Urządzenie do gotowania ryżu to łatwa i skuteczna opcja gotowania ryżu. Obecnie istnieje wiele urządzeń do gotowania ryżu, które są wyposażone w funkcję podgrzewania, dzięki czemu po ugotowaniu utrzymują ciepło ryżu. Nie musisz cały czas pilnować urządzenia do gotowania ryżu, dopóki ryż nie zostanie ugotowany, ponieważ urządzenie to jest wyposażone w czujnik lub automatyczny zegar, który wydaje dźwięk kliknięcia podczas gotowania ryżu. W tym artykule dowiesz się, jak gotować ryż w urządzeniu do gotowania ryżu, aby zminimalizować ryzyko przypalenia ryżu i zepsucia garnka. Jeśli nadal masz problemy, zapoznaj się z naszym przewodnikiem rozwiązywania problemów.
Krok
Metoda 1 z 2: Gotowanie ryżu
Krok 1. Odmierz ryż miarką i włóż go do garnka do gotowania ryżu
Niektóre marki urządzeń do gotowania ryżu mają wyjmowany garnek, podczas gdy inne nie, więc ryż należy włożyć bezpośrednio do urządzenia do gotowania ryżu. Ogólnie rzecz biorąc, urządzenia do gotowania ryżu są dostarczane z miarką lub łyżką, którą można napełnić 3/4 szklanki (180 ml) ryżu. Alternatywnie użyj zwykłej miarki lub kubka.
Jedna filiżanka ryżu (240 ml) daje od 1 1/2 filiżanki (360 ml) do trzech filiżanek (720 ml) ryżu, w zależności od użytej odmiany ryżu. Pozostaw wystarczająco dużo miejsca, aby utrzymać rosnący ryż, aby ryż lub woda się nie przelały
Krok 2. W razie potrzeby umyj ryż
Wiele osób decyduje się na mycie ryżu, aby usunąć wszelkie zabrudzenia, pestycydy, herbicydy lub zanieczyszczenia, które mogą być obecne. Niektóre tradycyjne metody mielenia również rozdrabniają ziarna ryżu, tak że w ryżu miesza się mąka i należy ją myć, aby zapobiec zlepianiu się ziaren ryżu. Jeśli zdecydujesz się umyć ryż, wlej czystą wodę do pojemnika na ryż lub umyj pod bieżącą wodą z kranu. Wlej wodę, mieszając ryż, aż do całkowitego zanurzenia. Powoli spuszczaj wodę przez sitko lub koniec miski, wyłapując rękoma uniesione wraz z wodą ziarna ryżu. Jeśli woda do prania jest mętna/przebarwiona lub na powierzchni wody unosi się dużo brudu, spłucz jeszcze dwa do trzech razy, aż woda do płukania będzie wystarczająco przejrzysta.
- Biały ryż sprzedawany w Stanach Zjednoczonych musi być wzbogacony sproszkowanym cynkiem, niacyną, tiaminą lub kwasem foliowym; Te witaminy i minerały są zwykle tracone podczas mycia ryżu.
- Jeśli w twoim urządzeniu do gotowania ryżu jest używana nieprzywierająca patelnia, umyj ryż w innej misce, aby powłoka się nie porysowała. Ponieważ koszt wymiany tej nieprzywierającej patelni jest dość duży.
Krok 3. Zmierz wodę
Większość instrukcji dotyczących urządzeń do gotowania ryżu zaleca używanie zimnej wody. Ilość dodawanej wody będzie zależeć od ilości i rodzaju gotowanego ryżu, a także od pożądanej konsystencji ryżu. Jeśli zauważysz, na wewnętrznej stronie garnka do gotowania ryżu znajduje się linia pomiarowa wskazująca, ile ryżu i wody należy dodać, lub w instrukcji gotowania na opakowaniu ryżu. Lub użyj następujących zalecanych ilości - zgodnie z odmianą ryżu. Pamiętaj, że możesz dostosować tę miarę w dowolnym momencie, jeśli wolisz twardszy lub bardziej miękki ryż:
- Biały ryż, długoziarnisty - 1 3/4 szklanki wody na 1 szklankę ryżu (420 ml wody na 240 ml ryżu)
- Ryż biały, średnioziarnisty - 1 1/2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu (360 ml wody na 240 ml ryżu)
- Ryż biały, krótkoziarnisty - 1 1/4 szklanki wody na 1 szklankę ryżu (300 ml wody na 240 ml ryżu)
- Ryż brązowy, długoziarnisty - 2 1/4 szklanki wody na 1 szklankę ryżu (520 ml wody na 240 ml ryżu)
- Ryż "póługotowany" (ryż parboiled - ryż póługotowany podczas mielenia, nie w domu) - 2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu
- W przypadku ryżu w stylu indyjskim, takiego jak Basmati lub Jasmine (wymagane jest mniej wody, ponieważ chcesz uzyskać twardszy ryż), nie używaj więcej niż 1 1/2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu. Używaj tylko proporcji 1:1, jeśli wcześniej umyłeś ryż. Możesz dodać liść laurowy lub kardamon bezpośrednio do urządzenia do gotowania ryżu, aby dodać smaku.
Krok 4. Moczyć ryż przez trzydzieści minut, jeśli chcesz
Nie jest to konieczne, ale niektórzy ludzie moczą ryż, aby skrócić czas gotowania. Moczenie może również sprawić, że ryż będzie bardziej lepki. Użyj wcześniej odmierzonej ilości wody do namoczenia ryżu w temperaturze pokojowej, a następnie użyj tej wody również do gotowania.
Krok 5. Dodaj aromaty (do smaku)
Przyprawy należy dodać do wody przed rozpoczęciem gotowania ryżu, aby ryż wchłonął te smaki podczas gotowania. Wiele osób woli na tym etapie dodać trochę soli. Masło lub olej to inne składniki, które również są powszechnie dodawane. Jeśli robisz ryż indyjski, musisz dodać trochę nasion kardamonu lub liścia laurowego.
Krok 6. Wrzuć ziarna ryżu przyklejone do ścianek garnka do wody tak, aby cały ryż był całkowicie zanurzony, nie pozwól by któryś się rozlał
Użyj do tego drewnianej lub plastikowej łyżki. Ryż pozbawiony wody może się przypalić podczas gotowania. Jeśli woda lub ryż wyleje się na brzeg garnka, wytrzyj zewnętrzną część garnka ściereczką lub ściereczką do wyschnięcia.
Nie musisz mieszać ryżu pod wodą, ponieważ może to uwolnić skrobię lub mąkę i spowodować zbrylanie się lub sklejanie ryżu
Krok 7. Sprawdź, czy w urządzeniu do gotowania ryżu nie ma specjalnych opcji lub ustawień
Większość urządzeń do gotowania ryżu ma tylko włącznik/wyłącznik, podczas gdy inne mają różne ustawienia dla brązowego lub białego ryżu lub ustawienia opóźniające gotowanie i rozpoczynające się dopiero po określonym czasie. Problemy z gotowaniem zdarzają się rzadko, jeśli wybierzesz standardowe ustawienie, ale może być również konieczne poznanie funkcji innych przycisków, jeśli są.
Krok 8. Ugotuj ryż w urządzeniu do gotowania ryżu
Jeśli twój garnek do gotowania ryżu ma wyjmowany garnek, włóż go z powrotem po napełnieniu ryżem i wodą. Zamknij urządzenie do gotowania ryżu, podłącz przewód do gniazdka elektrycznego i naciśnij przycisk gotowania. Ten przycisk automatycznie wydaje dźwięk kliknięcia, jak toster, gdy ryż jest ugotowany. W większości urządzeń do gotowania ryżu ryż pozostanie ciepły, dopóki nie odłączysz go od gniazdka elektrycznego.
- Nie otwieraj pokrywy urządzenia do gotowania ryżu, aby sprawdzić ryż podczas gotowania. Ponieważ proces ten zależy od pary, która powstaje na patelni. W rezultacie, jeśli pokrywka jest otwarta i część pary ulatnia się, ryż może nie ugotować się prawidłowo.
- Urządzenie do gotowania ryżu automatycznie przestanie gotować, gdy temperatura w garnku przekroczy temperaturę wrzenia wody (100 stopni C na poziomie morza), która nie zostanie osiągnięta, dopóki cała wolna woda nie wyparuje.
Krok 9. Odstaw ryż na 10-15 minut przed otwarciem pokrywy urządzenia do gotowania ryżu (opcjonalnie)
Chociaż nie jest to obowiązkowe, jest ogólnie zalecane w instrukcjach do gotowania ryżu i jest automatycznie wykonywane w przypadku niektórych marek urządzeń do gotowania ryżu. W tym czasie odłączenie zasilania lub wyjęcie patelni ze źródła ciepła zmniejszy ilość przywierającego ryżu do garnka do gotowania ryżu.
Krok 10. Wymieszaj ryż, aby nie stał się grudkowaty i grudkowaty, i podawaj
Gdy nie ma już wody, ryż jest gotowy do spożycia. Mieszanie ryżu łyżką po ugotowaniu rozbije grudki i uwolni parę, zapobiegając rozgotowaniu ryżu.
Jeśli okaże się, że ryż nie jest jadalny, zapoznaj się z sekcją rozwiązywania problemów
Metoda 2 z 2: Rozwiązywanie problemów
Krok 1. Zmniejsz ilość wody, jeśli ryż jest zbyt miękki
Przy następnym gotowaniu ryżu zmniejsz ilość dodawanej wody o 1/4-1/2 szklanki (30-60 ml) na szklankę ryżu (240 ml). W związku z tym czas gotowania powinien być krótszy, a ryż może wchłonąć mniej wody, co skutkuje twardszą konsystencją niż wcześniej.
Krok 2. Zwiększ ilość wody i gotuj na kuchence, jeśli ryż jest niedogotowany
Jeśli ryż okaże się zbyt twardy lub suchy do spożycia, ugotuj go na parze w 1/4 szklanki (30 ml) wody. Przykryj garnek ryżem na kilka minut, aż będzie w pełni ugotowany.
- Włożenie niedogotowanego ryżu z powrotem do urządzenia do gotowania ryżu bez dodawania wystarczającej ilości wody do namoczenia może spowodować przypalenie ryżu lub uniemożliwienie włączenia urządzenia do gotowania ryżu.
- Następnym razem, gdy będziesz gotować ryż, dodaj około 1/4–1/2 szklanki (30–60 ml) wody na każdą szklankę (240 ml) ryżu przed włączeniem urządzenia do gotowania ryżu.
Krok 3. Usuń ryż natychmiast po ugotowaniu, jeśli często się pali
Prawidłowo działający garnek do gotowania ryżu nie powinien przypalać ryżu podczas gotowania, ale pozostawiony w ustawieniu „na ciepło” ryż na dnie i na krawędziach garnka może z czasem się przypalić. Jeśli zdarza się to często, wyjmij ryż z urządzenia do gotowania ryżu, gdy tylko usłyszysz dźwięk „kliknięcia” wskazujący, że ryż jest ugotowany (lub gdy zapali się lampka rozgrzewania).
- W niektórych urządzeniach do gotowania ryżu można wyłączyć ustawienie ciepłego ryżu, ale jeśli tak, należy dokończyć lub przechowywać ryż, zanim ostygnie, aby zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego.
- Jeśli z ryżem ugotujesz inne składniki, prawdopodobnie spalą się podczas gotowania. Następnym razem nie dodawaj żadnych słodkich składników ani żadnych składników, które wyglądają na zwęglone i gotuj osobno.
Krok 4. Skorzystaj z nadmiernie rozmoczonego ryżu
Nadal możesz cieszyć się zbyt miękkim lub pokruszonym ryżem, jeśli przetworzysz go zgodnie z odpowiednim przepisem. Rozważ następujące opcje, aby poprawić konsystencję ryżu, który jest zbyt miękki, aby nadal mógł się nim cieszyć:
- Smaż ryż, aby usunąć nadmiar wody
- Zamień go w słodką przekąskę lub deser
- Dodaj do zup, jedzenia dla niemowląt lub domowych klopsików
Krok 5. Dostosuj ilość wody do wysokości swojego mieszkania
Jeśli mieszkasz na obszarze o wysokości 900 m n.p.m. lub wyżej, możesz zauważyć, że ryż jest niedogotowany. Jeśli tak się stanie, dodaj 1/4-1/2 szklanki więcej wody na każdą szklankę ryżu (lub dodaj 30-60 ml wody na 240 ml ryżu). Niższe ciśnienie powietrza na większych wysokościach powoduje, że woda gotuje się w niższej temperaturze, więc gotowanie ryżu trwa dłużej. Im więcej wody dodasz do urządzenia do gotowania ryżu, tym dłużej potrwa proces gotowania.
Sprawdź instrukcję urządzenia do gotowania ryżu lub skontaktuj się z producentem, jeśli nie możesz znaleźć odpowiedniej ilości wody. Wymagana kwota zależy od wysokości Twojego miejsca zamieszkania
Krok 6. Ustal, jak poradzić sobie z pozostałą wodą
Jeśli po zakończeniu gotowania ryżu w garnku do gotowania ryżu nadal pozostaje woda, prawdopodobnie urządzenie do gotowania ryżu jest wadliwe i należy je wymienić na nowe. W przypadku tego ugotowanego ryżu wylej wodę i podawaj, jeśli możesz cieszyć się konsystencją. Jeśli jednak nie, uruchom ponownie urządzenie do gotowania ryżu, aż skończy się woda.
Krok 7. Gotowe
Porady
- Użyj nieprzywierającej łyżki, która nie porysuje wnętrza garnka, aby wymieszać i nadmuchać ryż po ugotowaniu. Najlepszą opcją, jaką możesz użyć, jest plastikowa łyżka (która jest zwykle dostępna w urządzeniach do gotowania ryżu). Najpierw zmocz chochlę w zimnej wodzie, aby ryż nie przywierał (ta metoda działa również na palce).
- Aby uzyskać zdrowszą opcję, możesz dodać brązowy ryż do białego ryżu. W rezultacie brązowy ryż będzie bardziej gumowaty. Jeśli chcesz dodać fasolę (czerwoną fasolę, białą fasolę itp.), namocz ją przez noc przed dodaniem do ryżu.
- Zaawansowany technologicznie luksusowy garnek do ryżu zapewni lepsze rezultaty gotowania, gdy jest używany do gotowania bardzo małych ilości ryżu, ponieważ może dokładniej wykrywać stopień wysmażenia.
Ostrzeżenie
- Nie przepełniaj urządzenia do gotowania ryżu. Może to spowodować przelanie ryżu i zanieczyszczenie kuchni.
- Jeśli urządzenie do gotowania ryżu nie podgrzeje automatycznie ryżu po zakończeniu gotowania, podawaj natychmiast lub wstaw do lodówki, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.
