Czy kiedykolwiek jadłeś chleb sodowy? W rzeczywistości wariant chlebowy jest bardzo popularną przekąską w Irlandii i jest ogólnie spożywany przez miejscową ludność w Dzień Świętego Patryka. Nawet jeśli w Indonezji nie ma zbyt wielu piekarni, które je sprzedają, nie oznacza to, że nie możesz zrobić tego sam w domu! Zasadniczo chleb sodowy może być podawany jako menu śniadaniowe z dodatkiem masła i/lub dżemu owocowego, obiad, a nawet kolacja jako gęsta mieszanka zup. Chcesz wypróbować przepis? Spróbuj przeczytać ten artykuł, aby zrobić tradycyjny chleb sodowy lub zamienić go w słodkie i pyszne francuskie tosty.
Składniki
Robienie tradycyjnego chleba sodowego
- 500 gramów mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka. Sól
- 400 ml maślanki
Robi 1 bochenek chleba sodowego
Robienie francuskich tostów z chleba sodowego
- Kromki chleba sodowego
- 3 jajka
- 60 ml mleka
- 1/2 łyżeczki. proszek cynamonowy
- 1/2 łyżeczki. gałka muszkatołowa mielona
Krok
Metoda 1 z 4: Podawanie chleba sodowego na stole
Krok 1. Podawaj ciepły chleb sodowy
Chociaż chleb sodowy w temperaturze pokojowej jest również pyszny do jedzenia, prawda jest taka, że najlepszy smak wyjdzie, gdy chleb jest podawany na ciepło. W szczególności ciepła temperatura doskonale łączy się z gęstą i gęstą konsystencją chleba i jest w stanie podkreślić naturalne smaki zdrowego i pożywnego chleba sodowego. Dlatego staraj się zawsze podawać świeżo upieczony lub ponownie upieczony chleb.
- Jeśli chcesz, możesz również podgrzać chleb w piekarniku 180 stopni Celsjusza przez 7-8 minut.
- Gdy jest jeszcze gorący, rozsmaruj masło na powierzchni chleba. Później masło topi się i doskonale wchłania się w każde włókno chleba pod wpływem wysokiej temperatury.
Krok 2. Pokrój chleb sodowy
Za pomocą bardzo ostrego noża do chleba pokrój chleb wzdłuż na grubość 0,6 cm. Ponieważ chleb sodowy ma bardzo kruchą konsystencję, upewnij się, że kromki są wystarczająco grube, aby bułka tarta nie odpadła podczas ich jedzenia.
Masz dość zwykłych kromek chleba? Spróbuj pociąć je na kwadraty, a nawet kliny
Krok 3. Umieść chleb sodowy na stole
Jeśli chleb będzie podawany z innymi potrawami, połóż go na stole i pozwól gościom wziąć tyle chleba, ile chcą. W szczególności chleb można podawać na specjalnym talerzu lub koszu, który został wcześniej przykryty płótnem, aby utrzymać temperaturę chleba aż do spożycia.
- Przed podaniem należy pokroić chleb lub postawić na stole nóż do chleba, aby obecni goście mogli pokroić własny chleb.
- Jeśli konsystencja chleba jest bardzo krucha, spróbuj podawać go na małych talerzach. Dzięki temu Twój stół w jadalni pozostanie wolny od okruchów chleba.
Krok 4. Przechowuj chleb w hermetycznym pojemniku
Jeśli pozostały jeszcze kromki chleba, natychmiast zawiń je w folię foliową, włóż do plastikowej torebki z klipsem lub przechowuj w specjalnym pojemniku do przechowywania chleba. Jeśli nie przechowujesz go w szczelnym pojemniku, bardzo łatwo będzie wyłożyć chleb.
Spróbuj dokończyć chleb w ciągu 2-3 dni, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak
Metoda 2 z 4: Jedzenie chleba sodowego
Krok 1. Zjedz chleb sodowy z masłem
W rzeczywistości ta klasyczna propozycja porcji ma zarówno ponadczasową delikatność, jak i popularność. Aby to zrobić, wystarczy pokroić chleb, gdy jest jeszcze gorący, a następnie posmarować go grubą warstwą masła o temperaturze pokojowej. Jeśli używasz masła niesolonego, spróbuj posypać masło szczyptą soli, aby wzmocnić smak.
- Wymieszaj masło pozostawione w temperaturze pokojowej, aż zmięknie z posiekanymi świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn, aby stworzyć pyszną miskę masła ziołowego.
- Dla tych z was, którzy są weganami, możecie używać masła kokosowego lub oliwy z oliwek zamiast zwykłego masła.
Krok 2. Podawaj chleb z dżemem z owoców cytrusowych
Ponieważ chleb sodowy ma bardzo neutralny smak typowy dla domowego chleba, dla wzbogacenia smaku można dodać dżem z owoców cytrusowych o słodkim i lekko gorzkim smaku. Jeśli chcesz, możesz zrobić własny dżem owocowy lub kupić go w głównych supermarketach.
- Jeśli chleb sodowy, który masz w domu, nie jest już świeży lub leży kilka dni w temperaturze pokojowej, nie zapomnij go upiec przed podaniem z dżemem owocowym.
- Połączenie galaretki z konfiturą jagodową to również pyszna opcja w połączeniu z chlebem sodowym.
Krok 3. Podawaj kromki chleba z gęstą zupą z bulionu wołowego
Zasadniczo gęsty chleb sodowy o neutralnym smaku pasuje do gęstych zup z bulionu wołowego (zwłaszcza irlandzkiego rosołu wołowego). Aby go zjeść, wystarczy zanurzyć chleb w bulionie lub zjeść go z mięsem i różnymi rodzajami warzyw znajdujących się w zupie mięsnej. Ogólnie rzecz biorąc, tradycyjny chleb sodowy podaje się z zupą wołowo-jęczmienną, które gotuje się godzinami, aż zgęstnieje.
Jeśli chcesz naśladować ten sposób jedzenia, możesz zrobić własną zupę wołowo-jęczmienną lub kupić ją w restauracji
Krok 4. Zanurz chleb sodowy w lekkiej, świeżej zupie
Zaufaj mi, smak pieczywa sodowego o dość jędrnej konsystencji idealnie komponuje się z lekką i świeżą zupą! Aby zmaksymalizować smak, po prostu zanurz chleb w bulionie do zupy, aż konsystencja lekko zmięknie lub podawaj chleb sodowy jako dodatek do różnych rodzajów zup.
Ponieważ chleb sodowy ma tendencję do mdłego smaku, można go podawać z każdym rodzajem zupy
Krok 5. Zrób kanapkę
Zasadniczo chleb sodowy ma bardzo lekki smak, który sprawia, że jest pyszny w połączeniu z różnego rodzaju dodatkami. Na przykład możesz napełnić chleb szwajcarskim serem, peklowaną wołowiną i kiszoną kapustą, aby uzyskać pikantną kanapkę o klasycznym smaku. Chcesz być kreatywny? Na jedną stronę chleba posmaruj dżem jabłkowy, a następnie dodaj do niego kawałki smażonego boczku.
- Ponieważ naturalna konsystencja chleba sodowego jest bardzo krucha, spróbuj upiec każdą kromkę chleba przed przekształceniem jej w kanapkę, aby ułatwić ten proces.
- Ser pleśniowy to najlepszy wariant do parowania z chlebem sodowym, chociaż nadal można użyć dowolnego rodzaju sera, aby uzyskać równie pyszny smak.
- Jeśli chcesz, możesz również upiec chleb sodowy i dodać ser na wierzchu, aby zrobić otwartą kanapkę zamiast klasycznej kanapki.
Metoda 3 z 4: Robienie tradycyjnego chleba sodowego
Krok 1. Przygotuj cały niezbędny sprzęt
Najpierw rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Czekając, aż piekarnik się nagrzeje, posmaruj okrągłą tortownicę masłem, a następnie posyp ją masłem; odłożyć na bok. Aby uzyskać bardziej tradycyjny smak chleba, możesz użyć patelni żeliwnej, która ma powłokę zapobiegającą przywieraniu, dzięki czemu nie musisz smarować masła i posypywać powierzchni mąką.
Aby ciasto nie przywierało do dna formy, najpierw posmaruj cały spód formy masłem. Następnie posyp trochę mąki całą powierzchnię patelni, a następnie postukaj dnem patelni do góry nogami, aby usunąć nadmiar mąki
Krok 2. W misce umieść mąkę, sodę i sól
Wlej 500 gramów mąki uniwersalnej, 1 łyżeczkę. soda oczyszczona i 1 łyżeczka. sól do wystarczająco dużej miski. Następnie wymieszaj wszystkie suche składniki, aż dobrze się połączą i nie będzie grudek.
- Jeśli są grudki mąki, nie zapomnij przesiać mąki przed użyciem.
- Jeśli chcesz zrobić brązowy chleb sodowy, zastąp około 400 gramów mąki uniwersalnej mąką pełnoziarnistą.
Krok 3. Wymieszaj 400 ml maślanki z mieszanką
Wlej całą porcję maślanki, następnie mieszaj mieszankę szpatułką, aż wszystkie składniki się połączą. W przypadku nadmiernego zagniecenia powierzchnia chleba nie będzie miała ziarnistej tekstury tradycyjnego chleba sodowego po ugotowaniu.
Nie używaj miksera elektrycznego do mieszania maślanki. Korzystanie z miksera wiąże się z ryzykiem nadmiernego wyrabiania ciasta i utrudniania wyrastania podczas pieczenia
Krok 4. Przenieś ciasto chlebowe na patelnię do ciasta lub żeliwną patelnię
Następnie postukaj w dno patelni lub patelni, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza uwięzione w cieście, i pokrój powierzchnię ciasta w kształt „X” bardzo ostrym nożem, aby zapewnić równomierne upieczenie chleba.
Według tradycyjnych wytwórców chleba sodowego z przeszłości, nacięcie w kształcie litery „X” zostało wykonane w celu „usunięcia złego powietrza” z chleba, podczas gdy jego prawdziwą funkcją było po prostu zapewnienie, że ciepło z piekarnika było w stanie przeniknąć do grubego wnętrza ciasta
Krok 5. Piecz chleb przez 30-45 minut
Połóż chleb na środkowym ruszcie piekarnika i piecz przez 30 minut. Po 30 minutach sprawdź wysmażenie chleba. Idealnie, powierzchnia chleba powinna być twarda w dotyku, a gdy wnętrze jest przebijane wykałaczką, po wyjęciu wykałaczki nie powinno przyklejać się do chleba.
Jeśli chleb jest pieczony na żeliwnej patelni zamiast na tortownicy, najprawdopodobniej będzie potrzebował 45 minut, aby upiec do perfekcji
Krok 6. Schłodź chleb na ruszcie
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i natychmiast połóż go na ruszcie. Po ostygnięciu na blasze do pieczenia spód chleba będzie papkowaty, a nie chrupiący. Dlatego przed podaniem upewnij się, że chleb jest zawsze schładzany na ruszcie przez kilka minut.
Jeśli chleb wydaje się bardzo kruchy podczas krojenia, pozwól mu odpocząć przez kilka minut, aż stanie się gęstszy
Metoda 4 z 4: Robienie francuskich tostów z chleba sodowego
Krok 1. Pokrój chleb na grubość 2 cm
Używając bardzo ostrego noża do chleba, pokrój chleb sodowy wystarczająco gruby, aby zachować pyszną konsystencję po przetworzeniu na francuskie tosty. Zasadniczo możesz użyć świeżego chleba lub chleba, który od kilku dni leży w temperaturze pokojowej. W końcu chleb po usmażeniu na patelni nadal będzie doskonale ugotowany.
Krok 2. W misce połącz jajka, mleko i różne przyprawy
Dodaj 3 jajka, 60 ml mleka, 1/2 łyżeczki. mielony cynamon i 1/2 łyżeczki. proszek z gałki muszkatołowej do wystarczająco dużej miski. Wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą, zanim zanurzysz w nich chleb.
Jeśli są grudki jajka, które trudno wymieszać z innymi składnikami, nie martw się. Po usmażeniu grudki jajek nadal będą wsiąkać w chleb i nie zrujnują smaku francuskich tostów
Krok 3. Namocz chleb w roztworze mleka
Zanurz chleb w roztworze mleka, a następnie dociśnij powierzchnię, aż roztwór mleka dobrze się wchłonie. Następnie odwróć chleb i zrób to samo przed smażeniem.
Nawet jeśli na tym etapie musisz ubrudzić sobie ręce, nie martw się, ponieważ wyniki są tego warte
Krok 4. Podsmaż francuskie tosty z odrobiną masła
Połóż patelnię z masłem na kuchence; podgrzej na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, ułóż chleb namoczony w roztworze mleka na patelni, a następnie smaż chleb, aż wszystkie boki staną się złocistobrązowe. Po upieczeniu odcedź chleb i połóż go na talerzu do serwowania. Poczekaj, aż chleb ostygnie przed podaniem.
Jeśli patelnia zaczyna wyglądać na zadymioną, oznacza to, że piec, którego używasz, jest zbyt gorący. Zmniejsz ogień przed kontynuowaniem procesu smażenia chleba
Krok 5. Podawaj domowe francuskie tosty
Zazwyczaj francuskie tosty podawane są z różnymi słodkimi dodatkami i są spożywane jako menu śniadaniowe. Jeśli chcesz spróbować, możesz podać francuskie tosty z dodatkiem syropu klonowego, jagód i cukru pudru. Jednak dla tych z Was, którzy nie lubią słodyczy, można podać francuskie tosty jako kanapkę z pikantnymi dodatkami, takimi jak bekon i jajka sadzone.
