Czy lubisz kreatywnie gotować? Spróbuj zrobić klops lub mieloną wołowinę. Ten przepis jest tak prosty, a do pieczeni możesz dodać tak wiele, że Twój obiad nigdy nie będzie mdły i nigdy nie będzie taki sam! Ten przepis przygotuje 6 porcji.
Składniki
- 1 1/2 mielonej wołowiny
- 3 kromki białego chleba, pokrojone na małe kawałki LUB 1 szklanka bułki tartej/krakersy/płatki owsiane
- 1 szklanka soku pomidorowego lub mleka
- 1/2 szklanki cienko pokrojonej cebuli
- 1 jajko, ubite
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Krok
Część 1 z 2: Robienie podstawowego klopsa
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita
Najlepiej rozgrzać piekarnik przed każdą inną obróbką, ponieważ piekarnik będzie gotowy po zakończeniu przetwarzania wszystkich składników, a czas pieczenia będzie krótszy.
Temperatura powyżej wynosi w przybliżeniu 175 stopni Celsjusza
Krok 2. Wymieszaj bułkę tartą, cebulę, sól i pieprz
Kromki chleba (lub bułka tarta, krakersy lub płatki owsiane) służą jako spoiwo, które zapewnia dobre mieszanie się pieczeni. Do tego trzeba naprawdę rozerwać chleb na strzępy.
Jeśli używasz płatków owsianych, najlepiej zmiel je za pomocą robota kuchennego, aby płatki były mniejsze, ponieważ lepiej będą działać jako spoiwo. ale można go też nie zmielić, klops będzie w porządku (będzie tylko trochę kruchy)
Krok 3. Wbij jajka do innej miski
To najlepszy sposób, ponieważ jeśli wypadają skorupki jajek, możesz je łatwo podnieść. Ubij jajka, nie potrzebując zbyt mocno, przed dodaniem ich do mieszanki mielonej wołowiny.
Krok 4. Wymieszaj mięso, sok pomidorowy i jajka
Musisz wymieszać wszystkie składniki razem, aż będą gładkie, ale nie za długo ani za twarde. Obchodź się z mięsem powoli, ponieważ w przeciwnym razie mięso będzie twarde, a nikt nie chce mięsa zbyt twardego.
Krok 5. Dodaj ciasto chlebowe do mieszanki mielonej wołowiny
Lepiej mieszać ręcznie, ponieważ po wymieszaniu uformujesz ciasto w kształt klopsika. Znowu idź powoli i mieszaj, aby wszystko wymieszać.
Krok 6. Uformuj bochenek na blasze do pieczenia
Zamiast używać formy do pieczenia, najlepiej użyć blachy do pieczenia bez boków, aby tłuszcz mógł uciec z pieczeni. Jeśli użyjesz blachy do pieczenia, klops będzie grubszy.
Na blasze do pieczenia uformuj klops w cały bochenek (tak, jakbyś zrobił go na blasze do pieczenia)
Krok 7. Piecz 1 godzinę 30 minut lub do momentu, gdy klops się upiecze
Płyn będzie przezroczysty, gdy pieczeń będzie równomiernie grillowana.
Krok 8. Wyjmij patelnię z piekarnika w rękawiczkach i osusz tłuszcz
Pozwól mu trochę ostygnąć (możesz pokryć folią aluminiową). W ten sposób pieczeń będzie łatwiejsza do krojenia i podawania bez zgniatania wszędzie.
Krok 9. Podawaj i ciesz się
Możesz podawać go z puree ziemniaczanym, pieczonym kalafiorem, świeżą sałatką i czymkolwiek chcesz.
Część 2 z 2: Tworzenie kreatywnego klopsa
Krok 1. Dodaj niezwykłe nadzienie do pieczeni
Spróbuj dodać cienko pokrojone ziemniaki, chili, igły, seler, fasolę, marchew itp. Upewnij się, że plasterki są cienkie, ręcznie lub w robocie kuchennym.
Krok 2. Dodaj ser
Możesz zanurzyć ser w cieście klopsowym lub położyć go na wierzchu. Możesz rozłożyć ciasto na kotlety płasko na nieprzywierającej powierzchni i umieścić ser na środku i zawinąć na ser, w wyniku czego powstanie bogata w ser.
- Spróbuj użyć sera cheddar zmieszanego z serem pieprzowym, aby uzyskać bogatszy smak.
- Ser pleśniowy świetnie nadaje się do uzyskania wędzonego smaku.
Krok 3. Zrób rozkład na górę
Możesz gotować klops w piekarniku przez co najmniej 10 minut przed nałożeniem blatów. Jest wiele rzeczy, których możesz użyć jako pasty do smarowania, od czegoś tak prostego, jak sos Worcester, po bardziej złożone wersje.
Inna wersja do smarowania to mieszanka sosu pomidorowego, sosu Worcestes, miodu, kminku i odrobiny tabasko i posmarowana pieczeń. Jeśli użyjesz tego pasty na podstawowym pieczeń, smak będzie bogatszy
Krok 4. Dodaj przyprawy
Dodaj świeże lub suszone zioła do roztworu do dipów lub dodaj czerwone płatki chili i czosnek. Wypróbuj różne przyprawy i kombinacje przypraw, aby uzyskać swój ulubiony smak. Jeśli chcesz, aby była bardziej pikantna, dodaj więcej chili lub trochę świeżego rozmarynu.
Krok 5. Wypróbuj różne rodzaje mięsa
Możesz spróbować innych rodzajów mięsa, aby uzyskać inny smak i zawartość tłuszczu. Wystarczy zastąpić 230 gramów mielonej wołowiny dowolnym mięsem, którego chcesz spróbować.
- Aby uzyskać bardziej pikantną wersję, dodaj ostry sos do mieszanki mielonej wołowiny.
- Dodanie mielonej wieprzowiny sprawi, że klops będzie wyższy i będzie miał inny smak.
Porady
- Oprócz cebuli w proszku można również dodać do pieczeni świeżą pokrojoną w plasterki cebulę.
- Aby uzyskać jeszcze lepszy klops, podpiecz chleb, a następnie zmiażdż go na okruchy, a następnie zanurz w cieście!
- Jeśli chcesz, aby klops był bardziej wilgotny i soczysty, możesz dodać szklankę bulionu warzywnego/drobiowego lub soku pomidorowego. Możesz również namoczyć bułkę tartą wcześniej w mleku, ale nie w mleku sojowym, po prostu nie będzie dobrze smakować.
- Możesz również użyć różnych smakowych krakersów. Lubię używać krakersa o smaku czosnku, aby dodać smaku.
- Bułkę tartą można zastąpić niesłodzonymi płatkami zbożowymi.
