Herbata to piękny i zdrowy napój, który cieszy się popularnością na całym świecie. To przywilej mieszkać na dużą skalę w Wielkiej Brytanii, a także w krajach takich jak Japonia i Chiny (skąd pochodzi), nawet w Ameryce Północnej i na Bliskim Wschodzie. To świetny sposób na imprezę lub po prostu chwilę ciszy.
Krok
Metoda 1 z 3: Podawanie angielskiej herbaty
Krok 1. Przygotuj się na herbatę
Możesz po prostu wlać wrzątek do filiżanki i w ten sposób cieszyć się herbatą, ale jeśli naprawdę chcesz podawać angielską herbatę, musisz wiedzieć, która herbata jest najlepsza i jakiego sprzętu potrzebujesz do jej podania.
- Czarna herbata jest jednym z najpopularniejszych rodzajów herbaty na świecie, ale istnieje tak wiele różnych rodzajów czarnej herbaty, że wiedza o tym, co podać, może być myląca. To ostatecznie zależy od osobistego wyboru. Najpopularniejszymi brytyjskimi czarnymi herbatami są Darjeeling, Cejlon i Assamese. Musisz poeksperymentować, aby znaleźć to, co lubisz najbardziej.
- Oczywiście możesz po prostu podać herbatę w filiżance, ale jeśli chcesz poczuć odpowiednią atmosferę do serwowania angielskiej herbaty, potrzebujesz odpowiedniego sprzętu. Potrzebny będzie czajniczek (porcelanowy lub ceramiczny), filiżanka ze spodkiem, cukiernica, śmietanka, czajniczek, miska na śmieci i talerz na jedzenie.
- Pamiętaj, że czas na herbatę angielską jest zwykle około godziny 4, ale możesz ją podawać między godziną 2 a 5.
Krok 2. Zdobądź odpowiednią żywność
Tradycyjnie angielską herbatę podaje się z savones (małe kanapki), bułeczki i ciastka, w tej kolejności. Oczywiście możesz dodać własną odmianę lub po prostu zjeść jeden lub drugi posiłek. Podobnie możesz samodzielnie przygotować jedzenie lub kupić je w sklepie.
- Pamiętaj, że całe jedzenie, które podajesz, powinno być dostępne w małych porcjach, dzięki czemu nie musisz używać sztućców.
- Istnieje wiele różnych opcji małych kanapek, w zależności od rodzaju pieczywa, którego używasz (biały, pszenny, żytni itp.) oraz kształtu krojenia (kwadrat, prostokąt, trójkąt, koło). Pamiętaj, aby pociąć brzegi chleba. Możesz użyć pokrojonego w plasterki ogórka i serka śmietankowego (a może dodać wędzonego łososia!) lub pokrojonych w plastry pomidorów, sera cheddar i selera wodnego. Możesz też zrobić kanapki z pesto i kurczakiem. Zawsze możesz zrobić mieszankę różnych rodzajów kanapek.
- Do bułeczek możesz zrobić zwykłe, lub możesz je ozdobić i dodać kawałka czekolady lub aromat cytrusowy lub zrobić mak cytrynowy. Możesz podawać go ze świeżą mrożoną śmietaną i dżemem.
- W przypadku wypieków istnieje bardzo wiele różnych rodzajów. Możesz podać ciasto limonkowe, kruche migdały, sernik, makaronik, herbatniki, chleb bananowy.
Krok 3. Zrób herbatę
Przygotowanie idealnej herbaty może wydawać się skomplikowanym procesem alchemicznym, ale w rzeczywistości jest bardzo proste, gdy się do tego przyzwyczaisz i jest ważną częścią procesu serwowania herbaty (ponieważ wydarzenia te nie są nazywane popołudniowymi „bułeczkami”).
- Weź czajniczek i zagotuj wodę. Podczas używania spłucz czajniczek ciepłą wodą. Chcesz, aby dzbanek herbaty był ciepły przed wylaniem gorącej wody.
- Dodaj liście herbaty (lub torebki) i zalej gorącą wodą. Chcesz jedną łyżeczkę na osobę i jedną na czajniczek. Więcej do używania liści herbaty niż torebek, ale jeśli używasz torebek herbaty, użyj jednej torebki herbaty na osobę i jednej na czajniczek, tak samo z liśćmi.
- Chociaż czas zaparzania zależy od różnych rodzajów herbaty, jeśli używasz Assam, Cejlon lub Darjeeling, czas zaparzania wynosi od 3 do 5 minut. Oczywiście, jeśli wolisz mocną lub lekką herbatę, możesz dostosować czas.
Krok 4. Podawaj mleko, cukier i limonkę
Ludzie chcą różnych rzeczy w swojej herbacie. Niektórzy lubią wapno i cukier, inni mleko (nie mieszaj mleka i limonki, ponieważ wapno zagęści mleko). Upewnij się, że masz dostępne opcje.
- Możesz dodać gorącą wodę w zależności od wyboru dodawania mleka przed nalaniem herbaty lub dodawania go po nalaniu herbaty. Nie ma szczególnego powodu, aby to robić w jakikolwiek sposób, poza osobistymi preferencjami (starożytni nalewali najpierw mleko, żeby kubek nie pękał, ale teraz to już nie jest problem).
- Postaraj się zapewnić alternatywne rodzaje mleka dla osób, które nie mogą spożywać nabiału, takie jak mleko migdałowe, mleko sojowe lub mleko kokosowe. Każde mleko ma swój własny smak, który należy dostosować. Niektóre bezmleczne alternatywy dla herbaty mlecznej to mleko migdałowe, niektóre rodzaje mleka kokosowego i mleko ryżowe.
- Możesz również spróbować zapewnić inną alternatywę dla cukru, ponieważ nie każdy może jeść zwykły rafinowany biały cukier. Spróbuj zaoferować alternatywy, takie jak syrop z agawy, substytuty bez cukru lub stewia.
Krok 5. Bądź kreatywny
Chociaż istnieje wiele zasad i pewnych sposobów przygotowywania angielskiej herbaty, nie oznacza to, że nie możesz być kreatywny i sprawić, by było to zabawne. Nie ma sensu pić herbaty, jeśli ci się nie podoba, więc znajdź coś kreatywnego, co sprawi, że twoja herbata będzie przyjemniejsza!
- Podawać na zewnątrz. Nie ma nic przyjemniejszego niż delektowanie się specjalną herbatą w ogrodzie w słoneczne niedzielne popołudnie, ale zanim to zrobisz, sprawdź prognozę pogody. Nie chcesz, aby deszcz lub wiatr zakłóciły twoje popołudnie.
- Podawać owoce zamiast ciasta lub z ciastem. To świetny pomysł, zwłaszcza jeśli jest sezon owocowy i możesz dostać świeże lokalne owoce.
- Ciesz się czasem na herbatę. Kiedy twój gość wróci do domu, daj mu małą paczkę herbaty lub zrób mały dzbanek do herbaty, coś, co przypomni mu twoje piękne popołudnie, ale nie będzie zbyt drogie ani nieporęczne.
Metoda 2 z 3: Podawanie chińskiej herbaty
Krok 1. Poznaj terminologię
Aby właściwie podawać i przygotowywać chińską herbatę, musisz zrozumieć różne rodzaje herbaty i różne urządzenia używane do procesu parzenia herbaty. Należy pamiętać, że styl herbaty chińskiej i zachodniej jest bardzo różny.
- Do wyboru jest kilka różnych rodzajów herbat: herbata czerwona (w świecie zachodnim nazywana czarna), herbata zielona, herbata biała, herbata Oolong i herbata Pu-erh. Herbaty Pu-erh i czerwone są najgęstszymi herbatami (obie fermentowane), gdzie zielona herbata jest najmniej przetworzona i zawiera najwięcej witamin. Biała herbata (która jest tylko lekko sfermentowana) ma łagodny, łagodny smak i jakość Oolong ma wiele korzyści zdrowotnych.
- Chiński czajniczek (zwany czajniczkiem Yixing) jest mniejszy niż zachodni czajniczek, wystarcza na około 1 filiżankę (236 ml) herbaty. Do niektórych rodzajów herbaty będziesz musiał użyć innego czajniczka, ponieważ glina w czajniczku pochłania część esencji herbaty.
- Chińskie filiżanki do herbaty wyglądają bardziej jak małe miseczki, a nie to, co ludzie z Zachodu uważają za filiżanki do herbaty. Jest bardzo mała, krótka i płytka, dostarcza tylko kilka łyków, podkreślając jakość chińskiej herbaty, kładąc nacisk na ilość.
- Chiński filtr do herbaty sprawi, że Twoja herbata będzie wolna od cząstek liści podczas jej picia.
Krok 2. Przygotuj sprzęt
Będziesz musiał podgrzać i wysterylizować czajnik, filtr i kubek do picia gorącą wodą. Wlej gorącą wodę do czajnika, aż się przeleje i zalej ją również pokrywką. Zrób to samo z filtrem i kubkiem. Oddawać mocz.
Krok 3. Opłucz liście herbaty
Umieść odpowiednią ilość liści w imbryku i napełnij gorącą wodą. Pozwól wodzie przelać się na krawędzi czajnika, aż woda będzie czysta. Załóż korek, a następnie spuść wodę do płukania. Pamiętaj, aby później otworzyć pokrywkę, aby uniknąć gotowania liści.
- Nigdy nie używaj żelazka ani rąk podczas pracy z liśćmi herbaty. Używaj tylko bambusa lub drewna.
- Zwykle dzbanek jest wypełniony w 1/3 listkami herbaty w zależności od liczby gości lub rodzaju podawanej herbaty (więcej listków dla cieńszych herbat, takich jak biała herbata, a mniej dla Pu-erh).
Krok 4. Przygotuj herbatę
Istnieje odpowiednia procedura przygotowania herbaty chińskiej, podobnie jak w przypadku herbaty angielskiej czy japońskiej. Aby uzyskać odpowiedni smak, należy postępować zgodnie z procedurą specyficzną dla danego rodzaju herbaty.
- Musisz upewnić się, że masz odpowiednią temperaturę do rodzaju herbaty, której używasz. Na przykład zielonej herbaty nie należy gotować. Lepiej podgrzać go tylko na tyle, aby spod czajnika wypłynęły małe bąbelki. W przypadku Oolong lub Pu-erh zagotować wodę. Biała herbata powinna mieć temperaturę około 68 stopni Celsjusza.
- Herbata potrzebuje tlenu, aby dobrze smakować i dlatego wymaga porowatego pojemnika, takiego jak gliniany czajniczek, a nie żelaza lub szkła.
Krok 5. Wlej herbatę
Natychmiast wlej wrzącą (lub gorącą) wodę do czajnika i wlej ją do filiżanki. Nie wypijesz za pierwszym razem, gdy nalejesz herbaty, bo czas przygotować filiżankę na herbatę. Nadaje smak i rozgrzewa filiżankę herbaty oraz przygotowuje ją do picia.
- Ponownie napełnij czajnik i wlej filiżankę do wody w pierwszym imbryku wypełnionym ciepłą wodą. Pomaga to czajniczkowi pozostać ciepłym i przywraca glinę czajnika, aby herbata smakowała lepiej.
- Twój czajniczek powinien gotować się tylko przez 10-30 sekund, więc to w zasadzie czas potrzebny na wlanie wody z kubka do czajnika.
- Teraz jest czas na służbę. Z filiżanki wypijesz 2-3 łyki, więc sprawdź herbatę i pij powoli i ostrożnie. Herbata dobrej jakości powinna dać 3 napary, dzięki czemu można później postępować zgodnie z procedurą dolewania większej ilości wody.
Metoda 3 z 3: Podawanie herbaty z całego świata
Krok 1. Zrób marokańską herbatę, zwaną także herbatą miętową Maghrebi
Jest to herbata miętowa serwowana w Maroku i jest ważną częścią kultury marokańskiej. Jest to zielona herbata zmieszana z miętą i cukrem (czasami z orzeszkami pinii lub piołunem lub werbeną z limonki, aby nadać jej limonkowy smak). Podawana jest w porze posiłków i przez cały dzień i tradycyjnie jest serwowana gościom.
- Za pomocą czajnika wymieszaj dwie łyżeczki liści herbaty z wrzącą wodą. Pozwól herbacie namoczyć się przez około 15 minut. Przecedź mieszaninę do osobnego dzbanka (najlepiej ze stali nierdzewnej), aby usunąć wszelkie ślady i liście.
- Dodaj około 2-3 łyżeczki cukru (pamiętaj, że powinno być słodkie!).
- Doprowadź miksturę do wrzenia, aby cukier mógł się hydrolizować i aby smakowała jak prawdziwa herbata Maghrebi. Dodaj liście mięty bezpośrednio do herbaty.
- Podawaj tę herbatę 3 razy, ponieważ smak zmieni się w miarę moczenia liści przez tak długi czas.
Krok 2. Robienie Yerba Mate
Ten napój herbaciany z RPA jest zwykle pijany podczas imprez towarzyskich, takich jak spotkania z przyjaciółmi lub rodziną. Mówi się, że zawiera składniki poprawiające zdrowie. Aby zrobić to w tradycyjny sposób, będziesz potrzebować „mate” (naturalna tykwa) i „bombilla” (słomka filtrująca).
- Napełnij swoją tykwę w 2/3 yerba mate. Potrząśnij tykwą tak, aby yerba mate zebrała się z jednej strony, a liście rozłożyły się z drugiej. Dodaj trochę zimnej wody do pustego obszaru tykwy, tylko tyle, aby nie zwilżyć wierzchu yerba mate. Niech tykwa przechyla się, aż yerba mate wchłonie wodę
- Przykryj górną część bombilli kciukiem i wsuń drugi koniec do tykwy tak, aby dotknął dolnej strony z wodą.
- Dodaj gorącą wodę (około 150 stopni Fahrenheita) po pustej stronie tykwy, aż osiągnie szczyt yerba mate. Pij bombillę, aż płyn zniknie i uzupełnij. Smak jest bardzo mocny przez kilka pierwszych drinków i będziesz chciał go rozcieńczyć.
- Udostępnij znajomym. Nie zawracaj sobie głowy yerba mate i pij tylko z pustej strony tykwy. Możesz naładować swoją tykwę 15-20 razy.
- Możesz ugotować yerba mate w ekspresie tak, jak robi się kawę, ale nie jest to tradycyjna metoda.
Krok 3. Zrób indyjską herbatę mleczną
Popularną herbatą pitą w Indiach jest czarna herbata z herbatą bawole i cukrem, podawana w małych glinianych filiżankach z chai wallah. Możesz także zrobić masala chai, bardzo popularną przyprawę chai.
- Przepis masala chai wymaga 4 ziaren czarnego pieprzu, 1 laski cynamonu, 6 strąków zielonego kardamonu, 6 goździków, pokrojonego i obranego korzenia imbiru, 1 łyżeczki czarnej herbaty (około 2 torebek czarnej herbaty), 3 filiżanek (0,7 l) wody i 1 szklanka (0,23 l) świeżego mleka, 2 łyżki cukru (najlepiej działa cukier brązowy).
- Przyprawy mieszamy z wodą i doprowadzamy do wrzenia. Przykryj i odstaw na 5 minut. Zdjąć z ognia, pozostawić mieszaninę do zaparzenia przez około 10 minut. Doprowadzić z powrotem do wrzenia i przelać ponownie. Dodaj cukier i pozwól mu moczyć się przez 3-5 minut. Odcedź i wróć na patelnię, gdzie dodasz cukier i mleko i mieszaj przez około 1 minutę na niskim poziomie.
Porady
- Upewnij się, że herbata nie jest zimna. Ciepła lub zimna herbata może zepsuć smak i doznania. Zimna herbata jest w porządku, jeśli zasługuje na to, aby być podawana w ten sposób. Chociaż gorąca herbata jest normalnym wyborem na tego typu przyjęcie, nie oznacza to, że nie możesz również podawać mrożonej herbaty.
- Wybór oznacza również wybór herbaty. Podawaj herbaty o różnych smakach i/lub różnych rodzajach, w tym herbaty rumiankowe, ziołowe, chai, czarne, zielone i smakowe.
- Na świecie istnieje wiele różnych kultur herbaty, takich jak japońska ceremonia parzenia herbaty. Wypróbuj różne rodzaje, aby uzyskać pełne wrażenia z herbaty!
Ostrzeżenie
- Nie rób herbaty zbyt gorącej. Może poparzyć usta, jeśli zrobi się zbyt gorąco.
- Po zakończeniu moczenia upewnij się, że jest jeszcze trochę za gorące, aby można było dodać śmietankę lub mleko i nadal mieć odpowiednią temperaturę.
