Liście pietruszki mogą być używane do aromatyzowania różnych potraw i mogą być przechowywane nawet przez rok, jeśli są odpowiednio wysuszone i przechowywane. Jeśli masz dużo pietruszki, której nie wiesz, czego użyć, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak ją suszyć i konserwować.
Krok
Metoda 1 z 3: Suszenie pietruszki w piekarniku
Krok 1. Umyj świeżą pietruszkę w zimnej wodzie
Oderwij łodygi i oddziel delikatne liście, a następnie posiekaj pietruszkę na około 1/4-calowe kawałki. Następnie namocz pietruszkę we wrzącej wodzie przez 20-30 sekund.
Krok 2. Umieść brązowy papier na blasze do pieczenia
Ułóż namoczoną pietruszkę na blasze do pieczenia. Staraj się, aby były równe i równomiernie rozmieszczone od siebie, wygładzając wszelkie duże kępy spowodowane sklejaniem się pietruszki.
Krok 3. Włóż patelnię do piekarnika
Włącz piekarnik na najniższym możliwym ustawieniu. Najlepiej suszyć pietruszkę w piekarniku po wyłączeniu piekarnika po użyciu go do pieczenia innych potraw. W przeciwnym razie ogrzanie i wysuszenie pietruszki zajmie więcej czasu.
Krok 4. Susz pietruszkę przez 2 - 4 godziny
Rzeczywisty czas, jaki to zajmie, będzie się znacznie różnić, ponieważ zależy od wilgotności względnej i wysokości, na której mieszkasz. Uważaj na pietruszkę w piekarniku, bo czasami pietruszka zbyt szybko wysycha. Twoja pietruszka jest gotowa, jeśli łatwo kruszy się na palcach.
Krok 5. Wyjmij z piekarnika
Utrzeć pietruszkę rękoma lub tłuczkiem i usunąć pozostałe łodygi.
Krok 6. Umieść drobno wysuszoną pietruszkę w misce
Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu lub nawet w zamrażarce. Suszona w ten sposób pietruszka może być używana przez długi czas, ale po kilku miesiącach smak zacznie zanikać.
Metoda 2 z 3: Suszenie powietrzem
Krok 1. Zbierz pietruszkę rano
Jeśli zamierzasz wysuszyć pietruszkę powietrzem, zdobądź najdelikatniejszą pietruszkę, która jest zwykle dostępna rano, po całkowitym wyparowaniu porannej rosy.
Nie musisz myć pietruszki, jeśli ją wybierzesz. Liście, które zamierzasz wysuszyć, powinny być od samego początku jak najbardziej suche
Krok 2. Zbierz pietruszkę, wiążąc ją
Nie wiąż go zbyt ciasno, pozwól mu trochę poluzować, aby powietrze mogło dostać się wokół liścia podczas jego wysychania. Możesz zrobić węzeł tak duży jak twoja ręka lub mniejszy, jeśli chcesz. Uważaj, aby nie wiązać go zbyt mocno.
Krok 3. Zabezpiecz węzeł gumką lub sznurkiem
Gumki można bardzo łatwo użyć, jeśli twój krawat jest duży. Zawiąż go na łodydze, pozostawiając część liścia otwartą podczas wysychania.
Krok 4. Umieść wiązkę pietruszki w brązowej papierowej torbie
Przechowywanie pęczków pietruszki w ten sposób uchroni je przed kurzem i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, które mogłyby zepsuć kolor pietruszki. Przebij otwór w torebce, aby umożliwić swobodny przepływ powietrza, aby pietruszka mogła dobrze wyschnąć.
- Przechowuj torby papierowe w chłodnym, suchym pomieszczeniu z dobrą cyrkulacją powietrza. Niektóre dobre metody przechowywania obejmują suszenie w suszarce lub stary wieszak na ubrania.
- Alternatywnie możesz zostawić pietruszkę bez wkładania jej do torby, wiążąc ją mocnym sznurkiem i wieszając w kuchni do wyschnięcia. Powiesić pęczki pietruszki do góry nogami, aby uzyskać lepszą ekspozycję, również przy równie skutecznym suszeniu.
Krok 5. Usuń pęczki pietruszki po dwóch tygodniach
Pietruszka doskonale wysycha, gdy łatwo ją rozkruszyć palcami. Rozłóż pęczki pietruszki na desce do krojenia lub papierze pergaminowym i zmiażdż liście, a następnie usuń łodygi.
Krok 6. Przechowuj pietruszkę w hermetycznym pojemniku
Użyj starego pojemnika na przyprawy do przechowywania pietruszki, przechowuj ją w szklanym pojemniku lub innym pojemniku. Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu w swojej kuchni.
Metoda 3 z 3: Usuwanie wody z pietruszki
Krok 1. Rozważ użycie suszarki do żywności
Chociaż mogą być drogie, odwadniacze mogą oferować niższe ciepło i lepsze suszenie niż piekarniki. Jeśli chcesz szybko wysuszyć pietruszkę, ta metoda będzie dla Ciebie bardzo skuteczna.
Zazwyczaj suszarki do żywności mają opcję podgrzewania do suszenia przypraw. Oczyść pietruszkę tak, jakbyś chciał ją wysuszyć w piekarniku. Rozłóż na patelni i postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi korzystania z suszarki
Krok 2. Użyj światła słonecznego
Do wysuszenia pietruszki wystarczy dość upalny dzień bez chmur i suszarki. Musisz zadbać o to, aby powietrze nie było zbyt wilgotne lub pietruszka nie wyschnie dobrze.
- Możesz użyć starego drutu drzwiowego jako stojaka do suszenia, aby oddzielić pietruszkę od miski do suszenia. Przytnij stary drut drzwiowy tak, aby pasował do rozmiaru blachy do pieczenia i połóż na nim pietruszkę, aby powietrze mogło równomiernie opływać pietruszkę podczas suszenia na słońcu.
- Pietruszkę obracać przez cały dzień, aby wyschła równomiernie z obu stron. Czas potrzebny do całkowitego wyschnięcia pietruszki będzie się różnić w zależności od miejsca zamieszkania i ilości dostępnego słońca, zwykle od kilku dni do nawet pół dnia. Uważaj na pietruszkę, aby móc ją wnieść, gdy tylko zrobi się czarna i uniknąć rosy.
Krok 3. Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Możesz suszyć pietruszkę w kuchence mikrofalowej, ale w ten sposób pietruszka bardzo łatwo się przypali i trudno będzie ją równomiernie wysuszyć (jak w przypadku większości potraw mikrofalowych). Jeśli chcesz użyć kuchenki mikrofalowej do wysuszenia pietruszki, rozłóż ją na papierowym talerzu w jednej warstwie i umieść ją w kuchence mikrofalowej na minutę lub dwie za każdym razem. Obserwuj, jak suszysz pietruszkę. Jeśli robi się ciemno lub dymi, natychmiast wyjmij go z kuchenki mikrofalowej.
Krok 4.
