Dobra herbata to nie tylko coś gorącego do picia. Herbata to napój warzony w romansie i rytuale, a historia przesiąknięta wszystkim, od cichych tradycji ceremonialnych, przez kolonialny imperializm, po przekształcenie Boston Harbor w gigantyczny (nie do picia) czajniczek. Gdziekolwiek pomiędzy tymi skrajnościami jest filiżanka herbaty, którą każdy może się cieszyć.
Krok
Metoda 1 z 2: Torebki na herbatę
Krok 1. Zacznij od wody
Woda jest drugim najważniejszym składnikiem, niezależnie od tego, czy używasz herbaty w torebkach, czy sproszkowanej herbaty. Złe smaki w wodzie, takie jak chlor, żelazo lub siarka, sprawią, że herbata będzie brzydko pachnieć i będzie niesmaczna do picia. Napełnij czajnik 250 ml świeżej, zimnej wody. Woda z kranu może być używana do prawie każdego celu, ale filiżankę dobrej herbaty zaczyna się od przefiltrowanej lub źródlanej wody. Nie używaj wody destylowanej ani wcześniej przegotowanej. Im więcej tlenu w wodzie, tym lepiej smakuje herbata.
Krok 2. Podłącz czajnik i włącz go
Jeśli nie masz czajnika elektrycznego, możesz użyć czajnika do herbaty z płytą kuchenną – o ile wytwarza gorącą wodę, możesz go używać.
Krok 3. Doprowadź wodę do wrzenia
Poczekaj, aż czajnik wyłączy się automatycznie lub czajnik zasyczy.
Krok 4. Podgrzej filiżankę
Wypłucz filiżankę wrzątkiem, a następnie dodaj torebkę do filiżanki.
Krok 5. Dodaj wodę
Wlej wodę z czajnika do filiżanki do 4/5 napełnienia. Zostaw miejsce na mleko, jeśli chcesz je dodać.
Krok 6. Pozwól herbacie nasiąknąć
Odczekaj trzy do pięciu minut, aż herbata się nasiąknie – mniej więcej w zależności od rodzaju robionej herbaty i zalecanego czasu parzenia. Jeśli chcesz dodać mleko, włóż je do filiżanki. Niektórzy uważają, że najlepsze jest dodawanie mleka przed gorącą wodą, inni uważają, że najlepiej zaparzyć herbatę w gorącej wodzie i nie dodawać mleka, dopóki herbata nie zostanie zaparzona.
Krok 7. Użyj łyżeczki, aby zgarnąć torebki herbaty
Wyrzuć torebki herbaty lub poddaj je recyklingowi, zgodnie z potrzebami.
-
Jeśli chcesz dodać słodzik, wrzuć łyżkę cukru lub miodu do filiżanki i dokładnie wymieszaj.
Zrób dobrą filiżankę herbaty Krok 7 Bullet1
Krok 8. Wypij zawartość kubka od niechcenia i ciesz się tą herbatą
Możesz dodać herbatnik lub kawałek ciasta na talerz z herbatą.
Metoda 2 z 2: Herbata w proszku
Krok 1. Zacznij od wody
Napełnij pusty czajnik świeżą, zimną wodą. Woda z kranu może być używana do prawie każdego celu, ale filiżankę dobrej herbaty zaczyna się od przefiltrowanej lub źródlanej wody. Nie używaj wody destylowanej ani wcześniej przegotowanej. Im więcej tlenu w wodzie, tym lepiej smakuje herbata.
Krok 2. Podłącz czajnik i włącz go
Jeśli nie masz czajnika elektrycznego, możesz użyć czajnika do herbaty z płytą kuchenną – o ile wytwarza gorącą wodę, możesz go użyć.
Krok 3. Doprowadź wodę do wrzenia
Poczekaj, aż czajnik wyłączy się automatycznie lub czajnik do herbaty zacznie skwierczeć.
Krok 4. Przygotuj dzbanek herbaty
Gdy woda się zagotuje, wlej ją do czajnika i zamknij pokrywkę. Napełnij czajnik wodą i umieść go z powrotem na kuchence. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie wyjmij z pieca.
Krok 5. Pozwól wodzie lekko ostygnąć
Gotuj wodę przez około minutę, aż spadnie poniżej temperatury wrzenia. Gdy woda ostygnie, usuń wodę z czajnika.
Krok 6. Dodaj herbatę
Weź łyżeczkę sproszkowanej herbaty na każdą filiżankę oraz łyżeczkę herbaty „do czajnika”. Możesz również użyć kulki / zaparzacza do herbaty, ale użyj tej samej ilości herbaty.
Krok 7. Zaparz herbatę
Pozwól herbacie parzyć, aż będzie gotowa do picia. Czas parzenia różni się w zależności od rodzaju herbaty:
- Około minuty na zieloną herbatę.
- Trzy do sześciu minut na czarną herbatę.
- Sześć do ośmiu minut na herbatę oolong.
- Osiem do dwunastu minut na herbatę ziołową.
- Uwaga: jeśli lubisz mocniejszą herbatę, nie parzyć jej dłużej – zamiast tego dodaj więcej herbaty.
Krok 8. Wymieszaj herbatę, a następnie podawaj w podgrzanej filiżance
Porady
- Włożenie herbaty do wody przed zagotowaniem spowoduje powstanie gorzkiej herbaty. Smak tej herbaty jest bardzo mocny, zwykle pije się ją z dużą ilością cukru i nie każdemu przypadnie do gustu.
-
Stosowanie saszetek daje wiele możliwości zmiany smaku herbaty:
- Jeśli masz ekspres do kawy, spróbuj umieścić torebkę herbaty w metalowym kubku ekspresu. Herbata natychmiast wyjdzie z torebki (nie trzeba czekać).
- Jeśli potrafisz utrzymać sznurek w torebce, możesz po kilku minutach wstrząsnąć nim w filiżance gorącej herbaty. Herbata będzie smakować mocniej lub będzie miała nieco mocniejszy „aromat”.
- Jeśli robisz zieloną herbatę, nie zaparzaj jej dłużej niż minutę lub dwie. Po chwili herbata się rozpuści i zacznie gorzko.
- Jeśli nie masz czajnika elektrycznego i musisz użyć kuchenki mikrofalowej, aby zagotować wodę, osiągnięcie punktu wrzenia zajmie 1-2 minuty przy pełnej mocy. Przed zrobieniem herbaty pozwól wodzie ostygnąć.
- Jeśli wolisz ciepłą herbatę od gorącej herbaty, przygotuj herbatę we wrzącej wodzie i pozwól jej ostygnąć lub dodaj kostki lodu. Użycie ciepłej wody sprawi, że herbata będzie bardzo wodnista.
- Spróbuj zmienić czas parzenia herbaty przed dodaniem mleka.
- Możesz także podgrzać wodę na kuchence za pomocą staromodnego dzbanka lub czajnika. Czajnik wyda znajomy syczący dźwięk, gdy woda się zagotuje.
- Ciesz się herbatą z ciastami lub ciastkami herbacianymi.
-
Jeśli wolisz liście herbaty, to smaki uzyskane dzięki cierpliwości z nimi mogą być niezliczone:
- Spróbuj połączyć kilka różnych liści o tym samym smaku, kupując herbatę innej marki lub jakości (wiele znanych brytyjskich marek herbat to nazwy rodzin herbat używanych do ich wytwarzania)
- Babki przez kilka miesięcy przechowywały skórki jabłek w drewnianych skrzynkach wypełnionych liśćmi herbaty, aż herbata smakowała jak jabłka. Następnie, jeśli zostanie nalany, spróbuj dodać cynamon.
- Jeśli zamiast torebek zaparzasz liście herbaty, spróbuj zagotować wodę w czajniku, a następnie przelej ją do czajnika wypełnionego liśćmi herbaty. Następnie czajniczek jest opróżniany i ponownie napełniany wrzącą wodą, dzięki czemu jest to skuteczne podwójne zaparzanie herbaty. Ta druga metoda parzenia herbaty to tradycyjna metoda wschodnia, stosowana w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń z liści herbaty.
- Powoli nalewając herbatę do torebek, większość wody wpłynie do torebek, skracając czas parzenia.
- Znaj rodzaj herbaty, którą robisz, ponieważ większość herbat wymaga wody, która nie jest zbyt gorąca do zaparzania, proporcji wody do herbaty (zwłaszcza jeśli używasz sproszkowanej herbaty, takiej jak Latté) lub określonych wymagań dotyczących czasu parzenia.
Ostrzeżenie
- Nie pozwól, aby herbata była zbyt zimna!
- Jeśli pijesz herbatę w celach zdrowotnych – takich jak galusan epigallokatechiny (EGCG) – nie używaj mleka, ponieważ kazeina w mleku wiąże się z EGCG. Jeśli ktoś chce mieć mleczny lub kremowy smak, używaj mleka sojowego, migdałowego, pszennego lub innych substytutów mleka zamiast mleka pochodzenia zwierzęcego.
- Smakuj uważnie! Nie tylko boli, gdy pali usta, ale herbata może również uszkodzić kubki smakowe, utrudniając cieszenie się herbatą.
- Zmieszanie mleka i cytryny w herbacie może sprawić, że mleko będzie gęste.
- Nie parzyć herbaty powoli w czajniku elektrycznym.
- Ostrożnie wylewaj wodę z czajnika - para może cię spalić.
