Masz duży zapas surowych lub gotowanych krewetek? Jeśli tak, nie zapomnij go zamrozić, aby na dłuższą metę jakość pozostała dobra do spożycia. Jeśli są przechowywane w lodówce, krewetki zwykle mogą przetrwać tylko 1-2 dni przed gniciem i podlewaniem. Jeśli jednak krewetki są przechowywane w zamrażarce, świeżość i smak krewetek będzie nadal dobry przez maksymalnie 6 miesięcy! Chodź, przeczytaj ten artykuł, aby poznać różne proste wskazówki!
Krok
Metoda 1 z 3: Zamrażanie ugotowanych krewetek
Krok 1. Obierz krewetki
Zasadniczo gotowane krewetki są lepiej zamrożone w stanie bez skóry. Dlatego obierz skórę i ogon krewetek i usuń głowy, jeśli nie zrobiłeś ich wszystkich przed ugotowaniem krewetek.
- Nie pozostawiaj ugotowanych krewetek w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny. Jeśli nie masz czasu na obranie całej porcji krewetki, zawsze wkładaj nieobrane krewetki do lodówki.
- Jeśli chcesz, możesz również wyczyścić ciemne żyły biegnące z tyłu krewetki, chociaż ten krok jest opcjonalny dla krewetek, które zostaną zamrożone.
Krok 2. Gotuj krewetki przez 10 minut
Zagotuj wodę w rondlu, a następnie dodaj krewetki i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby usunąć wszelkie bakterie lub płatki skóry, które pozostały na powierzchni.
Ten etap jest oddzielony od procesu gotowania krewetek i jest wykonywany tylko tuż przed ich zamrożeniem, głównie dlatego, że jego celem jest wyeliminowanie złych bakterii przylegających do powierzchni krewetek
Krok 3. Ułóż ugotowane krewetki na blasze do pieczenia i włóż patelnię do zamrażarki
Odsącz krewetki z patelni i natychmiast ułóż je na płaskiej blasze do pieczenia, aby się nie nakładały. Następnie umieść patelnię w zamrażarce i zamroź krewetki, aż będą miały jędrną konsystencję. W ten sposób krewetka nie zamarznie w grudki. Dzięki temu konsystencja i smak pozostaną dobre.
- Po ugotowaniu upewnij się, że krewetki są zamrożone przez następne 1-2 dni, aby zachować ich świeżość.
- Nie możesz zbyt długo trzymać patelni w zamrażarce? Nie martw się, bo później zamrożone krewetki zostaną przeniesione do innego pojemnika.
Krok 4. Przechowuj krewetki w dużej plastikowej torebce z klipsem
Wyjmij patelnię z zamrażarki i przenieś krewetki do plastikowej torebki z klipsem. Następnie usuń jak najwięcej powietrza z torby przed umieszczeniem jej w zamrażarce.
Oznacz pojemnik datą zamrożenia krewetek, aby zobaczyć datę ważności
Krok 5. Zamroź krewetki przez 3-6 miesięcy
Zarówno surowe, jak i gotowane krewetki można zamrażać do 6 miesięcy. Jednak po przekroczeniu liczby 3 miesięcy należy od razu użyć krewetki, aby zmaksymalizować jej smak.
Dopóki jest nadal zamrożone, technicznie krewetki nie wygasną. Jednak to smak i zdolność krewetek do zapobiegania odwodnieniu i utlenianiu szybko się zmniejszą
Metoda 2 z 3: Zamrażanie surowych krewetek
Krok 1. Usuń główki krewetek przed ich zamrożeniem
Pociągnij głowę krewetki lub pokrój ją nożem. W przeciwieństwie do krewetek gotowanych, surowe krewetki nie wymagają obierania ani czyszczenia. W rzeczywistości surowe krewetki są lepiej zamrożone w stanie, w którym nadal są pozbawione skóry.
- Nie zostawiaj surowych krewetek na blacie dłużej niż 2 godziny, aby zachować ich świeżość.
- Chociaż skorupki krewetek można obrać, aby zwiększyć przestrzeń do przechowywania, należy pamiętać, że świeżość niełuskanych krewetek zniknie szybciej.
Krok 2. Umyj krewetki pod bieżącą wodą z kranu
Włóż krewetki do miski, a następnie umieść miskę pod kranem. Odkręć kran, a następnie umyj krewetki, aż na powierzchni nie będzie już kurzu, brudu ani śluzu.
Zmocz krewetki przed ich zamrożeniem. W ten sposób woda na powierzchni krewetki zamarznie i wytworzy cienką warstwę lodu, która może utrzymać krewetki świeże przez dłuższy czas
Krok 3. Umieść krewetki w twardym lub sztywnym pojemniku z teksturą
Krewetki odsączyć ze zlewu, a następnie natychmiast umieścić w sztywnym pojemniku z pokrywką. Jeśli to możliwe, upewnij się, że między każdą krewetką nie ma przestrzeni, aby zminimalizować zawartość powietrza w pojemniku.
Upewnij się, że krewetki zostaną zamrożone w ciągu najbliższych 1-2 dni, zwłaszcza że surowe krewetki mogą przetrwać w lodówce tylko do 2 dni
Krok 4. Wlej roztwór soli do pojemnika z krewetkami
W misce z krewetkami wymieszaj 2 łyżki. sól na każdy 1 litr wody i nie zapomnij o pozostawieniu kilkucentymetrowej szczeliny między powierzchnią roztworu a krawędzią pojemnika na wypadek zwiększenia objętości roztworu po zamrożeniu. Umieść pojemnik na dużej powierzchni, która nie jest zakłócana przez inne składniki żywności w zamrażarce, aby płyn znajdujący się w środku nie rozlał się.
- Wcześniej oznakuj pojemnik datą zamrożenia krewetek, aby znać datę ważności.
- W supermarkecie można również kupić roztwór soli do namoczenia różnych owoców morza.
Krok 5. Zamroź krewetki przez 3-6 miesięcy
Zarówno surowe, jak i gotowane krewetki można zamrażać do 6 miesięcy. Jednak po przekroczeniu liczby 3 miesięcy należy od razu użyć krewetki, aby zmaksymalizować jej smak.
Dopóki jest nadal zamrożone, technicznie krewetki nie wygasną. Jednak to smak i zdolność krewetek do zapobiegania odwodnieniu i utlenianiu szybko się zmniejszą
Metoda 3 z 3: Zmiękcz mrożone krewetki
Krok 1. Umieść mrożone krewetki w koszu z otworami i pozostaw krewetki, aż całkowicie zmiękną
Przenieś mrożone krewetki z pojemnika do perforowanego kosza, a następnie umieść kosz na talerzu, aby złapać kapanie. Pozostaw krewetki na blacie lub w lodówce, w zależności od temperatury w Twojej kuchni.
Zasadniczo krewetki można bezpiecznie rozmrażać w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 godziny
Krok 2. Spłucz mrożone krewetki wodą z kranu, aby przyspieszyć proces zmiękczania
Aby szybciej zmiękczyć krewetki, spróbuj opróżnić je ciepłą wodą z kranu, jeśli to możliwe. Pozostaw krewetki pod bieżącą wodą, aż będą miękkie i nie będą już pokryte szronem.
Krok 3. Natychmiast ugotuj zmiękczone krewetki lub trzymaj w zamrażarce przez 1-2 dni
Zasadniczo mrożone krewetki można przechowywać maksymalnie 2 dni w lodówce po rozmrożeniu. Jednak, aby zmaksymalizować świeżość, upewnij się, że zmiękczasz tylko krewetki, które przygotowujesz do gotowania, tuż przed gotowaniem.
