką raz. Podobno smak kumkwatu powinien zacząć zaparzać się wódką po dwóch dniach. Chociaż smak kumkwatów powinien być dość mocny po tygodniu lub dwóch, możesz pozostawić je na kilka tygodni, a nawet miesięcy, aby wzmocnić smak i aromat!
Jeśli lubisz słodki trunek, dodaj około 25 gramów cukru na każde 240 ml wódki
Krok 6. Zagotuj kumkwaty
W Stanach Zjednoczonych kumkwaty pojawiają się po raz pierwszy w Święto Dziękczynienia. Jeśli chcesz urozmaicić swój wielki dzień lub wakacje smakami kumkwatu, spróbuj zmieszać kumkwaty z sosem żurawinowym lub użyj tego samego podejścia do zamiany kumkwatu w chutney i różne desery:
- Pokrój 360 gramów kumkwatu, a następnie usuń nasiona i łodygi.
- Następnie ugotuj kumkwaty w przykrytym garnku z 60 ml wody, aż zmiękną.
-
Następnie dodaj jeden z następujących składników:
- Puszka sosu żurawinowego
- Lub suszone wiśnie, starty imbir, czarny pieprz i cynamon
- Lub 150-200 gramów cukru na cukierki z kumkwatu
- Gotuj otwarte kumkwaty przez 10-15 minut, aż chutney będzie lekko przezroczysty. Dodaj wodę, jeśli wygląda na zbyt suchą.
Krok 7. Zamroź skórę kumkwatu w pojemniku
Pokrój duże kumkwaty poziomo, a następnie wyciągnij tartą miazgę małą łyżką i wymieszaj z koktajlami, sałatą owocową lub lodami. Następnie zamroź skórki kumkwatu w hermetycznym pojemniku, abyś mógł później użyć ich jako sorbetu lub innego pojemnika na deser.
Alternatywnie możesz również pozostawić miąższ owocu przyczepiony do obranego kumkwatu. Następnie zanurz końcówkę w ubitej mieszance białka i miodu, a następnie zanurz ją z powrotem w mieszance cukru i cynamonu. Zamrażaj i podawaj jako wystawny deser, kiedy tylko chcesz
Krok 8. Gotowe
Porady
- W rzeczywistości istnieje kilka gatunków kumkwatów. Różne gatunki będą oczywiście miały różne kształty (np. okrągłe lub podłużne) i różne kolory (np. żółty lub pomarańczowy). W szczególności meiwa kumkwaty są najsłodszymi gatunkami smaku, podczas gdy marumi, nagami i hongkong kumkwaty są bardziej kwaśne.
- Większość nasion kumkwatu znajduje się na końcu owocu naprzeciwko łodygi. Aby je usunąć, wystarczy wyciąć obszar i zgarnąć nasiona nożem.
- W kraju czterech pór roku kumkwaty są najbardziej dojrzałe zimą. Jeśli ktoś sprzedaje kumkwaty poza tym sezonem, są szanse, że to, co znajdziesz, jest produktem importowanym, więc świeżość lub świeżość nie będzie optymalna.
