Gotowanie to coś, co może robić prawie każdy. Gotowanie to relaksujący, ale satysfakcjonujący sposób na zakończenie dnia i nie musi być skomplikowane. Ryż jest wszechstronną podstawą wielu różnych kuchni regionalnych. Ryż jest głównym daniem i jest dość łatwy do zrobienia, jeśli zastosujesz się do tych podstawowych kroków. Zobacz krok 1 poniżej, aby rozpocząć.
Składniki
- 1 szklanka ryżu
- 1 łyżka oleju
- 2 szklanki wody
Krok
Część 1 z 2: Przygotowanie ryżu
Krok 1. Użyj odpowiedniej ilości wody
Pamiętaj, że proporcje w gotowaniu ryżu to „jedna część ryżu, dwie części płynu”. Jedna filiżanka ryżu wystarczy dla dwóch osób. Jeśli podajesz ryż większej liczbie osób, musisz zwiększyć ilość ryżu i wody. Upewnij się, że garnek jest wystarczająco duży, aby pomieścić ilość ryżu i wody, której używasz.
Nawet jeśli rodzaj patelni nie ma większego znaczenia, musisz użyć patelni z ciasno dopasowaną pokrywką
Krok 2. Dodaj trochę oleju
Umieść łyżkę oliwy z oliwek, oleju arachidowego lub innego oleju w rondlu. Dodaj więcej, jeśli gotujesz dużą ilość ryżu.
Krok 3. Dodaj ryż
Umieść garnek na kuchence i włącz ciepło. Podgrzej trochę olej, a następnie dodaj ryż na patelnię. Wymieszaj, aby cały ryż był dobrze pokryty olejem. Na tym etapie ryż będzie miał przezroczysty wygląd.
Smaż lub podsmaż ryż na oleju nieco dłużej, jeśli chcesz, aby ryż był bardziej suchy i chrupiący
Krok 4. Kontynuuj mieszanie ryżu podczas smażenia
Po około 1 minucie kolor zmieni się z przezroczystego na biały.
Krok 5. Dodaj wodę i zagotuj
Dodaj wodę i lekko zamieszaj, aby upewnić się, że ryż jest całkowicie zanurzony w wodzie. Następnie mieszaj od czasu do czasu, aż woda się zagotuje.
Krok 6. Zmniejsz ciepło
Gdy ryż zacznie się gotować, zmniejsz ogień do bardzo niskiego poziomu. Ogień powinien być jak najniższy, a następnie przykryj garnek pokrywką.
Krok 7. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu
Gotuj ryż na małym ogniu bez zdejmowania pokrywki przez 15-20 minut. Jeśli jest to dłużej, ryzykujesz przypalenie ryżu na dole. Upewnij się, że nie otwierasz pokrywki garnka! Jest to bardzo ważne, ponieważ ten etap jest etapem „parowania” parą.
Krok 8. Wyjmij ryż z pieca
Wyłącz piec po zakończeniu procesu gotowania na parze. Opuść patelnię nadal z założoną pokrywką. Ten stan można pozostawić, dopóki nie będziesz gotowy do jedzenia lub przynajmniej pozwól ryżowi pozostać na parze przez co najmniej 30 minut.
Krok 9. Gotowe
Ciesz się swoim ryżem!
Część 2 z 2: Gotowanie ryżu jest łatwiejsze i smaczniejsze
Krok 1. Użyj urządzenia do gotowania ryżu
Urządzenie do gotowania ryżu zawsze wyprodukuje pyszny ryż. Kup urządzenie do gotowania ryżu, jeśli często jesz ryż. To znacznie ułatwi ci życie.
Krok 2. Ostrożnie wybierz ryż
Różny ryż pasuje do różnych potraw. Zmień rodzaj kupowanego ryżu w zależności od przygotowywanego dania. Różne rodzaje ryżu będą bardziej suche lub lepkie, będą miały inny smak lub będą miały mniej lub więcej składników odżywczych.
Na przykład ryż basmati wytwarza suchy ryż, ale ryż jaśminowy będzie znacznie bardziej lepki
Krok 3. Umyj ryż
Umyj ryż przed ugotowaniem, jeśli nie chcesz, aby ryż stał się zbyt lepki. Mycie usunie luźną skrobię, poprawiając tym samym teksturę produktu końcowego.
Krok 4. Namocz ryż przed gotowaniem
Namoczenie ryżu przed gotowaniem w ciepłej wodzie znacznie poprawi konsystencję produktu końcowego. Zalej ryż ciepłą wodą i pozwól mu wsiąknąć.
Krok 5. Dostosuj ilość wody za pomocą ryżu
Ryż długoziarnisty wymaga około 1 1/2 szklanki wody na każdą filiżankę ryżu. Brązowy ryż będzie potrzebował co najmniej 2 filiżanek wody, a może więcej, ale krótkoziarnisty biały ryż będzie potrzebował mniej wody niż zwykle, aby uzyskać idealny ryż. Zawsze powinieneś dostosować ilość wody po zobaczeniu, jak wypada twoje nowe danie z ryżem.
Krok 6. Gotuj z przyprawami
Zanim przykryjesz garnek przed etapem gotowania na parze, dodaj trochę przypraw, aby nadać mu trochę smaku i zamieszaj raz. Przyprawy, które nadają się do użycia, obejmują posypanie selera w proszku, czosnku w proszku, curry w proszku lub proszku furikake (typowa japońska przyprawa, zazwyczaj składająca się z mieszanki posiekanej ryby, wodorostów morskich, cukru, soli i glutaminianu sodu).
Porady
- Dopóki utrzymujesz ten sam stosunek, możesz użyć dowolnego płynu, który chcesz zastąpić część wody. Rosół z kurczaka to dobry wybór. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę białego wina do płynu.
- Zaletą samodzielnego gotowania jest to, że możesz dodawać lub usuwać, co chcesz, zgodnie z własnym gustem. Olejek przyprawowy i olej z prażonego sezamu to dwa dobre wybory, a także dodatki smakowe. Możesz również dodać do niego czosnek, cebulę lub inne przyprawy, jeśli chcesz. Należy pamiętać, że składniki te należy dodać na początku, zaraz po dodaniu wody lub płynu do ryżu.
