Rosnący koperek to świetny sposób na dodanie przypraw do potrawy przy użyciu składników wyhodowanych w domu. Jego ostry aromat uważany jest za zachęcający, podczas gdy bogaty, ziemisty smak w znacznym stopniu przyczynia się do wielu potraw. Koper włoski jest bogaty w witaminę C i od tysięcy lat jest stosowany jako zioło lecznicze na problemy trawienne. Ponadto jego delikatne zielone liście są estetyczne, dzięki czemu koperek jest doskonałym dodatkiem do każdego ogrodu. Zacznij od kroku 1 poniżej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać koper włoski.
Krok
Część 1 z 2: Uprawa kopru włoskiego
Krok 1. Wybierz rodzaj kopru włoskiego
Rodzaj sadzonego kopru włoskiego zależy od tego, którą część rośliny kopru chcesz użyć – cebulki, łodygi i liście lub nasiona.
- Koper włoski Florencja Uprawia się ją ze względu na bulwiaste łodygi, które można jeść na surowo, prażone lub prażone. Grubsze łodygi wyrastające z bulw są również jadalne, ponieważ są podobne do selera.
- Przyprawa kopru włoskiego (Ziele kopru włoskiego) nie wytworzyły podobnych bulwiastych łodyg. Roślinę tę uprawia się ze względu na delikatne liście, które są używane jako przyprawa. Gatunek ten produkuje również nasiona (jak również inne części), które smakują jak czarny cukierek i są używane jako przyprawa.
Krok 2. Posadź koper włoski na zewnątrz
Proces uprawy obu rodzajów kopru włoskiego jest taki sam. Nasiona należy sadzić od razu, mniej więcej w czasie, gdy powietrze wiosną zamarza.
- Posadź nasiona kopru włoskiego w żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie. W razie potrzeby lekko rozluźnij glebę przed sadzeniem i dodaj kompost oraz trochę ziemi do odwadniania.
- Wysadź nasiona w odległości około 25 cm od siebie i przykryj cienką warstwą ziemi o grubości około 0,6 cm. Najlepiej posadzić o kilka nasion więcej niż potrzebujesz, a później je przerzedzić.
- Uprawiaj koper włoski z dala od kopru lub kolendry – rośliny te mają tendencję do zapylania krzyżowego, co zmniejsza produkcję nasion i wpływa na smak kopru włoskiego.
Krok 3. Posadź koper włoski w pomieszczeniu
Jeśli wolisz, możesz posadzić nasiona kopru w pojemnikach na około 4 tygodnie przed ostatnim wiosennym przemarznięciem.
- Gdy pędy osiągną wysokość 7, 5 lub 10 cm, można je przymocować w chłodnej szklarni lub w chłodnej ramie przed przesadzeniem do ogrodu.
- Alternatywnie możesz hodować koper w pojemnikach. Koper włoski to roślina o głębokich korzeniach, która będzie wymagała pojemnika o głębokości co najmniej 15 cm, wypełnionego luźną glebą zmieszaną ze żwirem do drenażu.
- Jeśli wyhodujesz więcej niż jedną roślinę kopru włoskiego w pojemniku tej wielkości, będzie on zbyt gęsty, aby wytworzyć duże cebulki, ale nadal będziesz mógł uzyskać liście i nasiona.
Krok 4. Traktuj koper włoski
Koper włoski najlepiej rośnie w pełnym lub częściowym słońcu i powinien być również regularnie podlewany, aby gleba była wilgotna. Uważaj, aby nie przelać wody, ponieważ może to spowodować gnicie korzeni. Nie ma potrzeby nawożenia gleby w okresie wegetacji.
- Gdy cebulki zaczną formować się u podstawy łodygi, podnieś ziemię, aby ją przykryć. Gleba osłania cebulki przed słońcem i zapobiega ich zzielenieniu. Jest to znane jako „blanszowanie”, które powoduje, że bulwy są białe i słodkie (jest to konieczne tylko wtedy, gdy chcesz jeść bulwy).
- Koper włoski zwykle nie jest podatny na szkodniki ani choroby, ale czasami na liściach kopru można znaleźć pchły lub mączliki. Jeśli je znajdziesz, możesz użyć mydła owadobójczego na bazie pyretryny, aby się ich pozbyć.
Część 2 z 2: Zbiór kopru włoskiego
Krok 1. Zbierz liście kopru włoskiego
Możesz zacząć zbierać liście kopru włoskiego po założeniu rośliny.
- Nie bierz zbyt wielu liści na raz, ponieważ możesz zranić roślinę.
- Liście kopru włoskiego mogą być używane do nadania aromatycznego, anyżowego smaku zupom, sałatkom i innym potrawom z Bliskiego Wschodu.
Krok 2. Zbierz bulwy
Cebulki fenkułu florenckiego można zbierać, gdy są wielkości małej piłki tenisowej, zwykle późnym latem lub wczesną wiosną.
- Aby zebrać, pokrój koperek poniżej cebulki na linii gleby. Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce przez kilka dni.
- Cebulki kopru włoskiego przetrwają mrozy lub dwa, więc nie ma potrzeby spieszyć się do zbiorów, gdy pogoda się ochłodzi. Nie należy jednak pozwalać, aby cebulki kopru włoskiego urosły zbyt duże, ponieważ staną się gorzkie w smaku.
Krok 3. Zbierz nasiona kopru włoskiego
Nasiona kopru włoskiego można zbierać natychmiast, gdy są dojrzałe, a kwiaty brązowieją.
- Nasiona są bardzo luźne, więc najlepiej je zebrać w dużej misce lub papierze pod roślinę i potrząśnij rośliną. Alternatywnie, możesz owinąć główki nasion w gazę podczas cięcia łodyg i później usuwać nasiona.
- Pozostaw nasiona do całkowitego wyschnięcia, a następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu w hermetycznym pojemniku. Nasiona można przechowywać do sześciu miesięcy.
Krok 4. Pozostaw koper włoski, aby rósł jako roślina wieloletnia
Koper włoski rośnie jako wytrzymała roślina wieloletnia między strefami 5 i 10. Koper jest łatwy w uprawie, więc jeśli posadzisz go raz, prawdopodobnie pojawi się ponownie następnej wiosny.
- Każdej wiosny powinieneś nawozić glebę wokół kopru standardowym nawozem lub odżywić glebę świeżym kompostem (lepiej domowym).
- Jednak w strefach północnych (lub obszarach, w których temperatury zimą spadają do -10 stopni Celsjusza) koper włoski powinien być uprawiany co roku i należy go przesadzać każdej wiosny.
Porady
- Rozważ sadzenie na oddzielnych działkach gleby, ponieważ wiadomo, że koper włoski hamuje wzrost innych roślin.
- Rośliny kopru włoskiego można rozpocząć od sadzonek. Gdy roślina jest już duża, korzenie można przyciąć i przesadzić.
- Upewnij się, że nie rozpoczynasz uprawy w miejscu z kolendrą, kminkiem lub piołunem, ponieważ utrudni to wzrost kopru włoskiego.
- Koper włoski może być integralną częścią diety kobiet w ciąży, ponieważ specjalne składniki odżywcze, które ma ta roślina, mogą pomóc w produkcji mleka matki.
- Upewnij się, że poziom pH wynosi od 6,0 do 7,0, ponieważ koper włoski najlepiej rośnie w mniej kwaśnej glebie.
- Koper włoski sadzi się jesienią w ciepłym klimacie, a wiosną w chłodniejszych miejscach.
- Aby usunąć nasiona, uderzaj łodygą o twardą powierzchnię.
- Koper może dorastać do wysokości 1,5 metra, co sprawia, że jego cienkie łodygi są podatne na pękanie. Przymocuj słupki do rośliny kopru włoskiego, aby wspierać jej pozycję przed wiatrem.
- Stworzenie własnego kompostu stworzy organiczną integralność twoich roślin i jest świetnym sposobem na przyniesienie korzyści środowisku.
- Wymieszaj dodatkowe składniki z glebą z dużym wyprzedzeniem, aby zapewnić neutralizację gleby przed sezonem wegetacyjnym.
