Większość ludzi gotuje ryż w garnku lub urządzeniu do gotowania ryżu. Jeśli nie masz obu lub szukasz wydajniejszego sposobu gotowania małych ilości ryżu, rozważ użycie kuchenki mikrofalowej.
Krok
Krok 1. Opłucz lub namocz ryż przed ugotowaniem, jeśli wolisz
Ten krok jest wymagany w przypadku niektórych rodzajów ryżu (zwłaszcza brązowego ryżu, który jest znacznie twardszy niż ryż biały), ale zwykle poprawia smak i konsystencję większości rodzajów ryżu. Aby wypłukać ryż, włóż trochę ryżu do miski, a następnie napełnij miskę zimną wodą. Użyj czystych rąk, aby przesiać ryż w wodzie. Odcedź, a następnie powtórz. Aby namoczyć ryż, wrzuć trochę ryżu do miski, a następnie napełnij pojemnik zimną wodą. Pozostaw na 30 minut, a następnie odcedź.
Ryż amerykański jest zwykle wzbogacany witaminami, które mogą zostać utracone w procesie płukania lub namaczania. Jednak nie ma się czym martwić, jeśli Twoja dieta jest zdrowa i zbilansowana
Krok 2. Połącz ryż i wodę w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej
Jedną z najbardziej podstawowych zasad jest dodanie wody i ryżu w proporcji 2:1 (np. 4 szklanki wody na 2 szklanki ryżu). Możesz dostosować proporcje po wypróbowaniu, w zależności od tego, jak suchy i wilgotny ma być ryż, mocy kuchenki mikrofalowej oraz rozmiaru/kształtu używanego pojemnika.
- Możesz użyć wywaru z kurczaka zamiast wody, aby wzmocnić smak ryżu.
- Upewnij się, że pojemnik, którego używasz, jest wystarczająco duży, aby pomieścić ryż podczas wzrostu, a także wrzątku. Oznacza to, że użyty pojemnik musi być co najmniej 4 razy większy niż łączna ilość dodanej wody i ryżu.
- Istnieją pojemniki specjalnie przeznaczone do gotowania ryżu, który można przetwarzać w kuchence mikrofalowej.
Krok 3. Wzbogać smak ryżu
Przed ugotowaniem dodaj sól, olej roślinny, oliwę z oliwek lub masło. Jedna łyżeczka soli/oleju roślinnego lub 1/2 łyżki masła powinna wystarczyć na każdą filiżankę ugotowanego ryżu.
Po ugotowaniu można ponownie doprawić ryż
Krok 4. Delikatnie wymieszaj mieszankę ryżu drewnianą łyżką
Wymieszaj wszystkie składniki, aż zostaną równomiernie rozprowadzone. Ten krok jest szczególnie ważny, jeśli dodajesz inne składniki, aby dodać smaku.
Krok 5. Przykryj ryż
Umieść pojemnik w kuchence mikrofalowej, a następnie ustaw minutnik. Oto kilka wskazówek dotyczących 700-watowej kuchenki mikrofalowej i białego ryżu:
- 1/2 szklanki ryżu, 9 minut
- 3/4 szklanki ryżu, 12 minut
- 1 szklanka ryżu, 16 minut
- 1 1/4 szklanki ryżu, 20 minut
- 1 1/2 szklanki ryżu, 23 minuty
Krok 6. W przypadku brązowego ryżu zacznij od trzech szklanek wrzącej wody na każdą szklankę ryżu, a następnie gotuj przez 25 minut
Dostosuj ilość wody i długość procesu gotowania, próbując popełniać błędy.
Krok 7. Pozostaw ryż w kuchence mikrofalowej na pięć minut po wyłączeniu zasilania
Nie otwieraj drzwi kuchenki mikrofalowej. Niech para zakończy proces gotowania. Możesz zauważyć, że ziarna ryżu, które zaczynają dojrzewać, będą zwrócone pionowo, jakby „składały wyrazy szacunku”.
Krok 8. Wymieszaj ryż widelcem, a następnie podawaj
Porady
- Jeśli podgrzewasz ryż, taki jak chiński ryż na wynos, spróbuj spryskać powierzchnię ryżu odrobiną wody (około łyżeczki na każdą szklankę białego ryżu) przed podgrzaniem. W ten sposób ryż nie wysycha z powodu wysokiej temperatury, która powoduje odwodnienie. Uważaj, aby nie rozpryskać zbyt dużej ilości wody, w przeciwnym razie smak ryżu zostanie utracony.
- Alternatywnie, podczas podgrzewania ryżu, można luźno zawinąć lub przykryć powierzchnię ryżu wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby zapobiec utracie smaku ryżu.
- Nie musisz przykrywać ani mieszać ryżu w procesie gotowania. Jeśli nadal chcesz go zamknąć, nie zamykaj go całkowicie. Spowoduje to wzrost ciśnienia i może spowodować eksplozję pojemnika i rozpadnięcie się kuchenki mikrofalowej.
- Jeśli masz dwie miski, innym sposobem na podgrzanie ryżu w kuchence mikrofalowej jest umieszczenie ryżu w wewnętrznej misce. Następnie włóż miskę wewnętrzną do miski zewnętrznej, a następnie napełnij miskę zewnętrzną wodą. Przykryj powierzchnię miski, a następnie gotuj w kuchence mikrofalowej przez określony czas.
Ostrzeżenie
- Nie używaj tych „skrótów” podczas gotowania ryżu do sushi.
- Nie zostawiaj ryżu w temperaturze pokojowej na dłużej niż godzinę. Niedogotowany ryż może zawierać zarodniki Bacillus cereus, bakterii powodującej zatrucie pokarmowe. Kiedy ryż się gotuje, zarodniki mogą przetrwać. Następnie, jeśli ryż zostanie pozostawiony w temperaturze pokojowej, zarodniki zaczną rosnąć w bakterie. Bakterie rozmnażają się i mogą wytwarzać toksyny, które powodują wymioty lub biegunkę. Podgrzewanie ryżu nie usunie trucizny.
- Upewnij się, że używany pojemnik jest wystarczająco duży, aby zapobiec wydostawaniu się wrzącej wody. Na przykład, jeśli ugotujesz 1/4 szklanki ryżu i 1/2 szklanki wody, nawet 1 litrowy pojemnik nie wystarczy.
