Makaron z cukinii lub znany również jako zoodles to alternatywa dla makaronu z mąki, która jest zarówno wyjątkowa, jak i zdrowa. Chociaż najlepiej je jeść na świeżo, możesz wysuszyć i zamrozić makaron z cukinii, jeśli chcesz je przechowywać przez dłuższy czas.
Krok
Część 1 z 2: Suszenie makaronu Zukini
Krok 1. Przygotuj makaron z cukinii w dużej misce
Przed zamrożeniem ważne jest, aby jak najbardziej wysuszyć makaron z cukinii. Konsystencja i kształt mokrego makaronu z cukinii zmieni się po długim przechowywaniu, tak że po rozmrożeniu kształt stanie się nieestetyczny i wodnisty.
- Możesz zrobić makaron z cukinii w domu lub kupić go w sklepie spożywczym.
- Cienki makaron z cukinii trwa dłużej niż gruby lub szeroki makaron z cukinii.
Krok 2. Posyp makaron z cukinii solą koszerną
Odmierz około łyżki stołowej (15 ml) soli koszernej na każde dwie filiżanki makaronu z cukinii, które przygotowujesz. Następnie weź szczyptę soli i posyp nią makaron z cukinii, aby jak najbardziej równomiernie pokryć powierzchnię.
Sól pomoże zachować konsystencję makaronu z cukinii podczas przechowywania
Krok 3. Ugniataj makaron z cukinii do uzyskania gładkości, w razie potrzeby dodając sól
Rękami ściśnij i przerzuć makaron z cukinii do miski. Powtórz ten krok, aby upewnić się, że sól jest dobrze wymieszana z makaronem z cukinii. Podczas wyrabiania posolić całą niesoloną powierzchnię makaronu z cukinii. Pod koniec tego kroku powinieneś zobaczyć ziarnko soli równomiernie rozłożone na każdym makaronie z cukinii.
Krok 4. Obracaj makaron z cukinii, aż staną się pieniste i stwardniałe
Podczas wyrabiania makaronu z makaronu będzie wypływać dużo płynu. Na tym etapie makaron z cukinii nieco stwardnieje, a na wierzchu utworzy się musująca ciecz, która sprawi, że miska będzie wyglądać, jakby była wypełniona wodą z mydłem. Obracaj makaron z cukinii, aż będą jędrne. Ten proces zajmie około 2 do 3 minut.
Krok 5. Przykryj filtr czystą ściereczką lub ręcznikiem
Weź sito wystarczająco duże, aby zmieściło się wszystkie makarony z cukinii. Przykryj sitko czystą szmatką, ręcznikiem lub gazą, a następnie umieść je nad zlewem lub dużą miską.
- Umieść sitko w bezpiecznym miejscu, ponieważ przez dłuższy czas zostawisz w nim makaron z cukinii.
- Unikaj zbyt grubej szmatki, ponieważ suszenie makaronu z cukinii będzie trudne.
Krok 6. Owiń makaron z cukinii ściereczką
Ostrożnie przenieś makaron z cukinii na sito wyłożone tkaniną. Upewnij się, że wszystkie makarony z cukinii znajdują się wewnątrz szmatki, a następnie złóż każdą krawędź szmatki w rodzaj kieszeni. Przed kontynuowaniem upewnij się, że wszystkie makarony z cukinii są owinięte.
W razie potrzeby zabezpiecz tkaninę szczypcami
Krok 7. Ściśnij szmatkę, aby usunąć cały płyn
Jedną ręką chwyć górną część opakowania z makaronem z cukinii, a drugą trzymaj spód. Ściśnij, aby usunąć jak najwięcej płynu. Rób to przez około dwie minuty lub do momentu, gdy płyn nie będzie już wypływał.
Krok 8. Pozwól makaronowi z cukinii wyschnąć przez co najmniej godzinę
Pozostaw makaron z cukinii w ściereczce tak długo, jak to możliwe, co najmniej godzinę. Dzięki temu pozostały płyn będzie miał szansę wyschnąć. Im suchszy makaron z cukinii po zamrożeniu, tym smaczniejszy po rozmrożeniu.
Część 2 z 2: Przechowywanie makaronu Zukini w zamrażarce
Krok 1. Włóż makaron z cukinii do małego plastikowego klipsa, który można bezpiecznie przechowywać w zamrażarce
Delikatnie wyjmij makaron z cukinii z szmatki i połóż na czystym stole. Jeśli makaron z cukinii wygląda na wystarczająco suchy, włóż go do kilku małych plastikowych klipsów, które można bezpiecznie zamrażać.
- Chociaż makaron z cukinii można przechowywać w dużych plastikowych klipsach, przechowywanie mniejszych porcji jest lepsze, aby zachować kształt i konsystencję makaronu podczas rozmrażania.
- Ważne jest, aby makaron z cukinii przechowywać w stanie skompresowanym. Więc nie przechowuj go w twardym słoiku, takim jak szklany słoik.
- Jeśli makaron z cukinii wygląda na papkowaty i miękki, powtórz proces suszenia.
Krok 2. Usuń jak najwięcej powietrza z plastikowej torby i szczelnie zamknij
Po dodaniu makaronu z cukinii, naciśnij każdą plastikową torebkę rękami, aby wypuścić jak najwięcej powietrza. Następnie szczelnie zamknij plastikową torebkę, aby do plastikowego klipsa nie dostało się więcej powietrza.
Krok 3. Oznacz każdą torbę
Aby mieć pewność, że przechowujesz makaron z cukinii przez odpowiedni czas, dołącz etykietę do każdej plastikowej torby i zapisz datę rozpoczęcia ich przechowywania. Jeśli podzielisz makaron z cukinią osobno na różne ilości, rozważ również zapisanie wagi makaronu z cukinii.
Krok 4. Przechowuj makaron z cukinii w zamrażarce przez okres do jednego roku
Podobnie jak w przypadku większości rodzajów dyni, makaron z cukinii można przechowywać w zamrażarce do 12 miesięcy. Jednak w miarę upływu czasu smak może stawać się coraz bardziej mdły. Więc spróbuj go zjeść natychmiast.
Krok 5. Zagotuj makaron z cukinii, aby je stopić
Gdy będziesz gotowy do podgrzania, zagotuj wodę w rondlu. Makaron z cukinii włożyć do durszlaka i zanurzyć w wodzie na około minutę. Ten krok podgrzeje i nawodni makaron z cukinii. Możesz użyć makaronu z cukinii do przygotowania różnych potraw, takich jak:
- mieszać smażyć
- Jedzenie w sosie Alfredo?
- Smażyć krewetki
- Pho
- Pad Thai
