Banany są świetnym pokarmem, który dodaje do diety kluczowe składniki odżywcze, ponieważ są dostępne przez cały rok, łatwe do przenoszenia i mają słodki i kremowy smak. Banany są bogate w witaminy, potas, rozpuszczalny błonnik i inhibitory proteazy, które pomagają pozbyć się bakterii w żołądku. Wiele badań pokazuje, że regularne jedzenie bananów może pomóc w utrzymaniu funkcji serca, ciśnienia krwi, gęstości kości, oczu, trawienia i zdrowia nerek. Kupuj jeszcze świeże banany i zachowaj je do późniejszego spożycia.
Krok
Część 1 z 2: Przechowywanie bananów do dojrzałości
Krok 1. Wybierz banany na podstawie ich stopnia dojrzałości
Możesz chcieć banany, które są dojrzałe lub niezbyt dojrzałe, ale to zależy od tego, kiedy chcesz je zjeść i jak chcesz je przechowywać. Jeśli kupujesz banany do samodzielnego spożycia, powinieneś kupować banany, które są nadal zielone, aby nie dojrzewały szybko podczas przechowywania. Jeśli kupujesz banany dla swojej rodziny lub kilku osób, które wkrótce będą je jeść, to dojrzałe banany są odpowiednie. Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać przy wyborze bananów.:
- Zielone banany oznaczają, że są jeszcze niedojrzałe. Kupuj zielone banany, aby mogły być przechowywane przez długi czas bez zamrażania. Wybieraj banany, które są nadal jędrne, bez czarnych plam i zadrapań na skórze.
- Dojrzałe banany mają ciemniejszy kolor. Dojrzałe banany będą żółte, ale niektóre są brązowe lub czerwone. Im ciemniejszy kolor skórki od banana, tym bardziej dojrzały będzie banan.
- Najsłodszy smak mają banany z brązowymi plamami. Kiedy brązowe plamy stają się bardziej widoczne na skórce banana, wewnątrz dojrzewa miąższ. Jeśli skórka banana staje się coraz bardziej brązowa lub czarna, oznacza to, że banan jest zbyt dojrzały.
- Unikaj bananów, których skóra wygląda na szarą i ciemną. To znak, że banany zostały schłodzone, co utrudnia prawidłowy proces dojrzewania.
Krok 2. Po powrocie do domu wyjmij banany z plastikowego opakowania
Nie przechowuj bananów w plastikowych torebkach, ponieważ są zbyt wilgotne i powodują gnicie.
Jest inna teoria. Banany dłużej zachowują świeżość w plastikowej torbie. Sztuką jest usunięcie banana, a reszta pozostaje w plastiku. Jeśli usuwane banany dojrzewają szybciej, torebka może zachować świeżość bananów. Będzie to jednak zależało od wilgotności i ciepła w pomieszczeniu, w którym przechowujesz banany
Krok 3. Przechowuj zielone banany w temperaturze pokojowej
Chłodzenie lub zamrażanie niedojrzałych bananów uniemożliwi ich pełne dojrzewanie po ogrzaniu do temperatury pokojowej.
- Umieść zielone banany w brązowej papierowej torbie, aby przyspieszyć proces dojrzewania. Włóż też jabłko lub pomidor do torebki, aby banany mogły dojrzeć w mniej niż jeden dzień.
- Innym sposobem na przyspieszenie procesu dojrzewania jest umieszczenie banana w misce w pobliżu innego dojrzałego owocu, na przykład z innym dojrzałym bananem.
Krok 4. Dojrzałe, zielonkawo-żółte banany wystawić na kilka dni na działanie powietrza w temperaturze pokojowej
Bądź cierpliwy. Chociaż prawdą jest, że im cieplejszy pokój, tym szybciej dojrzewają banany, należy trzymać je z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Krok 5. Zawieś banany na wieszaku na banany
Jeśli jesteś miłośnikiem bananów, wieszak na banany jest dobrym atutem. Możesz postawić wieszak na banany, który stoi na kuchennym stole, a także wieszak na banany, który można wkleić. Te dwa wieszaki na banany umożliwiają cyrkulację powietrza i zapobiegają plamom na bananach.
Krok 6. Przechowuj dojrzałe banany w temperaturze pokojowej, jeśli zamierzasz je zjeść za kilka dni
Jedz banany lub przechowuj je w lodówce, gdy na skórze pojawią się przebarwienia i zanim staną się zbyt dojrzałe.
Krok 7. Przechowuj pokrojone banany świeże
Jeśli kroisz banany, aby zamrozić lub zrobić pyszną sałatkę owocową, dodanie odrobiny soku z cytryny, soku ananasowego lub octu pomoże zachować świeżość bananów na dłużej.
Część 2 z 2: Przechowywanie dojrzałych bananów
Krok 1. Usuń banany z kiści
Jeśli banany są wystarczająco dojrzałe, możesz dłużej zachować ich świeżość i żółknięcie, usuwając je z kiści. Dzięki temu banany będą dłużej świeże.
Krok 2. Przechowuj dojrzałe banany z niedojrzałymi owocami
Umieść niedojrzałą gruszkę lub awokado w pobliżu banana. Gruszki lub awokado spowolnią proces dojrzewania bananów, a jednocześnie przyspieszą dojrzewanie samych owoców. To sytuacja korzystna dla obu stron!
Krok 3. Owiń łodygę banana folią
Zapobiegnie to naturalnie występującemu gazowi etylenowemu, który jest wytwarzany podczas procesu dojrzewania, który pokryje cały banan, aby nie dojrzewał zbyt szybko. Możesz przykleić taśmę do plastikowej folii, aby była bezpieczniejsza. Za każdym razem, gdy wyciągasz banana z kiści, ostrożnie owijaj banana. Alternatywnie możesz oddzielić banany od kiści i owinąć je pojedynczo. Ta metoda wymaga trochę cierpliwości, ale wyniki będą tego warte.
Krok 4. Włóż banany do szuflady lodówki, gdy będą w pełni dojrzałe
Chłodzenie znacznie spowalnia proces dojrzewania, ale go nie zatrzymuje. Skórka banana będzie nadal brązowieć, ale miąższ pozostanie świeży i delikatny przez 1-2 tygodnie. Według Dole Bananas (dostawcy owoców w Stanach Zjednoczonych), przechowywanie dojrzałych bananów w lodówce pozwoli dłużej zachować ich pyszny smak, nawet jeśli skórka stanie się czarna.
Krok 5. Obierz skórkę od banana przed zamrożeniem
Włóż jak najwięcej bananów, aż wypełnią zamkniętą plastikową torbę lub plastikowy pojemnik i przechowuj w zamrażarce. Uwaga: Banany zamrożone ze skórką będą trudne do obrania po zamrożeniu. Po rozmrożeniu banany staną się papkowate. Do robienia koktajli używaj mrożonych, obranych bananów.
Krok 6. Przechowuj banany w zamrażarce przez kilka miesięcy
Po rozmrożeniu banany można wykorzystać do ciast i innych potraw, a także do sosów owocowych i koktajli. Możesz też dodać trochę soku z cytryny, żeby się nie zbrązowiał.
- Banany obierz, a następnie pokrój na małe kawałki lub zetrzyj przed zamrożeniem.
- Podziel banany na tyle ilości, ile potrzebujesz w przepisach.
- Podzielone banany umieść w specjalnie zamkniętej plastikowej torbie do zamrażania lub plastikowym pojemniku i włóż do zamrażarki.
Krok 7. Zrób chleb bananowy używając przejrzałych bananów
Chleb bananowy to pyszny przysmak, który ma być zrobiony z przejrzałych bananów. Jeśli spóźnisz się z przechowywaniem i jedzeniem bananów, to czas zrobić pyszne danie. W końcu naprawdę nie chcesz zmarnować pysznego wcześniej banana, prawda? Potrzebujesz tylko kilku prostych składników, a mianowicie bananów, orzechów, mąki, jajek, masła i cynamonu.
