W rzeczywistości zastąpienie wody bulionem drobiowym podczas gotowania ryżu jest jednym z najłatwiejszych sposobów na wzbogacenie smaku ryżu po ugotowaniu. Zanim zaczniesz praktykować wskazówki przedstawione w tym artykule, musisz najpierw dokonać wyboru między białym ryżem a brązowym ryżem, a także określić różne przyprawy, które będą używane do wzmocnienia smaku. Dopóki dawka rosołu jest zgodna z rodzajem użytego ryżu, z pewnością wyprodukowany ryż będzie gwarantowany pyszny!
Składniki
Gotowanie przyprawionego białego ryżu
- 300 gramów białego ryżu długoziarnistego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 600 ml bulionu z kurczaka
- 1 łyżka. posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Daje: 3-5 porcji białego ryżu
Gotowanie pysznego brązowego ryżu
- 1 łyżeczka. Oliwa z oliwek
- 200 gramów długoziarnistego brązowego ryżu
- 350 ml wywaru z kurczaka
- 250 ml wody
- łyżeczka Sól koszerna
- 5 gramów posiekanej świeżej pietruszki, opcjonalnie
Zrobi: 5 porcji brązowego ryżu
Krok
Metoda 1 z 2: Gotowanie przyprawionego białego ryżu
Krok 1. W rondelku wrzuć biały ryż, bulion drobiowy, sól i pieprz
Umieść na kuchence 2-litrowy garnek, a następnie dodaj do niego około 300 gramów długoziarnistego białego ryżu i 600 ml wywaru z kurczaka. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku.
Aby ryż był bogatszy w smak, podsmaż 1 czerwoną cebulę na 30 gramach masła na średnim ogniu, a następnie dodaj smażoną cebulę do garnka z ryżem
Krok 2. Doprowadź bulion do wrzenia
Włącz piec na średnim ogniu, aż powierzchnia bulionu będzie wyglądała na bulgoczącą i zagotuje się. Otwórz pokrywkę, aby poinformować Cię, kiedy bulion zacznie się gotować. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień do mniejszego i niespójnego rozmiaru bąbelków, a następnie gotuj ryż na małym ogniu.
Krok 3. Przykryj garnek i gotuj ryż przez 15-17 minut
Nałóż pokrywkę na garnek o odpowiedniej wielkości i gotuj ryż bez otwierania pokrywki. W przypadku gotowania w stanie zamkniętym powstająca gorąca para doskonale ugotuje ryż. Ponadto ryż jest również w stanie maksymalnie wchłonąć wilgoć i delikatność w bulionie z kurczaka.
Jeśli po 17 minutach pozostał jeszcze bulion, przykryj garnek pokrywką i gotuj ryż przez kolejne 2-3 minuty
Krok 4. Ryż wymieszać widelcem, a następnie posypać posiekaną świeżą natką pietruszki
Wyłącz piec i otwórz pokrywę garnka. Jeśli przyprawiasz ryż czosnkiem lub tymiankiem, użyj szczypiec lub widelca, aby usunąć oba. Następnie wymieszaj ryż widelcem i posyp 1 łyżką. posiekaną świeżą pietruszkę na powierzchnię ryżu tuż przed podaniem.
Przechowuj resztki ryżu w hermetycznym pojemniku do 4 dni. Pamiętaj, im dłużej ryż jest przechowywany, tym bardziej sucha będzie konsystencja
Metoda 2 z 2: Gotowanie brązowego i pysznego ryżu
Krok 1. Piecz brązowy ryż przez 5 minut, aby wydobyć charakterystyczny aromat i smak ziaren
Wlej 1 łyżeczkę. oliwę z oliwek w rondelku, a następnie rozgrzać olej na średnim ogniu. Delikatnie przechyl patelnię tak, aby spód był całkowicie pokryty olejem. Następnie dodaj 200 gram długoziarnistego brązowego ryżu, a następnie praż ryż przez 5 minut, aby wydobyć charakterystyczny aromat i smak bardzo pysznych ziaren.
- Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aby upewnić się, że cała powierzchnia ryżu jest równomiernie upieczona.
- Nie chcesz upiec ryżu? Pomiń ten etap.
Krok 2. Dodaj do garnka wywar z kurczaka, wodę i sól
Do rondla wlej 350 ml wywaru z kurczaka i 240 ml wody, a następnie dodaj łyżeczkę. sól koszerna do przyprawiania ryżu. Jeśli chcesz mocniejszego smaku kurczaka, możesz zastąpić wodę dodatkowym bulionem z kurczaka.
Użyj wywaru z kurczaka, który kupujesz w sklepie lub stwórz własny w domu
Zmiana:
Jeśli chcesz użyć szybkowaru lub szybkowaru, dodaj jednocześnie prażony ryż i różne inne składniki. Następnie zamknij i włącz szybkowar lub garnek wysokociśnieniowy, aby rozpocząć proces gotowania.
Krok 3. Doprowadź wybrany płyn do wrzenia na dużym ogniu
Otwórz pokrywkę, aby wiedzieć, kiedy płyn zacznie się gotować, i nie ma potrzeby mieszania w tym momencie ryżu.
Krok 4. Przykryj garnek i gotuj ryż na małym ogniu przez 40 minut
Umieść na rondlu pokrywkę odpowiedniej wielkości, a następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu, aż na powierzchni płynu utworzy się małe, niespójne bąbelki. Kontynuuj gotowanie ryżu przez 40 minut bez otwierania pokrywy.
Jeśli otworzysz pokrywkę, gdy ryż nie jest ugotowany, gorąca para, która się utworzy, ucieknie i sprawi, że tekstura ryżu będzie mniej miękka podczas podawania
Krok 5. Wyłącz kuchenkę i pozostaw ryż bez otwierania pokrywy przez 10 minut
Gdy ryż wchłonie cały płyn z moczenia, wyłącz kuchenkę. Nie otwieraj pokrywki garnka i pozostaw ryż na 10 minut.
Na tym etapie proces dojrzewania ryżu będzie kontynuowany. Jeśli ryż nie może stać, jego konsystencja z pewnością będzie lepka lub mokra podczas podawania
Krok 6. Wymieszaj ryż widelcem i posyp posiekaną świeżą pietruszką całą powierzchnię
Załóż żaroodporne rękawiczki, aby otworzyć pokrywkę, a następnie wymieszaj ugotowany ryż widelcem. Aby ryż był świeższy, przed podaniem posyp powierzchnię ryżu około 5 gramami posiekanej świeżej pietruszki.
