Chcesz zjeść pyszny ciepły chleb, ale nie masz piekarnika? Nie martw się! W rzeczywistości możesz też upiec chleb za pomocą kuchenki mikrofalowej, wiesz! Oczywiście będziesz musiał użyć nieco innych składników i metod niż tradycyjne przepisy na chleb (przepisy poniżej są podobne do przepisu na ciasto bez cukru). Co najważniejsze, wypieczenie pysznego talerza chleba zajmuje tylko około 5 minut (wliczając czas miksowania)! Chcesz to zrobić? Przeczytaj uważnie ten artykuł!
Składniki
- 5 łyżek. mąka uniwersalna
- 2-3 łyżki. olej
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 2-3 łyżki. mleko
- 2 łyżki stołowe. woda
- 1 jajko
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
Krok
Należy pamiętać, że metody opisane w tym artykule nie nadają się do wypieku chleba zawierającego drożdże (chleb zaczynowy najlepiej piec w piekarniku lub wypiekaczu do chleba). Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, zastąp drożdże innym wywoływaczem, np. proszkiem do pieczenia. Kolejna rzecz, którą musisz zrozumieć, powierzchnia chleba pieczonego w kuchence mikrofalowej nie będzie tak chrupiąca, jak pieczona w piekarniku. Ponadto chleb rozszerzy się bardziej, co może sprawić, że tekstura będzie mniej zrównoważona; W szczególności problem jest spowodowany pękaniem pęcherzyków gazu, które tworzą się, gdy chleb rośnie. Z tego samego powodu przepisy na chleb mikrofalowy również nie powinny być praktykowane w przypadku zwykłego chleba.
Część 1 z 2: Mieszanie składników
Krok 1. Połącz wszystkie składniki w dużej misce
Przede wszystkim dodaj 5 łyżek. mąkę uniwersalną do miski. Jeśli chcesz, możesz również zmieszać go z innymi rodzajami mąki, takimi jak mąka migdałowa, mąka pszenna, mąka pełnoziarnista itp.; jednak zrozum, że każdy rodzaj mąki ma swoją własną wilgotność i charakter. Dlatego zmiana rodzaju mąki może potencjalnie zmienić Twój przepis.
Jeśli to możliwe, użyj mąki pszennej, która przeszła proces bielenia (zawiera dodatkowe chemikalia, aby uzyskać bielszą mąkę o bardziej miękkiej, ziarnistej teksturze). Ten rodzaj mąki zawiera mniej białka, dzięki czemu łatwiej jest ugotować; ponieważ proces wypieku chleba w kuchence mikrofalowej nie trwa zbyt długo, zaleca się stosowanie tego rodzaju mąki
Krok 2. Dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i ekstrakt waniliowy
Proszek do pieczenia służy do zwiększenia objętości chleba, dlatego musi być użyty w cieście. Nie dodawaj jednak zbyt dużej ilości proszku do pieczenia, aby utrzymać kontrolę nad objętością pieczywa! Zasadniczo użycie wanilii jest całkowicie opcjonalne; Chociaż nie wpłynie to na proces pieczenia, ekstrakt waniliowy może sprawić, że chleb będzie trochę słodszy.
Krok 3. Dodaj 1 jajko
Rozbij jajka i mieszaj, aż dobrze się połączą w suchą mieszankę. Chociaż wielkość użytych jaj nie jest bardzo ważna, w rzeczywistości większe jajka skutecznie nadają pieczywa nieco bardziej miękkiej konsystencji. Upewnij się, że w cieście nie ma skorupek jaj!
Krok 4. Dodaj 2-3 łyżki mleka
Możesz użyć mleka krowiego, mleka migdałowego, mleka ryżowego, mleka kokosowego, mleka konopnego lub innych rodzajów mleka według upodobań. Zasadniczo gęstsze, bogatsze w tłuszcz mleko daje nieco bardziej kremowy chleb. Jednak główną funkcją mleka jest w rzeczywistości zmiękczenie ciasta, aby mąka mogła się w nim idealnie wymieszać.
Krok 5. Dodaj 2 łyżki wody
Podobnie jak mleko, funkcja wody polega na zmiękczeniu ciasta, aby mąka mogła się w nim idealnie wymieszać; jeśli nie użyjesz wody, twoje ciasto będzie zbyt suche. Wlej wodę do miski i dobrze wymieszaj z pozostałymi składnikami.
Krok 6. Dodaj 2-3 łyżki oleju
Możesz użyć oliwy z oliwek, oleju roślinnego, oleju rzepakowego, oleju kokosowego lub dowolnego innego oleju. Główną funkcją oleju jest zagęszczenie ciasta i zmiękczenie konsystencji chleba. Ponadto różne oleje prawdopodobnie spowodują nieco inny smak chleba.
Część 2 z 2: Pieczenie chleba
Krok 1. Zagnieść ciasto
Umyj ręce, a następnie wyrabiaj ciasto, aż wszystkie składniki się wymieszają, a konsystencja ciasta będzie bardziej miękka. Masuj ciasto rękami; Upewnij się, że płyn w cieście jest równomiernie rozprowadzony. Wyrabiaj ciasto przez 2-5 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie się rozciągać bez pękania.
Krok 2. Uformuj ciasto
Umyj ręce, a następnie powoli uformuj ciasto w kulę lub owal. Pamiętaj, to powszechna forma chleba; Możesz to zmienić, jeśli chcesz zrobić chleb o określonym kształcie. Pokrój trochę powierzchnię chleba, aby uformował X, aby ciasto nie pękało, gdy się rozszerza.
Krok 3. Umieść ciasto w żaroodpornym pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej
Upewnij się, że z jakiegokolwiek powodu nie używasz metalowych pojemników: zamiast tego używaj pojemników ceramicznych lub szklanych, które zwykle można używać w kuchence mikrofalowej. Jeśli chcesz być bezpieczniejszy, upewnij się, że używasz tylko pojemników oznaczonych jako „do stosowania w kuchence mikrofalowej” (pojemniki do stosowania w kuchence mikrofalowej lub podobne). Upewnij się również, że pojemnik jest płytki z płaskim dnem.
Spróbuj użyć dużego ceramicznego kubka. Kubki ceramiczne są bezpieczne w kuchence mikrofalowej, mają idealny rozmiar i można je łatwo wyjąć z kuchenki mikrofalowej bez ryzyka zranienia rąk. Ponadto chleb wypiekany w ceramicznych kubkach również wyprodukuje 1 porcję, dzięki czemu będzie odpowiedni dla tych z Was, którzy chcą skończyć go w jednym posiłku
Krok 4. Piecz chleb przez 5 minut w kuchence mikrofalowej na dużym ogniu
Po 5 minutach chleb powinien być ugotowany i gotowy do spożycia. Jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa ma szklane drzwi, sprawdzaj okresowo stan chleba, aby upewnić się, że ciasto nie jest rozgotowane lub spuchnięte. Jeśli ciasto zaczyna wyglądać na suche, kruszące się, a nawet pomarszczone, oznacza to, że cały płyn z chleba wyparował! Natychmiast wyjmij go z kuchenki mikrofalowej i podawaj.
Krok 5. Pyszny chleb jest gotowy do podania
Porady
- Użyj noża, aby sprawdzić wysmażenie chleba. Ciasto nakłuć nożem. Jeśli nie ma ciasta przyklejonego do ostrza, chleb jest gotowy. Jeśli jednak jest odwrotnie, oznacza to, że wnętrze chleba nie jest dopieczone i pieczenie w kuchence mikrofalowej powinno trwać dłużej.
- Zmodyfikuj przepis na robienie pączków czekoladowych. Dodaj 2 łyżki. kakao w proszku i 1 łyżka. cukier do ciasta, a następnie zmień kształt, aby przypominał pierścień. Ciasto upiec zgodnie z czasem wskazanym w przepisie.
Ostrzeżenie
- Nie mieszaj zbyt dużo mleka ani wody, aby konsystencja ciasta chlebowego nie była zbyt miękka. Jeśli wymieszałeś zbyt dużo płynu, zrekompensuj to, dodając do mieszanki trochę mąki.
- Chleb pieczony w kuchence mikrofalowej nie tworzy brązowej skórki. Chleb pieczony w kuchence mikrofalowej nie rozszerzy się zbytnio, więc zmieni się tekstura. Tekstura chleba może być nierówna, ponieważ pęcherzyki gazu są wypuszczane.
- Należy pamiętać, że chleb z drożdżami najlepiej piec w piekarniku lub w wypiekaczu do chleba. Z tego powodu przepisy na pieczywo mikrofalowe zazwyczaj wykorzystują wywoływacze chemiczne, takie jak proszek do pieczenia zamiast drożdży.
