Chcesz ugotować ryż, ale nie masz urządzenia do gotowania ryżu? Nie martw się! W rzeczywistości wolnowar może być również użyty do przygotowania talerza pysznego i bardziej puszystego ryżu, wiesz! Sztuczka, wystarczy odmierzyć ilość ryżu, którą chcesz, a następnie ugotować go w powolnym naczyniu na najniższej temperaturze. W ciągu 2-3 godzin garnek bardziej puszystego ryżu jest gotowy do spożycia!
Krok
Część 1 z 2: Przygotowanie ryżu
Krok 1. Odmierz ilość ryżu do ugotowania za pomocą szklanki do odmierzenia suchych składników
Wsyp ryż, aż wypełni szklankę, aby ułatwić późniejszy proces odmierzania wody. W szczególności 200 gram ugotowanego ryżu to standardowa porcja dla jednej osoby. Jeśli liczba osób jest większa niż jedna, dodaj około 100-200 gramów ryżu na każdą osobę, która go zje.
Pamiętaj, że ryż rozszerzy się po ugotowaniu. W rezultacie 200 gramów ryżu może urosnąć do 400-500 gramów ryżu po ugotowaniu
Wskazówka:
Wolnowar może być używany do gotowania wielu rodzajów ryżu, w tym białego ryżu, brązowego ryżu, dzikiego ryżu, ryżu basmati lub długoziarnistego ryżu jaśminowego.
Krok 2. Dokładnie umyj ryż, aby usunąć nadmiar skrobi przylegający do powierzchni
Przelej odmierzony ryż do drobnego sitka, a następnie przelej go pod bieżącą wodą z kranu, cały czas poruszając nim, aby upewnić się, że woda dotknie całej powierzchni ryżu. Rób to, aż kolor bieżącej wody przestanie być mętny, a następnie delikatnie potrząśnij filtrem, aby spuścić nadmiar wody.
- Jeśli chcesz, możesz również namoczyć ryż w misce z wodą, a następnie spuścić mętną wodę do namaczania ryżu i zastąpić ją nową wodą, aż kolor wody do namaczania znów będzie klarowny.
- Przy prawidłowym umyciu resztki mąki przyczepione do powierzchni ryżu zostaną usunięte. Dzięki temu ryż nie skleja się ani nie zbryla po ugotowaniu.
Krok 3. Nasmaruj dno patelni masłem lub olejem
Sztuczka, zwilż kawałek chusteczki kuchennej 1 łyżką. roztopiony olej lub masło, a następnie rozprowadź olej lub masło na całej patelni. Posmarowanie patelni niewielką ilością tłuszczu zapobiega przywieraniu ryżu podczas gotowania.
Jeśli patelnia jest wyposażona w powłokę zapobiegającą przywieraniu, nie ma potrzeby jej smarowania
Krok 4. Włóż umyty ryż do garnka
Ryż po umyciu natychmiast włożyć do wolnowaru, a następnie za pomocą łyżki lub palców wygładzić powierzchnię ryżu. Upewnij się, że ryż pokrywa całe dno garnka!
- Chociaż można użyć dowolnego rodzaju patelni, duża, podłużna powolna kuchenka, która może pomieścić około 6 litrów wody, może zapewnić bardziej równomierną temperaturę.
- Jedną z zalet gotowania ryżu w powolnym naczyniu jest to, że zużywa mniej przyborów kuchennych i musi być później myty!
Krok 5. Doprowadź wodę do wrzenia przed zmieszaniem z ryżem (opcjonalnie)
Niektórzy ludzie, którzy lubią gotować ryż w powolnym naczyniu, zwykle stosują tę metodę. Jeśli jesteś zainteresowany spróbowaniem, po prostu podgrzej wodę w czajniku, a następnie przelej ją do szklanej miarki, aby uzyskać odpowiednią dawkę.
- Ta metoda ma na celu przyspieszenie procesu gotowania ryżu i sprawienie, aby tekstura ryżu nie była zbyt miękka ani papkowata po ugotowaniu.
- Nigdy nie wylewaj wrzątku na powierzchnię naczynia wykonanego z tworzywa sztucznego lub podobnego materiału, aby naczynia się nie stopiły.
Krok 6. Wlej 500-700 ml wody na każde 200 gram ryżu
Ogólnie rzecz biorąc, musisz dodać co najmniej 2 razy więcej wody, której używasz. Po dodaniu wody szybko zamieszaj ryż, aż całkowicie się zanurzy, a następnie szczelnie przykryj garnek.
- Brązowy ryż zazwyczaj musi być ugotowany z większą ilością wody, aby był bardziej puszysty, podczas gdy biały ryż może być jeszcze bardziej puszysty, nawet jeśli jest ugotowany z niewielką ilością wody.
- Jeśli chcesz użyć 700 ml wody na każde 200 gram ryżu, zwiększ czas gotowania o 30-45 minut.
Część 2 z 2: Gotowanie ryżu
Krok 1. Przed gotowaniem przykryj ryż pergaminem (opcjonalnie)
Wytnij pergamin tak, aby pasował do otworu garnka i nie zapomnij odejść o 7-10 cm dalej od krawędzi patelni. Dokładnie sprawdź stan papieru, aby upewnić się, że nie ma szczelin, przez które może wydostawać się wilgoć.
- Chociaż ten krok jest opcjonalny, nie ma nic złego w robieniu tego, aby zatrzymać wilgoć w ryżu i zapobiec zbyt suchej teksturze.
- Nie używaj folii plastikowej ani podobnych materiałów. Folia plastikowa i podobne materiały mogą się stopić pod wpływem wysokiej temperatury przez długi czas. Ponadto materiał może również przenosić toksyny do ryżu, wiesz!
Krok 2. Włącz patelnię na dużym ogniu
W rzeczywistości klasyczne założenie, że ryż należy gotować powoli w niskich temperaturach, jest prawdziwe. Ponieważ powolne kuchenki mają na celu podgrzewanie żywności w niskich temperaturach, nawet najwyższa temperatura jest nadal uważana za niższą niż temperatura zwykłej kuchenki do ryżu.
- Upewnij się, że powolna kuchenka jest zainstalowana i ustawiona prawidłowo. Upewnij się również, że w pobliżu garnka nie znajdują się żadne przedmioty, które mogą spowodować przypadkowe wyłączenie patelni.
- Jeśli chcesz, możesz również ustawić patelnię na niższą temperaturę, jeśli zostaniesz na cały dzień. Należy jednak zawsze pamiętać, że zwiększy to całkowity czas gotowania o 3-4 godziny.
Krok 3. Gotuj ryż przez 2,5-3 godziny
Czekając, aż ryż się ugotuje, naprawdę nie musisz nic robić! Innymi słowy, wystarczy włożyć ryż do garnka, włączyć garnek i wykonywać inne czynności, aż ryż się ugotuje. Łatwe, prawda?
- Jeśli nadal chcesz monitorować stan ryżu, sprawdzaj to okresowo. Jednak nigdy nie otwieraj pokrywki garnka zbyt długo, aby zapobiec ulatnianiu się gorącej pary.
- Nie zapomnij ustawić minutnika lub alarmu, aby wiedzieć, kiedy ryż jest ugotowany.
Wskazówka:
Ryż jest gotowany, gdy konsystencja jest bardziej puszysta, a powierzchnia nie jest już mokra.
Krok 4. Wymieszaj ryż przed podaniem
Otwórz pokrywkę garnka i wymieszaj ryż łyżką z długim uchwytem, aby uzyskać bardziej puszystą konsystencję. Tuż po ugotowaniu temperatura ryżu powinna być jeszcze bardzo wysoka. Dlatego odstaw ryż na kilka minut, aż temperatura będzie bezpieczniejsza do spożycia. Voila, pyszny i puszysty ryż jest gotowy do delektowania się!
Są szanse, że warstwa ryżu przyklejona do dna garnka będzie trochę chrupiąca, zwłaszcza że znajduje się najbliżej źródła ciepła. Jeśli nie chcesz go jeść, weź ryż, który się porusza i natychmiast wyrzuć go do kosza
Porady
- Wolna kuchenka jest również przydatna dla tych, którzy muszą ugotować więcej ryżu niż zwykle. W szczególności, większość średniej wielkości wolnowarów może pomieścić około 800 gramów ryżu lub około 1,5-2 kg ryżu.
- Aby wzbogacić smak ryżu, przed ugotowaniem ryżu dodaj do garnka świeże zioła lub inne przyprawy do smaku.
