Obieranie ząbków czosnku nie jest zbyt trudne. Istnieją różne sposoby prawidłowego obierania czosnku, w zależności od tego, jaki ząbek czosnku chcesz: cały lub posiekany.
Krok
Metoda 1 z 5: Obieranie nożem
Krok 1. Weź cebulkę czosnku i oddziel ząbek
Ząbek to mała część w kształcie klina, która tworzy całe „brzmienie” czosnku. Wystarczy wyciągnąć jeden z goździków z grudki.
Możesz również usunąć cienkie białka, aby było to łatwiejsze
Krok 2. Odetnij brązowe wierzchołki czosnku
Jeśli na ząbku czosnku są twarde, cienkie brązowe „pędy”, pokrój go nożem kuchennym. Ułatwi to obieranie, ale nie jest to absolutnie konieczne, a niektóre ząbki czosnku nie mają zbyt wielu pędów do usunięcia.
Możesz również przeciąć goździk na pół. Skóra będzie łatwiejsza do obierania
Krok 3. Umieść goździki na desce do krojenia
Umieść go płaską stroną do dołu, tak aby część ząbka znajdująca się najbliżej środka grudki znajdowała się z dala od ciebie.
Krok 4. Umieść płaską stronę noża na ząbku i dociśnij go równomiernie
Musisz go szybko i mocno popchnąć nasadą dłoni. Usłyszysz lekki chrzęst. Wyjmij nóż, a skórka czosnku oddzieli się od ząbków.
Krok 5. Zdejmij skórę i wyrzuć
Możesz potrzebować trochę praktyki, aby określić, jak duży nacisk możesz zastosować, ale kiedy uniesiesz nóż, zauważysz, że skórka czosnku odrywa się od ząbków.
Krok 6. Użyj obranych goździków, posiekanych lub całych
Ząbki czosnku są teraz gotowe do ugotowania.
Metoda 2 z 5: Peeling wodą
Krok 1. Usuń tyle ząbków czosnku z ząbka, ile potrzebujesz
Usuń wszelkie łatwe do usunięcia skórki przed przejściem do następnego kroku.
Krok 2. Namocz goździki w zimnej wodzie przez pięć minut, upewniając się, że są całkowicie zanurzone
Włóż wszystkie goździki do naczynia wypełnionego wodą o wysokości 2,5-5 cm i odstaw. Woda rozluźni skórę goździków. Użyj metalowego shakera, aby wymieszać goździki i przyspieszyć proces rozluźniania skóry goździków.
Umieść wszystkie goździki w zamkniętym lub wodoszczelnym pojemniku, jeśli to możliwe. Podczas namoczenia ząbki poluzują się, ale możesz również potrząsnąć pojemnikiem, aby przyspieszyć rozluźnienie skórek czosnku
Krok 3. Usuń goździki z wody
Teraz skóra goździka poluzowała się i można ją łatwo usunąć ręcznie. Zdejmij skórę, pociągając za ząbki, i przytnij końce, jeśli goździki są nieco trudne do usunięcia.
Metoda 3 z 5: Peeling mikrofalowy
Krok 1. Usuń potrzebne goździki z bryły
Nie wkładaj do mikrofalówki całego kawałka czosnku, ponieważ może to uszkodzić go przez wiele dni. Po prostu usuń liczbę goździków, których będziesz w tym czasie używać.
Krok 2. Włóż czosnek do kuchenki mikrofalowej na 5-10 sekund
Czosnek umieścić w małym naczyniu, a następnie krótko podgrzać na wysokich obrotach. Zobaczysz wybrzuszenie i rozluźnienie skóry czosnku.
Krok 3. Odklej pozostałą luźną skórę
Odetnij końcówki korzeni nożem, a skórka goździka będzie łatwa do usunięcia.
Metoda 4 z 5: Peeling przez potrząsanie
Krok 1. Umieść cały kawałek czosnku w misce ze stali nierdzewnej
Ta metoda świetnie sprawdza się przy obieraniu całego ząbka czosnku na raz. Usuń luźną, luźną skórę, którą możesz odkleić ręcznie przed rozpoczęciem tej metody.
Krok 2. Przykryj miskę inną podobną miską ze stali nierdzewnej
Umieść miski razem, górną stroną miski skierowaną ku górze drugiej miski, aby utworzyć większą miskę z „pokrywką”.
Krok 3. Przytrzymaj dna dwóch misek razem i potrząśnij nimi
Wstrząsaj czosnkiem w misce przez 1-2 minuty, energicznie potrząsając.
Krok 4. Otwórz miskę i usuń skórki z goździków
Teraz w misce znajdowały się tylko ząbki czosnku, które spadły z kawałka, prawdopodobnie wciąż pokryte skórą. Oderwij skórkę z ząbka i twardy spód ząbka czosnku i wyrzuć do kosza lub wymieszaj z kompostem. Następnie ponownie zamknij miskę.
Krok 5. Potrząsaj miską, aż cała skóra zostanie usunięta
Być może będziesz musiał ręcznie obrać cienką, cienką skórkę lub użyć innej metody obierania ząbków czosnku, na przykład moczenia ich w misce ze stali nierdzewnej wypełnionej wodą. Jednak przy wystarczającym wstrząsaniu większość skórki sama odpadnie.
Metoda 5 z 5: Obieranie młotkiem
Krok 1. Oddziel ząbki czosnku od kawałków
Usuń goździki, które chcesz z kawałków i umieść je na desce do krojenia.
Krok 2. Umieść wszystkie goździki równomiernie pod suchą szmatką
Tkanina zapobiegnie spadaniu czosnku ze stołu po uderzeniu. Możesz użyć dowolnego ręcznika kuchennego.
Krok 3. Uderz goździki raz lub dwa razy młotkiem
Skórka pęknie, co ułatwi Ci odklejenie skóry. Ta metoda jest podobna do metody nożowej, ale jest łatwiejsza w użyciu do obierania dużej liczby goździków naraz.
Nie musisz miażdżyć goździków, wystarczy lekko, ale mocno uderzyć, aby usunąć skórę
Krok 4. Usuń goździki z pękniętej skorupy zewnętrznej
Zdejmij szmatkę i oderwij resztki skóry. Może być konieczne przycięcie końców goździków, aby całkowicie usunąć skórę.
Porady
- Jeśli nie chcesz używać pięści do walenia nożem, nadal możesz użyć metody noża i zmiażdżyć goździki przedmiotem z puszki w kuchni.
- Tym, co utrudnia obieranie czosnku, jest sucha skóra. Chociaż metoda peelingu wodnego trwa dłużej, jest znacznie łatwiejsza i większość ząbków pozostanie nienaruszona.
Ostrzeżenie
- Zawsze bądź ostrożny używając noża.
- Nie używaj niestabilnej deski do krojenia.
