Określenie poziomu dojrzałości marakui jest nieco trudne, zwłaszcza że tekstura skóry może wyglądać na pomarszczoną i nieświeżą, mimo że w rzeczywistości miąższ jest jeszcze niedojrzały. Nie martw się, ten artykuł zawiera proste wskazówki dotyczące sprawdzania dojrzałości marakui, które można znaleźć w supermarketach lub sklepach z owocami. Jeśli kupiłeś już niedogotowaną marakuję, nie musisz się martwić, ponieważ można ją łatwo dojrzewać w domu przez kilka dni przed jedzeniem.
Krok
Metoda 1 z 3: Znajomość cech owocu męczennicy dobrej jakości
Krok 1. Sprawdź dojrzałość marakui na podstawie jej koloru
Unikaj marakui, która wciąż jest zielona! Im bardziej zielony kolor, tym bardziej surowy miąższ. Zamiast tego wybierz marakuję, która jest fioletowa, czerwonawa lub żółtawa, aby uzyskać idealnie dojrzały owoc. Ta metoda dotyczy wszystkich rodzajów marakui, tak! Niektóre rodzaje marakui składają się tylko z jednego koloru, podczas gdy są też marakui, których kolor skóry jest stopniowany lub przedstawia mieszankę kilku kolorów.
Niektóre rodzaje marakui są w rzeczywistości dojrzałe, mimo że ich kolor nie zmienia się zbytnio. Jeśli posadzisz drzewo marakui na swoim podwórku i znajdziesz owoce, które naturalnie opadły, sprawdzaj dojrzałość innymi metodami, zanim zdecydujesz się je zjeść lub wyrzucić
Krok 2. Obserwuj teksturę skóry marakui
Marakuja jest nadal surowa, jeśli tekstura skóry jest nadal bardzo gładka, a dojrzała, jeśli skóra jest pomarszczona i krągła. Upewnij się jednak, że nie wybierasz marakui, która jest zbyt pomarszczona, tak! Nadmierne zmarszczki wskazują, że miąższ marakui jest przejrzały i nie jest już świeży.
Krok 3. Poszukaj wad owoców marakui
Nie przejmuj się zbytnio lekkimi zadrapaniami lub kilkoma smugami; oba są nadal normalne i nie wpływają na smak marakui po zjedzeniu. Marakuja, której powierzchnia wygląda na grudkowatą, nadal warto jeść, chociaż konsystencja miąższu będzie bardziej miękka. Należy jednak sprawdzać obecność lub brak grudek na zarysowanej skórce marakui, ponieważ obecność wewnętrznych guzków sprawia, że marakuja jest bardziej podatna na pleśń.
- Przed zjedzeniem można najpierw pokroić i usunąć grudkowatą lub spleśniałą marakuję.
- Grzyb przyczepiony do skórki marakui wymaga jedynie dokładnego umycia. W końcu nie zjesz skórki z marakui, prawda?
Metoda 2 z 3: Ważenie i dotykanie marakui
Krok 1. Wybierz marakuję, która naturalnie spada z drzewa
Jeśli uprawiasz marakuję w domu, zadanie sprawdzenia dojrzałości pozostaw grawitacji. Podobno idealnie dojrzały owoc sam spadnie z drzewa, gdy przybierze na wadze.
Jednak czasami nawet niedojrzałe owoce męczennicy spadną z drzewa, ponieważ gałęzie drzewa są zbyt słabe z powodu odwodnienia. Dlatego przed zjedzeniem sprawdź dwukrotnie marakuję pod kątem wysmażenia inną metodą
Krok 2. Wybierz marakuję o dużej wadze
Zważyć ręcznie marakuję i sprawdzić stopień dojrzałości miąższu na podstawie jego wagi. Wybierz marakuję, która waży dużo, mimo że rozmiar nie jest zbyt duży.
Idealnie dojrzała marakuja ma 4-8 cm średnicy i waży około 35-50 gramów
Krok 3. Wybierz marakuję o gęstym miąższu
Delikatnie dociśnij skórkę marakui. Podobno miąższ owoców w środku będzie miękki, ale nadal twardy. Miąższ owocu jest niedojrzały, jeśli jest jędrny, a przejrzały, jeśli jest bardzo miękki po ściśnięciu.
Metoda 3 z 3: Dojrzewanie, krojenie i przechowywanie marakui
Krok 1. Ugotuj marakuję w temperaturze pokojowej
Jeśli kupiłeś marakuję, która była niedojrzała lub niedogotowana, spróbuj dojrzeć ją w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Upewnij się, że marakuja nie jest wystawiona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, OK! Upewnij się również, że codziennie sprawdzasz poziom dojrzałości marakui, aby marakuja nie była zbyt dojrzała, skórka była pomarszczona, a miąższ wysychał.
Krok 2. Pokrój lub posiekaj marakuję ostrym nożem
Pamiętaj, skórka marakui nie jest jadalna! Aby go zjeść, trzeba łyżką zeskrobać miąższ marakui, a jeśli ma być przerobiony na inne dania, wystarczy przeciąć marakuję na pół, aby miąższ był łatwiejszy do wydłubania.
Krok 3. Przechowuj pokrojone lub pokrojone owoce w lodówce lub zamrażarce
Po rozcięciu marakuję należy zawsze przechowywać w lodówce lub zamrażarce, aby nie gniła. Przechowywana w lodówce marakuja może przetrwać nawet tydzień. Jeśli chcesz przechowywać go przez dłuższy czas (do 12 miesięcy), zapakuj kawałki marakui do specjalnej plastikowej torebki z klipsem i zamroź w zamrażarce.
