Kiełki soczewicy są dobrym wyborem do cieszenia się soczewicą i rosną tak łatwo, jak inne kiełki. Smak zbliżony do smaku świeżego groszku. Możesz dodać kiełki soczewicy do sałatek, które zwykle posypane są kiełkami, a także na kanapki z dressingiem, np. hummusem. Możesz również cieszyć się nim, jedząc go prosto.
Krok
Metoda 1 z 3: Przygotowanie soczewicy
Krok 1. Wybierz soczewicę do kiełkowania
Możesz użyć całej soczewicy brązowej, zielonej lub czerwonej.
Krok 2. Dokładnie umyj soczewicę
Soczewicę przełóż na sitko lub drobne sitko, a następnie umyj pod bieżącą wodą. Pozbądź się brudu, który przywiera do soczewicy.
Metoda 2 z 3: Moczenie soczewicy
Krok 1. Umieść soczewicę w dużym, czystym słoiku
Napełnij słoik mocną ciepłą wodą.
Krok 2. Zamknij słoik
Przykryj górną część słoika gazą lub gazą. Zabezpiecz pokrywę gumką lub ciasno zawiązaną nitką. Nie próbuj przykrywać słoika solidną pokrywką.
Krok 3. Namocz soczewicę
Pozostaw słoik w ciepłym miejscu na jedną noc. Soczewicę należy moczyć przez co najmniej 8 godzin.
Szafka z podgrzewaczem wody lub część do gotowania w kuchni może służyć jako ciepłe miejsce, aby zachęcić soczewicę do kiełkowania
Krok 4. Odcedź soczewicę
Wlej wodę następnego dnia. Trzymaj gazę na miejscu podczas nalewania wody (aby utrzymać soczewicę w słoiku). Odwróć słoik, a następnie odcedź. Najłatwiej zrobić to wkładając do sitka lub podobnego naczynia kuchennego.
Metoda 3 z 3: Kiełkowanie soczewicy
Krok 1. Pozwól, aby nastąpił proces kiełkowania
Po osuszeniu przechowuj słoik w ciepłym miejscu w pozycji leżącej. Trzymaj z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Krok 2. Regularnie płucz i susz soczewicę
Codziennie należy wyjąć soczewicę ze słoika i dobrze ją wypłukać. Proces ten jest przydatny do nawilżania soczewicy i pomagania jej w dalszym kiełkowaniu, a następnie wzroście. Usuń soczewicę, która nie wykiełkowała (jeszcze nie zaczęła rosnąć) i włóż kiełki z powrotem do słoika, aby rosły.
Krok 3. Użyj kiełków, gdy są wystarczająco dojrzałe
Kiełki są gotowe do spożycia, gdy osiągną 3 cm długości. Zwykle kiełki osiągają taką długość po 2-3 dniach od wykiełkowania.
Krok 4. Użyj zgodnie z potrzebami
Kiełki soczewicy można stosować na wiele sposobów, np. w gulaszach i zupach, smażonych potrawach, nadzieniach do sałatek lub jako część kanapek sałatkowych. Możesz też zjeść go jako przekąskę.
