Jeśli masz dużo niedokończonych bananów i martwisz się, że staną się zbyt dojrzałe, zamroź je zamiast wyrzucać. Mrożone banany to pyszny dodatek do koktajli mlecznych, smoothie czy wypieków. Jeśli chcesz użyć bananów do koktajli mlecznych lub koktajli, możesz pokroić je na monety i zamrozić na blasze do pieczenia. Jeśli chcesz, aby banany były mieszane z wypiekami, możesz je zamrozić w całości.
Krok
Metoda 1 z 2: Zamrażanie plasterków banana na koktajle i koktajle mleczne
Krok 1. Pozwól bananom dojrzeć przed zamrożeniem
Banany są dojrzałe, jeśli skórka żółknie. Można pozwolić, aby skórka banana stała się nakrapiana lub brązowa przed zamrożeniem, ale nie zamrażaj banana, gdy skórka jest nadal zielona.
Mrożone banany nie dojrzewają. Jeśli chcesz użyć bananów jako składnika koktajlu mlecznego lub smoothie, powinieneś je zamrozić, gdy będą dojrzałe
Krok 2. Obierz skórkę od banana
Nie zamrażaj bananów ze skórką. Skórki od bananów staną się czarne i śliskie, jeśli włożysz je do zamrażarki. Zmrożoną skórkę od banana można obrać nożem, ale jest to zdecydowanie trudniejsze niż obieranie, gdy nie jest zamrożone.
Krok 3. Pokrój banany w kółka o grubości około 2,5 cm
Jeśli pokroisz je grubiej, banany będą dłużej zamrażać. Jednak może to również zaoszczędzić czas na ich przycinanie. Więc wszystko zależy od ciebie. Nie musisz podążać za tym przykładem podczas krojenia bananów.
Banany możesz połamać rękoma, jeśli nie chcesz ich pokroić nożem
Krok 4. Połóż plastry banana na blasze do pieczenia (w jednej warstwie)
Zostaw trochę miejsca między plasterkami, aby banany nie sklejały się podczas późniejszego zamrożenia. Jeśli chcesz zamrozić kilka bananów naraz, może być konieczne użycie kilku patelni.
- Aby ułatwić podnoszenie plastrów banana, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Może to jednak utrudnić wyjęcie bananów z pergaminu, gdy później zamarzną.
- Użycie blachy do pieczenia do zamrożenia bananów ma zapobiegać sklejaniu się plastrów banana podczas zamrożenia.
Krok 5. Zamroź banany na 1 godzinę lub do zamrożenia
Włóż blachę do pieczenia zawierającą plasterki banana do zamrażarki. Może być konieczne przestawienie przedmiotów w zamrażarce, aby patelnie zmieściły się w środku. Sprawdź banany godzinę później. Jeśli nie zamarzło, sprawdź ponownie pół godziny później.
Możesz sprawdzić, czy banan zamarzł, naciskając go. Jeśli nadal są miękkie, zostaw banany na dłużej w zamrażarce
Krok 6. Przenieś zamrożone plastry banana do torby z aktualną datą
Umieść plastry banana w plastikowej torbie do zamrażania. Usuń powietrze z torby, a następnie szczelnie ją zamknij. Zapisz na plastikowej torbie datę zamrożenia bananów, aby przypadkowo nie zostawić ich w zamrażarce na lata.
Być może będziesz musiał użyć szpatułki, aby usunąć banany przed przyklejeniem się do patelni
Krok 7. Użyj mrożonych bananów do koktajli mlecznych lub koktajli w nie więcej niż 6 miesięcy
Kiedy robisz napój za pomocą blendera, wyjmij kilka zamrożonych bananów z torebki w zamrażarce. Następnie włóż plasterki banana do blendera, aby uzyskać zimną i kremową ucztę.
Jeśli plasterki banana są trudne do zmiksowania w blenderze, może być konieczne podzielenie ich na mniejsze kawałki
Metoda 2 z 2: Zamrażanie bananów w celu dodania do wypieków
Krok 1. Pozwól bananom dojrzeć lub przejrzeć
Banany nie dojrzewają w zamrażarce. Dlatego unikaj zamrażania niedojrzałych bananów. Zamiast tego wybierz banany, które są już żółte lub cętkowane. Zbyt dojrzałe banany są idealne do pieczenia, ponieważ są bardzo słodkie. Możesz więc nawet zamrozić banany, które są brązowe.
Banany, które są zbyt dojrzałe, aby wydzielały płyn, należy wyrzucić
Krok 2. Obierz wszystkie banany
Unikaj zamrażania bananów ze skórką! Skórka banana stanie się czarna i śliska, przez co będzie wyglądała na brudną i będzie wymagała noża do jej oderwania. Obierając je najpierw, oszczędzasz czas, gdy chcesz później przetworzyć banany.
Dodaj skórki od banana do mieszanki kompostowej, jeśli ją masz
Krok 3. Pozostaw obrane banany w całości lub najpierw je zetrzyj
Możesz zostawić banany w całości i rozgnieść je później po rozmrożeniu. Jeśli chcesz, możesz go również teraz zmiażdżyć! Włóż banany do miski i rozgnieć widelcem, aż będą miękkie jak papka.
- Jeśli chcesz zachować kolor, nałóż kilka kropel soku z cytryny na puree bananowe. Gdy banany będą palone, kolor staje się mniej ważny.
- Jeśli jest dużo bananów, które trzeba zmiażdżyć, do ich zmiksowania należy użyć blendera lub robota kuchennego. Jednak banany są wystarczająco miękkie, aby można je było ręcznie tłuc.
Krok 4. Włóż banany do plastikowej torby do zamrażarki, na której jest napisana data
Umieść puree lub całe banany w torbie do zamrażania. Usuń powietrze z torby przed jej zamknięciem. Napisz na woreczku aktualną datę za pomocą permanentnego markera, aby zobaczyć, jak długo banany były w zamrażarce. Następnie włóż torbę bananów do zamrażarki.
Banany całkowicie zamarzają przez kilka godzin
Krok 5. Używaj bananów w wypiekach nie dłużej niż 6 miesięcy
Wyjmij banany z zamrażarki na 1 godzinę przed użyciem i pozwól im się rozmrozić na talerzu ustawionym na blacie kuchennym. Jeśli mrożone banany nie były używane przez ponad 6 miesięcy, należy je wyrzucić.
- Spróbuj zrobić chleb bananowy lub babeczki bananowe, używając rozmrożonych bananów.
- Banany, które są zamrożone w całości, można łatwo rozgnieść widelcem po ich rozmrożeniu.
Porady
- Spróbuj zrobić mrożone lody bananowe na zdrowy deser.
- Zanurz mrożone plastry banana w rozpuszczonej czekoladzie, zanim zamrozisz je na pyszny posiłek.
