Obieranie jajek na twardo na twardo może być pracą, którą należy wykonywać ostrożnie. Jednak dzięki kilku prostym sztuczkom będziesz w stanie obrać jajko w mniej niż pięć sekund. Przeczytaj poniższy artykuł, aby dowiedzieć się, jak to zrobić!
Krok
Metoda 1 z 5: Metoda podstawowa
Krok 1. Zagotuj jajka
Sposób, w jaki gotujesz jajka, ma znaczący wpływ na to, jak łatwo będziesz je obierać. Włóż jajka do rondla z zimną wodą. Poziom wody wynosi około 5 centymetrów od wierzchołka jajka. Dodaj do wody łyżeczkę sody oczyszczonej. Postaw garnek na kuchence na małym ogniu i gotuj jajka przez około 12 minut.
- Wodorowęglan sodu podnosi poziom pH białek jajek, dzięki czemu po obraniu nie przywierają one do skorupek i błon.
- Świeże jaja będą trudniejsze do obrania niż starsze jaja, ponieważ kieszenie powietrzne na szerszym końcu jaja są mniejsze w jajach świeżych niż w jajach starszych. Dlatego, jeśli możesz uniknąć gotowania jajek, które były przechowywane przez długi czas. Używaj jajek, które mają 3-5 dni.
Krok 2. Schłodź jajka
Po ugotowaniu jajek spuść wodę z garnka i napełnij zimną wodą. Możesz dodać kostki lodu do wody, jeśli chcesz. Zimna woda powoduje kurczenie się wewnętrznej skorupy, dzięki czemu jest szersza jama i jajka łatwiej się obierają.
Krok 3. Złam skorupkę jajka na każdym końcu
Gdy jajka ostygną, wyjąć z patelni i osuszyć papierowymi ręcznikami. Weź jajko, postukaj każdym końcem o twardą powierzchnię, taką jak blat kuchenny, aby rozbić skorupkę. Kiedy skończysz, zrób to na drugim końcu jajka.
- Na szerokim końcu jajka znajduje się pęcherzyk powietrza. Po rozbiciu jajka łatwiej będzie obrać.
- Oprócz twardej powierzchni możesz użyć tylnej części łyżki stołowej do rozbicia skorupki jajka. Jedno lub dwa dotknięcia będą w stanie rozbić skorupkę jajka.
Krok 4. Obierz jajka
Rozpocznij obieranie jajka od strony kciuka szerokiego końca jajka, który zawiera pęcherzyki powietrza. Będziesz musiał obrać białą, cienką skorupkę i błonę jajka, aby odsłonić miękkie i błyszczące wnętrze. Gdy jajko ugotowane na twardo jest wystarczająco ugotowane i ostygnie, skorupka łatwo odpadnie.
Metoda 2 z 5: Metoda toczenia
Krok 1. Zagotuj i schłódź jajka
Wykonaj te same czynności, które opisano w podstawowej metodzie gotowania i chłodzenia jaj.
Krok 2. Złam skorupkę jajka na każdym końcu
Po schłodzeniu wyjmij jajka i postukaj każdym końcem o twardą powierzchnię, taką jak blat, aby rozbić skorupkę. Zrób to na końcu pierwszego jajka, a potem na drugim końcu.
Krok 3. Rzuć jajka
Połóż jajko na stole i jednym ruchem przeturlaj je do przodu, opierając dłoń na wierzchu jajka. Musisz docisnąć jajko na tyle mocno, aby skorupka pękła, tworząc „pajęczynę”.
Krok 4. Namocz jajka w misce z ciepłą wodą
Kciukiem obierz pękniętą skorupkę jajka, zaczynając od szerokiego końca jajka, a cała skorupka powinna odpaść w mniej niż sekundę.
Metoda 3 z 5: Metoda wstrząsania
Krok 1. Zagotuj jajka
Gdy jajka są ugotowane, usuń wodę z patelni i napełnij zimną wodą. Pozwól jajkom ostygnąć.
Krok 2. Przykryj garnek pokrywką
Odcedź zimną wodę do rondla i przykryj garnek ciasno dopasowaną pokrywką. Chwyć pokrywkę garnka i energicznie potrząśnij garnkiem.
Krok 3. Oczyść skorupkę jajka
Kiedy otworzysz pokrywkę patelni, skorupki jajek rozpadną się na kawałki. Łatwo też będzie oczyścić jajka z fragmentów skorupki. Jest to szybki i łatwy sposób na usunięcie skorupki, ale może uszkodzić jajko.
Metoda 4 z 5: Metoda łyżki
Krok 1. Zagotuj i schłódź jajka
Ugotuj i schłódź jajka zgodnie z krokami opisanymi w powyższej metodzie podstawowej.
Krok 2. Rozbij jajko
Użyj łyżki, aby uderzyć w szeroki koniec jajka, aby rozbić skorupę i kieszenie powietrzne.
Krok 3. Wsuń łyżkę między jajko a skorupkę
Po pomyślnym włożeniu łyżki będziesz mógł wyjąć jajka od środka.
- Obieranie jajek w ten sposób jest bardzo szybkie, ale wymaga trochę wprawy.
- Uważaj, aby nie uszkodzić jajek podczas obierania skorupek i uważaj, aby nie odpadły i nie odpadły podczas wyjmowania.
Metoda 5 z 5: Metoda dmuchania
Krok 1. Zagotuj i schłódź jajka
Ugotuj i schłódź jajka zgodnie z krokami opisanymi w powyższej metodzie podstawowej.
Krok 2. Złam skorupkę na każdym końcu jajka
Gdy jajka ostygną, wyjmij je z patelni i osusz papierowymi ręcznikami. Weź jajko i postukaj każdym końcem jajka o twardą powierzchnię, taką jak blat kuchenny, aby rozbić skorupkę.
Krok 3. Obierz pękniętą skorupkę jajka z każdego końca
Oderwij okrągły obszar skorupki jajka, który jest pęknięty na każdym końcu, używając boku kciuka.
Krok 4. Wydmuchaj (lub wypchnij) jajko ze skorupki
Trzymaj mocno jajko i mocno dmuchnij w otwór w skorupce znajdujący się na węższym końcu jajka. Dzięki sile płuc ugotowane jajko zostanie uwolnione ze skorupki. Upewnij się, że jesteś gotowy do złapania go drugą ręką, gdy jajko wyjdzie ze skorupki.
Ta metoda może być bardzo trudna do opanowania i wymaga praktyki. Ale jeśli zdołasz opanować tę technikę, poczujesz się jak jajeczny ninja
Porady
- Jajka gotowane i obrane można przechowywać w lodówce do pięciu dni. Jeśli jednak zostały obrane, jajka należy wykorzystać jak najszybciej.
- Rozpocznij proces obierania od końców jaj, a nie od boków.
- Nie gotuj jajek zbyt długo. Jeśli gotujesz zbyt długo, skorupka jajka rozpadnie się na małe kawałki i w ogóle będzie trudno ją obrać. Co gorsza, wnętrze skorupki przyklei się do jajka. Skorupa będzie niesiona razem z jajkiem, gdy zostanie obrane.
- Dodaj sól do wody przed gotowaniem. Jajka będą łatwiejsze do obrania, ponieważ sól zapobiegnie wyciekaniu jajek, jeśli jajka pękną podczas gotowania, a także może dodać smaku.
