W rzeczywistości grzyby są jednym z najtrudniejszych do przechowywania rodzajów warzyw, głównie dlatego, że szybko wchłaniają płyny i wilgoć, dzięki czemu bardzo łatwo je zepsuć. Aby świeże grzyby zachowały świeżość przez dłuższy czas, spróbuj przechowywać je w oryginalnych pojemnikach lub zawinąć w papierowe torby/chusteczki kuchenne. Jeśli chcesz, możesz również zamrozić grzyby, aby przez długi czas nie zmieniały swojej jakości.
Krok
Metoda 1 z 3: Przechowywanie grzybów w ich oryginalnym opakowaniu
Krok 1. Trzymaj grzyby w oryginalnym opakowaniu
Jeśli nie użyjesz grzybów od razu, nie zawracaj sobie głowy wyjmowaniem ich z oryginalnego pojemnika. Generalnie grzyby sprzedawane w supermarketach są owijane folią z otworami. Otwory te służą do odprowadzania wilgoci z pojemnika, nie pozwalając następnie grzybom wyschnąć.
Krok 2. Ponownie owinąć pieczarki folią termokurczliwą
Jeśli w niedalekiej przyszłości trzeba będzie użyć niektórych grzybów, postaraj się zrobić jak najmniej otworów w powierzchni plastiku pokrywającego grzyby. Po wyjęciu pieczarek, które mają być użyte przez otwory, ponownie owinąć opakowanie pieczarek folią lub folią termokurczliwą.
Krok 3. Włóż grzyby do lodówki
Po przyjeździe do domu od razu wstaw pojemnik z grzybami do lodówki, aby spowolnić proces gnicia i zachować świeżość. Tak przechowywane grzyby powinny zachować świeżość przez około tydzień.
Metoda 2 z 3: Przechowywanie grzybów w papierowych torebkach
Krok 1. Włóż grzyby do papierowej torby
Jeśli nie chcesz trzymać grzybów w oryginalnym opakowaniu, spróbuj włożyć je do papierowej torby. Chociaż rozmiar torby jest bardzo uzależniony od liczby przechowywanych grzybów, generalnie idealnym rozwiązaniem są torby z brązowego papieru, które są często używane jako pojemniki na lunch.
Alternatywnie grzyby można również zawinąć w papierowe ręczniki przed włożeniem do torby
Krok 2. Trzymaj otwarte usta torby
Nie zakrywaj otworu worka, aby grzyb nie wchłonął zbyt dużej ilości wilgoci, która może łatwo się zepsuć.
Krok 3. Przechowuj torbę w lodówce
Pamiętaj, że torebki papierowe zawierające świeże grzyby należy przechowywać w lodówce, najlepiej na specjalnej półce do przechowywania warzyw, aby nie zanieczyszczały grzybów aromatem i smakiem innych potraw. W końcu stojaki na warzywa są zaprojektowane tak, aby zachować świeżość warzyw przez dłuższy czas. Przechowywane w ten sposób świeże grzyby z pewnością mogą przetrwać maksymalnie tydzień do 10 dni.
Metoda 3 z 3: Zamrażanie grzybów
Krok 1. Najpierw wyczyść grzyby
Jeśli świeże grzyby nie będą ugotowane w ciągu najbliższego tygodnia, nie zapomnij ich zamrozić, aby zachować ich jakość i świeżość. Najpierw umyj grzyby pod bieżącą wodą, a następnie ułóż mokre grzyby na ręcznikach papierowych lub papierze, aby spuścić nadmiar wody i naturalnie wysuszyć.
Krok 2. Wyszoruj powierzchnię grzyba ręcznikiem lub specjalną szczotką
Gdy tekstura będzie wystarczająco sucha, przetrzyj powierzchnię grzybów papierowym ręcznikiem kuchennym, ręcznikiem lub specjalną szczotką do warzyw, aby usunąć przyklejony do nich brud.
Krok 3. Pokrój i podsmaż grzyby
Pokrój grzyby na podobną grubość przed smażeniem. W razie potrzeby użyj specjalnego narzędzia, aby pokroić jajka na twardo, tak aby każdy plasterek miał dokładnie taką samą grubość. Następnie podsmaż grzyby odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem do smaku.
Krok 4. Niech grzyby ostygną
Po ugotowaniu nie zapomnij ostudzić grzybów przed ich zamrożeniem. Sztuczka, ułóż grzyby na blasze do pieczenia, aż temperatura będzie przyjemna w dotyku.
Krok 5. Zamroź grzyby w plastikowej torebce z klipsem
Po schłodzeniu natychmiast włóż grzyby do plastikowej torebki z klipsem i zamroź. Pieczarki ugotowane przed zamrożeniem nie wchłoną tak dużo płynu po zmiękczeniu.
